Обзор сорта винограда Фиолетовый ранний и особенности его выращивания

Виноград Фиолетовый ранний ценится виноградарями за устойчивость к морозам, неприхотливость, компактность и отменный вкус ягод. Доля сока при отжиме составляет 85%. Виноград используют для приготовления вина и изюма, свежего употребления, а замороженные ягоды кладут в бокалы с шампанским или бренди. В этой статье мы расскажем о технологии выращивания гибрида, ухода за виноградником и способах размножения.

История создания

Фиолетовый ранний — европейско-амурский гибрид родом из Ростовской области (г. Новочеркасск). При его создании селекционеры ВНИИ Я. И. Потапенко использовали сорта Северный и Мускат Гамбургский.

Сеянец вывели в 1947 году, а через 10 лет подали заявку на регистрацию в Госреестре. Через 8 лет государственных сортоиспытаний в 1965 году гибрид включили в реестр селекционных достижений с допуском к возделыванию по Нижневолжскому и Северо-Кавказскому регионам.

Гибрид получил распространение и в других областях, но в не самых подходящих климатических условиях не показывает максимальной урожайности и созревает позже заявленного срока.

О происхождении гибрида ведутся споры. Некоторые ценители этого винограда называют его Фиолетовый ранний воронежский и приписывают авторство создателю книг, атласов и пособий по виноградарству М. Абузову. Фиолетовый ранний в народе известен как Левокумский.

Вероятно, причина кроется в разнообразной форме листьев. Виноградари пытаются найти отличия по этому признаку и доказать, что именно у них растет настоящий Фиолетовый ранний.

Характеристики и описание кустов

Кусты характеризуются средней силой роста, без дополнительного дождевания — слаборослые. Однолетние побеги вызревают полностью.

Коронка молодых побегов окрашена в светло-зеленый цвет с розовато-бронзовыми зубчиками и покрыта незначительным щетинистым опушением.

Молодая листва зеленая, тыльная сторона листовой пластины слабо опушенная. Побеги светло-зеленые. Однолетние вызревшие побеги светло-коричневые, узлы также окрашены в коричневый цвет. Листья среднего размера и крупные, слабо- и среднерассеченные, 3- и 5-лопастные, реже цельные, слабо-воронковидные, края слегка отогнуты вниз, иногда пузырчатые. Верхние вырезы в виде входящего угла мелкие либо средней глубины, открытые, лировидные, реже закрытые. Просвет яйцевидный или овальный.

Черешковая выемка лировидная, открытая, сводчатая. Конечные зубцы треугольной формы, основание широкое и заостренное, вершина вытянутая. Краевые зубчики острые, треугольной формы, куполовидные. Цветки обоеполые.

Вегетационный период составляет 134 дня с момента распускания глазков до сбора урожая при сумме активных температур 2651°С. Для свежего употребления виноград собирают в первых числах сентября, а для приготовления вина — в третьей декаде сентября.

Количество плодоносных побегов составляет 78%, на одном развитом побеге сосредоточено 1,4 гроздей, на плодоносном — 1,8.

Устойчивость

Гибрид устойчив к морозам до -25…-27°С. Неплохо переносит дефицит влаги и способен плодоносить даже в засушливых регионах.

Фиолетовый ранний устойчив к милдью и серой гнили, подвержен оидиуму, бактериальному раку. Гибрид не поражают гроздевая листовертка и филлоксера.

Характеристики и описание плодов

Если весна пришла рано, а лето выдалось жарким и сухим, первые ягоды можно снимать через 120 дней. В регионах средней полосы и областях с коротким и холодным летом виноград редко вызревает до наступления морозов.

Вес ягод — 2-3 г, на участках с дополнительным орошением — 4-6 г. Для поддержания плодоношения требуется нормировка кистей.

Кожица темно-фиолетовая, окутана плотным восковым налетом. Мякоть прозрачная, сок не имеет цвета. Вкус сладкий, приятный, с нежным мускатным ароматом. В каждой ягоде содержится 2-3 косточки.

