Польза и вред тыквенного сока для мужчин, женщин и детей

Вода — основа нашего организма. Особенно полезна структурированная вода с упорядоченной межмолекулярной связью: именно из нее состоит растительная пища. Вкусный и полезный напиток из тыквы содержит необходимые для человека витамины, микроэлементы и до 90% структурированной воды. К лучшим сортам тыквы для приготовления напитка относятся Медовая, Парижская золотая, Волжская серая, Зимняя сладкая.

Состав и свойства тыквенного сока

Рассмотрим, какую пользу и вред тыквенный сок может принести организму.

В этом напитке содержится 30% бета-каротина, из которого синтезируется витамин А (антиоксидант, замедляющий старение организма), и 18% меди — микроэлемента, необходимого для корректной работы иммунной и нервной систем. Медь стимулирует усвоение железа, белков и углеводов, помогает насыщать клетки кислородом. Кальций, магний, йод и железо в составе сока тыквы поддерживают нормальную работу организма. Пектин и клетчатка улучшают функционирование кишечника.

Тыква — источник следующих витаминов:

• В — принимает участие в обменных процессах;
• С — повышает иммунитет и защищает от инфекций;
• Е — положительно влияет на баланс холестерина, состояние кожи, развитие мышц;
• К — улучшает свертываемость крови.

На 100 г напитка приходится 38 ккал, 0,1 г жиров, 1 г белков, 9 г углеводов, 2 г пищевых волокон и 91,8 г воды.

Полезные свойства тыквенного сока:

• ускоряет обмен веществ и помогает снизить вес благодаря низкой калорийности;
• устраняет избыток холестерина, очищает организм от токсинов;
• обогащает необходимыми микроэлементами и улучшает работу всех систем организма.

Сок тыквы вреден при индивидуальной непереносимости, пониженной кислотности желудка и некоторых заболеваниях ЖКТ.

Чем полезен

Такой напиток рекомендован для профилактики болезней сердца и органов ЖКТ. Будет полезен он и для лечения следующих заболеваний:

• гастрит и язва желудка — сок оказывает мягкое влияние на слизистый слой и пищеварение;
• повышенный холестерин — витамины, содержащиеся в овоще, растворяют холестериновые бляшки;
• низкий гемоглобин — в тыкве, как и в яблоках, много железа, поэтому при анемии пьют тыквенный или тыквенно-яблочный сок;
• при нарушениях работы сердца — калий в составе сока поддерживает сердце и сосуды;
• природный яд кукурбитин в тыкве эффективно и безопасно избавляет от паразитических червей;
• частые простуды — из-за большого количества микроэлементов и витаминов, особенно витамина С, напиток полезен часто болеющим простудными заболеваниями для укрепления иммунитета. Смесь сока тыквы с медом снижает температуру при простуде;
• при бессоннице — сок богат магнием, который оказывает успокаивающее и расслабляющее действие на мозг и мышцы. В стакан свежевыжатого сока можно добавить мед по вкусу;
• лишний вес — овощ питательный и низкокалорийный, что помогает бороться с лишним весом. В разгрузочные дни рекомендуют выпивать по стакану тыквенного сока три раза в день в дополнение к овощному меню. При суточном голодании на соках к тыкве добавляют напитки из других овощей и фруктов: моркови, свеклы, шпината, капусты, сельдерея, яблок.

Важно! Свежевыжатых морковного и свекольного соков добавляют не более 2 ст. ложек.

Ценность для различных систем организма

Напиток из тыквы будет полезен в следующих случаях:

1. Если диагностировали камни в почках или желчном пузыре, рекомендовано три раза в день выпивать по полстакана сока.
2. Бета-каротин восстанавливает зрение, снижает риск развития катаракты, поэтому тыквенный напиток рекомендуют людям со сниженным зрением.
3. Овощ восстанавливает поврежденные клетки печени. Сок из него принимают как дополнительное средство при лечении. Пьют по полстакана четыре раза в день за полчаса до еды.
4. При воспалении поджелудочной железы сваренный напиток из тыквы вводят в рацион после лечебного голодания.

Важно! Сырой сок при панкреатите противопоказан.

Для женщин, мужчин и детей

Овощ помогает при заболеваниях простаты у мужчин благодаря противовоспалительному и антибактериальному действию. Цинк, содержащийся в тыкве, — важнейшая составляющая мужского здоровья. Этот микроэлемент естественным образом повышает секрецию тестостерона, положительно влияет на сперматогенез, способствует росту волос и защищает сосуды от атеросклероза.

Регулярное употребление сока тыквы благотворно воздействует и на женское здоровье. Витамин красоты Е делает кожу гладкой и сияющей. При беременности сок сглаживает перепады настроения, снижает тошноту, уменьшает мышечные судороги.

Тыквенный напиток дают детям с семи месяцев в качестве прикорма.

Внимание! Посоветуйтесь с педиатром, прежде чем давать ребенку свежеприготовленный напиток.

Растительная клетчатка мягко улучшает перистальтику кишечника и будет полезна при склонности ребенка к запорам. Если малышу не нравится вкус тыквы, ее смешивают с другими овощами и ягодами по вкусу. Подойдут яблоко, апельсин, грейпфрут, смородина, крыжовник.

Как правильно приготовить

Чтобы приготовить напиток из тыквы, ее промывают, очищают от кожуры и семян и нарезают небольшими кусочками. Для приготовления понадобится соковыжималка или обычная терка. Для получения стакана свежевыжатого сока без мякоти берут 300-400 г тыквы и пропускают через соковыжималку. Если ее нет, тыкву нарезают на крупные куски, трут на терке и отжимают через несколько слоев марли.

С мякотью

Напиток делают из вареной тыквы, что увеличивает срок хранения.

Ингредиенты:

• тыква — 1,5 кг;
• сахар — 250 г;
• лимонная кислота — 1 ч. ложка;
• вода — 1 л.

Приготовление:

1. Очищенную и нарезанную тыкву кипятят в воде 10-15 минут.
2. Когда овощ сварится и станет мягким, его остужают и взбивают блендером либо протирают через сито.
3. Добавляют сахар и кислоту и снова варят, снимая пену.
4. Когда пена перестанет появляться, напиток готов.
5. Сок разливают в чистые сухие банки, закрывают крышками и охлаждают при комнатной температуре. Хранят в прохладном месте.

Для получения более вкусного и полезного напитка добавляют по вкусу соки моркови, свеклы, яблока, апельсина, груши, лимона, смородины или крыжовника. Вкусный фреш с мякотью получится, если к тыквенному соку добавить малину или банан и взбить блендером.

С апельсином

Ингредиенты:

• тыква — 0,5 кг;
• сахар — 50 г;
• лимонная кислота — 1/4 ч. ложки (или сок из 1 лимона);
• половина апельсина.

Приготовление:

1. Очищенную и нарезанную тыкву заливают водой и варят на среднем огне до готовности.
2. Когда овощ станет мягким, его измельчают в блендере вместе с водой, в которой он варился, или протирают через сито.
3. Выжимают в пюре сок из половины апельсина и лимона, добавляют сахар и варят еще 10 минут.
4. Напиток убирают с огня и остужают. Хранят в банках в холодильнике.

С лимоном

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 1 кг;
• сок из 1 лимона;
• сахар — 1 стакан (250 мл);
• вода — 2,5 л.

Приготовление:

1. Очищенную и нарезанную тыкву заливают водой и варят на среднем огне до готовности.
2. Когда тыква станет мягкой, ее измельчают в блендере вместе с водой или протирают через сито.
3. Выжимают в пюре сок из лимона, добавляют сахар и варят еще 10 минут.
4. Напиток убирают с огня и остужают. Хранят в банках в холодильнике.

С яблоком

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 1 кг;
• яблоки — 1 кг;
• сахар — 200 г;
• лимонная кислота — 10 г.

