Описание тыквы обыкновенной (твердокорой, пепо): состав и свойства, характеристики, нюансы выращивания и применения

Растение, о котором пойдет речь, известно не одно тысячелетие. Оно растет практически везде. За целебные свойства его называют оранжевым или желтым доктором. Спектр его действия настолько широк, что о нем смело можно писать книгу, и не одну. Итак, о чем же идет речь?

Что такое «Пепо» и с чем ее едят

По-латински это растение называется Cucúrbita pépo, но нам привычнее называть его иначе – тыква обыкновенная, или тыква твердокорая. Еще ее называют тыква пепо. Это однолетнее травянистое растение семейства тыквенных относится к бахчевым культурам.

Такая разная пепо

Тыква обыкновенная имеет несколько разновидностей: непосредственно сама тыква, кабачок и патиссон. Они тоже относятся к твердокорым. Только используют их в пищу не после полного вызревания и затвердевания корки, а молодыми, когда кожица еще нежная и мягкая, а плоды имеют небольшой размер.

Непосредственно сама тыква разделяется еще на три подгруппы:

• столовые сорта (их человек использует для питания);
• кормовые сорта (обычно имеют большой размер плода, пригодны для корма животным);
• декоративные сорта (плоды некрупные, интересной окраски и формы, такие виды сажают около стен и изгородей, используют для поделок и икебаны).

Особенной популярностью пользуются твердокорые сорта Голосемянка и Даная (оба сорта не имеют твердой оболочки и кожуры на семенах), Веснушка, Дачная, Кустовая оранжевая, Акорн. Все эти сорта относятся к столовым. Обладают прекрасными вкусовыми характеристиками и массой полезных свойств.

Кстати! Четкой градации между пищевыми и кормовыми сортами нет. Вся разница в только в размере и вкусовых качествах.

С ботанической точки зрения (описание и фото растения)

Корневая система твердокорой тыквы — стержневая с ответвлениями. Длина стебля составляет от 5 до 8 метров, он не растет вверх, а стелется, в узлах укореняется слабо. Сами стебли имеют пять граней, покрыты бороздками, опушены мелкими колючками, как и листья тыквы. У таких представителей твердокорых, как патиссоны и кабачки, стебель значительно короче, листья расположены кустом.

У листьев длинные черешки, в пазухах расположены спиральные усики. Листья разделены на пять секций. Цветки у тыквы одиночные, длиной от 5 до 7 см, делятся на два пола, оранжевого или желтого цвета. Цветет растение в июне-июле. Опыляют цветы чаще всего пчелы.

Плоды у тыквы обыкновенной бывают в форме овала или шара, оболочка твердая, цвет ее разнится в зависимости от сорта растения. Величина тыкв тоже зависит от сорта. Кормовые сорта вырастают порой до внушительных размеров. Зрелости плод достигает обычно в период с августа по сентябрь, содержит большое количество семян – семечек. Семена растения каплевидной формы, но плоские, не выпуклые. Покрыты твердой оболочкой.

Будет интересно:

Как выбрать и подготовить семена тыквы для посадки

Лучшие сорта кустовой тыквы и особенности их выращивания

Польза твердокорой и ее состав

Тыква обыкновенная, как и другие ее «сестры», – кладезь витаминов и минеральных веществ, полезных для организма. Этот овощ прекрасно подходит для диетического питания, помогает в лечении многих заболеваний.

Важные составляющие

В состав тыквы обыкновенной входят:

• витамины Е, С, Н, К, РР, А, бета-каротин (провитамин А), витамины, входящие в группу В;
• значимые для организма микроэлементы: фтор, цинк, ванадий, бор, алюминий, йод, железо, кобальт, хром, селен, марганец, рубидий;
• углеводы представлены крахмалом и декстриомом, фруктозой, сахарозой и глюкозой, дисахаридами, моносахаридами;
• важные полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3.

