Может ли быть изжога от гречки и почему

С детства многим говорят, что каша полезна и необходима для здоровья. Но иногда после употребление определенных круп, в частности, гречки, возникает изжога. Почему это происходит и какое влияние оказывает на наш организм – ответы найдете в статье.

Как гречка влияет на ЖКТ

Для того чтобы выяснить, почему от гречки появляется изжога, расскажем о механизме воздействия крупы на ЖКТ.

Гречка – одна из самых полезных круп. Ее часто рекомендуют для лечения заболеваний ЖКТ: гречка регулирует уровень сахара в крови, защищает от возникновения язвы желудка, улучшает перистальтику кишечника.

Гречка содержит полиненасыщенные жиры и клетчатку, необходимые для полноценной работы ЖКТ, играет важную роль в лечении хронических и повторяющихся запоров.

Крупа активизирует эвакуаторную и моторную функции кишечника, улучшает всасывание полезных веществ стенками желудка, снижает уровень холестерина, очищая печень.

Интересное на сайте:

Что будет, если каждый день есть гречку

Чем хороша зеленая гречка и как ее готовить

Что такое гречка ядрица и как её готовить

Что такое изжога

Изжога – это ощущение жжения в пищеводе в результате раздражения слизистой оболочки. Если после употребления гречневой каши вы чувствуете нечто подобное, стоит проверить наличие других симптомов.

Симптомы

Определить изжогу и не спутать ее с другими заболеваниями помогут следующие признаки:

• кисловатый привкус во рту;
• жжение в подложечной области;
• отсутствие аппетита;
• боль в горизонтальном положении и при наклонах.

Первые симптомы возникают в течение 15-20 минут после употребления в пищу определенных продуктов.

Причины

Знание причин появления изжоги поможет избежать или сократить количество приступов заболевания:

• повышенная кислотность желудка – попадание соляной кислоты (желудочного сока) на стенки слизистой оболочки желудка;
• переедание;
• употребление вредной пищи на постоянной основе;
• кофе;
• курение, алкоголь;
• острые и соленые приправы;
• ношение тугих поясов;
• беременность;
• поднятие тяжестей;
• прием некоторых лекарств (аспирин, ибупрофен);
• стресс.

Изжога как признак заболеваний ЖКТ:

1. Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (сокращенно ГЭРБ). Сопровождается недостаточностью пищеводного сфинктера.
2. Гастрит с повышенной кислотностью. После употребления пищи, спустя 15-20 минут, больной чувствует жжение, которое сопровождается болью в подложечной области.
3. Язвенная болезнь. Жжение в грудной области возникает через 15-30 минут после приема пищи.
4. Холецистит и мочекаменная болезнь. Изжога сопровождается болью под правым ребром и возникает после употребления жирной пищи.

Может ли от гречки возникнуть изжога

Зная о пользе гречневой каши, трудно поверить, что она может стать причиной изжоги. Однако такое все же случается.

Внимание! Если вы не переносите молоко и кисломолочные продукты, при приготовлении гречневой каши не добавляйте эти продукты.

Факторы, которые провоцируют изжогу после гречки:

1. Непереносимость продукта.
2. Неправильный способ приготовления. Нельзя допускать подгорание гречки, так как при попадании в желудок такого продукта начинается избыточное выделение желудочного сока, которое ведет к появлению неприятных ощущений.
3. Использование молока при готовке в случае лактазной недостаточности.
4. Добавление в кашу приправ, усиливающих вкус. К кашам с усилителями вкуса относятся и блюда быстрого приготовления.
5. Нарушение правил хранения. Не рекомендуется хранить гречневую крупу в пакете, в котором она продавалась. Рекомендуется пересыпать ее в металлическую или стеклянную емкость. В случае длительного хранения крупы предварительно просушивают в духовке.

Читайте также:

Чем полезна сырая гречка с кефиром

Готовим гречку легко и просто без варки

Правила приготовления блюда, чтобы не было изжоги

Чтобы избежать неприятных ощущений, готовят гречневую кашу правильным способом:

1. Сперва воду кипятят, затем в кипящую жидкость добавляют необходимое количество крупы. Через 5 минут всыпают соль. Сахар и масло в кашу не кладут.
2. Крупу не обжаривают перед добавлением в кипящую воду.
3. Соблюдают норму количества воды при варке – соотношение крупы и воды 2:1;
4. Отдают предпочтение гречке без добавок – сухофруктов, грибов, усилителей вкуса и т. д.

Может ли гречка помочь от изжоги

Несмотря на то, что потребление гречки иногда вызывает изжогу, эта крупа также может избавить от дискомфорта в подложечной области.

Чтобы вылечить изжогу при помощи гречки, употреблять ее надо в сыром виде. Связано это с тем, что сырая гречка богата калием, контролирующим кислотно-щелочной баланс в организме.

Рецепты с гречкой от изжоги

Изжогу можно предотвратить, употребляя в пищу гречневую крупу. Как приготовить народные средства от изжоги на основе гречки:

1. Обжарить гречку на сковороде в течение 5 минут до образования темно-коричневого цвета, а затем перемолоть в порошок, чтобы получилась гречневая мука. Средство принимать 3 раза в день по 1-2 г, запивая достаточным количеством воды.
2. Гречневую муку разбавить водой в пропорции: 1 ч. л. муки на 0,5 стакана воды. Раствор принимать утром и вечером перед приемом пищи.
3. Сухую гречку, горох или кукурузную крупу тщательно разжевать и проглотить – не более 3-4 зерен гречки.

Профилактика изжоги

Чтобы избежать неприятных ощущений или не допустить их перехода в хроническое состояние, рекомендуется заниматься профилактикой.

Народные средства и медикаменты могут быть бессильны в борьбе с изжогой, так как главный терапевтический принцип – изменение привычного образа жизни и пищевых привычек:

• питайтесь сбалансировано;
• следите за размером порций, не переедайте;
• включите в рацион супы, не содержащие мясного бульона;
• употребляйте тушеные овощи, кисломолочные продукты, гречневую, рисовую и овсяную кашу, вареные яйца, бананы;
• избегайте употребления острых приправ, шоколада, газированных напитков, цитрусовых, чая, кофе, жареных и соленых блюд;
• не носите тяжелые предметы;
• не носите плотно обтягивающую брюшную область одежду;
• соблюдайте режим сна;
• избегайте негативных эмоций, стрессов;
• откажитесь от вредных привычек – употребления алкоголя, курения.

Заключение

Несмотря на полезные свойства, за которые ценится гречневая крупа, каша из нее может вызвать изжогу. Однако правильное приготовление продукта уменьшит риск появления неприятной симптоматики.

Для избавления от изжоги врачи рекомендуют изменить повседневные привычки, касающиеся образа жизни и приема пищи, и попробовать народное средство из сырой гречки.