Чем полезна спаржа для организма женщины и как её правильно применять

Спаржа – одна из самых вкусных и полезных овощных культур. Польза этого растения обусловлена ее уникальным составом. Существует более 200 видов спаржи, однако для культивирования востребованы из них всего лишь несколько.

Спаржа — какая бывает, для чего применяется

Спаржа (аспарагус) – это многолетник семейства Спаржевые, близкий родственник таких культур, как чеснок и лук. Растение характеризуется длинными, плотными и сочными побегами с игловидными кладодиями вместо листьев. Благодаря своему составу, обогащенному множеством витаминов и полезных элементов, спаржа нашла широкое применение в медицине и кулинарии.

Существует несколько разновидностей этой культуры:

1. Зеленая – самый распространенный и наиболее полезный вид, позволяющий собирать урожай на протяжении всего года. Активно произрастает на морских побережьях.
2. Соевая – не имеет прямого отношения к спарже как токовой. Ее получают в результате термической обработки соевых бобов. Отличается необычными вкусовыми качествами и ароматом, часто используется в диетпитании.
3. Белая – созревает в период с марта по июнь. Выращивание этого вида сопровождается сложностями, что делает процесс довольно трудозатратным.
4. Фиолетовая – редкий вид с характерным горьким вкусом, способный изменять оттенок под воздействием температуры.
5. Морская – имеет внешнее сходство с водорослями, обитает на солончаках и побережьях морей. Отличается солоноватым вкусом, немного отдающим йодом. Продукт допускает употребление, как в сыром, так и в обработанном виде.
6. Бобовая (спаржевая фасоль) – обогащена легкоусвояемыми белками, широко используется в кулинарии, часто входит в меню диетического питания.

Важно! Наиболее ценными считаются молодые побеги спаржи, после их уплотнения и распускания листовых почек культура становится непригодной для употребления.

Состав и свойства

В 100 г спаржи входят следующие витамины, микро- и макроэлементы:

• провитамин А (518 мкг) – стимулирует обменные процессы, поддерживает нормальное состояние органов зрения и кожи;
• В1 (0,1 мг) – способствует полноценному росту и развитию, а также положительно воздействует на работу нервной и пищеварительной системы;
• В2 (0,1 мг) – нормализует функции щитовидной железы, улучшает состояние волос и кожи;
• В9 (48 мкг) – вырабатывает гормон счастья (дофамин);
• К (45 мкг) – отвечает за свертываемость крови и костный метаболизм, укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• С (10-20 мг) – подавляет свободные радикалы, способствует усвоению железа, создает защиту от негативного воздействия канцерогенных веществ;
• Е (1,9-2,2 мг) – тормозит процесс старения, повышает репродуктивные функции;
• калий (195 мг) – поддерживает в норме кровяное давление, отвечает за работу сердца и электролитный баланс;
• фосфор (62,1 мг) – регулирует работу мозга, сердца, почек и печени, стимулирует выработку энергии, поддерживает уровень гормонов;
• кальций (21 мг) – обеспечивает правильное развитие скелета, регулирует функции нервной и кровеносной системы;
• сера (47 мг) – нормализует метаболизм белка, выводит из организма токсины;
• железо (0,5-1 мг) – способствует выработке энергии, стимулирует перенос кислорода эритроцитами;
• медь (165 мкг) – обладает противовоспалительным действием, обеспечивает эластичность соединительной ткани, а также связок, стенок сосудов и хрящей;
• цинк (336 мкг) – укрепляет иммунитет, отвечает за здоровье состояние костей и репродуктивных органов.

В состав растения входят флавоноиды, терпены и гликозиды.

Важно! Корневище спаржи содержит большое количество сапонинов, эффективных при устранении воспалительных процессов в мочевыводящей системе.

Калорийность и БЖУ

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• калорийность – 20 ккал;
• белки – 2,2 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 3,9 г;
• вода – 93 г;
• пищевые волокна – 2,1 г.

Чем полезна спаржа для организма женщины

Регулярное употребление спаржи способствует насыщению организма витаминами и полезными микро- и макроэлементами и укреплению иммунной системы. Продукт улучшает работу эндокринной системы, регулируя, таким образом, гормональный фон. Также выводит из организма накопившиеся соли, приводя в норму водно-солевой баланс.

При беременности

В состав спаржи входят практически все витамины и полезные вещества, необходимые для нормального развития плода. Кроме того, их комплекс поддерживает красоту и здоровье беременной женщины. Большое значение имеет присутствие в культуре фолиевой кислоты, принимающей активное участие в формировании нервной системы малыша. Ее недостаток приводит к развитию различных патологий у ребенка и анемии у матери.

