Сорта капусты брокколи: фото с названием
Брокколи — разновидность капусты, которая попала на наши грядки относительно недавно. Культуру начали выращивать в Средиземноморье. В переводе с итальянского брокколи означает «цветущий стебель капусты». Ранее капусту называли итальянской спаржей или растением вечной молодости.
В этой статье мы расскажем про выращивание культуры, семена капусты брокколи и лучшие сорта для открытого грунта. Также вы узнаете об особенностях этой капусты с фото названиями популярных сортов и гибридов.
Оглавление
Виды капусты брокколи
Существует две разновидности брокколи:
- Калабрийская. Второе название калабрийской — калабрез. Капуста имеет круглый кочан, расположенный на толстом стебле. В пищу употребляют и стебель и кочан-зонтик. Соцветия бывают разного цвета: зеленого, белого, фиолетового, желтого и коричневого.
- Спаржевая или итальянская в виде небольших головок с многочисленными соцветиями. У этого вида кочан не образуется. В пищу годятся тонкие стебли со вкусом спаржи.
Отдельно выделяют капусту капусту, похожую на брокколи, под названием Романеско. Это гибрид, полученный путем скрещивания брокколи и цветной капусты. Растение имеет головку спиралевидной формы, которую образуют светло-зеленые мелкие соцветия. Структура капусты — плотная. Из всех разновидностей культуры только эта нуждается в особых условиях для выращивания, поэтому не пользуется особой популярностью у огородников.
Калабрез и итальянская брокколи не подвержены заболеваниям, не слишком требовательны к типу грунта и климату. Эти разновидности не интересны насекомым, что значительно упрощает уход за ними и позволяет вырастить экологически чистый продукт без применения химикатов.
Брокколи обладает выраженной ремонтантной способностью — после срезки головки каждые 5 дней появляется множество мелких соцветий вплоть до заморозков.
Культуру выделяет большое разнообразие сортов (более 200) и гибридов.
Сорт — группа растений, выведенный селекционным путем для выращивания в определенных условиях. Растения объединяют схожие биологические свойства.
Гибрид — продукт скрещивания определенных сортов. Гибрид получает лучшие характеристики нескольких сортов: цвет, вкус, запах, устойчивость к болезням и вредителям. Единственные недостаток — семена таких растений не способны к воспроизводству.
Справка. Правильный выбор сорта брокколи позволяет собирать витаминный продукт с конца июня до первых заморозков в зависимости от региона выращивания.
Ранние
Ранние сорта и гибриды брокколи хороши своим коротким вегетационным периодом, который позволяет собирать урожай до ноября. Срок созревания составляет 70-80 дней. Ранняя капуста имеет короткий срок хранения, поэтому ее зачастую едят сразу с грядки, реже маринуют и замораживают.
Популярны ранние сорта: Тонус, Император, Витаминная, Кудрявая голова, Агасси F1, Команчи.

Среднеспелые
Брокколи среднего срока созревания зреет 900-100 дней. Для правильного развития культуре требует высокая температура воздуха — не менее +20°С. Чем прохладнее климат, тем медленнее созревает капуста. Именно поэтому в Сибири среднеспелую брокколи рекомендуется возделывать в теплицах. Самые популярные сорта и гибриды: Монтерей F1, Аркадия F1, Монтерей, Гном, Калабрезе.

Поздние
Позднеспелые сорта и гибриды созревают от 130 до 145 дней с момента посева. На юге России их выращивают в открытом грунте, так как климатические условия позволяют, в северных регионах — в теплицах.
Позднюю брокколи можно долго хранить в прохладном месте, использовать для консервирования и заморозки.
Известные сорта и гибриды: Маратон F1, Лаки F1, Континенталь.

Голландская селекция
Гибриды голландской селекции по праву считаются одними из лучших. Они характеризуются высокой урожайностью, устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям, болезням и вредителям. Капуста не склонна к цветушности и обладает отменными вкусовыми качествами. Самые популярные голландские гибриды: Батавия F1, Лаки F1, Фиеста F1.

Какой сорт брокколи лучше посадить исходя из условий выращивания и местности
Выбирая сорта и гибриды брокколи, обращайте внимание на климат в вашем регионе, а также сроки созревания культуры.
В открытом грунте
Для посадки в открытом грунте подходят ранние и среднеспелые брокколи. Их объединяют великолепные вкусовые качества и устойчивость к болезням. Среднеспелые сорта пригодны к последующему размножению, но созревают дольше по сравнению с ранними.
Гибриды имеют пометку F1 на упаковке и пользуются особой популярностью у огородников благодаря высокой урожайности, стойкостью к вредителям. Соцветия имеют длительный срок хранения без потери товарного вида и питательности.
Справка. Недостаток гибридной капусты — вкус уступает сортовой продукции, а семена нельзя использовать для дальнейшей посадки.
Подходящие сорта: Мачо F1, Агасси F1 , Голубое веретено, Линда, Цезарь F1.

Для теплицы
В теплицах и парниках можно выращивать капусту со средним и поздним сроком созревания в холодных регионах страны. Лежкость такого продукта составляет более двух месяцев. Подходящие сорта и гибриды: Лаки F1, Калабрезе, Поздний бомонд, Бести F1, Монрелло F1, Изумрудное волшебство.

Средняя полоса России и Подмосковье
В Подмосковье и Средней полосе России популярны следующие сорта и гибриды:
- Лаки F1 гибрид среднего срока созревания. Масса головки достигает 600-700 г. Культура устойчива к мучнистой росе и отличается неприхотливостью в уходе. Соцветия можно консервировать и замораживать. Вкус яркий, немного островатый. Урожайность 2-3,5 кг с 1 м2.
- Фортуна — среднеспелый сорт. С момента посева семян до сбора урожая проходит 80-95 дней. Головка средней плотности с нежной текстурой, серо-зеленого цвета, плоско-округлой формы, содержит много витаминов А и С, железа, йода, кальция, подходит для заморозки и консервирования. Вес – 300-400 г. Урожайность 3,4-4 кг с 1 м2.
Цезарь F1 — среднеспелый гибрид. С момента посева семян до снятия урожая проходит 95-100 дней. Головки плотные, среднебугристые, плоско-округлые, темно-зеленые, весом 300-500 г. Урожай можно собирать дважды в год по 2,3-3 кг с 1 кв. м.
- Кудрявая голова — среднеспелый сорт. Головка средняя, округло-плоская, серо-зеленого цвета, мелкобугристая с вторичными головками. Масса головки 500-600 г. Вкус отменный, без горечи. Урожайность — 2,4 кг с 1 м2.
- Агасси F1 — позднеспелый гибрид. С момента посева до сбора урожая проходит 100-110 дней. Головки плоско-округлые, серо-зеленые, массой 600- 700 г. Урожайность 4 кг с 1 м2. Капуста отлично себя чувствует на открытом грунте и в теплице, переносит длительную транспортировку без потери товарных качеств, подходит для заморозки и консервации.
На Урале
На Урале ранние сорта и гибриды выращивают через рассаду и высаживают в открытый грунт во второй декаде мая. Среднеспелые и поздние сорта рекомендуется возделывать в тепличных условиях.
В регионе выращивают следующие сорта:
- Мачо F1— ранний гибрид брокколи. С момента посева до сбора урожая проходит 78-85 дней. Соцветия созревают дружно, имеют средний размер, плоско-округлую форму, темно-зеленые соцветия, плотные по текстуре. Вкусовые качества отменные. Капуста подходит для заморозки и дальнейшей термообработки, сохраняет форму при варке и тушении. Культура устойчива к фузариозу.. Урожайность 2,6-3,8 кг с 1 м2.
Виолетта (на фото) — среднеспелый оригинальный сорт с соцветиями фиолетового цвета. Сбор урожая начинают через 90-95 дней с момента первых всходов. Растение высокое, достигает 90 см, не образует плотной головки, вместо этого дает небольшие рыхлые соцветия. В пищу используют весь побег. Вкусовые качества превосходные. Вкус нежный, напоминает спаржу. Урожай созревает непрерывно, до самых заморозков. На месте срезанных головок из боковых почек появляются новые соцветия. Сорт устойчив к холоду. В южных областях способен перезимовать и дать ранний урожай в апреле. Побеги нужно срезать регулярно, чтобы сохранить вкусовые качества. Капусту можно употреблять в сыром вид или с минимальной термической обработкой. Урожайность 3,5-4 кг з 1 м2.
- Голубое веретено — ранний сорт (80-85 дней). Форма головок плоско-округлая, масса 400-500 г. Соцветия плотные, темно-зеленого цвета с голубоватым оттенком. Вкусовые качества отменные. Капуста подходит для заморозки и маринования.
В Сибири
В Сибири брокколи выращивают через рассаду с последующей высадкой ранних сортов и гибридов в открытый грунт не раньше середины мая. Среднеспелые разновидности можно возделывать в парниках, а поздние высаживать не рекомендуется.
Популярные сорта:
- Калабрезе — среднепоздний сорт. С момента всходов до технической спелости проходит 100 дней. Головки плотные, плоско-округлые, сизо-зеленые, массой 450- 500 г. Капуста содержит много витаминов и минералов, подходит для свежего употребления, заморозки и маринования. Урожайность 3,4-5 кг с 1 м2.
Линда (фото справа) — сорт среднего срока созревания (85-95 дней). Головки темно-зеленого цвета, средней плотности, массой 350-400 г. культура имеет иммунитет к грибковым инфекциям, после первой срезки выпускает 7-8 боковых головок. Урожайность — 3,5-4 кг с 1 м². Подходит для употребления свежего употребления, тушения, варки на пару и заморозки.
- Поздний бомонд F1 — среднеспелый гибрид, с момента первых всходов до технической спелости проходит 95-100 дней. Головки плотные, темно-зеленые, массой 400-500 г. Урожайность 3-4 кг с 1 м2. Соцветия подходят для свежего употребления, консервации и заморозки.
Для Ленинградской области
В Ленинградской области можно выращивать ранние, средние и поздние сорта и гибриды брокколи:
Бести F1 (на фото) — среднеспелый гибрид (95-100 дней). Соцветия плотные, зеленого цвета, выровненные, массой 1,5-2 кг. Урожайность 4,5-5 кг с 1 м2. Культура отлично справляется со стрессом и быстро идет в рост, отлично переносит нехватку азота.
- Монрелло F1 — среднеспелый гибрид (95-100 дней). Головки плоско-округлые, темно-зеленого цвета, тяжелые и плотные, массой до 2 кг. Культура отличается высокой силой роста и устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям. Вкус отменный, свежий, без горечи. Урожайность 3,5-4 кг с 1 м2.
- Изумрудное волшебство — среднеспелый (95-100 дней) ремонтантный сорт с отменными вкусовыми качествами. Деликатесная брокколи имеет крупные, округлые, плотные головки, серо-зеленого цвета, массой 600 г. Соцветия дружно созревают. После срезки формируют множество боковых головок. Урожайность 3-4,5 кг с 1 кв м.
Отзывы о сортах брокколи
Капуста брокколи любима многими дачниками за неприхотливость в уходе, высокую урожайность и отменные вкусовые качества.
Владимир, г. Воскресенск: «Виолетта — новый сорт брокколи с которым я познакомился в прошлом году. В первую очередь привлек внимание оригинальной формой фиолетовых соцветий и высокой урожайностью. Капуста очень вкусная, нежная на вкус, можно спокойно есть даже в сыром виде. Съедобны все части — и стебли, и соцветия».
Надежда, г. Киров: «Мачо F1 ранний гибрид, который прижился на моем дачном участке. О брокколи Мачо почитала отзывы и решила попробовать. Созревает она быстро и дружно, соцветия темно-зеленые, плотные, очень вкусные. Едим ее брокколи сырой, свежесобранной, часть замораживаем. После разморозки соцветия не теряют форму, не расползаются в кашу. Культура устойчива ко всевозможным заболеваниям, неплохо переносит температурные колебания».
Ольга, д. Новая Усмань: «Голубое веретено ранний сорт с соцветиями оригинального зелено-голубоватого цвета. Вкус — отменный. Капуста не горчит, не разваривается, подходит для заморозки и маринования. Выращивать ее — одно удовольствие. Не нужно ничем обрабатывать, так как она не страдает от грибковых инфекций, не боится холода и не склонна к цветушности».
Заключение
Среди множества сортов и гибридов брокколи легко потеряться. При выборе семян советуем ориентироваться на срок созревания капусты, а также погодные условия в вашем регионе. В Средней полосе, Подмосковье, на Урале, Сибири можно выращивать ранние и среднеспелые сорта и гибриды. В Ленинградской области и на Юге страны возделывают раннюю, среднюю и позднюю капусту.
Среднеспелая и поздняя брокколи пригодна для заморозки и консервации, отлично переносит транспортировку, ее можно хранить в погребе без потери вкусовых качеств и товарного вида. Ранняя брокколи хороша в свежем виде, обладает нежным вкусом, но имеет короткий срок хранения.