Вред и польза винограда для организма женщины

Практически все части винограда используются как сырье для приготовления напитков, блюд и косметических средств. Плоды известны антиоксидантными, кардио- и ангиопротекторными свойствами. Существует отдельный раздел народной медицины — ампелотерапия, или виноградолечение.

Химический состав и свойства винограда

Ягоды винограда содержат более 150 биологически активных веществ, о пользе которых давно говорят специалисты.

Интересно! В «Эпосе о Гильгамеше», одном из старейших литературных произведений, впервые было упомянуто растение, современное название которого — виноград.

Хотя в плодах содержится не так много витаминов, как в малине или смородине, их химический состав уникален. В ягодах много антиоксидантов, органических кислот и клетчатки, 10–33% сахара, есть минералы (кальций, кремний, магний, железо, марганец, кобальт) и витамины (группы B, С, A, P, K).

Ферменты в плодах:

• инвертаза;
• пектиназа;
• липаза;
• эстераза;
• протеаза и др.

В винограде много кремния (163% от суточной нормы), бора (521%), кобальта (20%), марганца (39%) и калия (10%). Количество последнего увеличивается в 3 раза в изюме. Кислому вкусу ягоды обязаны высокому содержанию винно-каменной и яблочной кислот.

В составе плодов есть небольшое количество ненасыщенных и насыщенных жирных кислот:

• олеиновой;
• линоленовой;
• пальмитиновой;
• стеариновой;
• линолевой;
• миристиновой.

Плоды содержат флавоноиды кверцетин и мальвидин, гликозиды, пектины и дубильные вещества.

Калорийность и БЖУ

Калорийность 100 г ягод зависит от разновидности винограда:

• белый — 65 ккал;
• красный — 70 ккал;
• черный — 72 ккал.

На 97% состоящий из воды, он содержит большое количество углеводов, основная часть которых приходится на глюкозу: от 15,4 г у белых сортов, до 16,6 г — у черных.

Жиры практически отсутствуют и составляют (на 100 г):

• в белом — 0,64 г;
• в красном — 0,61 г;
• в черном — 0,63 г.

Содержание белков примерно такое же.

Польза и вред винограда для организма женщины

При правильном и регулярном употреблении темный виноград будет гораздо полезнее светлых сортов. Он предотвращает развитие рака яичников, молочной железы и других органов, может быть эффективен при синдроме поликистозных яичников. В этом помогает природный фитоалексин — ресвератрол, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

Плоды полезны при варикозе: они снимают отеки и укрепляют вены. На основе винограда сделано несколько венотонизирующих лекарственных препаратов.

Ягоды покрывают потребность организма в глюкозе и фруктозе во время длительных диет. Однако чрезмерное их употребление может поднять уровень сахара в крови, привести к избыточному весу из-за повышения аппетита и переедания.

Лечебные свойства при различных заболеваниях

Благодаря витаминам K, P, B9 и железу виноград помогает избежать малокровия и повысить гемоглобин, нормализует давление, укрепляет сосуды, ускоряет обновление клеток костной ткани, улучшает обмен веществ. За счет высокого содержания антиоксидантов препятствует возрастным изменениям, укрепляет ногти и волосы, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Виноград и сок из него полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются пониженной секрецией желудочного сока. Ягоды эффективны при острых воспалительных процессах дыхательных путей, бронхиальной астме и плеврите, используются для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы и как противотоксическое средство при отравлениях.

Ресвератрол — природный антиоксидант из группы полифенолов — содержится в кожуре ягод темных сортов. У него много полезных свойств:

• подавляет вирусные инфекции;
• снижает риск развития патологий сердца и сосудов;
• нормализует уровень сахара, холестерина;
• защищает от старческой деменции, болезни Альцгеймера;
• может укреплять кости;
• может улучшать настроение.

Темный виноград нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление, улучшает состав крови и повышает показатель гемоглобина. Положительно влияет на работу печени, очищает организм от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстрому восстановлению после тяжелых физических нагрузок и перенесенных стрессов.

Противопоказания

Кроме полезных свойств, у винограда есть и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при:

• кишечных расстройствах;
• диарее;
• обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта;
• сахарном диабете;
• ожирении;
• колите;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• нарушении обмена калия, сопровождающегося почечной недостаточностью.

Это сильный аллерген. Аллергическая реакция может возникнуть в любом возрасте, и здесь огромную роль играет чистота продукта, т. е. отсутствие пестицидов при выращивании.

Важно! Недозрелый виноград раздражает слизистые желудка и кишечника.

Ягоды противопоказаны при индивидуальной непереносимости и лицам, которые принимают препараты, разжижающие кровь (по причине снижения их действия).

Виноград для женщин при беременности

Хотя плоды богаты железом, которое поддерживает уровень гемоглобина в крови, их кожура вызывает повышенное образование газов, что нежелательно для беременной женщины. Однако это действие легко исключить, заменив ягоды соком. Еще один плюс: виноград оказывает мочегонный эффект, а это снижает отечность.

Несмотря на все полезные свойства плодов, есть основания для исключения их из рациона беременных и кормящих женщин:

• при чрезмерном употреблении возможен интенсивный рост плода, что даст трудности при родах;
• на кожице могут находиться грибки и споры, которые часто выступают в роли аллергенов;
• есть риск набора лишнего веса и проблем с поджелудочной железой;
• при регулярном и чрезмерном употреблении не исключен самопроизвольный аборт.

Поэтому перед употреблением винограда важно проконсультироваться с врачом.

При грудном вскармливании

В период лактации продукт может негативно отразиться на желудочно-кишечном тракте малыша. Содержащиеся в молоке матери активные вещества способны вызвать повышенное образование газов, что доставит беспокойство ребенку.

Лучше использовать виноград темных сортов из-за содержания большего количества полезных веществ. Безопасная доза при отсутствии противопоказаний — не более 500 г в неделю.

Чем полезны ягоды для красоты

Благодаря антиоксидантным свойствам виноград активно используется в косметологии, это один из главных ингредиентов натуральных рецептур уходовой косметики.

Для волос

Масло из косточек винограда подходит для всех типов волос, но особенно полезно для тонких и ослабленных:

• питает, увлажняет корни;
• защищает;
• ускоряет рост;
• укрепляет волосяные луковицы;
• активизирует кровообращение;
• нормализует работу сальных желез.

Для кожи

Масло из вытяжки виноградных косточек омолаживает, смягчает эпидермис, питает кожу, ускоряет заживление ранок. Его активно применяют при антицеллюлитном массаже, для смягчения губ.

Средство используют для демакияжа, после которого дальнейшее увлажнение не требуется. Масло быстро впитывается и не оставляет жирный блеск.

Для похудения

Ягоды калорийны, у них высокий гликемический индекс.

Справка. Ресвератол, содержащийся в темном винограде, вместе с орлистатом способен помочь в похудении при ожирении. В этом случае обязательна предварительная консультация врача.

Для похудения можно рассмотреть монодиету: разрешается съесть 3 кг винограда за 2 дня, обеспечив себя достаточным количеством воды.

Применение в косметологии

На Востоке ягоды считают эликсиром молодости. Масло из виноградных косточек входит в состав многих косметических средств, используется как самостоятельный ингредиент для приготовления домашней косметики.

Если разрезать ягоду и протереть ею кожу, это придаст последней тонус и увлажнение, снимет излишки сального секрета, насытит витаминами. Замороженным соком эффективно обрабатывать лицо и руки. Продукт отлично питает увядающую кожу — через неделю она становится более подтянутой и увлажненной.

В чистом виде сок применяют при массаже лица, для втирания в волосистую часть кожи головы, обработки детской кожи: средство оказывает антибактериальный и ранозаживляющий эффекты. Используется в качестве добавок в шампуни, мыло, кремы, бальзамы.

Как выбирать, хранить и употреблять правильно

Выбирая виноград, важно знать, что коричневые точки и пигментация на кожице не значат, что он плохого качества. Обращать внимание лучше на целостность плодов. У свежих виноградин на поверхности бывает беловатый налет.

По вкусу виноград делят на 4 группы:

• обыкновенный вкус — сочетание сладости и кислоты в различных соотношениях, без особенностей;
• мускатный — ясно прослеживается мускатный оттенок;
• пасленовый — есть травянистый привкус, похожий на вкус ягод паслена;
• изабельный — плоды с сильно выраженным привкусом, напоминающим земляничный, ананасный или черносмородиновый, чаще других имеют слизистую мякоть.

Виноград хорошо сочетается со сладкими фруктами, но с остальными продуктами лучше его не употреблять, так как это приведет к брожению в кишечнике и образованию в организме этанола.

Важно! Из-за снижения естественной выработки инсулина нежелательно есть плоды вечером, так как их переработка для организма будет затруднительной. В крайнем случае допускается полакомиться 5-6 виноградинками.

Не рекомендуется сочетать виноград с дыней, огурцами, молоком и жирной пищей, чтобы не было расстройства пищеварения.

Сок ослабляет зубную эмаль и усиливает разрушение кариозных зубов. Поэтому после его употребления рекомендуется прополоскать рот чистой водой. Нельзя сразу чистить зубы щеткой, так как она будет сильно повреждать эмаль.

Хранить ягоды допускается несколько дней в холодильнике, в отсеке для фруктов и овощей. Немытые плоды держать в пакетах с отверстиями либо открытыми, вдали от других продуктов, иначе они быстро впитают посторонние запахи. Сорта винограда с толстой кожицей и плотной мякотью, имеющие рыхлые кисти, сохраняются лучше, а темноокрашенные хранятся дольше светлых.

В среднем в сутки рекомендуется употреблять не более 10–15 крупных ягод или около 100 г. В этом случае польза будет максимальной, а вред — минимальным.

Заключение

Витамины, минералы, полифенолы и дубильные вещества, которые содержит виноград, приносят организму гораздо больше пользы, чем вреда. Его употребление в умеренных количествах укрепляет защитные функции организма, препятствует развитию воспалительных процессов, сердечно-сосудистых заболеваний и анемии.