Технология возделывания пшеницы от подготовки к посеву до сбора урожая

Около 35% всех мировых посевов зерновых приходится на пшеницу. Ценная продовольственная и кормовая культура требует повышенного внимания в период роста и строгого соблюдения агротехники. Злак способен дать хороший урожай в широком диапазоне сельскохозяйственных земель в относительно холодных регионах.

Все о технологии возделывания пшеницы, о ее выращивании в промышленных масштабах и на личном участке, читайте в нашей статье.

В каких регионах выращивают пшеницу

Относительная неприхотливость и нетребовательность к погодным условиям позволяют возделывать пшеницу в разных регионах России. Лидеры — Ставропольский и Краснодарский край, где собирают около 22% от всего урожая страны. На втором месте области Центрального Черноземья, Поволжья и Алтай.

Выращивание в домашних условиях

Население выращивает пшеницу на дачных участках и подворьях на корм скоту, на муку для домашнего хлеба, в качестве сидерата для обогащения почвы питательными веществами и улучшения ее структуры. Зерна проращивают для употребления в пищу полезных зеленых ростков.

В промышленных масштабах в качестве бизнеса

Пшеница — одна из важнейших агрокультур и всегда будет востребована в пищевой промышленности и животноводстве.

При составлении бизнес-плана стоит учитывать:

• климат региона;
• расходы на закупку посевного материала, технику, удобрения;
• своевременную уборку и хранение зерна;
• обработку соломы, реализацию зерна.

Оптимальные условия выращивания

Возделывание сельхозкультуры в теплом континентальном климате, степных зонах, показывает самые высокие результаты по объемам и качеству. Семена прорастают уже при +1-2°C , всходит при +3-4°C. Полноценный рост наблюдается уже при 12-18°C.

Пшеница хорошо развивается и зреет в годы с большим количеством теплых солнечных дней. При недостатке света злак слишком кустится, не набирает нужную высоту, подвержен болезням, теряет выносливость.

Растение предпочитает дерново-подзолистые и супесчаные почвы. Торфяно-болотные земли также пригодны для возделывания. Лучшие показатели грунта:

• кислотность — от 5,8;
• содержание гумуса — минимум 1,8;
• калий и фосфор — от 150 мг в 1 кг грунта.

Показатели определяют агрохимическим анализом образцов почвы.

Правила севооборота

Каждый год пшеницу сеют на новом участке, так как повторное его использование приведет к истощению земли и неблагоприятному фитосанитарному состоянию.

Злак будет хорошо расти после кукурузы, бобовых, овса, рапса, крестоцветных, овощей и картофеля. Оправданным будет применение сидеральных многолетников и однолетников в качестве предшественников: люпин, вика, горчица, фацелия. Эти растения обогащают землю легкодоступными питательными элементами, например, бобовые — азотом, подавляют сорняки, снижают уровень спор опасных для пшеницы грибков.

Справка. Минимальный перерыв эксплуатации надела пшеницей — два года. Нельзя сеять после ячменя, так как эти культуры имеют одинаковые болезни.

Сорта

Все культивируемые в России группы делятся на яровые и озимые. В первую очередь они отличаются сроками посева. Яровые высевают с начала весны до начала лета.

Примеры самых востребованных яровых сортов и гибридов:

1. Триозо — среднерослый, в колосе до 20 колосков. Высевают в нечерноземье, центральном регионе, Северном Кавказе. Урожайность — до 80 ц/га.
2. Новосибирская 31 — среднеранняя, с вегетационным периодом 95 дней. Устойчива к засухе и полеганию, дает до 36 ц/га.
3. Ирень — среднеранний гибрид, считается ценным сортом за высокие показатели содержания белка, витаминов, клейковины.
4. Уралосибирская — среднепоздний сорт с урожайностью 22-51 ц/га. Возделывается в степных и лесостепных регионах.

Срок посева озимых — август-конец октября. Наиболее популярные сорта:

1. Антоновка — срок вегетации до 280 суток, высота около 1 м. Устойчива к засухе, перепадам температур.
2. Леннокс — зреет за 300 дней, не поражается большинством болезней. Выход зерна — до 90 ц/га.
3. Таня — устойчива к болезням и резкой смене погоды. Не осыпается, имеет высокую питательную ценность.

Сорта классифицируют согласно биологическим отличиям на твердые, мягкие.