Длина кисти — 17 см, максимальный вес — 200 г. Форма цилиндрическая, сужается к вершине, иногда имеет боковые ответвления. Гроздь рыхлая, благодаря чему ягоды отлично продуваются и прогреваются, поэтому не плесневеют.

Сахаристость — 16-22 г/100 мл, кислотность — 3,8 г/л, дегустационная оценка — 8,9 балла.

Справка. На основе Фиолетового раннего виноделы готовят марочное десертное вино Мускат степная роза с выраженными тонами розы во вкусе и аромате.

Области применения

Сбор и переработку урожая выполняют в сухую, ясную погоду. Кисти срезают ножницами, поддерживая снизу за ветви, но не за ягоды. Кисти укладывают в деревянные ящики, застеленные газетой или плотной бумагой. Виноградари советуют не задевать плоды, чтобы сохранить восковый налет.

Это виноград универсального назначения, его используют для свежего употребления, приготовления изюма и вина. Замороженные ягоды кладут в бокал вместо льда или в качестве украшения.

Для приготовления вина берут 2-3 сорта винограда, поскольку на основе одного Фиолетового раннего не удается получить напиток с выраженным вкусом из-за низкой кислотности ягод. Отжимки сохраняют и готовят ароматную брагу, граппу и бренди.

Преимущества и недостатки

Преимущества:

• устойчивость к морозам до -27°С;
• иммунитет к милдью и серой гнили;
• раннеспелость;
• сочные ягоды с мускатным ароматом;
• отсутствие горошения;
• высокая урожайность;
• неприхотливость к составу грунта;
• возможность возделывать виноград на склонах любой направленности.

Недостатки:

• предрасположенность к оидиуму и бактериальному раку;
• бесцветный сок с низкой кислотностью требует купажирования для приготовления вина с насыщенным вкусом;
• необходимость нормирования урожая.

Технология выращивания

Гибрид Фиолетовый ранний совершено не требователен к структуре грунта, что упрощает его посадку.

Нет необходимости рыть глубокие ямы или траншеи и заполнять их рыхлой почвой. Однако неустойчивость культуры к мучнистой росе требует от виноградарей больше внимания и профилактических опрыскиваний.

Сроки и правила посадки

Фиолетовый ранний отлично растет на глинистом грунте. На юге не обязательно искать самое солнечное место для его посадки. В большом винограднике, где выращивают несколько сортов, самые освещенные участки отводят поздним и крупноплодным разновидностям.

Саженец в таре высаживают с мая по октябрь, с открытой корневой системой — весной либо осенью.

Место для посадки готовят за 2-3 недели:

• выкапывают яму глубиной и шириной 50-60 см;
• на дно насыпают щебень, керамзит, битый кирпич, куски толстых веток слоем 10 см;
• землю с верхнего слоя смешивают с речным песком, торфом, перегноем 1:1;
• на каждую яму добавляют 500 г золы и 50 г суперфосфата, перемешивают с почвосмесью и заполняют до краев.

Если к подготовке ямы приступают за 1-2 дня до посадки, землю глубоко проливают, ждут, когда просядет, и досыпают почвосмесь. За 24 часа до посадки саженцы в емкостях обильно поливают, а с открытой корневой системой помещают в раствор «Эпина» или «Циркона» (30-40 капель на 1 л воды).

В день посадки на участке выкапывают ямы по схеме 1х1,5 м, высаживают саженцы, поливают и мульчируют торфом, перегноем, соломой, сухими листьями.

Если виноград выращивают как укрывную культуру без штамба, саженцы заглубляют до первого ответвления на стволе. На поверхности оставляют гибкие лозы, которые на зиму пригибают к земле.

Дальнейший уход

Через год после посадки побеги подвязывают к высоким кольям, а в следующем году устанавливают надежные постоянные шпалеры.

Обрезку винограда выполняют весной до начала сокодвижения.

При выращивании гибрида используют 2 способа формовки: бесштамбовый в 4 рукава при укрывном виноградарстве, штамбовый в 2 плеча при неукрывном. Высота штамба составляет 1,2 м.

