Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Для тех, чье детство пришлось на 70-90 годы, мандарины пахнут Новым Годом. Ярко-желтые, пупырчатые, кисло-сладкие плоды с косточками внутри дарили вместе с шоколадными конфетами в составе новогоднего подарка. Эра дефицита давно закончилась: на прилавках современных магазинов и супермаркетов мандарины красуются круглый год.

Статья расскажет о пользе и вреде мандаринов для здоровья мужчин, женщин и детей, суточной норме, калорийности и витаминном составе.

Химический состав и свойства мандарина

Мандарин – представитель семейства Рутовые, растет в странах с теплым климатом (Испания, Греция, Турция, Грузии, Абхазии, на юге России). Плоды имеют шарообразную форму, немного сплюснутую с двух сторон. Цвет варьируется от желтого до насыщенного оранжевого, в зависимости от сорта. К примеру, у желтых сортов кожуру легко чистится, а мякоть состоит из 10-11 долек. Кожура содержит эфирные масла, которым цитрус обязан своим прекрасным ароматом.

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

В таблице представлен химический состав продукта на 100 г.

Название Содержание Норма
Витамин А 10 мкг 900 мкг
бета Каротин 0,06 мг 5 мг
Витамин В1 0,06 мг 1,5 мг
Витамин В2 0,03 мг 1,8 мг
Витамин В4 10,2 мг 500 мг
Витамин В5 0,216 мг 5 мг
Витамин В6 0,07 мг 2 мг
Витамин В9 16 мкг 400 мкг
Витамин C 38 мг 90 мг
Витамин Е 0,2 мг 15 мг
Витамин Н 0,8 мкг 50 мкг
Витамин РР 0,3 мг 20 мг
Ниацин 0,2 мг
Калий, K 155 мг 2500 мг
Кальций 35 мг 1000 мг
Кремний 6 мг 30 мг
Магний 11 мг 400 мг
Натрий 12 мг 1300 мг
Сера 8,1 мг 1000 мг
Фосфор 17 мг 800 мг
Хлор 3 мг 2300 мг
Алюминий 364 мкг
Бор 140 мкг
Ванадий 7,2 мкг
Железо 0,1 мг 18 мг
Йод 0,3 мкг 150 мкг
Кобальт 14,1 мкг 10 мкг
Литий 3 мкг
Марганец 0,039 мг 2 мг
Медь 42 мкг 1000 мкг
Молибден 63,1 мкг 70 мкг
Никель 0,8 мкг
Рубидий 63 мкг
Селен 0,1 мкг 55 мкг
Стронций 60 мкг
Фтор 150,3 мкг 4000 мкг
Хром 0,1 мкг 50 мкг
Цинк 0,07 мг 12 мг
Моно- и дисахариды (сахара) 7,5 г max 100 г
Глюкоза 2 г
Сахароза 4,5 г
Фруктоза 1,6 г
Насыщенные жирные кислоты 0,039 г max 18,7 г
Омега-3 жирные кислоты 0,018 г от 0,9 до 3,7 г
Омега-6 жирные кислоты 0,048 г от 4,7 до 16,8 г

КБЖУ

Пищевая ценность 100 г продукта без кожуры:

  • калорийность – 38 ккал;
  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 7,5 г;
  • органические кислоты – 1,1 г;
  • клетчатка – 1,9 г;
  • вода – 88 г;
  • зола – 0,5 г.

Сколько калорий в 1 штуке? Вес одного мандарина варьируется в зависимости от сорта. Масса одного крупного цитруса без кожуры составляет около 100 г. Для расчета калорийности продукта используют простую формулу: х = вес продукта * калорийность продукта / 100.

Пример для 1 мандарина весом 80 г:

  • 100 г — 38 ккал;
  • 80 г — х ккал;
  • х = 80 * 38/100 ;
  • х = 30,4 ккал.

Гликемический индекс

Мандарины входят в группу продуктов с низким гликемическим индексом. Показатель ГИ – 40 единиц. Это значит, что цитрус разрешено употреблять людям с сахарным диабетом в умеренном количестве. Продукт не вызывает резкого повышения сахара в крови и надолго обеспечивает чувство насыщения.

