Сочетающий противоположные вкусы и похожий на цветок удивительный сорт перца «Колокольчик»

Сегодня никого не удивляет многообразие расцветок перцев, форма также бывает разной. Перец Колокольчик, относящийся к группе редких ягодных перцев, выгодно выделяется среди других сортов.

О том, каковы его особенности, плюсы и минусы, читайте в нашей статье.

Что это за сорт перца

Сорт перца Колокольчик отличается от других интересной формой плодов, которая напоминает бутончики цветов. Этот вид приобретает все большую популярность в России, становясь экзотическим украшением садовых участков.

Характеристика и описание сорта

Колокольчик относится к позднеспелым сортам.

Это довольно высокое, до 2 м высотой, раскидистое растение, листья и стебель которого слегка покрыты пушком. Плоды оригинальной формы: похожи на цветок колокольчика. Сначала они темно-зеленые, чуть позднее оранжевые, а при полном созревании становятся ярко-красными.

С одного куста Колокольчика можно собрать около 2 кг урожая. Выращивать этот сорт перца можно в открытом грунте, в теплице или в горшке.

Отличительные черты

Отличие сорта от других состоит не только в интересном виде его плодов, но и в необычном вкусовом сочетании. Часть плода около хвостика горькая, напоминает острый перец, а внизу, где плод похож на цветок, его стенки утолщаются и становятся кисло-сладкими на вкус.

Характеристика плодов, урожайность

Плоды у этого перца гладкие и блестящие. Их масса зависит от условий выращивания и достигает 70-90 г. Стенки мясистые, толщиной около 4 мм. Количество камер — 2-3. Урожайность относительно высокая. Плоды достигают зрелости через 130-140 дней после высадки семян. С 1 м² можно собрать 5 кг плодов.

Подготовка к выращиванию

Подготовка к выращиванию сорта Колокольчик не отличается от других видов перца. Лучше всходят не свежие семена, а те, которые были собраны 5 лет назад. Сеять рассаду начинают в феврале, сверяясь с лунным календарем.

Начинают с замачивания семян в «Эпине» или «Фитоспорине». Иногда их предварительно обрабатывают раствором марганца. Затем семена заворачивают в мокрую тряпочку и полиэтиленовую пленку и оставляют в теплом месте, пока не проклюнутся ростки.

Грунт для посадки предварительно прогревают до 20 °С.

Выращивание рассады

Перец Колокольчик плохо переносит пикировку, поэтому лучше сеять семена сразу в отдельные стаканчики. В емкости для рассады добавляют питательный грунт с песком и торфом, поливают «Фитоспорином» и осторожно раскладывают проросшие семена. Сверху присыпают на 1,5-2 см землей, закрывают крышкой, оставляют в теплом месте. При появлении ростков лотки переставляют на хорошо освещенный подоконник.

Внимание! Берегите саженцы от сквозняков, в противном случае растения могут погибнуть.

Посадка перца

Высаживать перец в открытый грунт можно тогда, когда угроза заморозков минует, а земля хорошо прогреется. К тому времени на саженце появится до 12 листиков. Место для выращивания должно быть хорошо освещаемое и укрытое от ветра. Лучше всего, если там в предыдущем году росли бобовые, капуста или огурцы.

Пересаживать сеянцы следует вечером или в пасмурную погоду. Кустики сажают на расстоянии не меньше 45-50 см друг от друга.

В посадочные ямки нужно добавить по горстке золы, а после высадки полить раствором марганца. Землю вокруг кустов можно замульчировать, чтобы защитить от сорняков и пересыхания.

При ухудшении погоды посадки можно накрыть пленкой.

Дальнейший уход

Последующий уход за перцем Колокольчик почти не отличается от других сортов. Вот некоторые особенности:

• у кустов необходимо прищипывать боковые побеги, растущие ниже первой завязи;
• поливают умеренно и только теплой водой, чтобы не подвергать растения стрессу;
• удобряют Колокольчик 3 раза за сезон — через 2 недели после посадки вносят коровяк, разведенный водой 1:10, в период цветения поливают раствором древесной золы, через 3 недели добавляют минералы (калий, фосфор и кальций);
• перед цветением рекомендуется провести обработку против вредителей;
• за месяц до сбора урожая прищипните все побеги, чтобы дать перцу вызреть;
• собирать урожай можно и зеленым, такие плоды более сладкие. Острота появляется в них по мере изменения окраски на красный. Это происходит буквально за неделю.

Важно! Сорт многолетний, ствол растения со временем становится грубым и покрывается корой. При понижении температуры листва опадает. На зимний период перец нужно пересадить в кадку и перенести в теплое помещение. С приходом весны на Колокольчике вновь появятся почки.

Особенности выращивания сорта и возможные трудности

Желающие вырастить перец Колокольчик могут столкнуться с некоторыми трудностями. Главная из них — семена редко встречаются в продаже, лучше их искать у садоводов, которые уже вырастили этот сорт.

Кусты могут достигать в высоту 2 м, поэтому грядки требуется оборудовать подпорками, чтобы не слишком прочные стебли могли на них опираться.

Если планируется многолетняя культура, то высаживать рассаду нужно в кадки с отверстиями на дне. Это позволит в теплое время года выносить растения на улицу, а с первыми заморозками уносить их в тепло.

Сорт подходит для круглогодичного плодоношения, если выращивать его в теплице.

Характерные болезни и вредители

Самые частые болезни, поражающие перец Колокольчик:

1. Серая гниль покрывает листья серыми пятнами. В запущенных случаях растение погибает. На начальных стадиях поражения приходится обрезать зараженные ветви, а если болезнь распространилась на весь куст, необходимо обработать его фунгицидом «Гамаир» (на 10 л воды добавляют 10 таблеток).
2. Антракоз покрывает растение коричневыми пятнами и приводит к гибели. В борьбе с этим заболеванием способен помочь 1% раствор бордоской жидкости. Профилактикой служит регулярное рыхление почвы.
3. Черная ножка — болезнь, вызываемая грибком и приводящая к почернению стебля. Для лечения используют «Фитоспорин-М».

Самым распространенным вредителем перца Колокольчик признана тля. Если растение поражено этим насекомым, срочно готовьте следующий раствор:

• 10 г молотого перца и 200 г табака заварить кипятком и вылить в 10-литровое ведро с водой;
• натереть туда же немного хозяйственного мыла;
• обрызгать куст и почву вокруг полученным раствором.

Если на перец напал колорадский жук, поможет чистотел. Фасоль, высаженная рядом, отпугивает этих насекомых.

От паутинного клеща эффективен настой нескольких луковиц и головок чеснока, выдержанных неделю в ведре воды. Получившейся жидкостью опрыскивают кустики перца.

Преимущества и недостатки сорта

Достоинства этого пикантного сорта перца следующие:

• многолетний;
• можно выращивать в грунте и в горшках;
• высокий урожай;
• можно употреблять в пищу в сыром виде и после термической обработки;
• содержит витамины группы B, витамин C и серотонин — гормон радости.

Недостаток — долгий срок созревания плодов  — около 5 месяцев.

Внимание! В свежем виде плоды перца Колокольчик рекомендуется с осторожностью употреблять людям, у которых имеются проблемы с ЖКТ.

Применение плодов

Благодаря необыкновенному вкусу перец Колокольчик употребляют в пищу как в свежем, так и в консервированном виде. Его можно тушить, фаршировать, добавлять в салаты и соусы, использовать для декорирования блюд.

Необычная форма плодов станет украшением любых овощных маринадов-ассорти.

Отзывы

Предлагаем вашему вниманию несколько отзывов дачников об этом сорте.

Эвелина, г. Краснодар: «На вкус несомненно интересный, но сильной остроты не заметила. Мякоть скорее сладко-острая. Вся жгучесть в семенах. Но кухню приятно оживил, когда плоды созрели».

Свиридова В., г. Тула: «В интернете наткнулась на описание и фото этого сорта. Стала искать в магазинах семена и не нашла. Пришлось заказать в интернет-магазине. Из 15 семян 12 проросли, так что уже сама раздавала знакомым. Кусты перца красивы и в период цветения, и когда завязались плоды. Перец хорош в свежем и маринованном виде».

Читайте также:

Как солить болгарский перец на зиму целиком быстро и вкусно.

Как сохранить горький перец на зиму в домашних условиях.

Заключение

Перец Колокольчик пока непривычен для российских огородников. Однако дачники, уже выращивающие это сорт на своих приусадебных участках, отмечают его яркий и нарядный вид, отсутствие особых сложностей в уходе, высокую урожайность и пикантный остро-сладкий вкус плодов. Некоторую сложность, по отзывам фермеров, представляет поиск семян данного перца.