Приготовление:

1. Очищенные от кожуры и семян овощи и фрукты нарезают кубиками и варят до готовности. Можно добавить немного воды на дно кастрюли, чтобы смесь не пригорела.
2. Мягкие овощи и фрукты остужают до комнатной температуры и измельчают блендером или протирают через сито.
3. В пюре добавляют сахар и лимонную кислоту и варят еще 10 минут.
4. Готовый напиток хранят в стеклянных банках под крышками в холодильнике.

С курагой

Ингредиенты:

• очищенная тыква — 1 кг;
• морковь крупная — 1 шт.;
• курага — 200 г;
• сахар — 500 г;
• лимонная кислота — 5 г;
• вода — 3 л.

Приготовление:

1. Овощи очищают и нарезают кубиками.
2. Курагу заливают горячей водой, через час промывают и мелко нарезают.
3. Овощи соединяют с курагой и 1 л воды и варят 2 часа на среднем огне.
4. После остывания смесь пюрируют блендером, добавляют в нее сахар, лимонную кислоту и оставшиеся 2 л воды. Варят на среднем огне еще час.
5. Горячий сок наливают в простерилизованные в духовке банки и закатывают прокипяченными в течение 10 минут крышками.
6. Банки переворачивают вверх дном, укутывают в одеяло до полного остывания. Хранят в холодильнике или погребе.

Как употреблять сок

Напиток пьют от одного до трех раз в день за 20-30 минут до еды. Рекомендованный суточный объем — 0,5-1 стакан сока. Больше двух стаканов в день не стоит пить, иначе организм просто не усвоит все. При любых заболеваниях ЖКТ лучше сначала проконсультироваться с врачом.

В зависимости от цели употребления напитка средние дозировки варьируются:

• для лечения и профилактики болезней печени и желчного пузыря — по 1/4 стакана трижды в сутки (курс до 10 дней) или по стакану натощак;
• при мочекаменной болезни — по 1/2 стакана три раза в день (продолжительность та же);
• для профилактики мужских заболеваний — по 1/2 стакана 2-3 раза в сутки;
• во время беременности — по 1/2 стакана утром.

Внимание! Сырой свежеприготовленный напиток выпивают сразу.

Противопоказания

Сок из тыквы противопоказан при:

• обострении панкреатита;
• остром холецистите;
• диабете в тяжелой стадии;
• пониженной кислотности желудка.

Внимание! При язве желудка и иных тяжелых формах расстройств ЖКТ тыквенный сок можно пить только после консультации с лечащим врачом. Неправильное употребление способно ухудшить состояние больного.

Напиток может принести вред при аллергии невыясненного происхождения.

При добавлении овоща в рацион ребенка также следует предварительно проконсультироваться с педиатром, диетологом или гастроэнтерологом.

Отзывы

Сок пользуется популярностью благодаря своему ценному составу, способности укреплять работу многих систем организма и вкусовым характеристикам.

Дарья, г. Омск: «Знала, что тыква очень полезна. Нашла рецепт тыквенного сока, причем очень простой. Нужны тыква, лимонная кислота, большая кастрюля и блендер. Один нюанс — лучше брать сорт Медовый. Сок получается обалденный, а главное, много».

Анна, г. Самара: «В детстве каждое лето меня отправляли в спортивный лагерь, где на обед давали тыквенный сок. С тех пор прошло больше 10 лет, и вот я решила сделать сок дома. Скажу сразу: не являюсь фанатом тыквы, но сок периодически такой делать нужно. Очень полезный и приятный на вкус».

Артур, г. Сочи: «Просто обожаю тыквенный сок, меня к нему приучила с детства мама. Осенью пьем свежевыжатый и готовим на зиму. Сталкивался с тем, что многие люди даже не знают, что есть такой сок, никогда его не пробовали, не догадывались о существовании такой вкуснятины».

Заключение

Напиток из одной тыквы или в сочетании с соками других овощей и фруктов очень полезен: он активизирует иммунитет, способствует усвоению витамина Е, избавляет от паразитов. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в нем, хорошо усваиваются организмом, в отличие от синтетических добавок. Приготовить напиток очень просто: потребуется немного времени и всего несколько ингредиентов, главный из которых — тыква.