Свойства чудесные – очень полезные

Ягода-овощ, ведь тыкву смело можно отнести к этому разряду, оказывает полезное воздействие практически на весь организм человека:

1. Отлаживает функционирование пищеварительной системы. С ней еда усваивается эффективнее и быстрее.
2. Нередко используют тыкву в различных диетах. Калорий в ней мало, ведь она больше чем на половину состоит из воды.
3. Регулярное употребление овоща нормализует уровень артериального давления. Дополнительный эффект – постепенно снижаются и головные боли.
4. Давно известно, что «толстушка» оказывает антиоксидантное действие. Это способствует выведению токсинов и позволяет как можно дольше сохранить молодость.
5. С возрастными изменениями помогают справиться маски из тыквы. Их эффект сродни салонному. Главные свойства – отбеливать, справляться с воспалениями, выравнивать тон кожи.
6. Без витаминов группы В страдает нервная система. В тыкве их с избытком, потому ее употребление снижает степень стресса и остроту депрессивных состояний.
7. Решить проблему недостатка железа тоже поможет этот овощ. Отмечено ее положительное влияние на состав крови.
8. Благотворное воздействие оказывает тыква и на сосуды, что предотвращает развитие варикозного расширения вен и тромбофлебита.
9. Чтобы обладать соколиным зрением, также полезно есть оранжевый овощ, так как он эффективен для профилактики глазных заболеваний.
10. Иммунная система активизируется при регулярном приеме тыквы. Овощ обладает противовоспалительным действием и способствует выведению накапливающейся в легких слизи.
11. Твердокорую «толстушку» часто используют в борьбе с таким явлением, как загустение желчи. Она же помогает очистить и обновить клетки.
12. Наша героиня – хорошее подспорье в сохранении мужского здоровья, для лечения и профилактики болезней мочеполовой сферы.

Где растет

Тыква обыкновенная, как и большинство ее сородичей, не особенно привередлива к климатическим условиям, потому распространена практически везде. В нашей стране ее выращивали сначала в южных областях, а начиная с 19 века, растение получило более широкое распространение, и даже добралось до Сибири. Овощ прекрасно растет в местах с теплым и умеренно теплым климатом.

Важно для роста

Тыква неприхотлива — может расти практически на любой почве. Исключение – заболоченные или глинистые места, где грунт тяжелый. Любит «толстушка» солнышко, но вполне удовлетворится и полутеневым местом. В совсем тенистых местах плоды вырастают некрупными.

На большинстве территорий России тыкву высаживают сразу в грунт, но в некоторых местах, где климат прохладнее, целесообразно выращивать овощ рассадным способом.

Расстояние между лунками при посадке в грунт оставляют около метра, между рядами – от 2 до 2,5 метров. Сажать лучше в шахматном порядке. Лунки предпочтительно делать глубиной до 30 см, перед посадкой проливая водой. Между кустиками рассады при высадке в грунт нужно выдержать то же расстояние, после высадки полить из расчета 2-3 л воды на каждый куст. Можно заложить в лунку горсть перегноя.

Корень у тыквы хорошо развит, потому он неплохо справляется с засушливым периодом. Но обильный полив служит для нее дополнительным плюсом. Определить, пора ли поливать «толстушку», легко: если листики начали увядать, значит, пришло время полива. Высаженную рассаду тыквы следует поливать ежедневно, пока она не начнет подрастать. Далее поливают по необходимости. Рекомендуется возобновить ежедневный полив, когда плоды будут размером с крупное яблоко.

Применение оранжевого плода

Спектр применения тыквы весьма обширен. Традиционно она применяется для приготовления различных блюд. Кроме того, «толстушка» помогает победить многие болезни или существенно снизить их проявления. Отличным противовоспалительным и антивозрастным действием обладают маски из тыквы.

Клад для кухни

Тыквенное меню очень разнообразно. Популярны каши с овощем на воде или молоке (чаще всего используют рис или пшено). С тертой «толстушкой» готовят пироги и оладьи. Тыкву запекают в духовке одну или с добавлением других фруктов, орехов и меда. Готовят даже салаты и десерты из сырого овоща.

Лечит многие болезни

Для лечения болезней используют как сырой овощ, так и лекарственный средства на его основе. Есть рецепты с семенами, цветками, листьями. Тыкву применяют для очищения и обновления печени и всего организма. Желтая «толстушка» помогает при воспалении мочеполовых путей и небольших камнях в желчном пузыре, прекрасно разжижает желчь, облегчает состояние при циррозе и жировом гепатозе.

Отличное общеукрепляющее, очищающее и восстанавливающее средство, полезное как для печени, так и для всего организма в целом, – тыквенный мед. Его можно приготовить самостоятельно:

• небольшую тыкву очистить от семян;
• наполнить медом;
• закрыть срезанной с черенком тыквенной крышкой и сверху накрыть хлопчатобумажной тканью;
• поставить в прохладное место на 7-10 дней;
• внутри образуется сироп – это и есть целебное средство.

Для молодости и красоты

Маски с тыквой отлично справляются с воспалениями кожи, разглаживают ее. Если есть немного сырой тыквы регулярно, улучшается не только состояние кожи, но и волос: исчезает перхоть, локоны становятся шелковистыми.

Маски с овощем при регулярном использовании сродни салонному уходу, ибо обладают отличным лифтинг-эффектом. Так, полезно смешать вареную мякоть с яйцом, медом и жирными сливками. Такое средство наносят на 15-20 мин. 1-2 раза в неделю. После процедуры следует смыть остатки средства теплой водой и смазать кожу любимым кремом. Для приготовления маски понадобятся:

• отварная мякоть тыквы – 50 г;
• яйцо куриное – 1 штука;
• мед – 1/2 ч. л.;
• жирные сливки – 2 ст. л.

Для стройности фигуры

Тыква не только низкокалорийная, и потому используется в диетическом питании. Если употреблять овощ ежедневно, он помогает запустить активацию обмена веществ, нормализовать процесс пищеварения. Благодаря ему тяжелая пища быстрее и лучше усваивается. У тех, кто ест тыкву регулярно, порции значительно уменьшаются, ведь ее природная клетчатка позволяет насытиться быстрее.

Тыква – природный энергетик. Он наполняет организм бодростью, а увеличение двигательной активности непременно положительно сказывается на весе. Отличное средство для похудения – разгрузочные дни с тыквой. Есть много тыквенных диет. Продолжая употреблять «толстушку» после достижения желаемого результата, удержать вес в норме гораздо проще.

Есть ограничения

Противопоказаний у тыквы немного:

• аллергия или индивидуальная непереносимость;
• крупные камни в желчном пузыре или почках (могут начать двигаться и закупорить протоки);
• десертные сорта не рекомендуются диабетикам;
• обострение таких заболеваний, как гастрит с пониженной кислотностью, холецистит, панкреатит, язва желудка и/или двенадцатиперстной кишки;
• болезни печени в острой стадии.

Это важно! При всей полезности продукта наличие хронических или острых заболеваний – повод посоветоваться с врачом перед тем, как вводить продукт в свой рацион или начинать лечебные процедуры с ним.

Отзывы

Лучше всего о нашей «героине», конечно же расскажут те, кто уже пробовал использовать или сажать овощ.

Анна, 28 лет: «Даже не предполагала, что из тыквы можно делать маску, хотя она частый гость на моем столе. Давно заметила, что лучшие маски – натуральные. Попробовала – не пожалела. Кожа лица выглядит нежной, ухоженной. Думаю, буду делать регулярно, говорят, тогда эффект лучше. Нужно еще в рацион сырую тыкву ввести, много читала о ее пользе. Попробовала такой салатик: мелко шинкованная или просто тертая тыковка, слегка политая лимонным соком, можно капельку сахара добавить или меда. И вкусно, и полезно!».

Ирина, 35 лет: «Купила в магазине семена тыквы твердокорой, голосеменной. Сначала думала, что это обман, но семена, посаженные для эксперимента на участке, благополучно взошли и выросли. Очень волновалась перед тем, как тыковку мою разрезать: какая она будет? Оказалось, это просто находка! Мякоть тыковки ароматная и сладковатая. А семена – просто не передать! Их оказалось много внутри, и также без оболочки. Очень вкусные, и есть приятно – никакого труда по очистке и мусора от шелухи. На будущий год посажу побольше».

Заключение

Тыква твердокорая обыкновенная, или пепо, – распространенное растение, неприхотливое к условиям произрастания. У нее много сортов, можно выбрать на любой вкус. Хранится она в основном хорошо, а вкусовые качества мякоти и семечек, особенно в голосеменных сортах, достаточно высоки.

Эта бахчевая культура подходит для приготовления разных блюд. Лекарственные средства на ее основе помогают избавиться от многих заболеваний, сохранить молодость, очистить организм. Овощ признан отличным помощником в борьбе с лишним весом. Незаменима «толстушка» и в косметологии. Если есть сырую, волосы и кожа лица будут отлично выглядеть; косметические средства – маски и лосьоны – способствуют такому же эффекту. В общем, со всех сторон тыква – это продукт полезный, потому почитателей у него больше год от года.