Витамины и минералы способствуют восстановлению дисбаланса веществ материнского организма, расходующего собственные запасы на формирование плода. Комплекс витаминов А,С,Е поддерживает в здоровом состоянии ногти, волосы и кожу, что крайне важно для беременной женщины. Слабительное, а также мочегонное действие культуры предотвращает запоры и отеки.

При лактации

Послеродовой период характеризуется ослабленным иммунитетом, обусловленным дефицитом в организме полезных веществ. Включение в ежедневный рацион блюд из спаржи помогает за короткий срок восстановить силы и прийти в норму. По причине низкой калорийности женщина легко возвращает свой прежний вес, не ограничивая себя в необходимых для выработки энергии углеводах и белках. Продукт нормализует гормональный фон и предотвращает развитие послеродовой депрессии.

В процессе грудного вскармливания все полезные элементы получает и новорожденный.

Важно! Перед употреблением спаржи в период ГВ рекомендуется проконсультироваться с врачом из-за содержания в продукте соединений серы, вызывающих у младенца метеоризм, и изменяющих вкус материнского молока.

При употреблении спаржи кормящие женщины придерживаются следующих правил:

• постепенное введение продукта в рацион из-за возможного развития аллергической реакции у ребенка;
• использование только свежих побегов, прошедших термическую обработку, поскольку в консервированном виде продукт способен причинить вред пищеварительной системе младенца.

Применение спаржи

Побеги аспарагуса популярны среди гурманов: известно множество рецептов приготовления вкусных и полезных блюд из этой культуры. Кроме того, растение нашло широкое применение в косметологии, официальной и народной медицине.

В кулинарии

В кулинарии спаржу запекают, варят, тушат, замораживают и консервируют. Из молодых побегов получают вкусные и полезные салаты, супы, гарниры, десерты и даже напитки.

В народной медицине

Корневище и побеги аспарагуса используют в народной медицине. С этой целью овощную культуру собирают осенью и высушивают на свежем воздухе. Приготовленные из нее блюда применяют при диетпитании и различных заболеваниях, а именно:

1. При панкреатите – для стимулирования выработки желудочного сока, ускорения пищеварительного процесса и защиты слизистой желудка. Потребление побегов способствует выведению всех накопившихся в организме токсинов.
2. При подагре – для выведения отложений мочевины и металлов, образующихся в хрящевых и костных тканях. Зеленый вид спаржи, расщепляет соединения щавельной кислоты, стимулирует обменные процессы, тем самым, устраняя болевой синдром.
3. При сахарном диабете – для регулирования уровня глюкозы в крови, стимулирования выработки инсулина и выведения из организма холестерина.

На основе корней спаржи готовят целебные отвары, принимаемые при следующих проблемах:

• пиелонефрит;
• мочекаменная болезнь;
• цистит;
• истерии и неврозы;
• аденома предстательной железы.

Настоем, приготовленным из плодов аспарагуса, лечат импотенцию, дизентерию и диарею.

В косметологии

Для косметических процедур в домашних условиях используют мякоть побегов, настой, отвар или сок растения. Такие средства оказывают ряд полезных действий, поддерживая молодость и здоровье кожного покрова:

• омолаживание кожи лица, подтягивание ее контуров;
• устранение воспалений и угревой сыпи;
• избавление от чрезмерного выделения подкожного сала;
• питание;
• лифтинг-эффект;
• увлажнение;
• отбеливание.

Для похудения

Обогащенный белком и клетчаткой овощ одновременно относится к низкокалорийным продуктам. Это позволяет использовать его при похудении. Продукт утоляет чувство голода и обеспечивает организм необходимой энергией, не способствуя при этом набору лишних килограммов.

Пищевые волокна спаржи улучшают секрецию желудка, стимулируют пищеварительные процессы и выводят непереваренные остатки пищи. Насыщенные витаминами и минералами побеги способствуют расщеплению и усвоению углеводов, жиров и белков. Благодаря мочегонному эффекту культуры из организма выводятся избыточные соли и жидкость, обуславливающие количество жировых отложений.

Противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, аспарагус имеет противопоказания. Употребление побегов нежелательно при наличии простатита и цистита. Продукт используют с большой осторожностью при острых формах следующих заболеваний:

• панкреатит;
• аллергическая реакция на чеснок и лук;
• язва;
• гастрит;
• холецистит.

Возможный вред

В некоторых случаях спаржа причиняет вред организму. К примеру, ее чрезмерное потребление приводит к возникновению метеоризма, а содержащаяся сера изменяет запах тела и мочи.

Заключение

Спаржа – полезный продукт, обогащенный минералами и витаминами, поддерживающими красоту и здоровье женщины. Тем не менее во избежание проблем перед его регулярным потреблением стоит проконсультироваться со специалистом.