Сколько углеводов, белков и жиров содержит вареная гречка на 100 грамм?

Гречка – продукт уникальный. Каша, приготовленная из этой крупы на воде, имеет низкую калорийность, при этом быстро насыщает организм. Съев ее с утра, не почувствуете голода до обеда. Сколько в вареной гречке белков, жиров и углеводов, узнаете из статьи.

Состав гречки, сваренной на воде

Блюдо имеет в составе растительную клетчатку высокого качества. Она аккуратно и бережно нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Сколько белков, жиров и углеводов в 100 гр гречки:

• калорийность – 92 ккал;
• белки – 3,38 г;
• углеводы – 19,94 г;
• жиры – 0,62 г.

В блюдо входит много элементов, полезных для организма человека:

1. Железо уменьшает риск развития малокровия.
2. Марганец укрепляет костную ткань, замедляет старение клеток.
3. Селен борется с воспалительными процессами.
4. Медь улучшает метаболизм, способствует заживлению ран.
5. Фосфор принимает участие в синтезе глюкозы, обмене веществ.
6. Калий выводит из организма токсины.
7. Магний контролирует работу сердечно-сосудистой и нервной систем.
8. Йод отвечает за работу щитовидной железы.
9. Витамин P (рутин) укрепляет капилляры, помогает лучше усваивать йод, участвует в процессах кровообращения.

Жирорастворимые витамины:

1. Е способствует нормальному поглощению кислорода и усвоению витаминов других групп. Противостоит процессам окисления, происходящим в организме человека.
2. K участвует в синтезе протромбина в печени, который служит одним из показателей свертываемости крови.

Интересное на сайте:

Может ли возникнуть аллергия на гречку у взрослых

Как правильно промыть гречку и обязательно ли это делать

Водорастворимые витамины:

• B1 (тиамин) способствует проведению нервных импульсов;
• B2 (рибофлавин) защищает глаза от ультрафиолета, обеспечивает окисление жиров;
• B3 (PP, ниацин) дает толчок всем протекающим в организме человека биохимическим процессам;
• B4 (холин) защищает клетки от повреждений, разрушений, способствует снижению плохого холестерина, улучшает метаболизм, нормализует обмен жиров, обладает успокаивающим действием;
• B5 (пантотеновая кислота) укрепляет иммунитет, синтезирует жирные кислоты, гемоглобин, участвует в обмене веществ;
• B6 (адермин) производит эритроциты, гемоглобин, снабжает клетки организма глюкозой;
• B9 (фолиевая кислота) укрепляет кровеносную и иммунную системы, участвует в образовании и сохранении новых клеток.

Гречка содержит большое количество незаменимых аминокислот. Они не синтезируются в организме человека, а поступают вместе с едой.

Незаменимые аминокислоты:

• триптофан нормализует сон, улучшает настроение, работоспособность, состояние кожи и волос;
• треонин принимает участие в синтезе коллагена, эластина, препятствует отложению жиров в печени;
• лейцин снижает уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, способствует быстрому заживлению ран, используется организмом как источник энергии;
• лизин служит строительным материалом для белка, способствует усвоению железа и цинка;
• валин участвует в наращивании и укреплении мышц, улучшает работу головного мозга во время активных умственных нагрузок.

Пищевая ценность отварной гречки с растительным маслом

В этом случае количество калорий увеличивается, но растет и польза для организма человека. Растительное масло можно добавлять во время варки и доливать в готовую кашу.

Наиболее полезными считаются масла:

• оливковое – прекрасный источник омега-кислот;
• виноградное – 1 ч. л. ингредиента перекрывает суточную потребность в витамине Е.

Калорийность и содержание белков, жиров и углеводов в 100 г гречки с маслом:

• калорийность – 142 ккал;
• белки – 4 г;
• углеводы – 17,7 г;
• жиры – 2,6 г.

Отварная гречка без масла и соли

Состав и энергетическая ценность:

• калорийность – 100,9 ккал;
• белки – 4,2 г;
• углеводы – 18,7 г;
• жиры – 1,1 г.

В составе гречки без соли и масла:

1. Кремний оказывает помощь в производстве коллагена (улучшает подвижность суставов, плотность костей, состояние кожи).
2. Магний принимает участие в энергетическом обмене. Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
3. Фосфор регулирует кислотно-щелочной баланс, противостоит рахиту, анемии.

Заключение

Гречневая каша – это сбалансированный продукт. Крупу можно употреблять в пищу регулярно взрослым и детям. Блюдо прекрасно подходит тем, кто мечтает сбросить вес или просто приверженец здорового образа жизни.