В чем разница между клементинами и мандаринами и что полезнее
Клементины и мандарины — представители цитрусовых, имеющие внешнее сходство. И это не удивительно, ведь клементины удалось получить благодаря скрещиванию мандарина с апельсином-корольком. На первый взгляд, отличить их друга от друга тяжело, а порой и вовсе невозможно. Продавцы на рынках не делают различий между ними, и вместо мандаринов мы нередко несем домой клементины. На что обращать внимание при покупке и как отличить плоды между собой, вы узнаете статье.
Что такое клементины
Клементин (лат. Citrus clementina) — гибридная форма мандарина и апельсина-королька. Принадлежит роду Цитрусовые, семейству Рутовые.
Формой клементины напоминают мандарины, но по вкусу более сладкие. Листья плотные, небольшого размера, на коротком, слегка окрыленном черешке, остроконечные, зазубренные по краям. В пазухах листьев расположены колючки.
Плоды небольшого размера, с плотной оранжевой кожурой, которая плотно прилегает к сочной мякоти.
Клементины содержат биологически активные вещества, каротиноиды, минералы и биофлавоноиды, большое количество витамина С.
Разновидности клементина:
- Корсиканский. В продажу поступают вместе с листиками для лучшей сохранности плодов. Кожура ярко-оранжевого цвета, аромат насыщенный, мякоть сочная, сладка без семян.
- Испанский. Плоды маленького и среднего размера. Кожура желтая или ярко оранжевая. Количество семян в сочных дольках – 2-10, в зависимости от размера плода.
- Монреальский. В продаже встречаются редко, характеризуется поздним сроком созревания. Мякоть содержит 10-12 косточек. Вкус сладкий, слегка приторный, с долгим послевкусием.
- Рубино. Плоды среднего размера, с плотной кожурой. Мякоть и кожица окрашены в ярко-красный цвет. Вкус сладкий, приятный.
Происхождение и распространение
Был выведен французским селекционером и священником Клеманом Родье в 1902 году. От его имени и произошло название плодов. Территория произрастания — страны Средиземноморья (Марокко, Испания, Алжир, Италия).
Полезные свойства
Польза клементинов для организма:
- повышение иммунитета;
- улучшение работы сердца и укрепление сосудов;
- улучшение аппетита и пищеварительной функции;
- положительное влияние на зрение;
- общая тонизация и укрепление организма;
- улучшение настроения, профилактика депрессии;
- улучшение состояния проблемной кожей;
- устранение перхоти.
Справка. Сок и эфирное масло клементина обладают выраженным дерматологическим эффектом. Их рекомендуют использовать для лечения рубцов, шрамов, бородавок, стрий, псориаза, целлюлита и жирной себореи.
Что такое мандарины
Мандарин (лат. Citrus reticulata) — растение из рода Цитрус (Citrus), семейства Рутовые (Rutaceae).
Высота молодого дерева не превышает 4 м, взрослого – 5 м. Корневая система мощна, раскидистая, превышает диаметр кроны. Молодые побеги темно-зеленого цвета, взрослые ветви – коричневые. Продолжительность жизни мандарина – 80-100 лет.
Листья маленькие, эллиптические или яйцевидные, заостренные на концах, плотной структуры. Черешки с крыльцами или без них. Листва обновляется один раз в 4 года.
Деревья цветут с апреля по июнь. Цветки расположены попарно — белого или кремового окраса, приятно пахнут. Тип опыления — самостоятельный.
Плоды – среднего диаметра 4-6 см, округлой формы, слегка приплюснутые. Мякоть – сочная, сладкая, желто-оранжевая. Количество долек — 10-12 долек с веретеновидными соковыми мешочками. Масса – 30-100 г. Максимальное содержание сахара – 13,5%.
Кожура или по-научному флаведо — желтая или оранжевая, толстая, легко снимается со спелых плодов, содержит железы с эфирным маслом.
Под кожурой расположен внутренний слой альбедо с рыхлой структурой. На раннем этапе формирования плода служит источником влаги.
Первый урожай собирают через 3-4 года после посадки в октябре-декабре. Плодоношение длится 6-7 месяцев. Урожайность с одного дерева 500-1000 плодов в год. Показатель меняется в зависимости от сорта и здоровья растения, условий произрастания.
Происхождение и распространение
Родина культуры – Юго-Восточная Азия, как и большинства разновидностей цитрусовых. Прародитель мандаринов – цитрон. В провинции Юннань были найдены окаменелые останки цитрусов конца миоцена (8-6 млн. до н. э.).
Мандарины появились в Европе в начале XIX века. Неаполитанец Мишель Тенор Дерево привез мандариновое дерево в 1840 году. Поначалу их растение выращивали в оранжереях, затем в открытом грунте на юге Франции и Италии, в странах с мягким климатом.
Существует две версии происхождения названия: либо от родовитых китайских чиновников мандаринов, либо от их одежды оранжевого цвета.
Культуру выращивают в Индии, Китае, Японии и Южной Корее, Италии, Испании, Греции, Франции, Египте, Турции, Марокко, Алжире, Аргентине и Бразилии, Грузии, Абхазии, Азербайджане, в Закавказье.
Выделяют несколько разновидностей мандаринов. Они отличаются внешним видом и вкусом:
- Абхазские. Плоды небольших размеров с тонкой кожурой желтого или светло-оранжевого цвета. На поверхности присутствуют зеленые прожилки или пятна. Мякоть кисло-сладкая, сочная, практически без семян. Кожура рыхлая, легко отделяется.
- Турецкие. Плоды небольших размеров, с кожурой светло-желтого или оранжевого цвета. Сладость мякоти зависит от окраса шкурки, чем она темнее, тем больше сахара. Кожура тонкая, плохо чистится. В дольках много семян.
- Марокканские. Небольшие мандарины слегка приплюснутой формы. Кожица тонкая, золотисто-оранжевая, легко чистится. Мякоть сладкая, без кислинки, сочная. Семечки отсутствуют.
- Испанские. Плоды крупных размеров, с толстой кожурой насыщенного оранжевого цвета. Мандарины легко чистятся. Мякоть сладкая с легкой кислинкой, практически без косточек, очень сочная.
- Китайские. Плоды маленьких размеров, с тонкой кожицей светло-желтого цвета. В продаже встречаются редко. Вкус кисло-сладкий, запах ярко выраженный.
- Израильские. Мандарины средних размеров, с оранжевой кожурой, трудно отделяемой от мякоти. Вкус сбалансированный, сладкий с кислинкой. Косточки содержатся в крупных плодах в малом количестве.
Полезные свойства
При регулярном употреблении плоды:
- успокаивают нервную систему;
- снимают боль и воспаление;
- уменьшают активность микробов;
- снижают риск онкологии;
- регулируют уровень холестерина в крови;
- нормализуют пищеварение и работу кишечника;
- предупреждают развитие инсульта и рака сердца;
- ускоряют обновление клеток;
- выводят мочевую кислоту;
- снимают спазмы верхних дыхательных путей;
- поддерживают и повышают остроту зрения;
- нормализуют менструальный цикл;
- дарят заряд энергии;
- устраняют токсикоз и отеки при беременности;
- осветляют и очищают кожу, улучшают цвет лица;
- замедляют процессы старения;
- укрепляют волосяную луковицу и уменьшают выделение кожного сала;
- повышают потенцию и выносливость у мужчин.
Читайте также:
Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность.
Способы применения мандариновых корок с максимальной пользой.
Сравнение характеристик мандарина и клементина
Есть ли разница между клементинами и мандаринами? В сравнительной таблице представлены основные характеристики плодов.
Клементин | Мандарин | |
Форма плода | Округлая, напоминает маленький апельсин | Округлая, слегка сплюснутая |
Окрас | Ярко-желтый, ярко-оранжевый, ярко-красный | Желтый, желто-оранжевый, желтый с зелеными вкраплениями |
Кожура | Плотная, тонкая, прилегает к мякоти | Рыхлая, толстая, плоды легко чистятся |
Количество долек | 10-12 | 10-12 |
Семечки | 0-12 | 0-24 |
Вкус | Сладкий | Кисло-сладкий |
Аромат | Легкий, с явными сладкими нотами | Насыщенный |
Калорийность, ккал | 47 | 35 |
Мандарины и клементины одинаково полезны для здоровья и существенной разницы в химическом составе между ними нет.
Это интересно:
Заключение
Клементин – прямой родственник мандарина. Культуру вывел французский священник Клеман Родье в начале ХХ века, и с тех пор она распространилась по всему средиземноморскому побережью.
На первый взгляд плоды мандарина и клементина похожи, однако при пристальном рассмотрении оказывается, что цвет и структура кожуры у них отличаются. У клементина она плотная, тонкая, блестящая, насыщенного оранжевого цвета. У мандарина кожица толстая, рыхлая, желтая или светло-оранжевая, легко отделяется от мякоти. Клементины всегда сладкие, в них нет кислоты. Спелые мандарины имеют освежающий кисло-сладкий вкус.