Вред и польза перца чили для организма, нормы его употребления
Пикантный перчик чили известен своим свойством превратить почти любое блюдо в деликатес. Однако не всем известны полезные свойства перца. А ведь он – настоящий кладезь полезных веществ как для мужчин, так и для женщин. Перец помогает похудеть, справиться с хроническими заболеваниями, широко применяется в народной медицине.
Но важно знать дозировку, правила потребления и сроки его хранения. Об этом и не только — в нашей статье.
Оглавление
Перец чили
Знали ли вы, что перец чили — это ягода, а вовсе никакой не овощ? Предлагаем вам познакомиться с ее составом и свойствами поближе.
Состав и свойства
Маленький перчик содержит целый ряд полезных веществ для организма.
Витамин | Свойства |
Витамин А | Улучшает состояние кожи, справляется с сухой кожей, склонной к шелушениям. Ломкие ногти – признак дефицита витамина. |
Витамин В1 | Отвечает за деление клеток. Улучшает и активизирует работу головного мозга. Придает силы и энергию организму. Стабилизирует работу нервной системы. Позволяет сохранить спокойствие в стрессовых ситуациях. |
Витамин В6 | Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, витамин принимает активное участие в обмене веществ. Вздутие живота, медленный метаболизм – признак недостатка витамина. Также придает красоту волосам и ногтям. |
Витамин В9 | Принимает участие в делении клеток. Особенно полезен для женщин в положении или тем, кто только планирует беременность. |
Витамин С | Полезен людям с ослабленным иммунитетом. Также поможет при кровоточивости десен. Повышенные нагрузки не скажутся на вашем организме, если витамин С в достатке. |
Витамин Е | Укрепляет иммунитет и сосуды. Благотворно влияет на репродуктивную систему (особенно женскую). Профилактика заболеваний половых органов. |
Витамин К | Способствует нормальной работе сердечной мышцы, нормализует свертываемость крови. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. |
Витамин РР | Повышает упругость кровеносных сосудов, повышает аппетит, борется с бессонницей и депрессивным настроением. |
Помимо витаминов, в перце содержатся микро- и макроэлементы. Среди них:
- цинк;
- железо;
- кальций;
- магний;
- фосфор.
Пищевая ценность
Рассмотрим состав КБЖУ в расчете на 100 г продукта:
Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
40 ккал | 2 г | 0,4 г | 8,7 г |
Пищевая ценность важна людям, которые преследуют следующие цели:
- набор веса;
- сброс веса, похудение;
- сбалансированное питание, стабилизация и поддержание результата.
Вред и польза
Приведем краткий обзор свойств плода. Перец чили приносит как пользу, так и вред.
Итак, перец полезен:
- при частых сменах настроения;
- при нарушениях репродуктивной функции;
- для переваривания пищи;
- для повышения иммунитета;
- при бессоннице;
- при расстройствах нервной системы;
- при повышенном артериальном давлении;
- при избыточном весе;
- при чрезмерных умственных нагрузках;
- при радикулите и артрите;
- при запоре.
Но перец может нанести и вред:
- при чрезмерном употреблении может вызвать расстройство желудка и изжогу;
- при респираторном заболевании вызывает першение в горле, зуд;
- может вызвать раздражение кожных покровов;
- не рекомендуется при диарее.
Действие на организм женщин и мужчин
Женский организм скажет перцу «спасибо» за сохранение молодости и красоты. Жгучий стручковый перчик поможет укрепить волосы и ногти. Имеющиеся в составе микроэлементы сохранят кожу молодой.
Тем, кто желает в скором времени забеременеть, перец будет полезен для здоровья репродуктивной системы.
Внимание! С наступлением беременности прием перца в пищу лучше прекратить.
Женщины более склонны следить за фигурой, чем мужчины. Поэтому делимся секретом: потребление перца позволяет снизить вес.
Что касается представителей сильного пола, то перец ответит за стабильную и уверенную потенцию. Возрастные изменения вам не страшны, если в рационе есть жгучая ягода. Тем мужчинам, которые заняты спортом, перец поможет повысить прочность костей. Тем самым вы убережете себя от возможных травм, переломов и трещин.
Чили при различных заболеваниях
Перец при правильном потреблении способен ускорить выздоровление организма. Однако не стоит полагаться только на него — комбинируйте с основным лечением.
Рассмотрим список болезней, при которых употребляют чили:
- Повышенное артериальное давление. Чтобы его стабилизировать, включайте в свой рацион перец.
- Мигрень. Головная боль, непереносимость звука и света – симптомы, с которыми также поможет справиться употребление чили.
- Артрит. Заболевание суставов и костей перец лечит не только с помощью его приема внутрь, но и благодаря наружному применению в виде обтираний. Для этого необходимо приготовить спиртовую настойку в расчете 1 стакан спирта на 50 г перца. Добавить ложку масла подсолнечного, настаивать две недели. Втирать в сустав.
- Ожирение. Жгучие вещества расщепляют жировые отложения. Но не стоит увлекаться: это может привести к обострению гастрита и поражению слизистой желудка.
- Бессонница. Если вам не спится одну ночь — это временное явление. Если же вы мучаетесь неделями и месяцами, это уже заболевание. Как правило, его вызывает стресс. Ваши тело и разум отказываются отдыхать даже в ночное время. Витамины, содержащиеся в чили, вырабатывают гормон, отвечающий за хорошее настроение. Нервная система становится более устойчивой к внешним раздражителям.
- Снижение потенции. Когда не хватает тестостерона, найти его можно в перчике чили.
- Ослабленный иммунитет. Часто болеете, несмотря на время года? Никакие прививки вам не помогают, и вы снова чихаете и держите градусник под мышкой? В перчике есть аскорбиновая кислота, она поможет вам укрепить иммунитет и меньше болеть. Также перец обладает антисептическим свойством. Это значит, что он легко победит заболевание, вызванное микробами.
Влияние на органы и системы организма
Ниже представляем вашему вниманию таблицу, благодаря которой вы можете узнать как и на какой орган влияет употребление чили в пищу.
Орган или система | Воздействие |
Половые органы | Для мужчин – усиление потенции.
Для женщин – профилактика заболеваний репродуктивных органов. Особенно полезно в период планирования беременности. |
Голова | Головные боли и мигрень способны омрачить любой день. Перец снимает приступы, оказывает болеутоляющее воздействие. |
Кости | Кости укрепляются. Если вы все же получили перелом, перец будет способствовать скорейшему срастанию кости. |
Сосуды | Чили очищает сосуды, их стенки становятся упругими и эластичными. Отличная профилактика тромбоза. |
Настроение и сон | Депрессивные настроения возникают из-за недостатка так называемого «гормона счастья». А в чили он есть и в большом количестве. С бессонницей также легко справиться, если включить в свой рацион перчик. |
Нервная система | Пережитый стресс или интенсивные умственные нагрузки поражают нервную систему. Не стоит доводить себя до истощения нервной системы. Из такого состояния крайне тяжело выбраться. Как только почувствовали, что что-то пошло не так, меняйте рацион питания, включив в него чили. |
Волосы, кожа и ногти | Три главных атрибута женской красоты. Внутреннее применение можно комбинировать с наружным — например, с помощью масок для волос из перца, меда и репейного масла. |
Желудочно-кишечный тракт | Полезно при отравлениях и запорах. В первом случае перец убивает «плохие» бактерии, во втором случае оказывает слабительное воздействие. |
Нормы употребления
Бесконтрольное употребление в пищу жгучего перца может привести к отягчающим последствиям. Поэтому важно знать дозировку. Здесь все просто. Одна столовая ложка в сутки для взрослых — как для мужчин, так и для женщин. Если съели больше – ждите болей в желудке.
Обратите внимание! В борьбе за здоровье не следует превышать допустимую дозу. Перец серьезно может повредить слизистую желудка. Восстановление может занять несколько недель.
Применение
Перец чили применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Рецептами делятся как опытные хозяйки, так и начинающие кулинары.
В кулинарии
Ваши гости наверняка оценят вкусное, сочное блюдо – жаркое из свинины с перцем чили.
Ингредиенты:
- 0,5 кг свинины;
- 0,5 кг картофеля;
- два перца чили;
- одна морковь;
- четыре спелых помидора;
- одна луковица;
- три зубчика чеснока;
- 200 мл мясного бульона или воды;
- лавровый лист;
- соль;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- Для начала нужно замариновать мясо. Нарежьте свинину на кубики, положите в кастрюлю. Налейте пять столовых ложек растительного масла, нарезанные чеснок, лук. Посолите. По желанию можно добавить паприку. Маринуется мясо 20-30 минут. На ночь не оставляйте.
- Нарежьте помидоры на кружочки.
- Морковь натрите на крупной терке или нарежьте также кружочками.
- Картофель нарежьте по своему усмотрению: кубиками или кружочками.
- Перчик чили нарежьте колясочками.
- Все это выполняем, пока маринуется мясо. Как прошло 20-30 минут, ставим на огонь.
- Когда мясо станет подрумяниваться, добавьте помидоры и перец.
- Через минут семь добавьте картофель, морковь, лавровый лист.
- Залейте бульоном или водой.
- Накройте крышкой.
- На медленном огне тушите до готовности.
Это блюдо идеально подходит для приема гостей. Оно получается сытным и сочным.
Острый картофель с перцем чили
Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля;
- 1 перчик чили;
- лавровый лист;
- паприка;
- болгарский перец (2-3);
- соль;
- растительное масло;
- тмин;
- 2 зубчика чеснока;
- одна луковица;
- петрушка;
- яблочный уксус.
Как приготовить:
- Чистим картошку, режем на дольки.
- Отвариваем почти до полной готовности.
- Мелко нарежьте все овощи.
- Отдельно смешайте все специи.
- Разогрейте сковородку, для обжарки используйте растительное масло.
- Одновременно с картофелем обжаривайте лук и чеснок.
- Затем добавьте болгарский перец.
- За пять минут до готовности добавьте перец чили и все остальные специи. Тщательно перемешайте.
- Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.
Такое блюдо хорошо подойдет в качестве гарнира к овощам или нежирному мясу.
Вы без труда сможете найти и другие рецепты, в том числе супы. Ингредиенты, как правило, простые. Вкус блюда зависит от способа приготовления: тушение, жарка или варка. Также роль играют те специи, с которыми вы сочетаете чили.
В народной медицине
Лечение суставов проводится с помощью обтираний.
Ингредиенты:
- 50 г нарезанного перца жгучего;
- один стакан водки или спирта;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- Разбавьте стакан спирта или водки одной ложкой растительного масла. Тщательно перемешайте.
- Залейте полученным составом 50 г нарезанного перца.
- Плотно закройте крышкой.
- Настаивайте две недели в темном месте.
- Обтирайте суставы раз в день.
От паразитов (в том числе глистов)
Ингредиенты:
- 30 г перца;
- 100 мл чистого спирта медицинского;
- 400 мл воды.
Способ приготовления:
- Перец измельчить.
- Залить спиртом.
- Добавить всю порцию воды.
- На три часа убрать в холодильник.
- Процедить.
- Принимать по десять капель раз в день в течение недели.
Важно! Для лечения глистов у детей проконсультируйтесь со специалистом! Спиртовая настойка может нанести вред детскому организму.
В косметологии
Чили лучше всего зарекомендовал себя для роста волос. В домашних условиях вы можете приготовить лечебную маску.
Ингредиенты:
- 20 мл оливкового масла;
- 1 желток;
- 20 мл коньяка;
- 2-3 г измельченного перца;
- 50 мл лимонного сока.
Следует перемешать все ингредиенты и нанести на кожу головы. Срок воздействия маски – не более 15 минут, иначе можно вызвать ожог. Делайте такую маску два раза в неделю в течение двух месяцев.
Для похудения
Всем худеющим диетологи советуют не голодать, а правильно питаться. Суп – один из диетических продуктов, который легко переваривается. С жидкостью все полезные вещества усваиваются быстрее. Советуем попробовать приготовить томатный суп с чили для похудения.
Ингредиенты:
- пять томатов;
- два красных перца чили;
- 2 зубчика чеснока;
- соль;
- специи по желанию.
Как готовить:
- Очистите помидоры от кожуры.
- Измельчить в блендере томаты, перец и чеснок.
- Заливаем кашицу водой и ставим на огонь.
- После закипания солим, варим 10 минут.
- В готовый суп добавляем зелень и специи.
Противопоказания
Перец чили даже в небольшом количестве разрешено употреблять далеко не всем.
- ангина;
- язва желудка;
- заболевания почек;
- заболевания печени;
- геморрой;
- пониженное артериальное давление.
Как выбрать чили
Во время покупки обратите внимание на следующее:
- плоды не должны иметь трещин и темных точек
- цвет однородный — окраска не должна перетекать из оранжевого в желтый;
- кожица должна быть упругой, а не рыхлой.
Сроки и условия хранения
Рассмотрим основные способы хранения.
Свежий перец вы сможете хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике не больше двух недель. Уже через 10 дней запасы желательно обновить.
Другой способ предполагает длительное хранение. Но необходима предварительная подготовка. Перчик нужно разрезать, удалить семена. Очищенный и высушенный перец заливается теплым маслом. Банка хранится в холодильнике. Можно добавить еще и чеснок, как на фото.
Чили можно засушить в духовке. Не обязательно даже резать плод. Включите духовку на 50°С, слегка приоткройте дверку. Сушите около пяти часов. Хранить только в сухом месте около шести месяцев.
Отзывы
Предлагаем вашему вниманию отзывы людей, использовавших перец чили в кулинарии и в лечебных целях.
Анна: «Люблю острые блюда. Перец чили храню только в свежем виде. Готовлю мясо и картофель с добавлением перчика. Но это исключительно ради удовольствия. В полезных целях применяю маску для волос с перцем и медом. Делаю два месяца, потом два месяца перерыв. Результат есть, волосы гуще и крепче. А вот обертывание из перца сделала зря, сожгла кожу на бедрах. Будьте осторожны».
Петр: «Стыдно признать, но к 50 годам застали проблемы с потенцией. Стариком себя не считал, решил браться за дело. Три-четыре раза в неделю просил супругу готовить еду с перцем. Бог миловал, противопоказаний не имею. Через шесть недель ситуация наладилась. А жена меня поддержала, говорит, сон крепче у нее после блюд с чили».
Ольга: «Меня одолела мигрень. А работаю я школьным учителем, нагрузка колоссальная, нервы на пределе. Коллеги посоветовали включать в рацион жгучий перец чили. Подобрала рецепты — и результат есть. Головные боли отступили, нервная система стала устойчивее. Не понимаю, как раньше меня могли раздражать собственные ученики».
Итоги
Перец чили — полезный продукт, применяющийся в кулинарии и в медицине. Способен побороть головные боли, укрепить сосуды, нервную систему. Полезен людям с хрупкими костями и травмоопасной работой. Нормализует сон и снижает артериальное давление. В целях безопасного приема важно знать, что суточная норма – одна столовая ложка.
К числу противопоказаний относят язву, геморрой, пониженное давление и заболевания почек и печени. Применять перчик можно, добавляя его в блюда, а также готовя настойки и косметические маски. Хранить перец удобно, существуют различные способы, в том числе в сушеном виде. Желаем крепкого здоровья!