Польза для организма

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Общая польза мандаринов для организма человека:

  1. Антиоксиданты и витамин С устраняют воспаление, предотвращают формирование свободных радикалов, вызывающих окислительные процессы.
  2. Эфирные масла успокаивают нервную систему, уменьшают тревогу, тошноту, головную боль, нормализуют сон. В больницах штата Миннесота врачи ставили в палатах лампы для ароматерапии. Результат эксперимента приятно удивил – состояние пациентов значительно улучшилось, ушла тревога и беспокойство.
  3. Мандарин обладает антибактериальными свойствами и уменьшает активность микробов.
  4. Цитрус способствует формированию противоопухолевых агентов и помогает бороться с онкологией.
  5. Пектин и гемицеллюлоза регулируют уровень холестерина в крови, способствуют выведению «плохого» холестерина и увеличивают уровень «полезного».
  6. Клетчатка нормализует пищеварение и стул, регулирует работу кишечника, заживляет раны и эрозии в желудке, уменьшает газообразование.
  7. Регулярное употребление мандаринов предупреждает развитие инсульта и рака сердечной мышцы.
  8. Цитрус приостанавливает развитие сепсиса благодаря эфирным маслам, уничтожающим бактерии.
  9. Мандарины ускоряют обновление клеток и воспроизводство новых.
  10. Продукт выводит мочевую кислоту, соль и вредные вещества из организма.
  11. Эфирное масло мандарина снимает спазмы дыхательной системы, предупреждает развитие астмы.
  12. Плоды содержат лютеин – зрительный пигмент нашего глаза. Без него мы бы не смогли различать детали. Он поддерживает и повышает остроту зрения, предупреждает дистрофию сетчатки.

Для женщин

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Мандарины нормализуют менструальный цикл, устраняют спазм гладкой мускулатуры, облегчают состояние женщин при климаксе. Цитрус восстанавливает жизненные силы, дарит заряд энергии, предупреждает развитие депрессии.

В период вынашивания ребенка полезно употреблять небольшое количество мандаринов (1-2 шт. в день). Это помогает устранить токсикоз, отечность тканей, предотвратить появление стрий на коже.

Эфирное масло очищает кожу, осветляет акне, уменьшает рубцы и растяжки. Нежная текстура не раздражает кожные покровы, предупреждает развитие бактериальных и грибковых инфекций. Масло не используют в чистом виде, а смешивают с миндальным или персиковым маслом.

При регулярном употреблении мандаринов улучшается цвет кожи, исчезают угри и воспаления на лице, увеличивается эластичность и уменьшается сеть мелких морщин.

Аскорбиновая кислота замедляет процессы старения кожи, защищает от пагубного влияния окружающей среды, способствует выработке коллагена.

Витамины А и В12 помогают укрепить волосяную луковицу и уменьшить выделение кожного сала, замедлить процесс появления седины. Волосы дольше сохранят свежесть, становятся послушными и блестящими.

Для мужчин

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Мандарины положительно воздействуют на потенцию, повышают процент жизнеспособных сперматозоидов, усиливают либидо. Регулярное употребление цитрусов повышает выносливость, что особенно важно при повышенных физических нагрузках.

Детям

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Мандарин содержит наименьше количество витаминов и минералов по сравнению с другими цитрусовым, но это не делает его бесполезным продуктом. Дети обожают очные дольки с приятным кисло-сладким вкусом. Мандарин стимулирует пищеварительную функцию растущего организма, повышает аппетит, устраняет диарею и облегчает состояние при бронхите.

Мандарин считается одним из самых сильных аллергенных продуктов, поэтому ее вводят в детский рацион постепенно и предельно осторожно. Педиатры рекомендуют начать знакомство с цитрусом после года жизни малыша. Детям, страдающим аллергическими заболеваниями, мандарины дают после 3 лет, начинаю с 1-2 долек.

Годовалым детям в качестве дают мандариновый сок, разбавленный водой 1:1. Начинают с 1 ч. л. и постепенно доводят порцию до 100 мл.

Вред и противопоказания

Противопоказания к употреблению продукта:

  • эпилепсия;
  • нарушения работы печени (гепатит) и почек (нефрит, холецистит);
  • воспалительные процессы в кишечнике;
  • патологии желудочно-кишечного тракта;
  • детский возраст меньше 1 года;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • аллергия.

Чрезмерное употребление цитрусовых вызывает гипервитаминоз. Многие витамины не способны накапливаться, а организм не успевает расщепить большой поток питательных компонентов. Результат – сыпь, расстройство желудка, низкий гемоглобин.

В каком количестве и виде употреблять мандарины

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Конкретной суточной нормы употребления мандаринов не установлено. Однако важно руководствоваться здравым смыслом и не переедать. Здоровому человеку, без аллергии на цитрусовые можно съедать около 500 г продукта, в среднем – 3-5 штук.

Перед употреблением плоды желательно помыть теплой водой и протереть вафельным полотенцем. Перевозчики часто обрабатывают их химическими веществами для увеличения сохранности продукции, об этом свидетельствует глянцевый, восковый блеск и липкость.

