Чем полезна гречка при беременности и на каком сроке ее можно есть

С самого начала беременности женщина меняет принципы своего питания. Особый рацион связан с потребностями малыша, растущего в утробе. Многие привычные продукты исключаются из меню, из-за чего появляется риск дефицита некоторых полезных веществ. Такой простой продукт, как гречка, при беременности восполнит нехватку минералов и витаминов, насытит организм матери и поддержит плод.

Свойства гречки

Польза продукта обуславливается его составом. Высокое содержание витаминов и минералов делает крупу незаменимой для человека.

Химический состав

Высокая пищевая ценность гречневой крупы позволяет ввести ее в ежедневный рацион. Калорийность 100 г продукта составляет примерно 310 ккал. У каши, сваренной на воде, показатель ниже — 110 ккал.

Пищевая ценность:

• углеводы — 58 г;
• белки — 12,4 г;
• жиры — 3,4 г.

Минеральный состав на 100 г сырой ядрицы:

• бор — 1043% от суточной нормы;
• ванадий — 425%;
• кремний — 400%;
• марганец — 88%;
• рубидий — 71%;
• медь — 66%;
• магний — 61%;
• железо — 55%;
• молибден — 55%;
• фосфор — 44%;
• цинк — 23%;
• селен — 22%;
• калий — 16%;
• хром — 12%.

Витаминный состав:

• Е — 32%;
• группы В (В1, В2, B5, В6, В9) — до 25%;
• биотин — 21%;
• РР — 20%;
• холин — 14%;
• K — 9%.

Каша, приготовленная на молоке (с небольшим количеством сахара), содержит примерно 120 ккал.

Пищевая ценность молочной каши на 100 г:

• углеводы — 22 г;
• белки — 4,5 г;
• жиры — 2,5 г.

Молоко дополняет состав гречки витамином В12, кальцием и натрием.

Польза для женщин

Крупа помогает поддержать здоровье, сохранить молодость и красоту, повысить иммунитет.

Интересно! Гречка считается женским продуктом из-за высокого (150%) содержания бета-ситостерола — фитостерола с антиандрогенными свойствами. Это вещество в большом количестве подавляет активность мужских гормонов.

Полезна ли гречка беременным

Насыщенная витаминами и минералами крупа незаменима в меню будущей мамы:

• флавоноид рутин укрепляет сосуды и поддерживает их эластичность, нормализует давление, которое часто повышается, особенно на ранних сроках;
• липотропные вещества защищают печень, укрепляют сердечно-сосудистую систему;
• заменимые и незаменимые аминокислоты поддерживают кислотно-щелочной баланс, ускоряют метаболизм;
• пищевые волокна нормализуют обменные процессы и пищеварение у женщины.

Белки и углеводы способствуют нормальному образованию новых клеточных структур, своевременно снабжают организм энергией.

Можно ли есть гречку при беременности

Гречка для беременных не только полезна, но и необходима. Однако предварительно консультируются с врачом, чтобы исключить наличие противопоказаний.

На ранних сроках

Один из важнейших элементов для беременной на любом сроке — железо. Оно поддерживает нормальный уровень гемоглобина у мамы, защищает от гипоксии ребенка.

Фолиевая кислота помогает плоду нормально формироваться, защищает от развития врожденных пороков и других патологий в организме. Крупа очищает кишечник, повышает защитные функции женского организма и дает ему силы для вынашивания ребенка.

Во втором триместре

Здесь становятся важными флавоноиды (кверцетин и рутин) — природные антиоксиданты, которые усиливают действие витамина С. Последний укрепляет иммунную систему, защищает от частых простудных заболеваний.

На поздних сроках

В последнем триместре важно следить за собственным весом, поскольку лишние килограммы оказывают значительную нагрузку на органы. У женщины появляются боли в спине и ногах, постоянные отеки, расширяются вены. Гречка не только позволяет держать себя в форме из-за низкой калорийности и высокой питательности, но и выводит из организма излишки жидкости — причину отеков.

В чем опасность

Гречневая крупа при неверном употреблении таит в себе угрозы для здоровья мамы и ребенка.

Важно! На поздних сроках особую опасность представляет лишний вес. Чтобы от него избавиться, некоторые молодые мамы переходят на рацион, состоящий исключительно из гречки. Такая диета вредна для ребенка и беременной женщины.

Монопитание, основанное на каше, приводит к плохим последствиям:

1. Из-за дефицита белковых соединений и углеводов, которые поступают с другой пищей, организм беременной сильно ослабевает. Это наносит серьезный вред плоду, повышает риск развития патологий у него.
2. Если у женщины есть индивидуальная непереносимость продукта или компонентов в его составе, не исключены неправильное усвоение большей части белков, поступающих в организм, и аллергия в острой форме.

