Какие витамины содержатся в укропе: химический состав и полезные свойства растения

Укроп пахучий — популярное растение с сильным, своеобразным запахом, у которого собирают траву и семена. Благодаря богатому химическому составу его используют в косметологии для ухода за кожей, официальной и народной медицине — для вспомогательного лечения и профилактики многих заболеваний, ароматерапии — для расслабления.

Химический состав семян укропа

Пищевая ценность 100 г семян:

  • белки — 16 г;
  • жиры — 14,5 г;
  • углеводы — 34,1 г;
  • вода — 8 г;
  • пищевые волокна — 21,1 г;
  • калорийность — 405 ккал.

Плоды содержат:

  • витамины А, С, РР, группы В;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • марганец;
  • селен;
  • незаменимые аминокислоты;
  • жирное масло (93% состоит из жирных кислот);
  • эфирное масло;
  • кумарины;
  • флавоноид виценин;
  • хлорогеновую и кофейную кислоты;
  • клетчатку.

За счет большого содержания фитонцидов семена используют в качестве консервантов.

Какие витамины содержатся в укропе: химический состав и полезные свойства растения

Какие витамины и минералы содержатся в укропе

Пищевая ценность на 100 г зелени:

  • белки — 2,5 г;
  • жиры — 0,5 г;
  • углеводы — 6,3 г;
  • пищевые волокна — 2,8 г;
  • вода — 86 г;
  • калорийность — 40 ккал.

Что содержится в укропе:

  • витамины А, С, Е, Н, К, РР, группы В;
  • калий;
  • хлор;
  • натрий;
  • кремний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • сера;
  • насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты;
  • эфирное масло;
  • флавоноиды (кверцетин, кемпферол и др.).

Полезные лечебные свойства

В медицине ценность представляют все части растения, но особенно широкое применение нашли семена. В частности, они:

  • повышают кроветворение;
  • оказывают сосудоукрепляющее, мочегонное, спазмолитическое, детоксикационное и отхаркивающее действия;
  • улучшают пищеварение, помогают при метеоризме;
  • способствуют выработки желчи;
  • успокаивают;
  • повышают аппетит.

Для женщин

Польза укропа для женщин:

  • нормализация менструального цикла, ослабление болевого синдрома;
  • устранение неприятных симптомов во время менопаузы: лечение приливов, налаживание сна, избавление от тревожности;
  • укрепление и улучшение состояния волос и ногтей;
  • упрочнение скелета;
  • снятие головных болей;
  • нормализация аппетита;
  • улучшение зрительных функций;
  • регулирование работы ЖКТ;
  • вывод из организма токсинов;
  • заживление ран;
  • желчегонное и мочегонное действия.

Употребление укропа беременными женщинами снижает вероятность появления мышечных судорог, способствует укреплению иммунной системы и правильному развитию плода, но в большом количестве растение нельзя употреблять, чтобы не вызвать сокращение матки. При отсутствии противопоказаний можно только добавлять траву в блюда в качестве пряности.

Важно! Отвар укропа может стимулировать начало менструального цикла во время задержки и ослаблять симптомы дисменореи, однако исследования не доказали эффективность растения.

Семена растения снижают тревожность при родах и сокращают их продолжительность.

В период грудного вскармливания отвар из травы устраняет колики и вздутия у младенца, стимулирует выделение грудного молока. Если у женщины нет проблем с давлением, растение допустимо вводить в рацион уже через 10 дней после родов.

Какие витамины содержатся в укропе: химический состав и полезные свойства растения

Для мужчин

Элементы, входящие в состав укропа, оказывают на мужской организм ряд положительных действий:

  • железо нормализует уровень гемоглобина в крови, стимулирует обменные процессы;
  • цинк помогает в борьбе заболеваниями, связанными с мочеполовой системой;
  • витамин C улучшает обмен веществ;
  • калий оказывает противоаритмическое действие;
  • омега-3 и омега-6 устраняют различные воспаления, укрепляют сосуды;
  • органические кислоты и флавоноиды обладают антиоксидантными свойствами.

Полезные свойства растения для мужчин:

  • вывод из организма токсинов;
  • успокаивающий эффект: нормализация сна, устранение угнетенного и депрессивного состояния;
  • обезболивающее действие;
  • устранение воспалений органов зрения;
  • улучшение работы ЖКТ;
  • подавление патогенной микрофлоры;
  • устранение неприятного запаха изо рта;
  • регулирование уровня холестерина и сахара в крови;
  • укрепление костной ткани;
  • повышение потенции за счет укрепления сосудов;
  • профилактика болезней почек и печени, простатита;
  • вспомогательное лечение на начальных стадиях гипертонии, стенокардии;
  • потенциальная противоопухолевая активность.