На каждом рукаве рекомендуется оставлять 5-7 глазков, на каждом побеге — 1-2 грозди. Этот метод нормирования позволяет контролировать нагрузку на каждый куст.

В год высадки гибрид поливают 1 раз в 2-3 недели при условии дефицита влаги. Расход воды на каждый куст — 20-30 л. Переливы не допускают, поскольку вода вытесняет кислород из грунта, а корни при этом начинают подгнивать.

Плодоносящие кусты нуждаются в дождевании:

• в начале весны с учетом погодных условий;
• перед цветением;
• в период формирования ягод.

Расход воды — 50-70 л на каждый куст. Когда ягоды увеличатся в размерах и начнут окрашиваться, поливы прекращают. Это общее правило полива виноградника, однако виноградари советуют учитывать состояние кустов, погоду и структуру грунта.

Если растение замедлило рост раньше времени или стоит засуха, обязательно проводят дополнительный полив. Глинистый грунт плохо пропускает влагу, а песчаный, наоборот, ее не задерживает. В таких условиях выращивания виноград поливают в 1,5 раза чаще. Однако важно помнить, что чрезмерные поливы способствуют вымыванию питательных компонентов их почвы и развитию хлороза (пожелтения) листьев.

В первые 3 года после высадки подкормки не вносят. Растение питается теми питательными компонентами, которые были внесены изначально. При первых признаках задержки роста саженец подкармливают по аналогии со взрослыми растениями.

Осенью вносят большую часть удобрений — 10-15 кг компоста или перегноя, 200 г древесной золы на один куст. Вокруг основания на расстоянии 0,5 м формируют кольцевую борозду глубиной 25 см. В приствольном круге равномерно раскладывают перегной, золу, поливают теплой водой и выравнивают бороздку.

Жидкую подкормку на основе коровяка вносят до распускания почек, за 2 недели до цветения, летом в момент формирования ягод. Навозную жижу разводят водой в соотношении 1:3. Емкость с раствором ставят в теплое место для ускорения брожения. Через неделю подкормку разводят водой 1:5. Расход на один куст — 20 л.

Подкормку вносят одновременно с поливом или сразу после него. Спустя 3-4 дня почву под кустами припудривают 200-300 г древесной золы и разрыхляют.

Справка. Азотные удобрения нельзя вносить одновременно с древесной золой. Щелочь взаимодействует с азотом и образует летучий аммиак, поэтому основная часть питательных веществ испаряется.

Возможные проблемы, болезни, вредители

Для профилактики мучнистой росы достаточно провести 2 профилактические обработки медьсодержащими препаратами весной и осенью.

Высокой эффективностью обладает «ХОМ» (40 г / 10 л) и 1% раствор бордоской жидкости. При обработке следят, чтобы жидкость полностью смочила листья, лозу и почву под кустами. Желтые, сухие листья убирают с территории и сжигают.

Борьбу с насекомыми ведут до цветения и осенью после уборки урожая. Листья тщательно опрыскивают инсектицидами широкого спектра действия: «Карбофос», «Актара», «Актелик».

До распускания виноградник обрабатывают «Нитрофеном» — 1 раз в 3-4 года. Этот препарат эффективен в борьбе с грибками и насекомыми.

Зимовка

Фиолетовый ранний способен выдержать сильные морозы, однако его все равно рекомендуют выращивать в качестве укрывной культуры.

Лозы снимают с опор, укладывают наземь и засыпают рыхлой почвой. Это делают по той причине, что в зимний период растение могут повредить ледяные дожди. Под тяжестью толстого слоя льда лоза ломается. По мере его таяния вода проникает под чешуйки почек и там замерзает, повреждая их.

На Урале, в Сибири и регионах средней полосы гибрид мало распространен, поскольку виноград не успевает вызреть до наступления морозов.

Размножение

Фиолетовый ранний размножают черенками, отводками и прививкой, что делает его универсальным гибридом. Виноград подходит даже для начинающих садоводов, которые могут воспользоваться любым удобным способом размножения.

Чаще всего виноградари практикуют размножение черенками из-за высокой эффективности метода. Черенки заготавливают после листопада, до первых морозов. Для нарезки используют гибкую лозу с плотной сердцевиной. Нарезают черенки ветвей текущего года с 4-6 развитыми почками, длиной 50-70 см, диаметром 5-7 мм.

Заготовки хранят в прохладном месте (холодильнике, подвале). Усики и листья счищают, черенки опускают в талую воду на сутки, затем в раствор медного купороса или марганцовки для обеззараживания. Подготовленные черенки заворачивают в целлофан или складывают в пластиковую бутылку. Температура хранения составляет 0…+4°С. Раз в месяц заготовки проверяют; если на них появилась плесень, промывают в крепком растворе марганцовки.

Весной на концах делают срезы, чтобы определить жизнеспособность черенков. Если выступили капли влаги, значит, материал готов к посадке; если нет — засох. Срез качественных черенков должен быть светло-зеленым. Темные пятна указывают на инфицирование.

На жизнеспособных черенках делают насечки и погружают их в чистую воду на 48 часов. Воду меняют каждые 3 часа.

После замачивания материал помещают в стимулятор роста «Корневин» или «Гетероауксин» на полчаса и перекладывают в емкость с влажными опилками. В таких условиях черенки хранят 10-15 дней. После появления корневых отростков черенки ставят в бутылку с водой до момента формирования полноценной корневой системы.

Размножение отводками — наименее эффективный способ. Его применяют, когда растение плохо укореняется черенками. Способ Е. И. Захарова широко использовали в Ростовской области при выращивании Фиолетового раннего. Отводки получают при укоренении зеленых или зрелых лоз, не изолированных от материнского куста.

Весной до распускания почек однолетние ветви или лозы с развитым побегами длиной 10-12 см помещают в углубления 15-20 см. Дно засыпают питательным грунтом с перегноем и минералами.

Лозы крепят шпильками из металла или древесины, засыпают рыхлой почвой слоем 5-10 см и увлажняют. Если на лозе присутствуют зеленые побеги, ее засыпают так, чтобы листья остались на поверхности. По мере развития побегов углубления полностью засыпают грунтом. На узлах и междоузлиях формируются корни, а из здоровых глазков — побеги.

С помощью прививки удается достигнуть пересадки одного растения на другое и слияния их в единый организм. Пересадка выполняется на разных стадиях развития, в разном возрасте. Сорт, вид, род не имеют значения. В качестве привоя используют однолетний вызревший или зеленый черенок либо отдельный глазок.

Самый популярный метод — прививка в расщеп. Ее используют до начала сокодвижения. Заготовленные с осени черенки фиксируют в клиновидный срез так, чтобы внешние стороны пришлись на развитую часть древесины. Верхний срез черенка делают на 2-3 см выше узла.

Отзывы виноградарей

Фиолетовый ранний получил широкое распространение на юге России. Здесь его выращивают практически повсеместно и ценят за неприхотливость в уходе и отменный вкус.

Кирилл, г. Пятигорск: «Выращиваю этот виноград уже лет 10 и нарадоваться не могу. Вино из него имеет сильный вкус и яркий аромат розы вперемешку с мускатом. Для поддержания плодоношения регулярно опрыскиваю, особенно в жару».

Инна, г. Волгоград: «Фиолетовый ранний — отличный сорт для тех, кто не хочет заморачиваться с уходом. Растение редко болеет, даже весьма распространенной мучнистой росой. Для профилактики опрыскиваю виноградник препаратом «ХОМ» весной и осенью. Ягоды вкусные, сладкие, подходят для универсального использования».

Заключение

Фиолетовый ранний — гибрид универсального назначения. Он подходит начинающим виноградарям, т. к. характеризуется неприхотливостью в уходе, зимо-и засухоустойчивостью, крепким иммунитетом.

Растение нуждается в нормировании гроздей и дополнительном орошении для поддержания плодоношения. Ягоды едят свежими, готовят вина и изюм. Культуру размножают черенками, отводками и прививкой. На зиму лозу укрывают, чтобы предотвратить промерзание почек.