Чтобы извлечь максимальную пользу, цитрусовые лучше употреблять в свежем виде. Готовить из плодов фреши, добавлять в салаты, смешивать с натуральными йогуртами и творогом. В продаже есть консервированные дольки в сахарном сиропе. Такой продукт не несет никакой пользы, а калорийность и содержание сахара зашкаливает.

Справка. В России самыми экологически чистыми считаются абхазские мандарины. Их меньше других обрабатывают химикатами для лучшей сохранности. Их кожица окрашена в ярко-желтый цвет, мякоть сочная, кисло-сладкая, почти без косточек.

Применение в кулинарии

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Мандарины употребляют в свежем виде, кладут во фруктовые, овощные и мясные салаты. Украшают торты, готовят открытые сладкие пироги из песочного или бисквитного теста. Шкурку и мякоть используют для приготовления цукатов, джемов, желе. Цедру заваривают вместе с зеленым и черным чаем, перемалывают в муку и применяют в качестве приправы к выпечке и птице.

В народной медицине

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Наиболее популярные варианты применения:

  • Эфирное масло из кожуры мандаринов используют при массаже. Его смешивают с любой масляной основой. Растирания ароматным маслом помогают уменьшить проявления целлюлита, воспалительные процессы в мышцах, восполнить запас энергии и устранить головную боль.
  • Натуропаты советуют добавлять мандариновую цедру в чай для устранения тошноты при токсикозе.
  • Аскорбиновая кислота и фитонциды повышают защитные силы организма, повышают его сопротивляемость вирусам и бактериям. В состав мякоти входят фенольные кислоты и синефрин. Они способствуют выведению слизи и легких и бронхов, лишней жидкости из тканей, облегчают кашель и ускоряют процесс выздоровления.
  • Для устранения расстройства желудка и запоров рекомендуется выпивать утром натощак стакан мандаринового фреша.
  • Отвар из цедры помогает вылечить трахеит и бронхит.
  • Свежевыжатый сок используют в качестве вспомогательного средства в лечении грибковых поражений кожи и ногтей. Сок наносят на пораженные участи растирающими движениями.

Официальная медицина допускает использование сиропов на основе мандаринов для лечения ОРВИ. Цедру включают в состав некоторых лекарств с целью улучшения вкуса. Препараты на основе цитруса используют для лечения подагры и устранения отеков в комплексе с основными лекарственными средствами.

Как выбрать и хранить

Польза и вред мандаринов для здоровья, энергетическая ценность и правила употребления

Правила выбора фрукта с отменным вкусом:

  1. Отдавайте предпочтение увесистым плодам – чем больше вес, тем сочнее мякоть.
  2. Самые сладкие мандарины имеют ярко-оранжевую плотную кожуру и весят больше, чем кислые. В таких плодах содержится максимальное количество витамина А.
  3. На кожице не должно быть плесени, мягких участком и вмятин. Их наличие свидетельствует о нарушении правил хранения и перевозки.
  4. Приплюснутые крупноплодные плоды с желтой кожурой, зачастую кисловатые.
  5. Надавите ногтем на кожицу – если брызнул сок, значит плод спелый.

Правила хранения:

  1. После покупки храните мандарины в холодильнике. Там они сохраняют свежеть больше недели. Промойте их теплой водой, протрите насухо вафельным полотенцем и отправьте на хранение.
  2. Мандарины лучше всего хранятся в условиях высокой влажности. Складывайте плоды в отсек для овощей и фруктов.
  3. Полиэтиленовый пакет не лучший вариант для сохранения свежести продукта. Замените его обычной сеткой. Чаще всего расфасованные мандарины именно в них и продаются.
  4. Чтобы увеличить срок хранения, натрите плоды рафинированным подсолнечным маслом.
  5. Мандарины с хвостиками дольше сохраняют свежесть.

Это интересно:

Что такое гранат, это цитрус или нет?

Можно ли пить морковный сок при беременности.

Сытная гречневая диета на 10 дней для безопасного похудения.

Заключение

Мандарины не менее популярны, чем другие цитрусовые. Особый ажиотаж в магазинах наблюдается в преддверии Новогодних праздников, и не удивительно – сезон мандаринов длится с ноября по январь.

Плоды содержат большое количество аскорбиновой кислоты, основное количество которой сосредоточена в кожуре, витамина А, Е, калия, кальция, кремния и других полезных веществ. Из кожуры добывают эфирное масло и применяют его в народной медицине для растираний и массажа, ароматерапии. Цедру заваривают вместе с черным и зеленым чаем, из мякоти готовят вкуснейший фреш, салаты и начинки для пирогов.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий