Обзор лучших сортов петрушки и их разновидности

Petroselinum – «растущая на камне», так древние греки называли петрушку, которая в диком виде росла на скалистых берегах полуострова Пелопоннес. Вначале петрушку возделывали как декоративное растение, позже оценили вкусовые свойства и полезные качества зелени, корней и семян. Со временем селекционерам удалось вывести множество сортов листовой, кудрявой и корневой петрушки.

В этом материале мы собрали для вас топовые сорта с описанием основных характеристик.

Описание и характеристика растения

Петрушка – двулетнее растение из семейства Зонтичные. Чаще всего выращивается как однолетник для получения зелени и корней. На второй год вегетации растение формирует цветонос с семенами. Культура достигает в высоту 1,5 м. Кудрявая разновидность отличается компактными размерами, кусты вырастают до 80 см.

Окрас листьев от ярко-зеленого до темно-зеленого. Листовая пластина треугольной формы, дважды перисторассеченная, матовая снизу, глянцевая сверху. Листья кудрявой петрушки сильно гофрированные, слегка жестковатые.

Стебли прямостоячие, ветвистые, тонкие или толстые в зависимости от сорта.

Корень петрушки имеет цилиндрическую, коническую, веретеновидную форму. Кожица серо-белая, мякоть белого или кремово-серого окраса. Длина зависит от сорта и составляет 18-30 см. Масса – 30-300 г.

Обзор лучших сортов петрушки и их разновидности

Зелень корневой разновидности темно-зеленая, гладкая, ароматная. Листовая пластинка сильно рассеченная, слегка грубовата по сравнению с листовой петрушкой. Прямостоячий стебель сильно ветвится и вырастает до 1 м в высоту.

Цветонос с маленькими желто-зелеными цветками, собранными в зонтики. Семена продолговато-яйцевидные, буро-зеленого цвета. В период цветения культура вступает в июле – августе.

Вкус зелени освежающий, пряный, с островатым послевкусием. Аромат насыщенный, терпкий. Корень петрушки характеризуется сильным ароматом благодаря содержанию эфирных масел. Вкус напоминает сельдерей и морковь одновременно.

Обзор лучших сортов петрушки и их разновидностиПосев семян выполняют в марте – апреле после прогрева почвы на глубину не меньше 2 см.

Семена подвергают стратификации для повышения всхожести: замачивают в теплой воде на 2 дня, затем заворачивают во влажную ткань и оставляют до появления проростков. Затем сверток помещают в холодильник на 10 дней, после просушивают до сыпучести.

Растение подходит для выращивания в открытом грунте, теплице, под пленочными укрытиями в парниках, на подоконнике.

Для выращивания в промышленных масштабах применяют голландскую технологию возделывания на гидропонике – искусственной среде без почвы. Корневая система погружена в питательный водный раствор, насыщенный кислородом, или пористый субстрат. Такой метод предусматривает частый капельный полив питательными растворами.

В качестве субстрата применяют минеральную вату, керамзит, опилки, кокосовый койр.

Справка. В регионах с холодным климатом (в Сибири, на Урале) практикуют подзимний посев петрушки и выращивание корневой разновидности через рассаду. В средней полосе и на юге страны семена сеют прямо в подготовленные грядки.

Петрушка лучше всего растет на почве с нейтральной или слабокислой кислотностью (pH=6,5-7,5). Культура нуждается в достаточном поливе, рыхлении грядок и прополке сорняков, прореживании посевов и внесении органических удобрений.

Обзор лучших сортов петрушки и их разновидности

Лучшие сорта листовой разновидности

В таблице собраны характеристики популярных сортов листовой разновидности.

Название Срок созревания дни Вкус/аромат Особенности Окрас Урожайность кг/м²
Обыкновенная листовая 65-75 Пряный, яркий Хорошо развитая розетка, пышная зелень, мелкие корешки Зеленый 3,5-11
Красивая фестивальная 55-60 Пряный, насыщенный Хорошо развитая розетка с сильно рассеченными листьями Ярко-зеленый 3-8
Зеленый хрусталь 85-90 Пряный, насыщенный Розетка полуприподнятая, листья крупные Темно-зеленый 2,8-3,5
Волшебница 70-80 Пряный, насыщенный Розетка полувертикальная с густой зеленью Зеленый 3,2-4,5
Бутербродная листовая 65-80 Пряный, сильно выраженный Розетка полувертикальная с густой зеленью Зеленый 3,2-4,2

Лучшие сорта корневой разновидности

В таблице собраны популярные сорта корневой петрушки, отличающиеся неприхотливостью в уходе и приятным вкусом.

Название Срок созревания дни Форма корня Длина см Масса г Окрас мякоти
Сахарная 95-100 Коническая
остроконечная
25-30 100-110 Серо-белый
Урожайная 128-130 Коническая
остроконечная
20-22 см 90-100 г Серо-белый
Бордовикская 130-135 Удлиненная цилиндрическая 30-35 150-170 Серо-белый
Игл 130-135 Конусовидная 25-30 130-140 Серо-белый
Доброе утро 125-130 Конусовидная
заостренная
20-23 100-120 г Белый

Интересное на сайте:

Болезни и вредители петрушки: методы борьбы и профилактики

Как, когда и чем подкормить петрушку для роста

Руководство по выращиванию петрушки для начинающих

Лучшие сорта кудрявой петрушки

В таблице представлены характеристики лучших сортов кудрявой петрушки.

Общая черта – зелень долго сохраняет свежесть после среза.

Название Срок созревания дни Листья Вкус/аромат Окрас Особенность сорта Урожайность кг/м²
Кучерявец 85-90 Гофрированные, декоративные Пряный, насыщенный Зеленый Розетка плотная, приподнятая 6-8
Славянская 70-80 Крупные, сильно гофрированные, кудрявые с длинными черешками Пряный, насыщенный Темно-зеленый Розетка полувертикальная, мощная, сильно облиственная 3,8-4,5
Мооскраузе 2 80-90 Нежные, сильно гофрированные Нежный, насыщенный Темно-зеленый Розетка среднерослая, плотная 7,9-8,4
Эсмеральда 32-40 Декоративные, среднего размера, кудрявые Приятный, сладковатый, нежный Зеленый Розетка полуприподнятая, среднерослая, черешки тонкие 1-1,5
Петра 80-95 Крупные, волнистые Пряный, насыщенный Темно-зеленый Розетка мощная, приподнятая 2,3-3

Лучшие сорта по срокам созревания

Все сорта петрушки делятся на ранние, среднеспелые и поздние. В таблице собраны популярные сорта листовой и корневой разновидности с указанием сроков созревания и особенностей.

Название Срок созревания Особенности Окрас Форма Урожайность кг/м²
Итальянский гигант Среднеспелый листовой (70-80 дней) Розетка полувертикальная выстой 65-67 см. Растение устойчиво к заморозкам до -10°С Зеленый Листья крупные, треугольные 2,8-5
Финал Среднеспелый корневой (130-135 дней) Масса корня 150-190 г, длина 20-23 см Серо-белый Корень конический остроконечный 4-5
Карнавал Среднеспелый листовой (70-90 дней) Розетка крупная, с большим количеством листьев (40-100 шт.) Темно-зеленый Треугольная, с глубокими разрезами долей 1,5-2
Кудряшка Сью Ранний кудрявый (30-40 дней) Зелень быстро отрастает после среза, долго не вянет Ярко-зеленый Листья ажурные, сильно гофрированные 2,3-3
Прима Ранний листовой (25-30 дней) Сорт устойчив к холоду (выдерживает температуру до -9°С), быстро набирает зеленую массу Темно-зеленый Листья сильнорассеченные с гладкими долями 1,7-2,3

Лучшие сорта для открытого грунта

В таблице собраны сорта листовой петрушки, идеально подходящие для культивации в открытом грунте.

Название Срок созревания Форма Окрас Вкус/аромат Особенности Урожайность кг/м²
Астра (кудрявая) 55-60 Листья крупные, сильно гофрированные Темно-зеленый Нежный, яркий Розетка полуприподнятая, среднерослая, плотная 4-5
Бриз (листовая) 70-80 Листья крупные, волнистые Темно-зеленый Пряный, насыщенный Розетка полуприподнятая, среднерослая, плотная 4-6
Салатная (листовая) 65-75 Листья крупные, волнистые Темно-зеленый Пряный, насыщенный Розетка плотная, приподнятая с густой зеленью 3-4
Богатырь (листовая и корневая) Зелень – 55-60, корень – 140-160 Корень конусовидный, заостренный, весом 110 г, длиной 20 см. Листья волнистые Корень с кремовой мякотью, листья зеленые Пряный, насыщенный Сорт универсального назначения (корень и зелень). Розетка полураскидистая
Глория (листовая) 50-60 Листья крупные, треугольные Зеленый Пряный, насыщенный Розетка плотная, приподнятая с густой зеленью 1,5-1,7

Лучшие отзывы огородников получила петрушка Богатырь благодаря универсальному назначению, неприхотливости в уходе и высокой урожайности.

Заключение

Петрушка – двулетняя культура, дающая пышную зелень и корни. Масса, длина корнеплода, высота и густота розетки, форма листовой пластинки и окрас зависят от сортовых особенностей. Есть скороспелые сорта, предназначенные для ранней выгонки зелени (Кудряшка Сью, Прима, Астра, Глория).

Поздние разновидности больше подходят для подзимнего посева (Зеленый хрусталь). Корневые сорта (Сахарная, Урожайная, Бордовикская) позволяют вырастить не только крупные корнеплоды, но и получить ароматную зелень. Универсальный сорт Богатырь ценится за возможность собирать сочную зелень и крупные корни.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий