Особенности изготовления и употребления проростков пшеницы

Пророщенная пшеница все больше набирает популярность среди сторонников здорового питания. Эти живые зерна при регулярном применении способны насытить организм множеством витаминов и микроэлементов, подарить здоровье и энергию. Чем полезна пророщенная пшеница и как употреблять ее, узнаете из статьи.

Как проращивать пшеницу для питания

Этот полезный продукт можно приобрести в специализированных магазинах, но лучше прорастить злак дома самостоятельно – так вы будете уверены в его свежести.

Самыми полезными считаются ростки длиной 2-3 мм, т. к. концентрация полезных веществ в них гораздо выше. Достаточно 20 часов, чтобы их прорастить для употребления в пищу.

Существует несколько вариантов проращивания пшеницы:

1. В контейнере. Емкость может быть стеклянной, пластиковой или керамической. На дно укладывают влажный отрезок ткани, размещают зерна пшеницы в 1-2 слоя, сверху также накрывают влажной тканью. Важно периодически ее увлажнять, чтобы она не пересыхала.
2. В стеклянной банке. Банку объемом 0,5-0,7 л устанавливают в чашу под наклоном. На 1/3 заполняют зернами. В чашу наливают воду, а горлышко банки накрывают марлей, один конец которой опускают в воду. Первые ростки появятся через несколько часов.

Перед проращиванием семена несколько раз промывают. Зерна, которые остались плавать на поверхности, выбрасывают, т. к. они не прорастут.

Ростки пшеницы: польза и вред

Ростки пшеницы называют живой едой, поскольку они благотворно влияют на здоровье. Они содержат вещества, стимулирующие оздоровление и обновление:

• нормализуют пищеварение;
• улучшают состояние кожи и волос;
• укрепляют иммунитет;
• повышают работоспособность, улучшают умственные способности;
• восстанавливают силы после болезни.

Для женщин и мужчин

При постоянном употреблении пророщенной пшеницы:

• усиливается либидо, улучшается внешность;
• нормализуется гормональный баланс, повышается способность к оплодотворению;
• снижается тяга к вредным продуктам, курению и спиртному;
• улучшается качество жизни, проходят быстрая утомляемость и потливость;
• снижается риск развития онкологических заболеваний;
• происходит очищение организма;
• усиливается регенерация (обновление) клеток;
• улучшается концентрация внимания.

Для детей

Нет однозначного мнения о безопасности употребления живого семени детьми. Некоторые считают, что это спровоцирует раннее половое созревание. При высокой умственной и физической активности пророщенная пшеница поможет избегать частых простуд, укрепить иммунитет и нервную систему ребенка.

Внимание! Перед тем как давать проросшую пшеницу детям, проконсультируйтесь с педиатром.

Для пожилых людей

Для пожилых людей проросшие зерна пшеницы могут стать настоящим эликсиром молодости. Благодаря очищающим и регенерирующим свойствам они помогут вернуть активность и радость жизни. Антиоксиданты, содержащиеся в пшеничных зернах, полезны при артрите, сердечной недостаточности, атеросклерозе.

Проростки пшеницы нельзя употреблять:

• совместно с молочными продуктами – это вызовет вздутие и метеоризм;
• детям до 12 лет без разрешения врача;
• при обострении язвы желудка и кишечника;
• при аллергии, а также непереносимости лектина и глютена.

Как принимать в домашних условиях

Пророщенные зерна употребляют за 30 минут до еды. Достаточно это делать раз в сутки, утром. Начинать следует с 1 ст. л., понемногу доводя объем до 100 г в сутки.

Для похудения

Калорийность на 100 г продукта составляет 198 ккал.

Если вы хотите снизить вес, хорошо сочетать правильное питание с употреблением пророщенной пшеницы. Между приемами пищи, но не позднее чем за 30 минут до еды, зерна пшеницы съедают по 1 ст. л. При этом их тщательно разжевывают и запивают 1 ст. чистой воды. Это поможет снизить тягу к мучному, сладкому и жареному.

Справка. Если сложно пережевывать жесткие зерна, их можно перемолоть.

В лечебных целях

Способы употребления:

1. Зерна помогут не только очистить организм, но и избавить его от паразитов. Для этого к ним добавляют 1/3 ч. л. корицы, употребляют регулярно натощак.
2. Для профилактики остеопороза готовится пшеничное молочко. Для этого 100 г пророщенных зерен измельчают и заливают 1 ст. теплой воды. Настаивают около часа, процеживают и выпивают за 2 раза, утром и вечером.
3. При анемии пророщенные зерна перекручивают на мясорубке с грецкими орехами, курагой и финиками. Такую смесь хранят в холодильнике и употребляют 2 раза в день на голодный желудок.
4. Для улучшения зрения смешивают пророщенные и перемолотые ростки с маслом гхи и соком лимона. Хранят в холодильнике. Употребляют по 1 ч. л. вместе с тертой морковью.

В косметологии

Прекрасное действие на кожу оказывает скраб из перемолотых и просушенных проростков. Перед применением порошок смешивают с гелем для душа.

Маски со свежепророщенными зернами накладывают на лицо и тело на 20 минут. Для усиления эффекта их сочетают с лечебной глиной, маслами или другими ингредиентами.

Как приготовить проросшую пшеницу для лечения

Чтобы приготовить действительно полезные зерна, нужно следовать нескольким правилам:

1. Зерна пшеницы покупают в аптеке или специализированных магазинах.
2. Для избавления от химии семена замачивают на ночь в чистой воде.
3. Всплывшие зерна выбрасывают.
4. Величина проростков не должна быть более 3 мм: чем они больше, тем меньше полезных веществ в них остается.
5. Не следует заготавливать проростки впрок, они должны быть всегда свежими.

Отзывы

Отзывы о пророщенной пшенице только положительные.

Елена, 53 лет: «Употреблять их стоит в конце зимы – начале весны, когда витамины брать неоткуда, нет качественных и свежих овощей и фруктов, а организм особенно ослаблен. С мужем мы поженились, когда ему было 39 лет; ему казалось, что годы пошли на закат и мужская сила уходит, а разочаровать меня не хотелось. Он ел эти проростки и исполнял супружеский долг в 5 раз чаще, чем я рассчитывала. Так что советую, очень эффективно!»

Ольга, 32 года: «У меня стояло 2 блюда постоянно. Пока ела одну порцию, вторая прорастала. Не у всех хватает терпения долго и регулярно их употреблять. Но результат был на лицо: кожа и волосы стали превосходными, поднялся гемоглобин, улучшилось общее самочувствие».

Ирина, 45 лет: «Мне пророчили резкий набор веса из-за гормонального сбоя, а лекарства я категорически пить не хотела. Начала употреблять пророщенные зерна пшеницы, и вес остался на том же уровне. Сейчас мне прописывают препараты, в которых содержание веществ аналогично их содержанию в пророщенной пшенице».

Это интересно:

Чем полезна мука из пророщенной пшеницы, как её правильно делать и куда применять

Самые популярные виды пшеничных круп с фото и названиями

Максимум пользы в одном стакане: готовим и пьем сок из ростков пшеницы правильно

Заключение

Добавляя в ежедневный рацион пророщенные зерна пшеницы, вы поможете своему организму получить все важные элементы, защититься от вредных воздействий окружающей среды, а также повысите качество жизни. Стабильность и регулярность в сочетании с правильным питанием и умеренной физической нагрузкой принесут хорошие результаты.