Что такое гранат, это цитрус или нет?
Восточный король всех плодов, карфагенское, зернистое и пуническое яблоко – все это названия граната. Огненно-красный венец на вершине плода напоминает корону. По одной из версий, именно плод гранатового дерева был тем самым райским яблоком, описанным в Библии. В этой статье мы расскажем о происхождении растения, его внешнем виде, полезных свойствах и вреде.
Что такое гранат
Что такое гранат, это цитрус или нет, а может быть, ягода или фрукт? Давайте разберемся.
Гранат принято называть фруктом, однако, согласно ботанической классификации, это ягода. Под плотной кожурой спрятано множество сочных зерен с косточкой внутри, что характерно именно для ягод.
Плоды растут на деревьях, напоминающих кустарники. Их высота не превышает 5-6 м, а листья похожи на лимонные или мандариновые. Плоды соразмерны со средним грейпфрутом.
Как возникло название
Гранат (лат. punica) – это невысокое дерево из рода кустарников, семейства Дербенниковые. Раньше деревья считали монотипными и помещали в семейство Гранатовые (Punicaceae).
Плоды имеют обобщенное название «гранаты». В ботанике есть особое определение для них — «гранатины».
Родовое название punica происходит от латинского слова punicus – то есть, пунический или карфагенский, из-за широкого распространения на территории современного Туниса.
За основу русского названия «гранат» было взято латинское слово granatus – дословно «зернистый». Древние римляне называли растение malum punicum («пуническое яблоко») и malum granatum («зернистое яблоко»).
Интересно! Жители Древней Греции верили, что первое дерево граната посадила богиня любви Афродита. До сих пор у греков существует традиция разламывать на свадьбе плод граната – символ плодородия.
Ботаническое описание
Гранат обыкновенный – плодовое, листопадное низкорослое дерево или кустарник высотой 5-6 м. Вегетационный период – 6-8 месяцев. В плодоношение вступает через три года после посадки.
Ветки колючие, тонкие. Листья гладкие, глянцевые, овальные, длиной 3 см, зеленого цвета.
Цветки воронковидной формы, оранжево-красные, диаметром от 2,5 см и больше. В них содержится природный краситель пуницин.
Цветки у граната трех типов:
- обоеполые, кувшинообразные, формирующие плодовые завязи;
- колокольчатые, не формирующие плодовые завязи;
- промежуточные формы.
Чашечка кожистая, с плотными лопастями в форме треугольника. Лепестки и тычинки фиксируются в зеве чашечки. Столбик с толстым лопастным рыльцем.
Плоды шаровидной формы с кожистым околоплодником и чашечкой на конце. Кожура оранжево-желтого, красного и буро-красного цвета в зависимости от разновидности. Диаметр плодов – 15-18 см. Многочисленные семена (зерна) сосредоточены в 6-12 гнездах или камерах, расположенных в два яруса. В одном плоде содержится 1000-1200 штук. Каждое семя – в сочной съедобной оболочке. Урожай с одного дерева – около 50 кг.
Культура светолюбивая, требует яркого солнца без притенения, при дефиците солнечных лучей не цветет. Деревья стойко переносят морозы до -15°С. Размножают гранат семенами и черенками.
Отличительная особенность культуры – способность формировать придаточные корни, если ветви и ствол занесет песком. Старое корневище постепенно отмирает.
История происхождения культуры
Род Гранат возник в конце мелового – начале третичного периода. Историческая родина граната – территория современного Туниса, или Карфаген. Это подтверждают документы, датированные 4000 годом до н. э. В Карфагене, основанном финикийцами на средиземноморском побережье в 825 году до н. э., росли гранатовые деревья. После завоевания города римлянами его плоды стали называть пуническим яблоком.
В некоторых источниках встречается информация, что гранат распространился с территории Перси (современного Ирана).
Гомер в «Одиссее» дважды упоминает гранат и говорит о нем, как о привычном для тех времен плодовом дереве в садах Фригии и Финикии. Геродот в своих исторических сводках рассказывает о нападении персов на греков и личной охране Ксеркса именуемой гранатовой бригадой. Солдаты гордо несли на копьях золотые гранаты как знак высшей почести.
Теофраст детально описывает гранат в «Истории растений». Культура несколько раз упоминается в Ветхом Завете. Гранатовые сады были предметом гордости царя Соломона и воспевались в песнях.
В Испании гранат стал символом золотого века Гранады. Современные насаждения – яркий след пребывания здесь мавританских племен. Гранада известна во всем мире именно благодаря славе о совершенных сортах граната, возделываемых в благоприятных климатических условиях.
В Центральной, Северной и Южной Америке, Австралии и островах Тихого и Индийского океана растение появилось в XVI-XVII ст.
В странах бывшего СССР гранат распространился с Закавказья. Наибольшее количество разнообразных дикорастущих плодовых деревьев представлено в Туркменистане, Узбекистане, Таджикистане, Киргизии и Казахстане. В ходе раскопок Хорезмского замка Топрак-Кала (начало IV ст.) под руководством С. П. Толстова археологи обнаружили изображение Анахиты – богини плодородия – с гранатами в руке.
Справка. Египетские фараоны употребляли гранатовый сок ежедневно и верили, что он укрепляет тело и дух.
Области произрастания
В диком виде гранат обыкновенный (Punica granatum) растет в Южной Европе и Западной Азии.
Его выращивают в Ираке, Афганистане, Индии, Китае, Японии, Корее, на Гавайях и Бермудах, Иране, Италии, Португалии, Испании, Греции, Азербайджане, Грузии и Армении, Таджикистане, Узбекистане, Франции, Черногории, Сербии, Хорватии, Словении, Боснии и Герцеговине, Македонии.
В России гранат распространен на побережье Черного моря, в Северной Осетии, Дагестане и Крыму.
Полезные свойства граната
У граната богатый витаминно-минеральный состав, поэтому при регулярном употреблении он благоприятно воздействует на организм.
Польза зерен:
- дезинфицирующе свойства дубильных веществ;
- снижение активности туберкулезной, кишечной и дизентерийной палочек;
- устранение диареи;
- укрепление сердечно-сосудистой и нервной систем;
- профилактика гриппа и ОРВИ;
- нормализация функции щитовидной железы;
- профилактика атеросклероза;
- лечение малокровия, малярии;
- тонизирование и общее укрепление организма;
- снижение артериального давления;
- снижение риска развития онкологии;
- нормализация состояния при бронхиальной астме и анемии;
- очищение организма благодаря антиоксидантам;
- нормализация работы ЖКТ;
- повышение уровня гемоглобина;
- мочегонный эффект;
- помощь в лечении заболеваний легких, печени, почек;
- устранение головной боли;
- омоложение кожи;
- ускорение обновления клеток.
Кроме зерен, сока и косточек в пищу употребляют гранатовую кожуру и перегородки.
Справка. Из сушеных корок делают порошок, обладающий вяжущим действием. Его используют для лечения энтероколита, заживления трещин и порезов. Отвар из корок помогает вылечить простуду, стоматит, пародонтоз и вывести паразитов. Чай из сушеных перегородок помогает успокоиться и наладить сон.
Гранат имеет ряд противопоказаний к употреблению:
- гастрит с повышенной кислотностью;
- язва желудка;
- детский возраст до 1 года;
- геморрой;
- хронический запор.
Концентрированный сок пагубно влияет на зубную эмаль из-за повышенного содержания кислот, поэтому стоматологи рекомендуют частично разбавлять его водой и пить через трубочку.
Химический состав
В таблице представлен витаминно-минеральный состав зерен граната на 100 г.
Название | Содержание | Норма в сутки |
Витамин А | 5 мкг | 900 мкг |
Бета-каротин | 0,03 мг | 5 мг |
Витамин В1 | 0,04 мг | 1,5 мг |
Витамин В2 | 0,01 мг | 1,8 мг |
Витамин В4 | 7,6 мг | 500 мг |
Витамин В5 | 0,54 мг | 5 мг |
Витамин В6 | 0,5 мг | 2 мг |
Витамин В9 | 18 мкг | 400 мкг |
Витамин C | 4 мг | 90 мг |
Витамин Е | 0,4 мг | 15 мг |
Витамин Н | 0,4 мкг | 50 мкг |
Витамин К | 16,4 мкг | 120 мкг |
Витамин РР | 0,5 мг | 20 мг |
Ниацин | 0,4 мг | — |
Калий | 150 мг | 2500 мг |
Кальций | 10 мг | 1000 мг |
Кремний | 5 мг | 30 мг |
Магний | 2 мг | 400 мг |
Натрий | 2 мг | 1300 мг |
Сера | 16,7 мг | 1000 мг |
Фосфор | 8 мг | 800 мг |
Хлор | 2 мг | 2300 мг |
Алюминий | 110 мкг | — |
Бор | 54,4 мкг | — |
Ванадий | 14 мкг | — |
Железо | 1 мг | 18 мг |
Йод | 2 мкг | 150 мкг |
Кобальт | 2,1 мкг | 10 мкг |
Литий | 0,9 мкг | — |
Марганец | 0,119 мг | 2 мг |
Медь | 158 мкг | 1000 мкг |
Молибден | 5,1 мкг | 70 мкг |
Никель | 1,8 мкг | — |
Рубидий | 37,6 мкг | — |
Селен | 0,5 мкг | 55 мкг |
Стронций | 19,4 мкг | — |
Фтор | 58,7 мкг | 4000 мкг |
Хром | 1,5 мкг | 50 мкг |
Цинк | 0,35 мг | 12 мг |
Цирконий | 6,1 мкг | — |
Пищевая ценность продукта на 100 г:
- калорийность – 72 ккал;
- белки – 0,7г;
- жиры – 0,6 г;
- углеводы – 14,5 г;
- органические кислоты – 1,8 г;
- клетчатка – 0,9 г;
- вода – 81 г.
Читайте также:
Как правильно проводить обрезку персика осенью и для чего она нужна.
Совместимость арбуза с молоком и другими продуктами.
Что такое гречка продел, чем хороша и для каких блюд подходит.
Заключение
Гранат – это цитрусовый фрукт или нет? Согласно ботаническому описанию, это ягода. Зерна, кожура и перегородки содержат витамины и минералы, органические кислоты, около 28% дубильных веществ. Невероятная польза для организма обусловлена богатым химическим составом.
Гранат оказывает болеутоляющее, жаропонижающее, ранозаживляющее, антисептическое, антисклеротическое, желчегонное, противовоспалительное, вяжущее, антигельминтное, общеукрепляющее действие.