Выращивание и уход за сельдереем в открытом грунте

Сельдерей ― уникальный овощ, известный с древних времен. Ранее считалось, что он приносит удачу и защиту. И лишь с XVII в. его стали употреблять в пищу. Используют все части растения: клубневый корень, сочные черешки и ботву, похожую на петрушку.

Расскажем, как выращивать на даче листовой, корневой и черешковый сельдерей.

Виды сельдерея

Овощ насчитывает примерно 20 сортов, разделяющихся на три вида. Разберем каждый подвид в отдельности.

Листовой

Уже с начала июня сельдерей радует свежей и полезной зеленью. Его используют для приготовления салатов, добавляют в первые и вторые блюда, консервы, а на зиму сушат и замораживают.

Справка. Поздние сорта разводят только рассадным путем, ранние высевают сразу на грядку.

Корневой

Сбор этого вида сельдерея приходится на позднюю осень, почти перед первыми заморозками. Однако округлые и подросшие корешки можно использовать на протяжении всего лета. Из корневого сельдерея готовят салаты.

Справка. Этот вид овоща разводят исключительно рассадой.

Черешковый

Такой сельдерей собирают уже в конце лета. Из него делают салаты, как из огурцов и помидоров. Также добавляют в овощные рагу и супы. Хранят овощ в холодильнике или погребе.

Справка. Как и листовой, поздний сельдерей разводят рассадным методом, а ранний сразу высаживают на грядки.

Выращивание крупного сельдерея из семян в открытом грунте

Так как период вегетации у сельдерея длится 120-170 дней, выращивают его в основном рассадным путем.

Как вырастить рассаду в домашних условиях

Листовой сельдерей высаживают на рассаду за 56-61 день до высадки, а корневой – на 2 недели раньше. Рассаду переносят в открытый грунт в начале мая.

Т. к. семена содержат эфирные масла, которые замедляют процесс набухания и прорастания, ожидание всходов затягивается до 4 недель. Для ускорения процесса семена необходимо прочистить.

Возможно несколько способов барботирования:

1. Замочить семена на сутки в воде, затем поместить их в 1% раствор марганцовки на 45 минут. Промыть водой и просушить.
2. Поместить семена на 30 минут в нагретую до +50…+53°С воду, после чего на 2 дня оставить в теплой воде, которую нужно менять 6-7 раз в сутки. После равномерно распределить на бумажном полотенце для дальнейшего просушивания.
3. Разместить семена на влажной марле, накрыть ею и оставить на 5-7 дней.

Выращивают сельдерей из прошлогодних семян, т. к. у них небольшой срок проращивания. По истечении года их потенциал значительно снизится, а еще через год и вовсе будет равен нулю.

Как только семена проросли, их высаживают в предварительно подготовленные емкости, заполненные субстратом из песка и биогумуса в пропорции 1:1. Существует еще несколько вариантов подготовленной смеси для посева, которую равномерно распределяют в емкости для высадки семян и увлажняют. Далее формируют неглубокие лунки 0,5 см на расстоянии 8-10 см.

Проросшие семена смешивают с песком и засеивают в подготовленные бороздки. Сверху их присыпают тонким слоем песка через сито, накрывают пленкой и оставляют при температуре +22…+25°С до появления всходов, при этом постоянно увлажняя почву.

Как только появились первые ростки, температуру снижают до +13…+16°С, чтобы избежать неправильного формирования растений. При появлении первых листиков проводят пикировку с зажимом корня на 1/3. Это помогает корневому сельдерею образовать крупный и округлый корнеплод, а черешковому и листовому – сформировать разветвленную корневую систему.

Пересадка в открытый грунт

Высаживают побеги сельдерея в середине мая. Соседями по грядке могут быть всевозможные овощи и пасленовые.

Внимание! С высадкой рассады не стоит спешить, т. к. майская прохлада может спровоцировать цветение уже на первом году. В итоге ни корней, ни черешков не получится.

Сроки

Пересаживают побеги при появлении 4-5 листиков, когда стебель достигнет 13-15 см, по истечении 55-65 дней с момента появления первых всходов. Корневой сельдерей нельзя передерживать, иначе шансы получить хороший урожай снизятся. За несколько часов до пересадки в открытый грунт сеянцы обильно поливают водой, чтобы не повредить корни, извлекая из формочек или ящиков.

Где выращивать

Участок для посадки культуры подготавливают с осени. Грунт хорошо перекапывают на глубину 27-30 см, обильно удобряя перегноем (20-40 г) и зрелым компостом (10-15 г) на 1 кв. м. Вторая подготовка почвы производится ранней весной методом глубокого рыхления. Почву удобряют частью минеральных туков – по 5 г калийных и 10 г фосфорных на 1 кв. м.

Справка. Можно произвести одноразовую подготовку: во время предпосадочного рыхления внести комплекс удобрений (35-50 г на 1 кв. м) – «Кемира», азофоска, нитрофоска и пр.

Правила и алгоритм посадки

Для корневого сельдерея расстояние между кустиками должно составлять 40-50 см, как и промежуток между рядками.

При высадке черешкового и листового дистанция между кустами составляет 15-20 см, а ширину междурядий увеличивают до 30 см.

Справка. Сельдерей высаживают между рядами картофеля, чеснока, лука, капусты, огурцов и т. д.

Как растить:

1. При высадке в каждую лунку добавляют по горстке золы и перегноя, хорошо перемешивают их с почвой и заглубляют рассаду до точки роста.
2. Грунт вокруг саженцев хорошо утрамбовывают и производят обильный полив.
3. Рассаду в первые дни закрывают от прямых солнечных лучей искусственным тентом.

Как ухаживать в огороде

Любой вид сельдерея требует своевременного полива, прополки, рыхления и подкормки. Чтобы избежать обезвоживания и насытить корни кислородом, после высадки почву вокруг сеянцев мульчируют опилками, скошенной травой, торфом.

Черешковый и листовой 2-3 раза за сезон окучивают, что стимулирует развитие корневой системы. Корневой, наоборот, разокучивают, чтобы исключить появление дополнительных корешков и сформировать округлый плод.

Стеблевой сельдерей за 2-3 недели до сбора урожая подвергают отбеливанию, что помогает снизить резкий запах и концентрацию эфирных масел. Для этого стебли собирают и бережно оборачивают бумагой, чтобы исключить попадание на них солнечного света.

Полив и внесение удобрений

Эта культура относится к влаголюбивым, потому поливать необходимо регулярно, под корень. Процедуру проводят раз в неделю из расчета 20-25 л воды на 1 кв. м. При засухе орошают ежедневно. Почва всегда должна быть слегка влажной, пересыхание грунта недопустимо.

За сезон вполне достаточно 2 подкормок комплексом органических и минеральных удобрений. Первую производят в начале июня, когда растение укрепилось, вторую – через месяц.

Профилактика заболеваний и вредителей

Защищают растение от болезней и вредителей только биологическими препаратами. Применять химию недопустимо.

Виды заболеваний:

• ржавчина;
• белая гниль;
• бактериальная гниль;
• ложная мучнистая роса;
• огуречная мозаика.

В профилактических целях рекомендовано опрыскивать биофунгицидами «Триходермин», «Планриз» и «Фитоспорин». В сырой и холодный период используют биопрепарат «Фитодоктор». Все эти средства абсолютно безвредны для человека и животных.
Избежать опрыскивания можно, соблюдая все вышеперечисленные правила подготовки семян, посадки и дальнейшего ухода и выращивания.
Вредители:

• борщевая (сельдерейная) муха;
• морковная муха;
• тля бобовая;
• белокрылка;
• морковная листоблошка.

Самые эффективные средства в борьбе с перечисленными вредителями – «Лепидоцид», «Боверин», «Битоксибациллин», «Гаупсин», «Фитоверм» и пр. Их совокупное использование с биофунгицидами значительно повышает эффективность.

Справка. Чтобы не доводить до обработки препаратами, необходимо соблюдать чистоту на грядках, своевременно удалять сорняки и остатки растений после сбора урожая, тщательно перекапывать почву.

Как выглядит сельдерей на грядке

Сельдерей – двулетнее травянистое растение, которое вырастает до 1 м в высоту и имеет утолщенный корень. На первом году жизни он формирует корнеплод и розетку из перисто-рассеченных темно-зеленых листьев, а уже на втором году развивается стебель. К середине июля на нем зацветают бело-зеленые цветы, образуя зонтик.

Корнеплод сельдерея имеет двойчатую округлую форму с нитевидными образованиями в каждой половинке. Культивируют три вида: листовой, черешковый (стеблевой) и корневой.

Листовой

Выращивают для получения в течение всего лета сочной зелени, обогащенной витаминами. Он не образует корнеплод. Наиболее популярные сорта:

• Захар;
• Нежный;
• Парус;
• Самурай;
• Спартанец;
• Бодрость;
• Картули.

Черешковый

Этот вид ценят за мясистые стебли, толщина которых достигает 45-50 мм. Как у листового, корнеплод не развит. Популярные сорта:

• Танго;
• Золотой;
• Триумф;
• Малахит.

Корневой

Выращивают исключительно ради получения корнеплода, достигающего 450-950 г. По целебным качествам его сравнивают с корнем женьшеня. Бывает раннего, среднего и позднего сортов.

Ранние:

• Каскаде;
• Пражский гигант;
• Корневой Грибовский;
• Яблочный;
• Диамант.

Средние:

• Есаул;
• Егор;
• Силач;
• Албин;
• Гигант.

Поздние:

• Максим;
• Анита.

Заключение

Сельдерей – неприхотливая овощная культура. Рассада всходит густо. Чтобы стимулировать лучший рост и получить богатый урожай, необходимо придерживаться агротехники выращивания сельдерея и правил ухода за ним в открытом грунте.