Что такое гранат — ягода или фрукт?
Гранатом сегодня никого не удивишь. Его плоды продают и на рынках, и в магазинах. Однако не все знают, гранат — это ягода или фрукт. У растения много полезных и лечебных свойств, его применяют в косметологии и кулинарии. Деревья выращивают и как комнатную культуру, и как живую изгородь в садах и парках.
Оглавление
Что такое гранат
Название «гранат» имеет латинское происхождение и означает «зернистый». Родовое название Punica произошло от лат. punicus — «пунический, карфагенский».
Чтобы подобрать точное определение для плодов, нужно знать критерии их классификации. У фруктов это сочность и сладость. Однако в ботанике нет термина «фрукт» — есть только «плод». Поэтому гранат признан разновидностью сочных ягодообразных растений. В быту его считают фруктом и на рынке или в магазине ищут среди них.
Справка. Правильное название плода граната — гранатина.
В плодах растения содержится много полезных веществ. Основная ценность — витамины: группы В, а также С, Р, Е, К. Сок содержит яблочную, лимонную, щавелевую, янтарную и винную органические кислоты. Особенно много в гранате дубильных веществ (в коре и околоплоднике — до 33%).
Минеральные вещества в плоде:
- натрий;
- магний;
- фосфор;
- калий;
- кремний;
- кальций;
- йод;
- железо;
- марганец.
Гранат спасает от авитаминоза, препятствует развитию онкологии и различных воспалений, используется для профилактики и вспомогательного лечения заболеваний мочеполовой системы. Кожура обладает бактерицидными свойствами.
Ботаническое описание растения Гранат обыкновенный
Растение живет в субтропическом климате. Его выращивают в Крыму, на Кавказе и в Узбекистане, за рубежом — в Италии, Турции, Греции, Китае. Родиной граната считается Персия.
К какому семейству относится
В Древнем Риме гранат называли пуническим или зернистым яблоком, в Средневековье — семенным яблоком. Позднее растение отнесли к монотипному семейству Гранатовые, но с 2003 г. включили в Дербенниковые. Около 70% деревьев, кустарников и трав этого семейства произрастает в тропическом и субтропическом климате.
Гранат представляет собой небольшое дерево или куст, обычно вечнозеленый или листопадный. Урожайность доходит до 50–60 кг с одного растения. Живет культура около 50 лет, но у старых деревьев урожайность существенно снижается.
Это перекрестноопыляемые растения, их постоянные гости — пчелы, жуки и бабочки. Иногда происходит самоопыление.
Цветение очень обильное и продолжительное — с мая по август. Плоды формируются и созревают в течение 130–160 дней. При полном созревании их окраска не изменяется.
Как выглядит гранатовое дерево
Гранатовое дерево достигает в высоту 5-6 м. Оно небольшое, может выглядеть как разлапистый кустарник в зависимости от сорта. Ветви тонкие и колючие. Яркие красно-оранжевые цветы в диаметре достигают 3 см, а по форме напоминают колокольчики.
Окраска плодов может меняться от оранжево-желтой до буро-красной. Масса зрелых гранатин достигает 0,5 кг, диаметр — 12 см.
Справка. В древнем Египте гранаты называли карфагенскими яблоками. Во времена правления фараонов сады из этих растений пользовались большой популярностью.
Само дерево выглядит декоративно: невысокий ствол переходит в пышную крону, усеянную цветами или плодами. Гранатины могут растрескиваться прямо на ветвях, но зерна у них не рассыпаются, что выглядит очень экзотично.
Пышная листва начинается практически от земли. Цветы и плоды располагаются по всему кусту. Листья светло-зеленые, форма овальная, а длина не превышает 3-4 см. Листва густо покрывает каждую ветку.
Плод граната
Строение гранатины очень интересно выглядит в разрезе. Кожура плода сухая и плотная, толщиной 2-3 мм. Под ней располагаются красные сочные семена, их количество может достигать 600–700 штук. Семена разделены на сегменты тонкими пленками-мембранами.
Вкус семян кисло-сладкий. Кожура и мембраны горьковатые.
Справка. Гранатовую кожуру используют в качестве вяжущего, ранозаживляющего, желчегонного средства, при боли в горле.
Многие жители северных регионов выращивают культуру дома. Для этого подходят карликовые сорта и специально выведенные домашние.
- Рубин;
- Нана;
- Бэйби;
- Бала-мюрсаль;
- Карфаген карликовый.
Комнатные сорта:
- Wonderful;
- Пурпурный;
- Гюлейша;
- Кзыл-Анар;
- Шах-Нар.
Заключение
Гранат — одно из растений-чемпионов по красоте, вкусу и пользе. Вырастить его можно не только в саду, но и дома, сажая специально выведенные карликовые и комнатные сорта. Хотя плод называют фруктом, с ботанической точки зрения это ягода (гранатина).