В чем особенности яблочного сельдерея и почему его стоит выращивать

Сельдерей Яблочный — старый, но проверенный сорт отечественной селекции, появившийся в 60-х годах ХХ века. Культуру выращивают ради получения корнеплодов, однако она подходит и для выгонки ароматной зелени зимой.

Корнеплоды обладают массой полезных свойств благодаря богатому химическому составу, поэтому широко используются в кулинарии, народной медицине и домашней косметологии.

Описание сорта сельдерея и происхождение

В Госреестр сорт ввели в 1961 году. Он подходит для выращивания во всех регионах России, в том числе на севере, но корнеплоды отличаются малым размером.

Оригинаторы сорта:

  • ЗАО «Научно–производственная фирма «Российские семена»;
  • Ассоциация по семеноводству овощных культур «Сортсемовощ»;
  • ООО «Агрофирма Аэлита»;
  • ООО «Интерсемя»;
  • ООО «Евро–семена».

В чем особенности яблочного сельдерея и почему его стоит выращивать

В таблице собраны отличительные черты сорта.

Показатели Характеристика
Срок созревания 100–150 дней
Лежкость 6–9 месяцев
Розетка 20–25 листиков
Высота стеблей 50 см
Масса корнеплода Средняя — 150–200 г, максимальная — 500 г
Форма Округлая, со множеством корешков на поверхности, диаметр — 8–9 см
Вкус Терпкий
Аромат Приятный
Цвет Бело–серый
Урожайность 5–6 кг на 1 кв. м
Назначение Столовое, лечебное, косметическое
Устойчивость Высокая

Химический состав, полезные свойства и вред

В таблице представлен витаминный и минеральный состав корневого сельдерея (на 100 г).

Вещество Содержание Норма
Витамин А 3 мкг 900 мкг
Бета-каротин 0,01 мг 5 мг
Витамин В1 0,03 мг 1,5 мг
Витамин В2 0,06 мг 1,8 мг
Витамин В4 9 мг 500 мг
Витамин В5 0,4 мг 5 мг
Витамин В6 0,15 мг 2 мг
Витамин В9 7 мкг 400 мкг
Витамин C 8 мг 90 мг
Витамин Е 0,5 мг 15 мг
Витамин Н 0,1 мкг 50 мкг
Витамин К 41 мкг 120 мкг
Витамин РР 1,2 мг 20 мг
Калий 393 мг 2500 мг
Кальций 63 мг 1000 мг
Кремний 29 мг 30 мг
Магний 33 мг 400 мг
Натрий 77 мг 1300 мг
Сера 15 мг 1000 мг
Фосфор 27 мг 800 мг
Хлор 13 мг 2300 мг
Железо 0,5 мг 18 мг
Йод 0,4 мкг 150 мкг
Кобальт 1,8 мкг 10 мкг
Марганец 0,158 мг 2 мг
Медь 70 мкг 1000 мкг
Молибден 4 мкг 70 мкг
Селен 0,7 мкг 55 мкг
Фтор 4 мкг 4000 мкг
Хром 2,4 мкг 50 мкг
Цинк 0,33 мг 12 мг

Полезные свойства сельдерея:

  • снятие воспалений;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • выведение токсинов, радионуклидов, никотина, алкоголя, наркотиков;
  • поддержка иммунитета;
  • регуляция работы ЖКТ;
  • усиление полового влечения;
  • укрепление стенок сосудов;
  • нормализация кровяного давления;
  • снижение уровня холестерина;
  • повышение гемоглобина;
  • устранение аллергии;
  • легкий слабительный эффект;
  • общее тонизирование организма;
  • уменьшение отеков;
  • улучшение памяти;
  • профилактика болезни Альцгеймера;
  • регуляция обмена веществ;
  • омоложение организма;
  • снижение уровня канцерогенов;
  • регуляция менструального цикла;
  • снижение неприятных проявлений климакса.

Корень сельдерея рекомендуется с осторожностью употреблять беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим варикозом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Агротехника сельдерея

Правила культивирования корневого сельдерея предусматривают своевременный посев семян на рассаду, пикировку, посадку в грунт, полив и внесение удобрений.

Посев на рассаду

Для выращивания корневого сельдерея применяют рассадный метод из-за низкого процента всхожести семян и продолжительного периода вегетации растения. Посевную работу начинают в конце февраля или в первых числах марта.

Перед посевом семена подвергают стратификации: заворачивают во влажную марлю и оставляют при комнатной температуре на неделю, затем помещают в холодильник на 12-14 дней. Таким образом создают природные условия, когда семена зимуют в земле, а весной дают дружные всходы.

Посевной материал заделывают в специально подготовленную почву из садовой земли, речного песка, торфа, шелухи семечек подсолнуха, измельченной яичной скорлупы. Компоненты смешивают в равных пропорциях и дезинфицируют в духовом шкафу либо проливают крепким настоем марганцовки. На каждые 10 кг субстрата берут 20 г мочевины и 200 г древесной золы.

Перед посевом грунт обильно увлажняют чистой водой комнатной температуры и заделывают зерна на глубину 5 мм. Полив производят по мере просыхания верхнего слоя почвы. Через 14 дней проводят профилактическое опрыскивание «Триходермином» (10 мг на 1 кв. м).

До появления ростков ящики держат под пленочным укрытием в темном помещении при температуре +20…+22°С, затем переносят на освещенное место.

Уход за рассадой

После появление первых листиков температуру снижают до +12…+16°С, а через 10 дней повышают до +20…+25°С. Окрепшую рассаду с 3-5 листиками пикируют в отдельные емкости, выбирая самые сильные экземпляры.

Для пересадки используют отдельные стаканчики диаметром не менее 6 см. В дне проделывают отверстия для оттока лишней воды. Тару наполняют тем же субстратом, что используют для посадки, делают углубление 2-2,5 см, поливают спринцовкой. Рассаду осторожно подкапывают деревянным колышком и помещают в лунку. Сверху присыпают землей, оставив семядольные листики на поверхности. Затем растения поливают чистой отстоянной водой и подкармливают «Гуми» из расчета 6 капель на 1 л воды.

После пикировки рассаду оставляют в темном месте на 2-3 дня, чтобы снизить стресс, затем выносят на солнечный свет. При необходимости ростки досвечивают фитолампой. Норма светового дня для корневого сельдерея — 12-14 часов. Оптимальная температура воздуха — +18…+22°С.

Полив сеянцев проводят 1–2 раза в неделю, подмешивая «Фитоспорин–М». Почву рыхлят колышком, стараясь не задеть корни.

Рассаду подкармливают по схеме:

  • через 14 дней после посева — куриный помет (1 ч. л. на 3 л воды);
  • последующие подкормки проводят каждые 10 дней — «Нитрофоска» и куриный помет по очередности (1 ч. л. на 3 л воды).

За 3 недели до посадки в грунт рассаду выносят на открытый воздух в полутень.

Посадка в грунт

Рассаду Яблочного сельдерея, достигшую 20–25 см в высоту, пересаживают в открытый грунт в третьей декаде мая.

Для выращивания культуры подходит богатая гумусом легкая супесчаная почва и открытые солнечные участки. Предшественниками растения могут быть любые овощи. Осенью участок перекапывают и удобряют перегноем — 10 л на кв. м.

Весной грядки вскапывают на глубину до 30 см, опрыскивают землю раствором перманганата калия или медного купороса.

Рассаду высаживают на глубину 10 см, по схеме 20×20 см или между грядками чеснока, лука, картофеля, капусты. Овощи такое соседство любят. Сильный аромат сельдерея отпугивает вредоносных насекомых. После пересадки почву обильно поливают.

Уход

Правила ухода за посадками:

  1. Полив. Грядки увлажняют в меру, держа грунт постоянно влажным, но не переливают. Частота увлажнения зависит от погодных условий. Проводить полив нужно строго под корень, добавляя в воду настой крапивы (1 ст. л. на 10 л). Для приготовления настоя крапиву измельчают и настаивают в воде 2 недели.В чем особенности яблочного сельдерея и почему его стоит выращивать
  2. Мульчирование. Покрытие участка опилками, сеном или соломой сохраняет влагу, предотвращает рост сорных трав.
  3. Рыхление и прополка. Уходовые процедуры проводят раз в 2 недели. После увеличения корнеплода в размерах землю отгребают, освобождают прикорневую часть и подрезают боковые корни.
  4. Подкормка. Корневой сельдерей удобряют настоем куриного помета (в пропорции 1:15) через 14 дней после посадки в грунт и суперфосфатом (25 г на 10 л) в последних числах июля. Если листья бледные, готовят раствор из мочевины (10 г на 2 л воды).
  5. Ботва. Листья корневого сельдерея не срезают, иначе корнеплод не получит достаточного питания и вызреет мелким.

Болезни и вредители

Сорт Яблочный устойчив к большинству заболеваний культуры — вирусной мозаике, белой гнили, черной ножке.

Для защиты растений достаточно соблюдения мер профилактики:

  • регулярная прополка сорняков;
  • умеренный полив;
  • севооборот;
  • своевременное внесение минеральных удобрений.

Для отпугивания насекомых — слизней и морковных мушек — используют биопрепараты и народные средства. Химикаты находятся под запретом, поскольку ядовитые вещества накапливаются в корнеплодах и листьях.

Лучшие биопрепараты:

  • «Гаупсин»;
  • «Фитоверм»;
  • «Битоксибациллин»;
  • «Лепидоцид»;
  • «Боверин»;
  • «Вертициллин».

От слизней избавляются путем ручного сбора ночью или опрыскивания посадок раствором нашатыря — 2 ст. л. на 10 л.

Морковную муху отпугивают:

  • раствором нашатырного спирта — 2 ст. л. на 10 л;
  • солевым раствором — 1 ст. л. на 10 л;
  • раствором луковой шелухи — 400 г на 5 л;
  • настоем апельсиновых корок — 1 кг на 10 л;
  • посыпают грядки табачной пылью, красным молотым перцем или горчичным порошком.

Сбор и хранение урожая

Готовность сельдерея к уборке определяют по листьям. Пожелтение зелени указывает на то, что корнеплод перестал расти и достиг технической спелости.

За 24 часа до сбора грядки обильно увлажняют, чтобы было легче извлекать корнеплод из грунта. Из мягкой и рыхлой почвы сельдерей выдергивают, потянув за верхушку. Если земля плотная, корнеплоды поддевают вилами или лопатой. Ботву срезают, грязь стряхивают и оставляют сохнуть под открытым небом.

Поврежденные экземпляры используют в первую очередь, поскольку они быстро портятся.

Сельдерей хранят в подвале или погребе при температуре +2…+8°C.

Применение яблочного сельдерея

Корневой сельдерей широко используют в кулинарии. Он отлично сочетается с яблоком, морковью и заправками в виде йогурта, сметаны и растительного масла. Корень заготавливают впрок на зиму — замораживают брусочками и сушат.

Корнеплоды добавляют в салаты, первые блюда, тушат, запекают, подают на гарнир к мясу и рыбе.

В народной медицине сельдерей используют для лечения ЖКТ, печени, поджелудочной железы, мочекаменной болезни, подагры. Из корня готовят настой, выжимают сок.

В косметологии сельдерей зарекомендовал себя как отличное средство для тонизирования, очищения и осветления кожи.

В чем особенности яблочного сельдерея и почему его стоит выращивать

Рецепты

Для приготовления легкого слабительного берут 1 ст. л. измельченного в кашицу корня, кладут в термос и заливают 300 мл кипятка. Настаивают 3-4 часа и принимают до еды по 1 ст. л.

Для повышения потенции используют фреш. Корень измельчают в блендере и выжимают сок или пропускают через соковыжималку. Принимают по 1-2 ч. л. за 30 минут до еды.

Для приготовления витаминной маски для лица перемешивают по 1 ст. л. натертого корня, овсянки, тертого яблока. Смесь наносят на чистую кожу, держат 20 минут, смывают теплой водой.

Из корневого сельдерея готовят массу вкусных и полезных блюд. Предлагаем взять на вооружение рецепт витаминного салата для похудения с диетической заправкой.

Ингредиенты:

  • болгарский перец — 1 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • корень сельдерея — 150 г;
  • петрушка — 1 пучок;
  • яблоко —2 шт.;
  • йогурт 0,5%-й — 200 мл.

В порции 100 г — 40 ккал.

Приготовление:

  1. Помойте перец, удалите семенную коробку и хвостик, нарежьте соломкой.
  2. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте брусочками.
  3. Свежий огурец нарежьте соломкой.
  4. С сельдерея снимите кожуру и натрите на терке для моркови по-корейски.
  5. Заправьте салат йогуртом, смешанным с солью и мелко нарезанной петрушкой. Вместо йогурта можно взять оливковое масло и лимонный сок.

Преимущества и недостатки

За что ценится корневой сельдерей Яблочный:

  • при правильном уходе с момента посева рассада растет сильной и здоровой;
  • растения выдерживают заморозки до –5°С;
  • уживается на грядках с другими культурами (капустой, свеклой, картофелем, томатами, огурцами, фасолью, горохом);
  • имеет долгий срок хранения;
  • переносит перевозку на дальние расстояния;
  • используется в кулинарии, косметологии, народной медицине;
  • содержит большое количество клетчатки (1,8 г на 100 г);
  • имеет низкую калорийность (42 ккал на 100 г);
  • сорт устойчив к вирусным и грибковым заболеваниям.

Недостатки культуры:

  • растение нуждается в соблюдении нормы светового дня;
  • имеет специфический вкус и аромат, который нравится не всем;
  • продолжительный вегетационный период;
  • низкая всхожесть семян;
  • не любит переувлажнение почвы, отвечая загниванием и гибелью;
  • в северных регионах не удается вырастить крупные корнеплоды.

Отзывы

Несмотря на заявления оргинаторов о легкости выращивания сорта Яблочный, огородники сталкиваются с некоторыми трудностями.

Инна, г. Воронеж: «В прошлом году посадила корневой сельдерей Яблочный. На картинке корнеплод выглядел привлекательно, а на деле — из земли выдернула мочалку из корней. В ход пустила только листву, причем она была довольно жесткая. Позже прочитала на одном форуме, что нужно было подкармливать растение органикой и минералами каждые 10 дней, чередуя. Пока не рискую сажать повторно».

Иван, г. Курск: «Слышал много негативных отзывов о сорте Яблочный, но у меня он растет без проблем. Корнеплоды, конечно, не такие как на картинке, но довольно крупные, более вытянутой формы. Есть важный нюанс при выращивании корневого сельдерея, о котором многие забывают — нужно отгребать землю после того как сформируется корнеплод и срезать боковые корни. Тогда сельдерей вырастет крупным. Некоторые огородники протирают тряпочкой мелкие корешки».

Заключение

Яблочный сельдерей требователен к уходу, однако при условии соблюдения правил агротехники удается собрать неплохой урожай — около 6 кг с 1 кв. м. Все начинается с предпосевной подготовки семян и выращивания рассады. На этом этапе должное внимание уделяют уходу за сеянцами, обеспечивая продолжительный световой день, достаточный полив и подкормку органикой и минералами. Пересадив рассаду в грунт, проводят прополку и рыхление почвы после каждого полива, удобряют посадки куриным пометом и «Нитрофоской» (суперфосфатом), удаляют боковые корешки с корнеплодов.

Сельдерей используют для приготовления разнообразных блюд, включают в меню для похудения благодаря низкой калорийности, готовят настои и сок для лечения ЖКТ, печени, поджелудочной железы, маски для тонизирования и отбеливания кожи.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий