Особенности изготовления и употребления проростков пшеницы
Пророщенная пшеница все больше набирает популярность среди сторонников здорового питания. Эти живые зерна при регулярном применении способны насытить организм множеством витаминов и микроэлементов, подарить здоровье и энергию. Чем полезна пророщенная пшеница и как употреблять ее, узнаете из статьи.
Оглавление
Как проращивать пшеницу для питания
Этот полезный продукт можно приобрести в специализированных магазинах, но лучше прорастить злак дома самостоятельно – так вы будете уверены в его свежести.
Самыми полезными считаются ростки длиной 2-3 мм, т. к. концентрация полезных веществ в них гораздо выше. Достаточно 20 часов, чтобы их прорастить для употребления в пищу.
Существует несколько вариантов проращивания пшеницы:
- В контейнере. Емкость может быть стеклянной, пластиковой или керамической. На дно укладывают влажный отрезок ткани, размещают зерна пшеницы в 1-2 слоя, сверху также накрывают влажной тканью. Важно периодически ее увлажнять, чтобы она не пересыхала.
- В стеклянной банке. Банку объемом 0,5-0,7 л устанавливают в чашу под наклоном. На 1/3 заполняют зернами. В чашу наливают воду, а горлышко банки накрывают марлей, один конец которой опускают в воду. Первые ростки появятся через несколько часов.
Перед проращиванием семена несколько раз промывают. Зерна, которые остались плавать на поверхности, выбрасывают, т. к. они не прорастут.
Ростки пшеницы: польза и вред
Ростки пшеницы называют живой едой, поскольку они благотворно влияют на здоровье. Они содержат вещества, стимулирующие оздоровление и обновление:
- нормализуют пищеварение;
- улучшают состояние кожи и волос;
- укрепляют иммунитет;
- повышают работоспособность, улучшают умственные способности;
- восстанавливают силы после болезни.
Для женщин и мужчин
При постоянном употреблении пророщенной пшеницы:
- усиливается либидо, улучшается внешность;
- нормализуется гормональный баланс, повышается способность к оплодотворению;
- снижается тяга к вредным продуктам, курению и спиртному;
- улучшается качество жизни, проходят быстрая утомляемость и потливость;
- снижается риск развития онкологических заболеваний;
- происходит очищение организма;
- усиливается регенерация (обновление) клеток;
- улучшается концентрация внимания.
Для детей
Нет однозначного мнения о безопасности употребления живого семени детьми. Некоторые считают, что это спровоцирует раннее половое созревание. При высокой умственной и физической активности пророщенная пшеница поможет избегать частых простуд, укрепить иммунитет и нервную систему ребенка.
Внимание! Перед тем как давать проросшую пшеницу детям, проконсультируйтесь с педиатром.
Для пожилых людей
Для пожилых людей проросшие зерна пшеницы могут стать настоящим эликсиром молодости. Благодаря очищающим и регенерирующим свойствам они помогут вернуть активность и радость жизни. Антиоксиданты, содержащиеся в пшеничных зернах, полезны при артрите, сердечной недостаточности, атеросклерозе.
Проростки пшеницы нельзя употреблять:
- совместно с молочными продуктами – это вызовет вздутие и метеоризм;
- детям до 12 лет без разрешения врача;
- при обострении язвы желудка и кишечника;
- при аллергии, а также непереносимости лектина и глютена.
Как принимать в домашних условиях
Пророщенные зерна употребляют за 30 минут до еды. Достаточно это делать раз в сутки, утром. Начинать следует с 1 ст. л., понемногу доводя объем до 100 г в сутки.
Для похудения
Калорийность на 100 г продукта составляет 198 ккал.
Если вы хотите снизить вес, хорошо сочетать правильное питание с употреблением пророщенной пшеницы. Между приемами пищи, но не позднее чем за 30 минут до еды, зерна пшеницы съедают по 1 ст. л. При этом их тщательно разжевывают и запивают 1 ст. чистой воды. Это поможет снизить тягу к мучному, сладкому и жареному.
Справка. Если сложно пережевывать жесткие зерна, их можно перемолоть.
В лечебных целях
Способы употребления:
- Зерна помогут не только очистить организм, но и избавить его от паразитов. Для этого к ним добавляют 1/3 ч. л. корицы, употребляют регулярно натощак.
- Для профилактики остеопороза готовится пшеничное молочко. Для этого 100 г пророщенных зерен измельчают и заливают 1 ст. теплой воды. Настаивают около часа, процеживают и выпивают за 2 раза, утром и вечером.
- При анемии пророщенные зерна перекручивают на мясорубке с грецкими орехами, курагой и финиками. Такую смесь хранят в холодильнике и употребляют 2 раза в день на голодный желудок.
- Для улучшения зрения смешивают пророщенные и перемолотые ростки с маслом гхи и соком лимона. Хранят в холодильнике. Употребляют по 1 ч. л. вместе с тертой морковью.
В косметологии
Прекрасное действие на кожу оказывает скраб из перемолотых и просушенных проростков. Перед применением порошок смешивают с гелем для душа.
Маски со свежепророщенными зернами накладывают на лицо и тело на 20 минут. Для усиления эффекта их сочетают с лечебной глиной, маслами или другими ингредиентами.
Как приготовить проросшую пшеницу для лечения
Чтобы приготовить действительно полезные зерна, нужно следовать нескольким правилам:
- Зерна пшеницы покупают в аптеке или специализированных магазинах.
- Для избавления от химии семена замачивают на ночь в чистой воде.
- Всплывшие зерна выбрасывают.
- Величина проростков не должна быть более 3 мм: чем они больше, тем меньше полезных веществ в них остается.
- Не следует заготавливать проростки впрок, они должны быть всегда свежими.
Отзывы
Отзывы о пророщенной пшенице только положительные.
Елена, 53 лет: «Употреблять их стоит в конце зимы – начале весны, когда витамины брать неоткуда, нет качественных и свежих овощей и фруктов, а организм особенно ослаблен. С мужем мы поженились, когда ему было 39 лет; ему казалось, что годы пошли на закат и мужская сила уходит, а разочаровать меня не хотелось. Он ел эти проростки и исполнял супружеский долг в 5 раз чаще, чем я рассчитывала. Так что советую, очень эффективно!»
Ольга, 32 года: «У меня стояло 2 блюда постоянно. Пока ела одну порцию, вторая прорастала. Не у всех хватает терпения долго и регулярно их употреблять. Но результат был на лицо: кожа и волосы стали превосходными, поднялся гемоглобин, улучшилось общее самочувствие».
Ирина, 45 лет: «Мне пророчили резкий набор веса из-за гормонального сбоя, а лекарства я категорически пить не хотела. Начала употреблять пророщенные зерна пшеницы, и вес остался на том же уровне. Сейчас мне прописывают препараты, в которых содержание веществ аналогично их содержанию в пророщенной пшенице».
Это интересно:
Чем полезна мука из пророщенной пшеницы, как её правильно делать и куда применять
Самые популярные виды пшеничных круп с фото и названиями
Максимум пользы в одном стакане: готовим и пьем сок из ростков пшеницы правильно
Заключение
Добавляя в ежедневный рацион пророщенные зерна пшеницы, вы поможете своему организму получить все важные элементы, защититься от вредных воздействий окружающей среды, а также повысите качество жизни. Стабильность и регулярность в сочетании с правильным питанием и умеренной физической нагрузкой принесут хорошие результаты.