Что такое фуражная пшеница и где она применяется

Развитие животноводческой отрасли увеличивает потребность в кормах для скота. Согласно статистике, на эти нужды тратят примерно половину годового урожая зерновых. На пшеницу приходится около 20 млн т. Используют фуражное зерно исключительно для кормления скота.

Что такое фуражная пшеница

Фуражная пшеница – это пшеница низкого качества, предназначенная для вскармливания скота. Это зерно, которое не прошло качественный контроль, из-за чего не попало на продовольственный рынок. Такая пшеница подходит для применения в сельскохозяйственной отрасли.

Отличия от продовольственной

Фуражное зерно получают из всех видов злаковых культур. Общий признак: его нельзя использовать для питания людей. Но химический состав фуража подходит для животных. В нем уменьшенное количество белков и клетчатки, а углеводов больше, чем в продовольственном.

Пшеницу подразделяют на 6 классов. К фуражному относится зерно 5 и 6 классов. Именно его используют для корма скота. 1-4 классы применяют для питания людей.

Назначение

Фуражные зерновые используют для вскармливания овец, свиней, коров, кроликов, кур, гусей, уток и других животных и птиц.

Пшеница кормовая и фуражная – это одно и то же или нет

Фуражная – пшеница 5 и 6 классов. Это непродовольственные типы, которые используют только в качестве корма для животных.

То есть кормовая и фуражная пшеница – по сути одно и то же.

Описание и характеристики

В фуражной пшенице меньше жира, белка и клетчатки, если сравнивать ее с продовольственной. Но в ней большая концентрация углеводов.

Нормы, которым должен соответствовать злак:

• максимальный уровень влажности – 12%;
• количество зерновых примесей – до 15%;
• наличие витаминов B и E;
• содержание протеина – 10-16%.

Из-за сравнительно большого содержания целлюлозы твердые сорта фуражной пшеницы скармливают лошадям и рогатому скоту. Другие сорта используют для домашней птицы, свиней, рыбы.

Особенности

Кормовую пшеницу также применяют для изготовления комбинированных кормов. Достаточная концентрация лизина в качественном комбикорме обеспечивает полное усвоение корма животными. Это обусловлено равным соотношением фосфора и аминокислот.

Применяя комбинированные корма на основе пшеницы 5-го и 6-го классов, фермеры добиваются скорейшего набора веса молодых особей и улучшения вкуса мяса.

Но если фуражную пшеницу использовать в качестве единственного источника питания, она может нанести вред животным. Причины:

• избыток углеводов – при недостаточном количестве клетчатки и белка это приводит к ожирению;
• большое содержание крахмала – из-за этого у скота возникают проблемы с ЖКТ.

Для компенсации недостатков рекомендуется вместе с пшеницей давать животным кукурузу, ячмень, овощи, сено, пшено, овес, свежую траву.

Требования к фуражной пшенице по ГОСТу

Требования регулируются ГОСТом Р 54078-2010. В нем прописано, что фуражное зерно не должно быть заражено опасными для здоровья человека и животных бактериями и грибками, не должно иметь посторонних запахов. Нормы определяют внешний вид, прозрачность, глянец, форму, цвет.

Основные требования ГОСТ:

• сорная примесь – до 5%;
• минеральные примеси – до 1%;
• зерновые примеси – до 15%;
• нормальный цвет, свойственный пшенице, и здоровое состояние;
• свежий запах – не должно быть оттенков плесени, затхлости, солода и гнили;
• содержание зерна, пораженного фузариозом – не более 1%;
• количество сухого вещества – от 87%;
• поражение головневым грибком – до 8%.

Согласно ГОСТу, сорной примесью считаются зерновая шелуха, стебли и листья, камни, кусочки почвы, семена сорняков, другие зерновые и бобовые культуры, порченое зерно, сорняки.

Нормы по зерновой примеси также прописаны. Такой примесью считается зерно:

• давленое;
• битое и изъеденное, максимальная доля общей массы – 50%;
• проросшее;
• сморщенное;
• деформированное;
• незрелое.

Классификация зерна

При определении качества зерна первым делом обращают внимание на его состояние – количество сырой клетчатки, сырого протеина, сухого вещества, углеводов и т. д. Также классификацию проводят, исходя из показателей влажности, содержания белка, клейковины, количества примесей и степени поражения вредителями.

Классификация пшеницы:

• 1 и 2 класс – наиболее качественное зерно, которое используют для приготовления продуктов и улучшения качества более низких сортов во время выпечки;
• 3 класс тоже высоко ценится, при использовании в пищевой промышленности не прибегают к его улучшению;
• 4 класс используют для приготовления макаронных изделий и выпечки хлеба, но после улучшения 1 или 2 классом;
• 5 и 6 классы – кормовая пшеница.

Особенности выращивания

Специально фуражную пшеницу не выращивают, так как она не подходит для посева.

Кормовое зерно берут из того, что не подошло по качеству для использования в пищевой промышленности.

Хранение урожая

Главный фактор, определяющий длительность хранения зерна, – уровень влажности. Пшеницу размещают в хранилищах, где влажность не превышает 12%.

При соблюдении этого показателя биохимические процессы останавливаются, и фураж не портится на протяжении 5-7 лет. При влажности выше 12% активно размножаются вредители и выделяется тепло.

Внимание! Максимальный показатель температуры при хранении составляет +10°С.

Как правильно выбрать

На каждую поставленную партию запрашивают документы. При больших объемах (например, на фермах) отправляют пробы, отобранные из нескольких случайных мешков, на лабораторное исследование.

В сертификатах качества прописывают результаты проверки, в которых указывают наличие/отсутствие опасных микроорганизмов. Все должно соответствовать ГОСТу. При наличии нарушений партию возвращают поставщику.

Стоимость продукции формируется из таких показателей:

• сортовая группа;
• заполнение рынка – зависит от количества последнего урожая;
• вид зерна;
• спрос на товар в конкретном регионе.

Преимущества и недостатки фуражной пшеницы

Недостатки кормового зерна:

• увеличенное количество крахмала;
• недостаток белка, клетчатки и жиров;
• большое содержание углеводов.

Чрезмерное количество углеводов приводит к нарушению баланса и создает угрозу ожирения. А из-за недостатка клетчатки корм плохо усваивается организмом. Поэтому фуражную пшеницу не используют в качестве единственного вида корма.

Но в качестве добавки к комбинированным кормам такое зерно подходит. В сочетании с другими культурами фураж позволяет молодняку быстро набирать массу. В комбикорм включают лизин для стабилизации обмена аминокислот.

Заключение

Фуражная пшеница – это кормовое зерно, основа питания животных. Во время покупки его качество контролируют – проверяют на соответствие нормам, чтобы не навредить скоту. Для получения максимальной пользы пшеницу сочетают с другими видами кормов.