Для пожилых

Польза растения для людей в возрасте:

  • укрепление костной ткани;
  • профилактика остеопороза;
  • нормализация давления;
  • устранение метеоризма;
  • регулирование работы почек и желчного пузыря.

Для детей

Настой укропа с разрешения педиатра дают детям с 8 месяцев. Он убирает колики и вздутие живота, улучшает аппетит, способствует выработке пищеварительных ферментов.

Растение закрепляет результат лечения анемии, пиелонефрита, цистита.

Основные правила и нормы употребления

Стандартные дозировки:

  1. Мужчинам — не более 25 г в сутки (по 5–10 г во время каждого приема пищи). В супы рекомендуется добавлять семена (1 г на каждую порцию).
  2. Женщинам — от 25 до 30 г в сутки.
  3. Детям — включение в рацион в возрасте от 8 месяцев (не более 5 г в день). Суточная норма для детей от 1,5 лет — 10 г.

Чрезмерное употребление зелени приводит к неприятным последствиям:

  • общей слабости;
  • возможному ухудшению зрительных функций;
  • сонливости;
  • нарушению работы кишечника.

Противопоказания

Укроп не рекомендуется употреблять в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность (запрещен в больших количествах);
  • артериальная гипотония.

Заключение

Укроп — полезная пряная трава, которую применяют не только в кулинарии, но и в медицине для улучшения работы ЖКТ, лечения гипертонии, бессонницы. При употреблении растения важно соблюдать рекомендуемую дозировку, чтобы не причинить вреда здоровью.

Укроп и Петрушка - огородные витамины и лекарства

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
1 комментарий
  1. Андрей Огородыч

    Укроп — это не только популярная пряность, но и растение, обладающее множеством полезных свойств благодаря своему богатому химическому составу. Рассмотрим, какие витамины и минералы содержатся в укропе, а также его полезные свойства.

    ### Химический состав укропа:

    1. **Витамины**:
    — **Витамин A**: Способствует здоровью кожи и зрения.
    — **Витамин C**: Укрепляет иммунную систему, обладает антиоксидантными свойствами.
    — **Витамины группы B**: Включает B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 (пиридоксин) и B9 (фолиевая кислота). Эти витамины важны для обмена веществ, работы нервной системы и образования красных кровяных клеток.

    2. **Минералы**:
    — **Калий**: Помогает регулировать артериальное давление и поддерживает работу сердца.
    — **Кальций**: Важен для здоровья костей и зубов.
    — **Магний**: Участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме.
    — **Фосфор**: Необходим для формирования костей и зубов, а также для энергетического обмена.
    — **Железо**: Важно для образования гемоглобина и транспортировки кислорода в организме.

    3. **Эфирные масла**: Укроп содержит эфирные масла, такие как анетол, которые придают ему характерный аромат и обладают противовоспалительными свойствами.

    4. **Клетчатка**: Укроп содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения.

    ### Полезные свойства укропа:

    1. **Улучшение пищеварения**: Укроп помогает при расстройствах пищеварения, таких как вздутие живота и колики, благодаря своим спазмолитическим свойствам.

    2. **Антиоксидантные свойства**: Витамины и эфирные масла укропа помогают защищать клетки от повреждений, замедляя процессы старения.

    3. **Поддержка иммунной системы**: Высокое содержание витамина C способствует укреплению иммунитета.

    4. **Снижение уровня стресса**: Укроп может иметь успокаивающее действие и помогать при стрессах и нервных расстройствах.

    5. **Поддержка здоровья сердца**: Калий и другие минералы в укропе могут способствовать нормализации артериального давления и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

    6. **Противовоспалительные свойства**: Укроп может помочь уменьшить воспаление в организме.

    ### Рекомендации по употреблению:
    — Укроп можно добавлять в салаты, супы, соусы и другие блюда.
    — Свежий укроп сохраняет больше питательных веществ, чем сушеный, поэтому старайтесь использовать его в свежем виде.

    Укроп — это не только вкусная пряность, но и полезное растение, которое может обогатить ваш рацион витаминами и минералами.

Добавить комментарий