Какие витамины содержатся в укропе: химический состав и полезные свойства растения

Укроп пахучий — популярное растение с сильным, своеобразным запахом, у которого собирают траву и семена. Благодаря богатому химическому составу его используют в косметологии для ухода за кожей, официальной и народной медицине — для вспомогательного лечения и профилактики многих заболеваний, ароматерапии — для расслабления.

Химический состав семян укропа

Пищевая ценность 100 г семян:

• белки — 16 г;
• жиры — 14,5 г;
• углеводы — 34,1 г;
• вода — 8 г;
• пищевые волокна — 21,1 г;
• калорийность — 405 ккал.

Плоды содержат:

• витамины А, С, РР, группы В;
• железо;
• цинк;
• медь;
• марганец;
• селен;
• незаменимые аминокислоты;
• жирное масло (93% состоит из жирных кислот);
• эфирное масло;
• кумарины;
• флавоноид виценин;
• хлорогеновую и кофейную кислоты;
• клетчатку.

За счет большого содержания фитонцидов семена используют в качестве консервантов.

Какие витамины и минералы содержатся в укропе

Пищевая ценность на 100 г зелени:

• белки — 2,5 г;
• жиры — 0,5 г;
• углеводы — 6,3 г;
• пищевые волокна — 2,8 г;
• вода — 86 г;
• калорийность — 40 ккал.

Что содержится в укропе:

• витамины А, С, Е, Н, К, РР, группы В;
• калий;
• хлор;
• натрий;
• кремний;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• сера;
• насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты;
• эфирное масло;
• флавоноиды (кверцетин, кемпферол и др.).

Полезные лечебные свойства

В медицине ценность представляют все части растения, но особенно широкое применение нашли семена. В частности, они:

• повышают кроветворение;
• оказывают сосудоукрепляющее, мочегонное, спазмолитическое, детоксикационное и отхаркивающее действия;
• улучшают пищеварение, помогают при метеоризме;
• способствуют выработки желчи;
• успокаивают;
• повышают аппетит.

Для женщин

Польза укропа для женщин:

• нормализация менструального цикла, ослабление болевого синдрома;
• устранение неприятных симптомов во время менопаузы: лечение приливов, налаживание сна, избавление от тревожности;
• укрепление и улучшение состояния волос и ногтей;
• упрочнение скелета;
• снятие головных болей;
• нормализация аппетита;
• улучшение зрительных функций;
• регулирование работы ЖКТ;
• вывод из организма токсинов;
• заживление ран;
• желчегонное и мочегонное действия.

Употребление укропа беременными женщинами снижает вероятность появления мышечных судорог, способствует укреплению иммунной системы и правильному развитию плода, но в большом количестве растение нельзя употреблять, чтобы не вызвать сокращение матки. При отсутствии противопоказаний можно только добавлять траву в блюда в качестве пряности.

Важно! Отвар укропа может стимулировать начало менструального цикла во время задержки и ослаблять симптомы дисменореи, однако исследования не доказали эффективность растения.

Семена растения снижают тревожность при родах и сокращают их продолжительность.

В период грудного вскармливания отвар из травы устраняет колики и вздутия у младенца, стимулирует выделение грудного молока. Если у женщины нет проблем с давлением, растение допустимо вводить в рацион уже через 10 дней после родов.

Для мужчин

Элементы, входящие в состав укропа, оказывают на мужской организм ряд положительных действий:

• железо нормализует уровень гемоглобина в крови, стимулирует обменные процессы;
• цинк помогает в борьбе заболеваниями, связанными с мочеполовой системой;
• витамин C улучшает обмен веществ;
• калий оказывает противоаритмическое действие;
• омега-3 и омега-6 устраняют различные воспаления, укрепляют сосуды;
• органические кислоты и флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами.

Полезные свойства растения для мужчин:

• вывод из организма токсинов;
• успокаивающий эффект: нормализация сна, устранение угнетенного и депрессивного состояния;
• обезболивающее действие;
• устранение воспалений органов зрения;
• улучшение работы ЖКТ;
• подавление патогенной микрофлоры;
• устранение неприятного запаха изо рта;
• регулирование уровня холестерина и сахара в крови;
• укрепление костной ткани;
• повышение потенции за счет укрепления сосудов;
• профилактика болезней почек и печени, простатита;
• вспомогательное лечение на начальных стадиях гипертонии, стенокардии;
• потенциальная противоопухолевая активность.

Для пожилых

Польза растения для людей в возрасте:

• укрепление костной ткани;
• профилактика остеопороза;
• нормализация давления;
• устранение метеоризма;
• регулирование работы почек и желчного пузыря.

Для детей

Настой укропа с разрешения педиатра дают детям с 8 месяцев. Он убирает колики и вздутие живота, улучшает аппетит, способствует выработке пищеварительных ферментов.

Растение закрепляет результат лечения анемии, пиелонефрита, цистита.

Основные правила и нормы употребления

Стандартные дозировки:

1. Мужчинам — не более 25 г в сутки (по 5–10 г во время каждого приема пищи). В супы рекомендуется добавлять семена (1 г на каждую порцию).
2. Женщинам — от 25 до 30 г в сутки.
3. Детям — включение в рацион в возрасте от 8 месяцев (не более 5 г в день). Суточная норма для детей от 1,5 лет — 10 г.

Чрезмерное употребление зелени приводит к неприятным последствиям:

• общей слабости;
• возможному ухудшению зрительных функций;
• сонливости;
• нарушению работы кишечника.

Противопоказания

Укроп не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

• индивидуальная непереносимость;
• беременность (запрещен в больших количествах);
• артериальная гипотония.

Заключение

Укроп — полезная пряная трава, которую применяют не только в кулинарии, но и в медицине для улучшения работы ЖКТ, лечения гипертонии, бессонницы. При употреблении растения важно соблюдать рекомендуемую дозировку, чтобы не причинить вреда здоровью.