Польза и вред зеленого лука для здоровья человека

Зеленый репчатый лук, растущий почти в каждом огороде, обладает массой полезных для человеческого организма свойств. Простой продукт, применяемый часто только в качестве приправы, имеет широкий диапазон возможного использования: от косметологии до медицины. Имеет он и свои противопоказания, о которых мало кто знает.

В статье расскажем, в чем польза и вред зеленого лука для здоровья человека, как применяют растение и при каких заболеваниях его рекомендуется использовать в качестве лечебного средства.

Состав и свойства зеленого лука

Зеленым луком называют незрелые листья лука репчатого. Перо применяют в качестве приправы для различных блюд: салатов, супов, солений. Зеленый лук насыщен микроэлементами и витаминами. Продукт обладает антибактериальным эффектом и стимулирует иммунитет.

Польза и вред зеленого лука для здоровья человека

Калорийность зеленого лука составляет 20 ккал на 100 г. Белков в 100 г продукта содержится 1,3 г, жиров — 0,1 г, а углеводов — 3,2 г.

В таблице представлен витаминный состав зеленого лука.

Витамин Содержание мг на 100 г / % от суточной нормы потребления Влияние на здоровье
Витамин C 27/33 Повышает иммунитет, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Витамин A 25/30 Поддерживает зрительную функцию, улучшает состояние волос, ногтей, кожи.
Витамин РР 2,5/157 Обеспечивает энергией клетки при биохимических процессах, стимулирует аппетит.
Витамин B1 12-15/35 Поддерживает мышечный тонус, обеспечивает мышечные волокна кислородом, глюкозой, питательными веществами.

Вред и польза для организма

Вещества, которые содержатся в луковых перья, оказывают на человека оздоравливающий эффект: повышают сопротивляемость организма простудам и вирусам, помогают бороться с авитаминозом.

Употреблять зелень лука рекомендуют не только диетологи, но и приверженцы народной медицины. Особенно важно есть его при простудах, так как лук улучшает состав крови, снижает холестерин. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями перо помогает снизить риск осложнений, укрепляя стенки сосудов.

Польза для иммунитета

Фитонциды, которые содержатся в луке, обладают противовирусными и бактерицидными свойствами. Они повышают способность организма сопротивляться действию токсинов, устраняют патогенные бактерии во рту, дезинфицируют продукты. Главный витамин в зеленом луке, укрепляющий иммунитет человека, — аскорбиновая кислота.

Внимание! В 100 г продукта содержится суточная норма витамина С для взрослого человека.

Польза для зубов и костей

Кости и зубы получают из зеленого пера фосфор, кальций и магний. Вещества усваиваются организмом почти полностью, принося организму неоценимую пользу. Антибактериальное свойство растения снижает риск развития кариеса, уменьшая в полости рта число условно-патогенных микроорганизмов. Также зелень лука борется с воспалением десен и бактериальным стоматитом.

Железо, содержащееся в перьях, не только эффективно в профилактике анемии, но и сохраняет целостность эмали зубов. Никотиновая кислота позитивно влияет на состояние костей и зубов — расширяет капилляры и улучшает питание костных тканей.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Зеленый лук — некалорийный продукт, содержащий большое число полезных веществ и витаминов, которые предотвращают инфаркты и атеросклероз, железодефицитную анемию и сосудистые заболевания.

Растение повышает тонус артерий и вен, а также улучшает микроциркуляцию крови в организме благодаря хлорофиллу.

Польза для мужчин

Постоянное употребление в пищу перьев способствует выработке в мужском организме основного гормона — тестостерона. Он отвечает за активное развитие мышечной массы и улучшение процессов сперматогенеза.

Калий, кальций, селен, входящие в состав луковой зелени, поддерживают мужскую потенцию.

Польза ­для женщин

Польза и вред зеленого лука для здоровья человека

Зеленый лук содержит цинк, влияющий на женскую репродуктивную сферу. Женщины, которые регулярно едят перо, реже страдают от гормонального дисбаланса и имеют регулярный менструальный цикл. Также растение укрепляет волосы и ногти, принимает участие в выработке коллагена а женском организме.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты лук полезен при беременности. Соединение участвует в формировании нервной трубки плода и способствует полноценному развитию организма будущего малыша.

Особенно важно есть зелень лука в первом триместре беременности, когда закладываются все органы и ткани плода. Витамин С в луке способствует усвоению железа и предотвращает развитие гипоксии. Магний поддерживает тонус сосудов матери и ребенка. Кальций укрепляет костную систему малыша и восполняет недостаток этого элемента в организме матери.

Польза для детей

После 3 лет ребенка впервые можно познакомить с зеленым луком. Начинают с 1-2 перьев после еды. Если ребенку не пришелся по вкусу новый продукт, рекомендуется не настаивать и предложить его позже.

Зелень весьма полезна для детского организма: она помогает противостоять простудам, микробам в полости рта, вредному воздействию токсинов, укрепляет иммунитет и способствует гармоничному развитию нервной системы.

Вред

Несмотря на то, что перо обладает массой полезных свойств, существуют ограничения для его употребления.

Не рекомендуют принимать много зеленого лука при:

  • гастрите;
  • язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • сердечно-сосудистых заболеваниях (ишемическая болезнь сердца, стенокардия);
  • повышенном артериальном давлении;
  • бронхиальной астме;
  • обострении хронического обструктивного бронхита.

Нормы потребления в день

В день стоит употреблять не более 2 ст. л. пера (объем измельченного продукта). Чрезмерное потребление этого продукта приводит к вздутию живота и отрыжке.

Перо рекомендуется употреблять в свежем виде. Его шинкуют и добавляют в качестве приправы в салаты, маринованные овощи и грибы, супы, мясные блюда и тушеные овощи, холодные супы типа окрошки и рисовые роллы, рыбные блюда и соусы. Пером украшают готовые блюда. Едят зелень и как самостоятельное блюдо, просто обмакивая ее в соль.

Применение в кулинарии

Польза и вред зеленого лука для здоровья человека

Лук широко используется в русской национальной кухне. Предлагаем рецепт простого блюда с добавлением зеленого лука. В рецепте салата из свежих овощей он играет роль усилителя вкуса.

Ингредиенты:

  • томаты — 2 шт.;
  • огурцы — 2 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • лук-перо — 1 пучок;
  • растительное масло — 2-3 ч. л.;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарезают томаты дольками.
  2. Нарезают огурцы полукольцами.
  3. Нарезают сладкий перец тонкими полукольцами.
  4. Мелко шинкуют перо.
  5. Смешивают овощи.
  6. Заправляют маслом и солят.

В косметологии

Благодаря цинку, содержащемуся в зеленом пере, продукт улучшает качество кожных покровов, делает ногти крепкими, а волосы блестящими и здоровыми. Из зелени готовят маски и компрессы.

Маска для кожи головы

Такая маска стимулирует активное кровообращение в коже головы, укрепляет луковицы волос.

Ингредиенты:

  • лук-перо — 2 пучка;
  • любая маска для кожи головы.

Приготовление:

  1. Перо измельчают в кашу.
  2. Смешивают зелень с готовой маской.
  3. Наносят на кожу головы на 40 минут.
  4. Смывают водой.

В народной медицине

Полезный и доступный зеленый лук применяют в народной медицине. Пером восстанавливают иммунитет, лечат авитаминоз, сердечно-сосудистые болезни, слабую мужскую потенцию, простудные заболевания.

Предлагаем рецепт витаминного средства, которое восстанавливает силы после затяжной болезни и лечит весенний авитаминоз.

Ингредиенты:

  • зеленый лук — 1 пучок;
  • корень имбиря — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • грецкий орех — 5 шт.

Приготовление:

  1. Готовят кашицу из лука.
  2. Натирают корень имбиря.
  3. Выжимают сок лимона.
  4. Чистят грецкие орехи и перемалывают.
  5. Смешивают ингредиенты.
  6. Хранят эликсир в холодильнике, употребляют по 1 ст. л. после еды 1 раз в день в течение 1-2 недель.

Кому противопоказан лук-перо

Зелень лука нельзя давать детям первых трех лет жизни. Кроме того, продукт противопоказан тем, кто страдает язвенной болезнью, гастритом, болезнями почек и печени.

Нельзя есть лук и тем, у кого аллергия на перо, а также повышенное артериальное давление, астма, бронхит.

Отзывы

Предлагаем несколько интересных отзывов о пользе и необычном употреблении зелени лука.

Дарья, г. Псков: «Делюсь своим рецептом: я всегда подаю на стол маринованные грибочки с зеленым луком и сметаной. Сочетание кислого, острого и сливочного —  это шедевр домашней кулинарии. Еще можно добавить немного молотого перчика».

София, г. Чугуев: «В нашей семье обязательно подают пучок зеленого лучка к обеду —  это вкусно и очень полезно. Просто пожевали зелень — и вы уже обеззаразили полость рта. Это почти как почистить зубы после еды».

Татьяна, г. Волжский: «Я сына в 5 лет начала приучать к перу. Перепробовала миллион вариантов, он не хотел его есть ни в какую. И вот мне попался чудо-метод: я делаю из перышка улитку, скручиваю его в спираль и кладу ребенку в рот. Во рту улитка раскручивается и это очень веселит малыша. Вот так мы едим лучок».

Это интересно:

Польза и вред красного лука для организма человека.

Польза и вред вареного лука для организма человека.

Для чего можно использовать белый лук.

Заключение

Лук-перо — это польза, вкус и красота. Продукт используют в качестве приправы, им украшают блюда и лечатся. Зелень поддерживает мужскую потенцию, улучшает либидо у женщин, лечит простуду у детей. Перо применяют в косметологии и готовят из него лекарства.

Не стоит употреблять зелень лука тем, кто болеет язвенной болезнью, страдает от почечной или печеночной недостаточности, кроме того, зеленый лук противопоказан детям до трех лет.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий