Калорийность и БЖУ вареной гречки

Многие знают, что гречка богата составом и полезна для организма, но не все догадываются о том, что это один из самых эффективных диетических продуктов.

Возможно ли сбросить лишний вес с помощью крупы и допустимо ли употреблять ее каждый день? Каков показатель КБЖУ отварной гречки и не переоценивают ли ее пользу? Ответы на эти и другие вопросы найдете в этой статье.

Химический состав и пищевая ценность вареной гречки на 100 грамм

Продукт имеет богатый химический состав. В 100 г гречки содержатся такие витамины:

  • А — 2 мкг;
  • Е — 0,8 мг;
  • бета-каротин — 0,01 мг;
  • РР — 4,2 мг;
  • В1 — 0,43 мг;
  • В2 — 0,2 мг;
  • В3 — 0,9 мг;
  • В4 — 20,1 мг;
  • В5 — 0,4 мг;
  • В6 — 0,4 мг;
  • В9 — 14 мкг.

Среди полезных для организма минералов:

  • бор — 350 мкг;
  • железо — 6,7 мг;
  • йод — 3,3 мкг;
  • калий — 380 мг;
  • кальций — 20 мг;
  • кобальт — 3,1 мкг;
  • кремний — 81 мг;
  • магний — 200 мг;
  • марганец — 1,56 мг;
  • медь — 640 мг;
  • натрий — 3 мг;
  • никель — 10,1 мкг;
  • селен — 8,3 мкг;
  • сера — 88 мг;
  • фосфор — 298 мг;
  • фтор — 23 мкг;
  • хлор — 33 мг;
  • хром — 4 мкг;
  • цинк — 2,05 мг.

В составе гречки есть и такие растительные соединения:

  • рутин;
  • кверцетин;
  • витексин;
  • Д-хироинозитол.

Гликемический индекс и КБЖУ гречки, вареной на воде

Калорийность и БЖУ вареной гречки

Калорийность продукта в сухом виде — 308 ккал на 100 г, однако в процессе приготовления энергетическая ценность гречки снижается — 90 ккал на 100 г.

Если нет кухонных весов, калорийность измеряют с помощью столовых приборов. Так, в 1 ст. л. — 77 ккал (на 25 г), а в чайной — 25 ккал (на 8 г). В 1 ст. (250 мл) — 210 г гречки, значит, калорийность готового блюда равна 190 ккал.

Внимание! Калорийность и соотношение БЖУ зависит от способа приготовления продукта.

Если каша сварена на воде без соли, ее  калорийность — 90 ккал, с солью — 103 ккал. А калорийность каши, приготовленной на молоке, будет составлять 200 ккал.

БЖУ вареной на воде гречки:

  • белки — 3,4;
  • жиры — 0,6 г;
  • углеводы — 19,9 г;
  • клетчатка — 0,3 г.

В 100 г отварной на воде гречке, несмотря на низкую калорийность, содержится 16% белков, 3% жиров и 24% углеводов.

Гликемический индекс гречки равен 40-50 единицам.

Внимание! Продукт имеет низкий гликемический индекс. Это значит, что употребление каши не вызывает перепады сахара в крови, а растворимые углеводы в составе, наоборот, способствуют его понижению после еды.

Полезные свойства

Крупа обладает массой полезных свойств:

  • улучшает метаболизм и нормализует обменные процессы;
  • выводит токсины из организма;
  • улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • стабилизирует уровень сахара в крови;
  • способствует снижению вредного холестерина;
  • положительно влияет на нервную систему (снимает тревогу и депрессию), улучшает память и работу мозга;
  • укрепляет сердечно-сосудистую и иммунную системы;
  • стабилизирует гемоглобин в крови (помогает при лечении анемии);
  • антиоксиданты в составе гречневой каши улучшают состояние волос, кожи и ногтей;
  • предотвращает развитие варикоза;
  • улучшает гормональный фон;
  • сохраняет физическую активность, повышает выносливость;
  • употребление гречки во время беременности уменьшает риск развития патологий;
  • благоприятно влияет на работу печени;
  • фолиевая кислота нормализует работу мочеполовой системы.

Особенности употребления гречки на диете

Калорийность и БЖУ вареной гречки

Гречневая каша — один из самых распространенных продуктов, который используют при диетическом питании. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, аминокислот, антиоксидантов и углеводов гречка способствует похудению.

Можно ли похудеть на гречке

Гречневая диета при правильном подходе способствует потере лишнего веса, а также благоприятно влияет на организм в целом.

Особенности гречневой диеты:

  • углеводы расщепляются медленно, а на их переваривание организм тратит много энергии;
  • высокая калорийность дает ощущение сытости и исключает истощение;
  • гречка очищает стенки желудка, налаживает пищеварение и рассасывает висцеральный жир;
  • ускоряет метаболизм, благодаря чему человек теряет лишний вес:
  • выводит лишнюю воду и токсины.

Существуют разнообразные диеты на основе гречки:

  • по срокам: 3-дневная, недельная, 2-недельная;
  • по продуктам: куриная, овощная, молочная, яблочная;
  • на воде и гречке (применяют в качестве разгрузочного дня);
  • лечебная;
  • строгая;
  • облегченная.

Чаще всего гречку используют во время монодиеты, но иногда желающие похудеть добавляют в рацион овощи и кисломолочные продукты. Благодаря такому способу удается скинуть до 10 кг за 2 недели при условии выполнения физических нагрузок и сохранения водного баланса.

Рекомендации при соблюдении диеты:

  • пить воду — примерно 30-40 мл на 1 кг веса;
  • не есть за 5 часов до сна;
  • гречку лучше запаривать — так она сохраняет больше питательных веществ;
  • при сильном чувстве голода выпивать 1 ст. кефира или есть яблоко;
  • вместо кофеина, который задерживает воду в организме, пить травяные чаи.

Примерный вариант гречневой монодиеты:

  • утром выпить 1 ст. воды;
  • спустя полчаса съесть порцию каши, запаренной кипятком;
  • на обед — запаренную гречку с зелеными овощами;
  • на ужин — порцию гречневой каши;
  • в перерывах пить воду.

Максимальный срок диеты на гречке — 2 недели. Оптимальный вариант — 5-7 дней один раз в 6 месяцев. При этом занимайтесь легкими видами спорта, высыпайтесь и пейте больше воды.

Противопоказания гречневой диеты

Несмотря на полезные свойства продукта, при неправильном соблюдении диеты могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Такой вариант похудения имеет свои минусы:

  • понижение давления;
  • головная боль;
  • быстрая утомляемость;
  • перепады настроения.

С осторожностью соблюдать диету необходимо людям, у которых:

  • болезни желудочно-кишечного тракта;
  • сахарный диабет;
  • онкология;
  • проблемы с обменом веществ;
  • болезни сердца;
  • индивидуальная непереносимость;
  • заболевания почек.

Калорийность и БЖУ вареной гречки

Что будет, если есть только гречку каждый день

По словам врачей и диетологов, ежедневное употребление гречки не нанесет вреда, если употреблять ее с молочными продуктами, овощами, фруктами. За счет высокой калорийности организм будет обеспечен достаточным количеством энергии, а чувство голода будет возникать реже.

Такой рацион обеспечит организм всеми необходимыми минералами, аминокислотами, антиоксидантами. Чтобы поддерживать здоровье, рекомендуется чередовать гречку с другими кашами и крупами.

Важно! Суточная дневная норма гречки при правильном питании — 150-200 г.

Заключение

Благодаря полезным свойствам гречка стала одним из главных продуктов в рационе человека. Чтобы извлечь максимальную пользу, ее дополняют овощами, фруктами, мясными, рыбными и молочными продуктами. Гречневая диета имеет ряд противопоказаний, поэтому перед употреблением заранее проконсультируйтесь с врачом.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий