Инструкция по выращиванию вкусных перцев

Удивительно, но болгарский перец на самом деле не из Болгарии! Это растение родом из Южной Америки. Именно оттуда сладкий перец попал в Европу. А вот в Россию его завезли из Болгарии в середине 18 века. Поэтому у нас его и называют болгарским.

Южный красавец хорошо приспособился к умеренному климату. Однако его выращивание – дело непростое, ведь это южное растение, любящее тепло и солнце. Из статьи вы узнаете об агротехнике выращивания сладкого перца в открытом грунте и о том, как он растет в домашних условиях.

Выбор сорта

Как вырастить перец? Прежде чем приступать в возделыванию культуры, необходимо определиться с сортом. При выборе стоит отталкиваться не только от вкусовых предпочтений, но и от назначения будущего урожая.

Для употребления в свежем виде выбирайте толстостенные крупноплодные сорта. Например, Калифорнийское чудо, Гладиатор, Винни-Пух, Подарок Молдовы.

Если же вы планируете использовать урожай для заготовок на зиму, отдайте предпочтение мелкоплодным сортам, таким, как Купец, Ермак, Виктория.

Для открытого грунта

Для выращивания в открытом грунте выбирают неприхотливые и при этом урожайные сорта и гибриды. Это Капитошка, Авангард, Боцман, Венгерский желтый, Орион, Анлита.

Если лето в вашем регионе короткое и теплом не балует, присмотритесь к скороспелым низкорослым гибридам. Они устойчивы к заболеваниям и дают стабильный урожай в климатических условиях Урала и Сибири. Например, Злата Прага F1, Юбилейный Семко F1, Квинта F1, Максим F1, Оранжевая Красавица F1.

В домашних условиях

Для выращивания на подоконнике выбирают компактные, низкорослые сорта. Эти растения вырастают не более полуметра в высоту и хорошо подходят для размеров окна. Расскажем о лучших сортах для выращивания в домашних условиях:

1. Остров сокровищ. Скороспелый сорт, с момента появления ростков до сбора урожая проходит 90-100 дней. Плоды сочные, оранжево-красные. Масса достигает 60 г.
2. Первенец Сибири. Среднеспелый сорт. Поспевает за 110-115 дней с момента прорастания семян. Плоды ярко-красные, крупные, до 100 г.
3. Карлик. Среднеспелый сорт. Поспевает в среднем за 110 дней со времени появления ростков. Плоды сочные, красные, мясистые, конусовидной формы. Вес достигает 83 г.
4. Акварель. Еще один среднеспелый сорт. С момента появления ростков до сбора урожая проходит в среднем 110 дней. Плоды мелкие, весом около 30 г, с тонкой кожурой.
5. Подарок Молдовы. Среднеспелый сорт, плоды поспевают за 125-135 дней. Перцы крупные, темно-красные с насыщенным вкусом. Вес достигает 90 г.
6. Ласточка. Среднеспелый сорт с красными сочными плодами, вызревающими в среднем за 130 дней. Перцы крупные – до 85 г, с толстыми стенками.

Выращивание рассады перца

Теплолюбивый болгарский перец выращивают преимущественно через рассаду. Подготовку к посадке начинают с обработки посевного материала.

Подготовка семян

Защитить будущие растения от инфекций помогает замачивание семян в 2%-ом растворе марганцовки на 20 минут. Затем их промывают прохладной водой.

После обеззараживания семена замачивают в питательном растворе («Эпине» или «Цирконе»), натуральных биостимуляторах роста. Раствор готовят в соответствии с инструкцией.

После этого семена заворачивают во влажную марлю и выдерживают в теплом месте несколько суток до наклевывания. Теперь они готовы к посадке.

Посадка

Сроки посадки перца на рассаду зависят от климата региона. В среднем семена высеивают не позднее 1 марта. Позже сажают только ранние и ультраранние сорта.

Подготовленные семена высаживают в торфоперегнойные емкости, заполненные рыхлой, плодородной почвой. Семена раскладывают на поверхности и заглубляют на 1-1,5 см. Землю уплотняют, поливают и закрывают горшочки пищевой пленкой. Затем емкости переносят в теплое место с температурой около +25°С.

Справка. Семена перца прорастают медленно. Первые ростки появляются спустя 1-2 недели. Ускорить прорастание можно, увеличив продолжительность светового дня лампами.

После появления ростков пленку прокалывают спицей в нескольких местах. Окончательно укрытие убирают после отрастания двух-трех листочков. Теперь можно приступать к пикировке.

Пикировка

Пересадка сеянцев в более просторные емкости благоприятствует развитию корневой системы. Корневище становится более сильным, лучше обвивает и удерживает земляной ком.

Новые емкости готовят заранее, заполняют их почвой и обильно поливают водой. В углубление в центре горшка аккуратно пересаживают растение так, чтобы центральный корешок не загибался, а листики находились над уровнем почвы в 2 см. Грунт вокруг саженца уплотняют и поливают теплой водой.

Уход за рассадой

Для молодых растений губительны сквозняки и низкая температура (ниже +13°С). Как только появятся первые всходы, емкости с рассадой переносят на самый светлый подоконник в доме.

Поливают растения не часто, примерно раз в неделю, но обильно. Теплую, отстоянную воду льют под корень, стараясь не попадать на побеги. После поливов верхний слой почвы рыхлят.

Подкармливают рассаду перца по следующей схеме:

1. Первую подкормку проводят спустя 10-14 дней после пикировки. Для этого 5 г мочевины и 30 г суперфосфата растворяют в 10 л воды.
2. Второй раз растения удобряют за 3-4 дня до высадки в открытый грунт: 50 г суперфосфата и 25 г сульфата калия растворяют в 10 л воды.

Технология и схема посадки

Перечную рассаду высаживают в открытый грунт или теплицу с приходом тепла. Перед высадкой растения закаливают. Закалку начинают за 10-15 дней до высадки сеянцев.

В первый день форточку окна, на котором стоят растения, открывают на час. Постепенно время закаливания увеличивают до 6-8 часов в день. Перед самой высадкой горшки с перцами выносят на балкон или в парник.

Определяем сроки высадки

Растения готовы к пересадке в возрасте 2-2,5 месяцев. Как правило, в это время на них образуются первые бутоны. Перед тем, как приступать к высадке, следует убедиться, что среднесуточная температура держится на уровне не ниже +15…+17°С.

Важно! При температуре воздуха ниже +13°С рост растений останавливается.

Готовим грунт

Перцы не любят тяжелые грунты. Структуру глинистых почв улучшают, внося торф и перегной.

Подготовленный для перцев участок перекапывают и разравнивают. Перед посадкой вносят минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Хорошо перемешивают, чтобы удобрение распределилось равномерно.

По правилам севооборота лучшими предшественниками для перца выступают морковь, кабачок, огурец, патиссон, тыква.

Высаживаем рассаду

На грядке делают лунки на расстоянии 50 см друг от друга, между рядами оставляют 60 см. Глубину лунки делают такой, чтобы при посадке корневая шейка выступала над поверхностью почвы.

Растение извлекают из емкости, стараясь не разрушить земляной ком, и помещают в лунку. Немного присыпают землей и обильно поливают теплой водой – примерно треть ведра на лунку.

Когда вода впитается, оставшуюся часть ямки заполняют почвой. Посадки мульчируют торфом или соломой. Если по ночам еще холодно (ниже +13°С), растения защищают укрывным материалом.

Особенности ухода

Уход за перечными грядками схож с уходом за посадками в открытом грунте томатов. Растения поливают, рыхлят землю, вносят удобрения, формируют кусты, удаляя лишние побеги.

Поливы и подкормки

Первый раз перец поливают сразу после высадки в открытый грунт. В дальнейшем полив проводят примерно раз в неделю. Такой режим сохраняют до первого массового сбора плодов. После этого делают небольшой перерыв. Поливы возобновляют после появления новых цветов.

Подкормки азотом, фосфором и калием проводят не менее трех раз за сезон. Первый раз удобрения вносят спустя две недели после высадки рассады. Второй раз – когда завяжется одновременно много плодов, а затем – еще через 2-3 недели.

Не стоит пренебрегать опрыскивание микроудобрениями. Это улучшает качество и количество урожая. Перцам часто не хватает бора, из-за чего плоды вырастают мелкими.

Защита от вредителей и болезней

Перцы подвержены тем же заболеваниям, что и прочие овощные культуры семейства пасленовых. Развитие болезней провоцируют вирусы, бактерии или грибки.

Наиболее распространенные болезни перцев – фузариозное увядание, фитофтороз, бактериальная пятнистость, черная ножка. Из вредителей перец повреждают тля, совки, трипсы, медведки.

Фузариозное увядание

Грибковая патология, ведущая к увяданию и гибели растений. Первый симптом – пожелтение верхушки и листвы.

Профилактикой болезни служит соблюдение правил севооборота, выбор устойчивых к болезни сортов, обеззараживание семян перед посевом. При обнаружении признаков патологии больные растения удаляют и уничтожат. Методов лечения нет.

Фитофтороз

Развитие этой грибковой болезни провоцируют понижение температуры воздуха и избыточная влажность. Заболевание распознают по коричневым пятнам на листьях, окруженным бледно-зелеными ободками.

Предотвратить развитие патологии помогает предпосевная обработка семян, а также опрыскивание растений настоями лука или чеснока. Лечат болезнь опрыскиванием растений бордоской жидкостью.

Бактериальная пятнистость

Грибковая болезнь способна уничтожить до половины урожая. Симптомами служат мутно-белые пятна на листьях, окруженные темной каймой. Затем на поверхности пятен появляются более темные точки, в которых содержатся споры. Пораженные части растений сохнут. Инфекция постепенно распространяется на стебель и плоды.

Профилактика заключается в соблюдении правил севооборота и протравливании семян перед посевом. Лечат больные растения такими препаратами, как «Триходермин» и «Фитоспорин». Поврежденные кусты удаляют с грядок и уничтожают.

Черная ножка

Это болезнь перечной рассады. Предотвратить ее развитие помогает соблюдение температурного режима и поддержание влажности на нормальном уровне.

Тля

Вредит как рассаде, так и взрослым растениям. Высасывает соки из листьев и стеблей, приводя к скручиванию листьев, засыханию цветов, недоразвитости плодов. Бороться с вредителем помогает опрыскивание растений настоями полыни и тысячелистника, а также химический препарат «Фосбецид».

Совки

Вред наносят гусеницы бабочки, объедающие листву и цветы и выедающие плоды изнутри. Бороться с вредителем помогает установка ловушек со светом или феромонами.

Трипсы

Мелкие вытянутые насекомые, питающиеся клеточным соком растений. Пораженные листья и стебли желтеют, обесцвечиваются и отмирают. Зараженные растения опрыскивают биопрепаротом «Фитоверм» или пестицидом «Актеллик».

Медведки

Крупные насекомые, уничтожающие корни растений. Бороться с ними помогает глубокая вспашка почвы весной и осенью, а также регулярные рыхления междурядий. Из пестицидов эффективен «Медветокс».

Рыхление грунта и формирование куста

Почву на грядке с перцами рыхлят после каждого полива. Разрыхление проводят на небольшую глубину (не более 5 см), ведь корневая система перца расположена близко к поверхности земли. Попутно растения окучивают и пропалывают.

Раскладывание мульчи на перечной грядке позволяет сократить количество поливов, а, соответственно, и рыхлений, что облегчает уход за посадками. В качестве мульчи используют солому, перегной, сухую траву.

Перечные кусты нуждаются в формировании. Особенно это важно в условиях короткого и нежаркого лета. На кусте оставляют 3-5 самых сильных побегов, сформированных от развилки. На каждом очередном разветвлении оставляют примерно столько же побегов. Остальные удаляют.

В результате формируются пышные аккуратные кусты. После формирования достаточного количества плодов скелетные ветви прищипывают, а верхушку куста обрезают. Этот прием ускоряет созревание перцев и позволяет им вырасти более крупными.

Важные нюансы

При возделывании в регионах с жарким летом перцы нуждаются в дополнительной защите от палящих солнечных лучей. Особенно если с наступлением жары совпало цветение растений.

При температуре воздуха выше +30°С активность пыльцы снижается или она вовсе теряет жизнеспособность. В этом случае помогает установка над грядками затеняющих экранов.

Кроме этого, стоит учесть, что побеги перцев очень хрупкие и легко ломаются от сильного ветра. Поэтому их подвязывают к колышкам. Также полезно высадить вокруг перечной грядки высокие растения, зачищающие нежные перцы от ветров.

Советы опытных агрономов

Следование рекомендациям опытных агрономов поможет избежать проблем при выращивании болгарского перца:

1. Разные сорта перца высаживают поодаль друг от друга во избежание переопыления. Если это произойдет, вкус одного сорта может перебить вкусовые качества другого. Особенно это важно при высадке сладких и горьких сортов культуры.
2. Если листики растений скручиваются, а по краям появляется сухая кромка, значит, им не хватает калия. Проблему решит подкормка сернокислым калием или калийной селитрой.
3. При выращивании на подоконнике перец поливают отстоянной теплой водой и дополнительно опрыскивают. Чтобы зимой растения не перегревались, батарею накрывают влажной тканью.
4. Периодически горшки поворачивают разными боками к окну.
5. Подкармливают перец на подоконнике азотными удобрениями для комнатных цветов или используют зольный раствор (3 л воды и 6 ст. л. золы), отвар крапивы, подорожника, клевера.
6. Перец на подоконнике пересаживают раз в год. Раз в два года растение меняют.

Заключение

Выращивание и уход за болгарским перцем в открытом грунте – не самое простое дело. Получение стабильного урожая вкусных мясистых плодов невозможно без соблюдения правил ухода. Также важно верно выбрать сорт, вырастить крепкую, здоровую рассаду, защитить посадки от болезней и вредителей.