Обзор сорта петрушки «Итальянский гигант»

Итальянский гигант — гладколистовая петрушка отечественной селекции. Культура характеризуется быстрым наращиванием зелени после среза, простотой в уходе и возможностью посева трижды в год — весной, летом и поздней осенью. Ароматная зелень с терпким вкусом подходит для приготовления мясных, рыбных, овощных блюд. Корень петрушки — незаменимый компонент витаминных салатов и первых блюд.

Статья расскажет, что это за сорт, как его выращивать и как защитить от вредителей и заболеваний.

Описание и особенности сорта

Сорт петрушки Итальянский гигант вывели селекционеры «Агрофирмы Поиск» и ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». В Госреестр России культуру ввели в 2007 году. Растение подходит для выращивания во всех регионах страны в личных подсобных хозяйствах.

На фото — петрушка Итальянский гигант.

В таблице представлены отличительные черты сорта.

Выращивание петрушки

Огородники отдают предпочтение петрушке Итальянский гигант из–за высокой урожайности, способности быстро наращивать зелень после среза. Культура стойко переносит непогоду, растет на затененных участках.

Агротехника растения предусматривает подготовку семян к посеву, рыхление и прополку грядок, прореживание посадок, полив и подкормки.

Подготовка семян

Семена петрушки содержат большое количество эфирных масел, поэтому прорастают долго. При соблюдении режима полива, достаточной влажности и температуре грунта — через 15–20 дней. В сухой почве семена «сидят» не проклевываясь до 30 дней.

Ускорить всхожесть помогут такие манипуляции:

• замачивание в воде комнатной температуры на 24 часа или в спирте на 20 минут, так как алкоголь растворяет эфирные масла;
• замачивание в розовом растворе перманганата калия, соке алоэ или стимуляторах роста «Циркон», «Гетероауксин»;
• просушка семян на бумажном полотенце или хлопковой ткани.

После таких процедур всходы появятся через неделю.

Сроки посева

Посевную работу начинают весной. Однако неприхотливость сорта позволяет сеять семена летом и осенью. Для получения раннего урожая семена высевают перед началом зимы.

Оптимальный период посева:

• весна — конец апреля — начало мая;
• лето — конец июля;
• осень — октябрь и ноябрь.

Подготовка грунта

Грядки под петрушку выбирают в защищенном от сквозняков, не заболоченном месте и подготавливают заранее. Растение лучше всего растет на легком питательном грунте, где ранее росли томаты, лук, огурцы.

Грядки для весеннего посева готовят с осени: перекапывают, убирают растительные остатки, рыхлят и удобряют перегноем. Весной вносят минеральные составы: мочевину, селитру, калий и фосфор.

Посадка

Подготовленные семена заделывают в борозды на глубину 1,5 см, с промежутком 8-10 см. Расстояние между бороздами — 20-30 см. Сверху насыпают грунт и укладывают слой мульчи, например, сено, солому.

Для постоянного получения урожая до поздней осени, используют конвейерный метод — семена добавляют каждые три недели.

Уход

Правила ухода за зеленью:

1. Полив. Итальянский гигант не терпит переизбытка и нехватки влаги. Здесь важна умеренность, в противном случае корневище будет гнить от переувлажнения. Дефицит воды приводит к отставанию в росте, и увяданию зелени. В жару петрушку поливают раз в 3–4 дня, в дождливую воздерживаются от полива.
2. Рыхление и прополка. Рыхление проводят по мере необходимости, стараясь не задевать и не оголять корни. Процедура улучшает аэрацию грунта, задерживает влагу в период засухи. Сорняки удаляют сапкой или вручную. Поверхность грунта мульчируют сеном или соломой слоем до 3 см.
3. Прореживание. Манипуляцию проводят по мере разрастания петрушки, чтобы обеспечить доступ солнечных лучей к молодым и слабым побегам. Прореживание улучшает питание растения минеральными веществами и влагой.
4. Подкормки. Петрушку удобряют ежемесячно раствором фосфатов (5 г на 1 л чистой воды), если почву до посадки ничем не подпитывали. В противном случае избыток питательных веществ спровоцирует быстрый набор зеленой массы, растрескивание корней. Переизбыток азота вызывает разрастание петрушки, и одновременную потерю аромата и вкуса.

Болезни и вредители

Сорт петрушки Итальянский гигант обладает крепким генетическим иммунитетом и при должном уходе успешно противостоит грибковым заболеваниям и атакам насекомых.

Профилактика включает выбор солнечного участка под посадку, умеренный полив, контроль азота в почве и прополку сорняков — основных разносчиков спор грибков и паразитов.

Основные грибковые болезни петрушки:

1. Мучнистая роса — заболевание, появляющееся в виде серого мучнистого налета на листьях в конце июля — начале августа в теплую и влажную погоду.
2. Пероноспороз (ложная мучнистая роса) проявляется в виде желтых пятен на поверхности листьев и рыхлого налета с тыльной стороны. Впоследствии листва сохнет и опадает.
3. Белая пятнистость — грязно-белые пятна с коричневым контуром с двух сторон листка.
4. Черная гниль — признаки появляются по мере роста растения в виде потемнения и загнивания корневой шейки стебля.

Профилактические опрыскивая медьсодержащими средствами (медный купорос, хлорокись меди) или биопрепаратом «Фитоспорин» предупредят заражение петрушки грибками.

Для лечения растения применяют средства и растворы:

• фунгициды «Фундазим», «Квадрис», «Скор», «Байлетон»;
• 1 л простокваши на 10 л воды;
• 0,3 кальцинированной соды, 50 г мыльной стружки на 1 л воды;
• 1 л золы на 5 л кипятка;
• 1 кг хвоща и 10 л воды варить 2 часа, настаивать 24 часа;
• 0,5 ведра бархатцев, 50 г мыльной стружки на 10 л воды.

Обработку народными средствами проводят раз в неделю за исключением кисломолочного раствора, не имеющего ограничений в применении.

Зелень лишь изредка подвергается атакам насекомых. Основные вредители посадок: тля, листоблошка, стеблевая нематода. С целью профилактики поражения почву перед посевом проливают горячим раствором перманганата калия и поддерживают севооборот.

При обнаружении насекомых на стеблях и листьях петрушки для опрыскивания используют препараты «Фитоверм», «Искра Био». Обработку проводят 2–3 раза через 7–10 дней.

Наиболее безопасны для здоровья человека и растений народные средства от насекомых:

• 100 г луковой шелухи и 3 л теплой воды настоять 5 часов, растворить 50 г мыльной стружки;
• 200 г табачной махорки и 5 л воды настоять 48 часов, процедить;
• 100 г аптечной ромашки и 1 л воды настоять 12 часов, довести объем до 5 л и подмешать 25 г жидкого мыла;
• 1 кг древесной золы и 5 л воды настоять двое суток, процедить, растворить 50 г мыльной стружки;
• 2 ст. л. уксуса 9% на 3 л воды;
• 1 ст. л. нашатырного спирта на 1 л воды;
• 10 ст. л. соды на 10 л воды;
• 100 мл молока, 15 капель йода на 1 л воды.

Опрыскивания проводят вечером, чтобы предупредить солнечные ожоги на листьях.

Особенности выращивания сорта

Итальянский гигант выпускает молодые ростки из перезимовавшего корневища. Такие листья не менее вкусны, что и выросшие из семени. Огородники часто используют это преимущество сорта, собирая двойной урожай.

Однако этот метод не всегда дает ожидаемый результат. Прорастанию зелени препятствует:

• переизбыток влаги в грунте;
• загнивание корневища;
• теплая и влажная зима;
• сильные морозы;
• отсутствие снега.

Уберечь корневую систему от промерзания поможет мульчирование участка опилками, соломой, черным агроволокном.

Петрушка относится к двулетним растениям, поэтому огородники используют эту особенность для выращивания зелени на многолетнем участке. Такой метод культивирования петрушки — самый простой и наиболее популярный среди огородников. По мере разрастания петрушка заполоняет весь участок, формируя «зеленое море» и предотвращая тем самым рост сорных трав.

При выращивании петрушки на скудных грунтах подкормки вносят по мере роста и развития растения. В качестве удобрений используют: азот, калий, фосфор, древесную золу, комбинированные составы.

Сбор и применение урожая

В первый год развития петрушка формирует листовую розетку. Зелень срезают на протяжении всего вегетационного периода, соблюдая правила:

• внутренние листья оставляют, срезая лишь верхушку, чтобы не ограничивать растение в росте;
• листья берут с ростков, на которых созрели все три листа;
• зелень срезают под корень, обеспечивая место для развития густой листвы.

Срезанную петрушку употребляют в пищу сразу или замораживают, а также консервируют в банках на зиму.

На второй год в розетках формируется мало листвы. Ее также можно использовать в пищу, однако, основная цель — получение семян с цветоносов для последующего посева. Осенью выкапывают корни петрушки, имеющие сильный аромат и выраженный вкус. Из них готовят салаты, добавляют в супы, борщи, соусы.

Зелень сохраняет свежесть 12-15 дней в холодильнике при температуре 0…+5°С.

Петрушку широко применяют в кулинарии благодаря уникальному свойству оттенять вкус продуктов и делать их более насыщенным. Зелень отлично сочетается с курицей, дичью, рыбой, морепродуктами, овощами, крупами, яйцами. Маринование и засолка огурцов, томатов, баклажанов, кабачков не обходится без пряной зелени.

Лечебные свойства петрушки известны издревле. Настои и отвары из зелени используют для выведения лишней жидкости из тканей, улучшения пищеварения, лечения цистита, снятия спазмов, устранения зуда от укусов комаров и мошки.

Отбеливающие свойства сока петрушки делают растение незаменимым в косметологии. Свежевыжатый сок петрушки смешивают с огуречным, луковым, лимонным соком и 1%-м уксусом. Для загущения массы добавляют взбитый белок. Маску наносят на очищенную кожу лица и держат 15 минут. Результат — мягкое осветление веснушек и пигментных пятен.

Семена петрушки применяют в качестве потогонного и мочегонного средства при водянке, отеках тканей, мочекаменной болезни, нарушениях менструального цикла, простатите.

Справка. В 100 г петрушки содержится в 4 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в 100 г лимона.

Преимущества и недостатки

Достоинства сорта:

• неприхотливость в уходе;
• быстрый набор зеленой массы;
• морозоустойчивость;
• устойчивость к грибковым заболеваниям и атакам насекомых;
• приспособленность к неблагоприятным условиям произрастания;
• высокая урожайность;
• прорастание зелени из корней.

Недостаток — медленное прорастание семени.

Читайте также:

Как отличить кинзу от петрушки.

Когда пора собирать семена моркови и как это сделать правильно.

Отзывы

Отзывы о сорте Итальянский гигант — положительные. Культура ценится за продуктивность, сильный аромат, приятный вкус и возможность практически круглогодичного сбора урожая.

Владислав, г. Воронеж: «С этим сортом петрушки познакомился недавно. Сначала подумал, что растение родом из Италии, но оказалось, что выведением занимались отечественные селекционеры. Зелень растет самостоятельно, главное хорошенько удобрить землю перед посевом. Поливаю раз в неделю, в засуху — 3-4 раза».

Ольга, г. Чехов: «Эта петрушка нравится в первую очередь за ярко выраженный аромат и приятный вкус. Листва нежная, не жесткая. Семена высеивают прямо в грунт весной, затем в середине лета и в конце осени. Стебли высокие, листиков много. В пищу также используем корень — нарезаю и замораживаю. Потом добавляю в супы и бульоны».

Ирина, г. Курск: «Итальянский гигант — моя любимая петрушка с непревзойденным ароматом и вкусом. Семена перед посевом замачиваю в «Цирконе» и дезинфицирую в марганцовке. Растение у меня ничем не болеет, даже мучнистая роса не цепляется. Урожай собираю несколько раз, замораживаю и засаливаю на зиму».

Заключение

Сорт петрушки Итальянский гигант получил высокую оценку огородников благодаря нетребовательности к условиям произрастания, высокую урожайность, возможность круглогодичного сбора зелени, устойчивости перед грибковыми заболеваниями и вредителями. Культуру выращивают на многолетних участках, собирая семена и выкапывая корни на второй год.

Потребителям нравится ярко выраженный вкус и аромат петрушки, возможность использования в рецептах красоты и приготовления лечебных средств в домашних условиях.