Что такое гранат — ягода или фрукт?

Гранатом сегодня никого не удивишь. Его плоды продают и на рынках, и в магазинах. Однако не все знают, гранат — это ягода или фрукт. У растения много полезных и лечебных свойств, его применяют в косметологии и кулинарии. Деревья выращивают и как комнатную культуру, и как живую изгородь в садах и парках.

Что такое гранат

Название «гранат» имеет латинское происхождение и означает «зернистый». Родовое название Punica произошло от лат. punicus — «пунический, карфагенский».

Чтобы подобрать точное определение для плодов, нужно знать критерии их классификации. У фруктов это сочность и сладость. Однако в ботанике нет термина «фрукт» — есть только «плод». Поэтому гранат признан разновидностью сочных ягодообразных растений. В быту его считают фруктом и на рынке или в магазине ищут среди них.

Справка. Правильное название плода граната — гранатина.

В плодах растения содержится много полезных веществ. Основная ценность — витамины: группы В, а также С, Р, Е, К. Сок содержит яблочную, лимонную, щавелевую, янтарную и винную органические кислоты. Особенно много в гранате дубильных веществ (в коре и околоплоднике — до 33%).

Минеральные вещества в плоде:

• натрий;
• магний;
• фосфор;
• калий;
• кремний;
• кальций;
• йод;
• железо;
• марганец.

Гранат спасает от авитаминоза, препятствует развитию онкологии и различных воспалений, используется для профилактики и вспомогательного лечения заболеваний мочеполовой системы. Кожура обладает бактерицидными свойствами.

Ботаническое описание растения Гранат обыкновенный

Растение живет в субтропическом климате. Его выращивают в Крыму, на Кавказе и в Узбекистане, за рубежом — в Италии, Турции, Греции, Китае. Родиной граната считается Персия.

К какому семейству относится

В Древнем Риме гранат называли пуническим или зернистым яблоком, в Средневековье — семенным яблоком. Позднее растение отнесли к монотипному семейству Гранатовые, но с 2003 г. включили в Дербенниковые. Около 70% деревьев, кустарников и трав этого семейства произрастает в тропическом и субтропическом климате.

Гранат представляет собой небольшое дерево или куст, обычно вечнозеленый или листопадный. Урожайность доходит до 50–60 кг с одного растения. Живет культура около 50 лет, но у старых деревьев урожайность существенно снижается.

Это перекрестноопыляемые растения, их постоянные гости — пчелы, жуки и бабочки. Иногда происходит самоопыление.

Цветение очень обильное и продолжительное — с мая по август. Плоды формируются и созревают в течение 130–160 дней. При полном созревании их окраска не изменяется.

Как выглядит гранатовое дерево

Гранатовое дерево достигает в высоту 5-6 м. Оно небольшое, может выглядеть как разлапистый кустарник в зависимости от сорта. Ветви тонкие и колючие. Яркие красно-оранжевые цветы в диаметре достигают 3 см, а по форме напоминают колокольчики.

Окраска плодов может меняться от оранжево-желтой до буро-красной. Масса зрелых гранатин достигает 0,5 кг, диаметр — 12 см.

Справка. В древнем Египте гранаты называли карфагенскими яблоками. Во времена правления фараонов сады из этих растений пользовались большой популярностью.

Само дерево выглядит декоративно: невысокий ствол переходит в пышную крону, усеянную цветами или плодами. Гранатины могут растрескиваться прямо на ветвях, но зерна у них не рассыпаются, что выглядит очень экзотично.

Пышная листва начинается практически от земли. Цветы и плоды располагаются по всему кусту. Листья светло-зеленые, форма овальная, а длина не превышает 3-4 см. Листва густо покрывает каждую ветку.

Плод граната

Строение гранатины очень интересно выглядит в разрезе. Кожура плода сухая и плотная, толщиной 2-3 мм. Под ней располагаются красные сочные семена, их количество может достигать 600–700 штук. Семена разделены на сегменты тонкими пленками-мембранами.

Вкус семян кисло-сладкий. Кожура и мембраны горьковатые.

Справка. Гранатовую кожуру используют в качестве вяжущего, ранозаживляющего, желчегонного средства, при боли в горле.

Многие жители северных регионов выращивают культуру дома. Для этого подходят карликовые сорта и специально выведенные домашние.

Карликовые сорта:

• Рубин;
• Нана;
• Бэйби;
• Бала-мюрсаль;
• Карфаген карликовый.

Комнатные сорта:

• Wonderful;
• Пурпурный;
• Гюлейша;
• Кзыл-Анар;
• Шах-Нар.

Заключение

Гранат — одно из растений-чемпионов по красоте, вкусу и пользе. Вырастить его можно не только в саду, но и дома, сажая специально выведенные карликовые и комнатные сорта. Хотя плод называют фруктом, с ботанической точки зрения это ягода (гранатина).