Зерна мягкой имеют белый или красный цвет. Мука из нее получается с низким содержанием клейковины, более рассыпчатая. Обычно используют в хлебобулочном и кондитерском производстве. Примеры:

1. Илиас — устойчивый к полеганию, урожайность достигает 75-85 ц/га. Редкий сорт, который можно сеять после всех зерновых.
2. Ларс — морозоустойчив, среднеспелый, дает 70-90 ц/га зерна.
3. Фаворитка — ценный озимый сорт, но требует полива. Урожайность— до 90 ц/га.

В России чаще выращивают мягкие сорта ввиду их высокой урожайности.

Твердые сорта уступают по количеству, более требовательны к влаге. Сырье применяют для макаронных изделий, так как клейковины в нем больше. Популярные сорта и гибриды:

1. Кубанка — поздняя, яровая. Сеют преимущественно на Северном Кавказе.
2. Белотурка — яровая. Возделывается в Поволжье, других степных районах.
3. Черноколоска — отличается высокой засухоустойчивостью за счет мощной корневой системы.
4. Мелянопус 26 — среднеспелый гибрид, выведенный специально для производства макарон.

Зерна любых сортов, которые не прошли контроль качества и не пригодны в производство, называются фуражной пшеницей. Она используется в качестве корма для животных.

По степени дробления зерна делятся на:

• манная крупа;
• пшеничная — самый грубый метод обработки;
• мука — максимальное измельчение.

Подготовка почвы и посадочного материала

Перед посевом яровой и озимой пшеницы землю одинаково очищают от сорняков путем обработки зубовыми боронами, в особо засушливых регионах — игольчатыми.

Подготовка земли нацелена на дробление и заделку растительных остатков от прошлой культуры, аэрацию и выравнивание. Если на поле долгие годы росли многолетние травы, то распахивают дисковым лущением, потом лемешным.

Обработка пашни для пшеницы заключается в бороновании и культивировании. Поверхность должна быть уплотненной, без крупных комьев. Это увеличит площадь соприкосновения зерен и грунта, обеспечит дружность всходов. Зяблевая обработка способствует накоплению влаги, подавляет развитие сорняков.

Перед посевом семена протравливают фунгицидами с микроэлементами, например, «Ярос», «Лист Форте», «Раксил», для снижения риска заболеваний. Иногда этот этап совмещают с инкрустацией — процесс покрывания зерен оболочкой полимера из натриевой соли, поливинилового спирта, карбоксиметилцеллюлозы и воды.

В состав добавляют регуляторы роста и микроэлементы: «Плантафол», «Акварин», «Эмистим С». В результате зерна становятся более выносливыми, массово всходят, в дальнейшем не будет необходимости опрыскивать поле химикатами. Большие партии зерна обрабатывают в баках с жидкостью и просушивают.

Технология выращивания

Агротехника выращивания пшеницы включает в себя подготовку участка, соблюдение сроков заделки, подкормку и культивирование.

Посев

Для засева больших площадей используют сеялки. Для большинства сортов норма расхода — 160-250 кг/га, чтобы на 1 кв. м приходилось 500-700 продуктивных стеблей.

Сроки посевной зависят от особенностей сорта, климатических факторов. Озимые начинают сеять в среднем во второй декаде сентября, яровые — в начале весны. На относительно бедных по составу почвах работу проводят в первых числах осени, на высокоплодородных — ближе к зиме, чтобы растения не переросли.

Озимые уходят на зимовку с 2-3 ростками, которые нарастают за два месяца до холодов.

Уход

Для яровой пшеницы проводят следующие виды работ:

• через 5-7 дней после посева боронуют легкими культиваторами;
• при избытке сорняков опрыскивают гербицидами, например, «Секатор», «Деметра», «Буцефал»;
• обрабатывают от возможных вредителей инсектицидами широкого спектра действий, в частности «Энжио», «Карате Зеон»;
• при выявлении очагов заражения патогенами — такими фунгицидами, как «Амистар Трио», «Альто Турбо», Солигор».

Озимые требуют:

• качественной предпосевной обработки земли;
• внесения азота перед посевом (35 кг/га);
• наличие снежного покрова;
• весеннее боронование для разрушения сухой корки, подавления сорняков.

При недостатке влаги поливают дождевальными машинами обильно один раз после основной вспашки и в затяжной сухой период летом.

Сбор урожая

Озимые собирают в фазе полной зрелости. Срок зависит от климатических условий, но обычно приходится на июнь-июль. Убирают чаще всего комбайнами. Раздельный способ — скашивание, укладка в валки для сушки, а затем уборка машинами — применим при большом объеме сорняков, а также для высокорослых и очень густых сортов.

Яровые убирают на ранних сроках биологической спелости (влажность зерна 25%). Если злак перестоит больше недели, то качество сырья ухудшится, снизится урожайность. Жатва начинается в июле, в северных районах — в августе-начале сентября.

Борьба с болезнями и вредителями

Пшеница подвержена болезням на всех стадиях вегетации. Самые распространенные:

1. Пыльная головня — заражает колос, параллельно развивается и паразитирует на растении. Уносит от 1 до 30% урожая.
2. Стеблевая головня сохраняется в почве, переселяется на молодые проростки.
3. Мучнистая роса — поражает растения в зонах с умеренной влажностью, проявляется белым налетом, с последующим некрозом и отмиранием тканей.
4. Корневые гнили — вызывают загнивание и отмирание шейки корневой системы растения.
5. Ржавчина — поражает в основном стебли, листья, замедляет рост и созревание колоса.

Протравливание семян фунгицидами — основная мера борьбы с патогенами. Дальнейшая защита заключается в применении противогрибковых препаратов («Флутриафол», «Диниконазол-М», «Беномил») для профилактики или лечения в вегетационный период.

Чтобы численность вредителей пшеницы не увеличивалась, требуется соблюдать севооборот. Яровые высевают в самый ранний по возможности срок. Для опрыскивания используют разрешенные инсектициды, например, «Бишка», «Ди-68», «Десант».

Наиболее распространенные паразиты:

1. Озимая совка — моль, самое опасное сельскохозяйственное насекомое. Ее личинки зимуют в почве, весной выедают прорастающие зерна.
2. Пшеничный трипс — летающее черное насекомое с прозрачными бахромчатыми крыльями. Сначала поедает чешуйки колоса, потом повреждает зерна и откладывает яйца.
3. Опомиза — злаковая муха, проникает в стебли, питается соком злака.
4. Хлебный жук — его взрослые особи выедают молодые зерна, повреждают всходы вплоть до гибели растения.
5. Озимая муха — делает кладку в молодом ростке. Вылупившиеся личинки живут внутри побегов, которые прекращают развитие.

Сколько колосков вырастет из одного зерна пшеницы

Среднее число колосков в кусте пшеницы — 16-22 шт. Продуктивность колоса увеличивается агротехническими мероприятиями.

Сколько урожая можно собрать с 1 Га

При соблюдении всех агротехнических мероприятий с одного пшеницы собирают 50-90 ц зерна. Средний показатель — 40 ц, 10 ц — крайне низкий.

Особенности выращивания озимой пшеницы

Участок земли для озимых выбирают без низин и склонов, с защитой от выветривания. Почва должна быть увлажненная, хорошо удобренная — предпочтительно чернозем. Большинство сортов морозоустойчивы (Мироновская, Калужская, Бархатная), но всходы без снега погибают уже при -15°C. Срок вегетации от посева составляет 270-350 дней. Сеют строчным способом с заделкой семян на 6-8 см в легкий грунт, на торфяных — 3-4 см, тяжелых — 1-2 см.

Важно! Весенние колебания температур и заморозки после начала вегетации способны полностью уничтожить урожай.

Озимые удобряют несколько раз за сезон азотосодержащими добавками. Внекорневая подкормка по листу раствором карбамида (мочевины) в пропорции 50 г на 10 л воды способствует увеличению массы зерна.

Яровой

Яровая пшеница готова к посеву при температуре почвы +2°C. Семена заделывают на глубину 5-6 см в легкую землю, в тяжелую — 3-4 см. Традиционно сеют сплошным или ленточным методом.

В период кущения начинают внесение минеральных удобрений, сначала на основе азота, затем фосфора. В фазе колошения и наливе зерновок используют калийные подкормки. В это же время поливают, если стоит продолжительная засуха и корни не достают до влажных слоев грунта.

Хранение собранного урожая

После уборки зерновые обычно свозят на элеваторы, заготовительные базы, перевалочные склады, фондовые комплексы.

На сохранность урожая влияют:

• температура, влажность воздуха в зернохранилище;
• наличие или отсутствие вредителей и возбудителей болезней;
• степень вызревания зерна.

Пшеницу обязательно просушивают перед закладкой на хранение. Самая благоприятная температура — +10-12°C, при которой зерно остывает, биохимические процессы останавливаются.

Заключение

Пшеница была и остается стратегически важной продовольственной культурой. Ее ценят за высокие питательные качества, высокую урожайность на единицу площади. Многообразие сортов злака позволяет возделывать его в умеренном климате со средними почвенными условиями.

Соблюдение севооборота обеспечивает оптимальные условия для роста и развития. Для рентабельного выращивания пшеницы требуются значительные затраты на качественное посадочное сырье, четкое соблюдение этапов агротехники.