Как правильно есть гранат (с косточками или без): лайфхаки для легкой очистки фрукта

«Маленький, кругленький, а внутри красный бисер» – так описывает короля фруктов армянская загадка. Другое название титулованного ягодного плода – райское, или зернистое, яблоко, да не просто яблоко, а именно то, из-за которого Адама и Еву изгнали из Эдема. Все это сказано про обычный гранат и неспроста, ведь это самый настоящий эликсир здоровья. Мы расскажем, как есть гранат – с косточкой или без, и поделимся способами его очистки от крепко прилегающей кожуры.

Кому можно есть гранат

Гранат можно есть всем, кроме людей, имеющих ограничения в питании по состоянию здоровья.

Разрешен ли детям

Гранат дают с первого года жизни, только если у ребенка нет предрасположенности к аллергии. Из-за большой концентрации кислот в ягоде вводят ее в детский рацион очень аккуратно в виде сока, разбавляя водой 1:1. Рекомендуется давать от 30 мл, но не более 100 мл разбавленного сока в сутки 2-3 раза в неделю.

2-3-летний малыш может самостоятельно пробовать семена на вкус или выпивать 250 мл сока, 7-летний ребенок – до 400 мл неразбавленного ягодного сока в сутки.

Если малыш невзначай съест кусочек кожуры, в которой содержатся сильнейшие алкалоиды, оказывающие воздействие на все системы организма, дайте ему обильное питье или обратитесь за советом к педиатру. Нестрашно, если ребенок проглотит несколько семечек, не разжевав их, вреда они не нанесут, но большое количество вызовет нарушения в работе ЖКТ, запор и вздутие.

Важно! Детям, беременным и людям с повышенной чувствительностью зубов сок дают пить через трубочку, так как содержащиеся в ягоде кислоты повреждают эмаль. До употребления граната в пищу почистите зубы или пожуйте сыр. Это способствует образованию защитного слоя на зубах. Всегда полощите рот водой после граната – это надолго сохранит эмаль крепкой.

Можно ли при беременности и ГВ

Если организм будущей или кормящей мамы в норме, гранат станет дополнительным источником питательных веществ, усилит аппетит, утолит жажду, предотвратит отеки, поможет при:

• простуде и кашле;
• железодефицитной анемии;
• высоком артериальном давлении.

Это высокоэффективное, натуральное, поддерживающее иммунитет средство обладает противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действием.

От употребления граната при беременности лучше воздержаться при:

• склонности к аллергии;
• изжоге;
• запорах;
• низком кровяном давлении.

Кормящим мамам стоит аккуратно вводить в рацион кисло-сладкий фрукт. Это делают, когда малышу исполнится 3-4 месяца. Лучше всего съесть небольшую порцию граната в обеденное время и проследить после кормления за реакцией детского организма на новый продукт. Есть гранат нужно без костей, иначе они вызовут колики и запор у младенца.

Чем полезен фрукт

Полезные свойства граната известны людям издавна. Регулярное употребление фрукта благотворно сказывается на следующих системах организма:

• иммунной (витамин С);
• сосудистой (витамин Р);
• нервной (витамин В6);
• кроветворной (витамин В12).

Гранат содержит:

• дубильные вещества с сильным дезинфицирующим свойством – помогают при туберкулезе, дизентерии, кишечных вирусах;
• никотиновую кислоту – при регулярном употреблении улучшает зрение и разрушает холестериновые бляшки;
• витамины В1 и В6 – помогают справиться с физическими и эмоциональными нагрузками;
• железо – повышает уровень гемоглобина в крови;
• аминокислоты – способствуют построению белковых клеток;
• мощнейший антиоксидант пуникалагин – нейтрализует свободные радикалы и способствует очищению организма;
• витамины F, Е, А – омолаживают клетки кожи;
• пищевые волокна – нормализуют работу ЖКТ;
• алкалоиды – способствуют выведению гельминтов из организма;
• фитогормоны – помогают правильно выстроить гормональный фон при климаксе у женщин и улучшить потенцию у мужчин.

Высушенная и измельченная кожура граната содержит большое количество танина, который помогает справиться с диареей уже после первого применения. Такой порошок исцеляет царапины на коже, если слегка присыпать им ранки.

Гранат обладает мощным отбеливающим эффектом, поэтому его используют в борьбе с веснушками и пигментными пятнами. Регулярное употребление фрукта предотвращает развитие рака желудка, а мякоть и сок выводят радиоактивные элементы из организма.

Сок из семян граната повышает аппетит, обладает антисептическим и мочегонным действием, нормализует кровяное давление, оказывает благоприятное воздействие на организм при заболеваниях печени, почек, легких.

Справка. Чтобы сделать голос сильным, перед выступлением певцы выпивают стакан гранатового сока. Он же заменяет женскую губную помаду, если как следует смочить им губы.

Молотые косточки снимают головную боль, понижают давление и способствуют гормональной активности организма. Из зерен граната делают эфирные масла, которые широко применяют в косметологии, а кожура плода идет на изготовление красок.

Отвар из кожуры граната помогает справиться с простудными заболеваниями, стоматитом, кровоточивостью десен и похмельем.

Чай из высушенных перегородок граната нормализует нервную систему, обладает успокаивающим действием, избавляет от бессонницы.

Как выбрать качественный гранат

Признаки спелого граната:

• тонкая, в меру сухая, твердая, плотно обтягивающая зерна кожура яркого бурого цвета с розовым или оранжевым оттенком без каких-либо видимых повреждений;
• плод твердый и плотный, без пустот, а зерна налиты соком, поэтому фрукт должен быть тяжелым;
• корона сухая, чистая и окрашена в тон кожуры;
• при постукивании по спелому фрукту кожура издает звонкий звук, а при надавливании слышен хруст зерен;
• зрелый плод не имеет запаха, его зерна сочные и сладкие.

Если на кожуре граната есть коричневые пятна, она слишком сухая, чрезмерно гладкая или оставляет вмятины при надавливании – это фрукт плохого качества.

Как правильно почистить гранат

Есть несколько простых способов почистить гранат.

1 способ (классический):

1. Положите чистый фрукт на разделочную поверхность, острым ножом отрежьте верхушку там, где находится корона плода.
2. Сделайте продольные надрезы на кожуре, следуя белым линиям перегородок.
3. Возьмите фрукт в руки срезом вниз и аккуратно надавите пальцами по центру. Гранат должен поделиться на дольки одинакового размера.
4. Осталось вывернуть получившиеся дольки над миской, куда зернышки сами свободно выпадут.

2 способ (в воде):

1. Возьмите вымытый фрукт и очень аккуратно продольно надрежьте кожуру ножом в четырех частях.
2. Опустите надрезанный фрукт в миску с чистой водой и оставьте его там на 10-15 минут.
3. Спустя отведенное время начинайте разъединять гранат на отдельные дольки прямо в воде.
4. Продолжайте разбирать плод на части под водой, отделяя перегородки от зернышек и освобождая их.
5. Не сливая воду, оставьте разобранный гранат еще на несколько минут, чтобы зернышки осели на дно, а весь мусор всплыл на поверхность воды.
6. Аккуратно уберите весь мусор, слейте воду и переложите зернышки в подготовленную емкость.

3 способ (с ложкой):

1. Аккуратными движениями срежьте крышку граната.
2. Сделайте продольные надрезы на кожуре в тех местах, где должны быть мембранные прожилки.
3. Немного раскройте дольки граната.
4. Переверните гранат над миской зернышками вниз и аккуратно постучите столовой или деревянной ложкой по кожуре. Зернышки свободно выпадут, а те, что остались, будет легко достать руками.

Как его есть

Гранат кушают в свежем виде и готовят на его основе кулинарные продукты. Прежде всего это полезнейший гранатовый сок из мякоти плодовых зерен. С ним делают соусы и смузи. Зерна граната добавляют в салаты, десерты, жаркое из мяса. Пунши, вино и гренадин также готовят на основе граната.

Можно ли есть с косточками

Гранатовые косточки содержат целый коктейль полезных веществ. Косточки тщательно разжевывают, чтобы питательные элементы соединились со слюной и попали в пищеварительный тракт в подготовленном виде. Если же глотать косточки целиком, вся полезная часть продукта останется в них. Кроме того, если глотать неразжеванные косточки в больших количествах, они усложнят работу ЖКТ.

Нормы употребления в день

Нормы в день:

• для мужчин – 3 плода граната или 150 мл натурального сока каждый день;
• для женщин – до 2 плодов или 75 мл натурального сока ежедневно;
• для детей от 3 до 7 лет – до 250 мл сока или ½ плода 2-3 раза в неделю;
• для детей от 7 до 14 лет – не более 400 мл 2-3 раза в неделю.

В среднем суточная норма употребления гранатового сока – 100 мл, но в неделю не должна превышать 400 мл. Не стоит есть фрукт с утра натощак или перед сном. Лучший вариант – за 30-40 минут до или после еды в течение дня.

Противопоказания

От употребления граната лучше отказаться при:

• гастрите, повышенной кислотности желудочного сока, язве органов ЖКТ;
• хронических запорах;
• слабости зубной эмали, нелеченном кариесе;
• пониженном артериальном давлении;
• в возрасте до года.

Детям-аллергикам разрешается употреблять гранат только с 4 лет.

Заключение

Целебные свойства граната известны людям издревле. Это проверенное временем средство поддерживает жизненный тонус, укрепляет иммунитет, улучшает физическое и эмоциональное состояние. Все что нужно – с благодарностью принять дар природы и грамотно его использовать для своего здоровья.