Почему появляются черные точки на цветной капусте и можно ли её есть
Многие огородники стремятся вырастить цветную капусту на собственном участке, но иногда, надеясь на хороший урожай красивых кочанов, разочаровываются, когда замечают черные пятна и точки на соцветиях. Как предотвратить их появление и можно ли есть такую капусту, читайте далее.
Оглавление
Черные точки на цветной капусте – что это такое
Цветная капуста получена путем селекционных работ. В дикой природе ее не существует.
Неудивительно, что эта культура подвержена различным болезням и вредителям. Она реагирует на незначительные изменения в составе почвы, плохо переносит чрезмерное увлажнение и нарушение правил ухода.
Причины появления
На листьях цветной капусты (чаще на наружных) черные точки появляются из-за избытка азота или недостатка минеральных удобрений: калия, фосфора, бора, молибдена.
Также капусту поражают болезни и насекомые-вредители, которые оставляют после себя следы в виде точек.
Болезни
Основная причина черных точек на капустных листьях – точечный некроз. Но вызвать внешне подобное проявление могут и другие болезни.
Огороднику важно знать их основные признаки, чтобы своевременно принять необходимые меры.
Точечный некроз
Это физиологическое заболевание, которое не передается с кочана на кочан. Однако ущерб от болезни весьма ощутимый.
Внутренняя и наружная стороны листа покрываются черными или темно-свинцовыми точками и пятнами округлой или неопределенной формы. Сначала их немного, но со временем становится больше. Размер пятен – от 3 мм, выглядят они слегка вдавленными.
Со временем пораженные участки увеличиваются в размерах, листья отмирают. Чаще всего причина поражения растений – избыток азотных удобрений. Далее развитию заболевания способствуют неправильные условия хранения.
Альтернариоз, или черная пятнистость
Это грибковое заболевание обычно вызывается избыточной влажностью. Инфекция поражает как молодые растения (рассаду), так и взрослые, уже сформировавшиеся кочаны.
Появляются небольшие черные точки и пятна с сажистым налетом (споры грибка). Они поражают основание кочана капусты, сначала отдельные соцветия, в дальнейшем и остальные.
Начинает развиваться бурая гниль. Цветки приобретают коричневый цвет, в результате чего капуста становится непригодной для употребления.
Мозаика
Вирусное заболевание, которое переносят различные виды тли. Его можно обнаружить уже через месяц после высадки рассады: на листьях между жилками образуются черные и темно-коричневые пятна, распространяющиеся от основания листа.
В дальнейшем они растут, сливаясь и образуя обширные области некроза. Листья скручиваются и отмирают.
Инфекция не поддается лечению, поэтому зараженные растения и сорную траву из междурядий незамедлительно ликвидируют.
Серая гниль
Проявляется темно-серыми пятнами, покрытыми ватообразным налетом на головке цветной капусты. Эти участки начинают гнить. Обычно болезнью поражается подмороженная или травмированная капуста.
Благоприятствуют этому и длительные периоды сырой прохладной погоды. Гниль срезают ножом, чтобы предотвратить заражение всего кочана.
Слизистый бактериоз, или мокрая бактериальная гниль
Это одна из часто встречающихся болезней цветной капусты. Поражает любые виды культуры во всех фазах роста. Сначала на соцветиях появляются маслянистые пятна. Затем они чернеют, начинают гнить. Болезнь приводит к недоразвитости растений и даже их гибели.
Вредители
Вредные насекомые также оставляют черные точки и пятна на цветной капусте.
Кроме того, можно обнаружить и другие следы их деятельности: дыры разной величины, ходы, липкую падь, экскременты.
Трипсы
Во время вегетации их сложно различить на грядках. Это мелкие насекомые размером 2 мм. В отличие от тли плотных колоний не образуют, но все же ущерб от них значительный: кочаны капусты теряют товарный вид, а при большом поражении приходят в негодность.
Трипсы питаются капустными листьями и соцветиями, оставляя после себя ржавые точки, которые затем становятся черными.
Капустная блошка
Если на листовой пластине капусты появились мелкие черные точки и отверстия, значит, грядки атакуют крестоцветные блошки. В результате изрешеченная капустная листва погибает.
Микроскопический прыгающий жучок способен быстро уничтожить весь посадочный материал. Наиболее часто он встречается на молодых растениях.
Капустная муха
Внешне насекомое похоже на комнатную муху, но чуть меньше по размеру. Муха откладывает яйца в почву вокруг растения и на его стебель.
Личинки, проникая в стебель, выедают в нем извилистые ходы, после чего капустные посадки выглядят так, будто им не хватает воды: поникают и вянут. По мере роста личинки уничтожают не только саму цветную капусту, но и окружающие ее культуры.
Капустница
Личинки капустной белянки наносят большой ущерб посадкам цветной капусты. Гусеницы проедают в листьях дыры разных размеров, оставляют экскременты в виде черных точек. Иногда от крупного листа остается лишь остов из прожилок.
Неблагоприятные условия окружающей среды
Цветная капуста – холодостойкая культура, а вот высокие температуры плохо переносит, в особенности при дефиците влаги в грунте.
Растение становится хилым, не развивается, что приводит к всевозможным заболеваниям: слизистым и сосудистым бактериозам, мозаике и др.
Ошибки в уходе
Иногда сами огородники допускают ошибки при выращивании культуры, из-за чего она ослабевает и подвергается различным заболеваниям, нападениям вредителей. В результате листья и соцветия покрываются черными точками, пятнами, некротическими участками, приобретают неестественный цвет.
Наиболее распространенные ошибки:
- Неправильный полив. Капуста состоит из 90-94% воды, поэтому и получать влагу она должна постоянно. Однако частые и обильные поливы приводят к чрезмерному увлажнению грунта, что также задерживает рост и развитие культуры. Ослабленное растение подвержено грибковым и бактериальным инфекциям, нападению насекомых-вредителей.
- Капуста посажена в тени. Отсутствие света ослабляет культуру, приостанавливает ее развитие. Такое состояние способствует развитию болезней.
- Не соблюдается севооборот. Если капусту высаживают на одну и ту же грядку чаще чем через 4 года, появляется большой риск заражения такими болезнями, как кила или бактериоз.
- Слишком кислая или щелочная почва. В таком грунте цветная капуста плохо растет и развивается.
- Дефицит микро- и макроэлементов или избыток подкормок.
На разных стадиях вегетации растение требует различных по составу комплексов удобрений.
Методы борьбы
Спасти цветную капусту помогают различные способы борьбы с болезнями и вредителями культуры:
- Надежных мер борьбы с точечным некрозом в настоящее время нет, т. к. неясны причины возникновения этого заболевания. Агрономы рекомендуют сократить нормы внесения азота во второй половине лета (рассаде он не наносит вреда) и подбирать устойчивые к болезни сорта: Амагер 611, Славу 1305, Белорусскую 455, Зимовку 1474 и др.
- В борьбе с альтернариозом высокую эффективность показали опрыскивания растений препаратами «Скор» и «Квадрис». Из народных средств – раствор: в 10 л воды растворяют по 30 г хозяйственного мыла и кальцинированной соды. После опрыскивания средство создает защитную пленку на листьях и побегах.
- Мозаика имеет вирусную природу и не поддается лечению инсектицидами. В этом случае важны профилактические меры: уничтожение больных растений, дезинфекция семян, своевременная очистка грядок от сорняков, борьба с вредителями, которые переносят вирус.
- От пораженных серой гнилью кочанов необходимо срочно от них избавиться. Но лучше не допускать этого, а соблюдать севооборот, не вносить азотные подкормки в конце вегетации, использовать только качественный посадочный материал, за 3 недели до уборки урожая сократить поливы, избегать травмирования кочанов.
- Предупреждая слизистый бактериоз, посадочные лунки поливают биопрепаратом «Бинорам», опудривают растения древесной золой, своевременно удаляют сорняки, протравливают семена. Развитие слизистого бактериоза (мокрой бактериальной гнили) часто начинается при застоях воды в почве. Поэтому важно соблюдать правильный режим поливов и избегать переувлажнения грунта.
При борьбе с вредителями обычно используют инсектициды для обработки растений и почвы. Популярностью пользуется препарат «Банкол» – универсальный инсектицид широкого спектра действия.
Дачники часто используют и народные средства:
- Против тли эффективен концентрированный раствор хозяйственного мыла: 100 г мыла на 10 л воды.
- Для отпугивания гусениц и слизней междурядья посыпают сухой горчицей, известью, золой.
- От капустных блошек, мух и бабочек применяют настои и отвары из луковой шелухи, чеснока, горького перца, а также растворы с золой и мылом.
- Хорошей защитой от вредителей будут пряные травы (фенхель, бархатцы, укроп, петрушка, календула), высаженные вблизи грядки, а лучше по ее периметру.
Можно ли есть цветную капусту, если на ней черные точки
Если черные точки заметны в небольшом количестве и расположены только на наружном слое головки, их аккуратно срезают, разделяют соцветия и замачивают на 15-20 минут в солевом растворе для лучшего очищения продукта.
Затем соцветия промывают чистой водой и употребляют в пищу. При сильном поражении кочан лучше утилизировать.
Черные пятна
Черные пятна обычно появляются при альтернариозе, который несет опасность в виде грибковых спор. Такой кочан невозможно полностью очистить, поэтому его лучше выбросить.
Темно-коричневые, серые точки
Такие симптомы у капусты вызывают серая гниль и слизистый бактериоз. Соцветия поражены бурыми пятнами, от которых исходит неприятный запах. В этом случае овощ непригоден для употребления в пищу.
Как предотвратить проблему
Чтобы защитить цветную капусту от болезней и вредителей, сохранить урожай, необходимо правильно организовать уход за культурой и не забывать о профилактических мерах:
- соблюдать севооборот;
- осенью проводить глубокую перекопку почвы;
- выбирать сорта, устойчивые к заболеваниям и вредителям;
- протравливать семенной материал с помощью препарата «Тирам»;
- высаживать рассаду в срок и при этом не загущать посадку;
- регулировать кислотность почвы и внесение удобрений (фосфорно-калийных, а также с содержанием бора и молибдена);
- своевременно избавляться от сорняков;
- регулярно поливать и мульчировать почву;
- проводить профилактику болезней и вредителей;
- убирать урожай только в сухую погоду;
- на хранение отправлять кочаны без механических повреждений и видимых признаков болезней;
- создать оптимальные для хранения овоща условия: хорошую вентиляцию помещения, температуру воздуха от 0 до +1°C, влажность 85-90%.
Заключение
Цветная капуста – очень нежная культура, которая подвергается большому количеству болезней. Однако борьба с ними сводится лишь к строгому выполнению правил агротехники и профилактическим мероприятиям.
Неукоснительно соблюдая их, удастся избежать появления черных точек и различных пятен на капусте и в конце сезона получить здоровые кочаны.