Противопоказания и меры предосторожности

При всей универсальности гречки в некоторых случаях крупу запрещено добавлять в рацион.

Внимание! Слишком частое употребление блюд из крупы способно вызвать аллергию у ребенка.

Гречка опасна при:

• гастрите;
• язве желудка;
• язве двенадцатиперстной кишки;
• почечной недостаточности;
• повышенной кислотности в желудке.

Рекомендации по употреблению

Способ употребления крупы зависит от ее вида:

• зеленую гречку не обрабатывают, едят в сыром виде;
• смоленскую с небольшим размером ядер получают обкаткой зерна, из нее делают нежные каши, начинку для выпечки, используют при желудочных заболеваниях;
• ядрицу обязательно обрабатывают паром, она лучше всего подходит для приготовления каши во время беременности;
• сечку, или продел, используют для детских каш, так как она отлично распаривается.

Крупу сочетают с фруктами, молоком или кефиром. Последние восполняют дневную норму кальция.

Варианты употребления крупы при некоторых заболеваниях:

1. При изжоге, от которой часто страдают беременные, помогает съеденная на голодный желудок 1 ч. л. сырой гречки.
2. Для разгрузки кишечника используют кашу на натуральном йогурте или кефире: на 3 ст. л. крупы берут 2/3 стакана кисломолочного продукта 0%-ной жирности. Готовую массу убирают в холодильник на ночь, а утром съедают натощак.

Беременным полезен гречишный мед. Он содержит много витаминов и минералов, важных для нормального развития плода.

Рецепты

Чтобы разнообразить обычную кашу, сваренную на воде или молоке, ее смешивают с фруктами и овощами.

Молочная каша с фруктами

Такой рецепт подходит беременным, переносящим лактозу.

Ингредиенты:

• гречка — 110 г;
• молоко нежирное — 0,5 л;
• клубника спелая — 110 г;
• банан — 1 шт.;
• киви — 1 шт.

Приготовление:

1. Крупу промывают.
2. Молоко выливают в кастрюлю, ставят на средний огонь и ждут, пока оно вскипит.
3. Засыпают в кипящее молоко крупу, убавляют огонь до минимума и варят смесь около 25 минут.
4. Очищают киви и банан, клубнику моют под струей проточной воды, удаляют хвостики. Режут все кубиками или кружочками.
5. Готовую кашу снимают с огня и остужают. Выкладывают в тарелку, добавив фрукты по вкусу.

В рецепте не используют сахар. Если не хватает сладости, добавляют немного натурального сиропа или гречишного меда.

Гречка с овощами

Тем, кто не переносит лактозу, подойдет рецепт каши с тыквой. Овощ избавляет от токсикоза на ранних сроках, нормализует нервную систему, улучшает качество сна. Морковь укрепляет зрение, сердечно-сосудистую систему, предотвращает развитие анемии.

Понадобятся:

• тыква — 210 г;
• гречка — 210 г;
• морковь — 1 шт.;
• очищенная вода — 420 мл;
• соль — по вкусу.

Как готовить:

1. Очищают, натирают или режут мелкими кубиками тыкву.
2. Морковь очищают и мелко трут.
3. Гречку заливают водой и варят на среднем огне.
4. Наливают на сковородку немного воды, засыпают тыкву и морковь. Овощи тушат под крышкой 10 минут, периодически перемешивая.
5. В закипевшую крупу добавляют овощи, солят и варят все на небольшом огне в течение получаса до полной готовности.

Мнение акушеров-гинекологов

Специалисты отмечают пользу гречки благодаря ее химическому составу, но призывают следить за разнообразием питания.

Ирина, стаж работы — 10 лет: «Первый вопрос, который задают мне женщины, приходя на консультацию: что можно есть? Конечно же, мой ответ редко их удовлетворяет. В числе многих продуктов я рекомендую включить в рацион гречку (если нет проблем с молочными продуктами, то с молоком, кефиром или йогуртом). Многие «воротят нос» поначалу, зато на последнем триместре благодарят, что часто ее ели. Этот дешевый продукт предотвращает анемию на ранних сроках и ожирение — на поздних».

Ольга, стаж работы — 12 лет: «Я советую гречку не только своим пациенткам. Это сытная крупа, богатая минералами и витаминами, но относиться к ней лучше без фанатизма. Продукт не заменит все блюда в рационе и не станет панацеей от любых проблем со здоровьем».

Заключение

Гречка — сытный и полезный продукт, важный для рациона любого человека. Особенно ценна крупа для беременных, так как в ней содержится много минералов и витаминов, укрепляющих здоровье мамы и будущего малыша.

При проблемах с пищеварением перед употреблением блюд из гречки обязательно консультируются с врачом. Несмотря на всю пользу, продукт способен вызывать аллергию и нарушить обмен веществ.