Полезен ли морковный сок для печени и как его правильно употреблять

Морковь известна человечеству на протяжении 4 тысяч лет. Изначально ее выращивали ради листьев и семян, использовать корнеплод начали не раньше I века н. э. Свежевыжатый сок из овоща способствует профилактике заболеваний глаз, улучшает обмен веществ и состояние волос, кожи, ногтей, используется при болезнях желудочно-кишечного тракта. Рассмотрим, в чем заключаются польза и вред морковного сока для печени и желчного пузыря.

Химический состав и пищевая ценность морковного сока

На 100 мл сока приходится всего 56 ккал, 1,1 г белка, 0,1 г жиров, 12,6 г углеводов и 1 г пищевых волокон.

Витаминный состав напитка:

• A — 350 мкг;
• бета-каротин — 2,1 мг;
• С — 3 мг;
• E — 0,3 мг;
• PP — 0,3 мг;
• B1 — 0,01 мг;
• B2 — 0,02 мг.

Минеральный состав:

• калий — 130 мг;
• кальций — 19 мг;
• магний — 7 мг;
• натрий — 26 мг;
• фосфор — 26 мг;
• железо — 0,6 мг.

За счет витаминно-минерального и антиоксидантного состава напиток полезен для работы сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства морковного сока

Морковный сок полезен как детям, так и взрослым. Регулярное употребление даже в небольшом количестве укрепляет организм, восполняет суточную норму витамина А и бета-каротина.

Напиток способствует выведению токсинов, нормализует отток желчи, снижая нагрузку на печень, убирает воспаления, регулирует углеводный обмен. Сок ускоряет регенерацию поврежденных гепатоцитов — клеток печени — за счет витаминов А и Е, способствует заживлению язв слизистой желудка и 12-перстной кишки.

Внимание! Морковь противопоказана при обострении язвенной болезни.

Овощ и фреш из него могут вызывать сильную аллергическую реакцию, поэтому людям, склонным к аллергиям, рекомендуется употреблять их с осторожностью.

Как морковный сок влияет на печень и желчный пузырь

Регулярное употребление моркови полезно для печени и желчного пузыря. Овощ снимает спазмы, обладает желчегонным и мягким слабительным действием.

Витамин А защищает гепатоциты от воздействия вредных факторов и запускает их регенерацию. Витамин С ускоряет обменные процессы, способствует выведению токсинов, ускоряет восстановление клеточных стенок и снижает содержание свободных радикалов. Витамин Е ускоряет образование новых гепатоцитов и защищает печень от жировой инволюции, ускоряет распад жировых отложений.

Особенности употребления моркови при заболеваниях печени и желчного пузыря

Проблемы с этими органами накладывают отпечаток на меню пациента. Морковный фреш запрещен в острой стадии заболеваний печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, а при хронических формах его употребление нежелательно даже в стадии ремиссии.

Важно! При острых заболеваниях напиток принесет пользу или нет? В этой стадии он противопоказан — используется только для восстановления работоспособности органов и профилактики рецидивов.

В день взрослому человеку допускается выпивать не более 400 мл фреша. Детям в возрасте от 5 до 13 лет — не более 150 мл, от 1 года до 4 лет — не более 4 ст. л.

В сок не рекомендуется добавлять сахар, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Чтобы избежать раздражения слизистой желудка, фреш лучше употреблять не в чистом виде, а в составе коктейлей из соков овощей, зелени и фруктов.

Вред и противопоказания

При чрезмерном употреблении может развиться так называемый каротиновый гепатит, или каротиновая желтуха. Основными ее симптомами становятся пожелтение кожи, слизистых, склер глаз. В остальном состояние здоровья внешне не ухудшается, но на выведение лишнего каротина тратятся ресурсы организма.

Основные противопоказания к употреблению напитка:

• аллергические реакции на морковь и продукты с высоким содержанием бета-каротина;
• почечнокаменная и мочекаменная болезни;
• язвенная болезнь желудка и кишечника в стадии обострения;
• панкреатит;
• колиты;
• сахарный диабет;
• диспепсические расстройства;
• хронические заболевания печени и почек.

С осторожностью рекомендуется употреблять напиток людям, страдающим аллергическими заболеваниями (бронхиальной астмой, дерматитом, синдромом Леффлера), беременным женщинам на поздних сроках, кормящим мамам и детям в возрасте до года.

Это интересно:

Лечебные свойства дикой моркови и способы применения в народной медицине

Как сварить полезное и вкусное варенье из моркови с апельсином

Как можно применять ботву моркови от геморроя и насколько это эффективно

Заключение

Морковный сок при заболеваниях печени полезен, но только для восстановления нормальной работоспособности после прохождения пика заболевания. При хронических проблемах употребление напитка нежелательно даже во время ремиссий. Врачи не рекомендуют пить фреш в чистом виде, его лучше разбавлять соками из других овощей или фруктов.