Разновидности и классификация итальянского проса
Итальянское просо (могар) — важнейшая кормовая культура. Она обладает высокопитательными свойствами и большим содержанием витаминов. Могар используется в спиртовой промышленности и в производстве уксуса. Можно ли использовать итальянское просо в пищу? Что из себя представляет культура и чем может быть полезна современному потребителю? Подробные ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.
Оглавление
- 1 Что такое итальянское просо
- 2 Разновидности, классификация и сорта итальянского проса
- 3 Химический состав, микроэлементы, калорийность итальянского проса
- 4 Кого можно кормить итальянским просом
- 5 Особенности выращивания в открытом грунте
- 6 Советы и рекомендации по выращиванию и применению итальянского проса
- 7 Заключение
Что такое итальянское просо
Итальянское просо – это однолетнее культурное растение семейства злаковых. Относится к виду Щетинник итальянский (Setaria italica). Могар (Moharicum) — окультуренная разновидность этого растения.
Описание и характеристика растения Могар (Щетинник итальянский)
Это плотное кустарниковое растение, образующее сомкнутый травостой. Имеет следующие характеристики:
- мочковатая корневая система, проникающая в почву на глубину 100-150 см. Почти все корни располагаются в пахотном слое почвы;
- высота растений 135-170 см;
- форма куста прямостоячая;
- стебель имеет 6-8 междоузлий, опушенный, цилиндрический, количество стеблей в кусте – 2-7;
- листья длиной 45-50 см, облиственность достигает 43-44%;
- соцветие – колосовидная метелка;
- колоски одноцветковые;
- семена желтые, эллипсовидные, мелкие, масса 1000 шт. зерен 2,8-3,6 г;
- цветет с июля до августа.
Хозяйственное значение и применение
Культура используется в пищевой и кормовой отраслях. Возделывается на сено, зеленый корм, силос и зерно.
Применение Могара:
- обеспечивает животных зеленым кормом с лета до поздней осени;
- зерно высокопитательное, в цельном виде служит идеальным кормом для птиц, а в размолотом – для всех животных сельскохозяйственного назначения;
- зерно используют как сырье для спиртовой промышленности;
- просо применяют для приготовления каш, муки, уксуса.
История появления
Как сельскохозяйственное растение Могар начали выращивать с конца 17 века. Сегодня в диком виде встречается в странах Азии. Как окультуренное растение его чаще выращивают в странах с субтропическим и умеренным климатом. Основное назначение — кормовое.
В основном Могар импортируют Индия и Китай. Там его выращивают в горных районах на высотах до 2000 м, где количество осадков составляет 500-700 мм в год.
Это интересно:
Разновидности, классификация и сорта итальянского проса
Научная классификация культуры:
- Царство – растения;
- Подцарство – зеленые растения;
- Отдел – цветковые;
- Класс – однодольные;
- Семейство – злаки;
- Род – щетинник;
- Вид – Могар.
Сорта культуры Могар, включенные в Госреестр РФ:
- Алтайский 23. Оригинатор: ФГБНУ ФАНЦА;
- Аскет. Оригинатор: ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ;
- Атлант. Оригинатор: ФГБНУ ФНЦ ЗБК;
- Бельский. Оригинатор: ФГБНУ УФИЦ РАН;
- Кабир. Оригинатор: ФГБНУ СК НИИ ГПСХ, регион допуска: ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Дальневосточный;
- Красавец. Оригинатор: ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ;
- Скиф. Оригинатор: ФГОУ ВПО ЧГАУ;
- Стамога. Оригинатор: ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ»;
- Степняк 1. Оригинатор: ФГБНУ «НИИАП Хакасии»;
- Стоик. Оригинатор: ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ.
Важно! Все сорта кроме сорта Кабир районированы во всех регионах России.
Химический состав, микроэлементы, калорийность итальянского проса
Люди употребляют просо в качестве диетического продукта.
Ценность Могара велика благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу и не только:
- Высокое содержание белков.
- В состав белка входит аминокислота триптофан, которая способствует выработке организмом гормона счастья – серотонина.
- Полезен для диабетиков благодаря высокому содержанию клетчатки, которая замедляет усвоение углеводов, тем самым предотвращая скачки сахара в крови.
- Магний, входящий в состав зерна, нормализует артериальное давление.
- Повышенное содержание витаминов группы В способствует расщеплению жиров, превращая их в углеводы.
Калорийность Могара: на 100 г приходится 342 ккал.
Пищевая ценность:
- белки – 11,5 г;
- жиры – 3,3 г;
- углеводы – 66,5 г;
- пищевые волокна – 3,6 г;
- вода – 14 г.
Могар богат такими витаминами, как: витамин В9 – 40 мг, витамин В1 – 40 мг, витамин А – 3 мг, витамин РР – 4,6 мг. Содержит макро- и микроэлементы: фосфор – 223 мг, калий – 211 мг, магний – 83 мг, серу – 77 мг, алюминий – 100 мг, медь – 370 мг.
Важно! Противопоказанием к употреблению Могара служит только аллергия и индивидуальная непереносимость.
Кого можно кормить итальянским просом
Могар – культура, полезная как для животных, так и для человека.
Животным его дают в качестве:
- зеленного корма в летний период;
- соломы в зимний период;
- перемолотого зерна в любой сезон;
- цельного зерна для птиц.
В пищевой промышленности используют зерно Могара. Из него варят кашу. Правила приготовления каши не отличаются от традиционных. Делают как сладкую, так и соленую кашу, на молоке или воде.
Из зерен делают муку, которая обладает своеобразным и слегка пикантным вкусом. Из муки выпекают хлебобулочные изделия и макароны. По вкусу изделия из Могара напоминают ржаной хлеб.
Любители сыроедения проращивают зерна Могара и добавляют в салаты и различные овощные блюда.
В спиртовой промышленности зерна итальянского просо используют для приготовления вина или пива.
Особенности выращивания в открытом грунте
Могар– культура засухоустойчива и теплолюбивая. Прорастание семян начинается при температуре +8…+10°С.
Важно! Заморозки ниже -2°С повреждают всходы Могара.
При выращивании в благоприятных условиях урожай достигает:
- зеленой массы 100-250 ц с га;
- сена 25-65 ц с 1 га;
- зерна достигает 20-25 ц с 1 га.
Растение предпочитает рыхлые, незасоренные почвы.
Выбор места для посадки
Для посадки итальянского проса выбирают легкие почвы с добавлением песка. Растение не будет расти на болотистых и сланцевых почвах.
Лучшие предшественники для Могара — зернобобовые и пропашные.
Важно! На участке, защищенном от ветровой эрозии лесными полосами, культура дает максимальный урожай.
Подготовка грунта
Обработка почвы проходит в несколько этапов:
- Осенью после уборки предшественника проводят основную обработку почвы. Вспахивают на глубину 18-20 см с добавлением органических удобрений 10-20 т/га совместно с суперфосфатом 2-3 ц/га и калийной солью 1-2 ц/га.
- Ранней весной – культивация.
- Вторичная культивация с боронованием непосредственно перед посевом.
Важно! При обработке почвы необходимо удалять сорняки, так как Могару свойственен медленный рост в начале вегетации.
Подготовка семян
Качество и количество урожая во многом определяется состоянием семенного материала.
Подготовка семян производится в несколько этапов:
- Протравливание. В качестве протравителя применяют препарат «Гранозан». Используют из расчета 1 кг на 1 т семян. Это мероприятие снижает поражение головней и повышает полевую всхожесть семян.
- Сортировка от примесей и калибровка, для чего используют соляной раствор: на 1 л теплой воды 30 г поваренной соли. Семена опускают и выдерживают 10 минут. Пустые и слабые зерна за это время всплывут на поверхность, а здоровые останутся на дне.
- Воздушно-тепловой обогрев. Осуществляется в течение 5-6 дней перед посевом. Для обогрева семена рассыпают на брезент под навесом и каждые 2 часа перемешивают.
- Яровизация семян. Повышает устойчивость растений к заморозкам и болезням. Сокращается срок вегетации. Для этого семена на короткий период помещают в холодное место. После того как семена проклюнутся, просушивают и высевают.
Важно! Яровизировать можно только хорошо очищенные семена с кондиционной всхожестью и подвергнутые воздушно-тепловому обогреву.
Схема и технология посадки
Для посева используют хорошо просушенные и подготовленные семена.
Посев:
- на сено: применяют сплошной рядовой способ, при норме высева 15-20 кг/га;
- на зерно: используют широкорядный способ (45 см×15 см) при норме 8-10 кг/га.
Глубина заделки семян – 3-5 см. Посев проводится во влажную почву, когда пахотный слой прогреется до 10-12°С.
Сроки посева:
- на сено и зерно: конец апреля – середина июня;
- на зеленную массу: в середине июля.
Важно! При раннем высеве семян всходы появляются с запозданием, а поле зарастает сорняками. Ростки подвержены весенним заморозкам. В случае опоздания с высевом из-за пересыхания почвы всходы будет неравномерными, а корневая система – слабой.
Обработка от болезней и вредителей
Добиться успеха в получении качественного урожая поможет правильная и своевременная агротехническая и химическая обработка посевов.
Посевы Могара подвергаются таким болезням, как: головня, полосатый и штриховатый бактериоз, меланоз. Вредители посевов — хлебная полосатая блоха, цикады и трипсы.
Для химической обработки посевов от болезней и вредителей применяют такие схемы:
- В период после всходов до кущения опрыскивают против хлебной блошки химическим препаратом «Метафос» из расчета 0,5-1 л на га.
- Обработку против трипса осуществляют в период выхода в трубку – выметывания. Применяют препарат «Карбофос» из расчета 0,5-1,2 л на га или «Метафос» в объеме 0,5-1 л на га.
- От болезней применяют метод протравливания семян «Гранозаном».
Важно! Химические способы защиты используют в крайнем случае, если агротехнические меры не помогли.
Особенности ухода
После посева проводят прикатывание. Оно способствует лучшему соприкосновению семян с почвой. При появлении первых всходов проводят междурядное боронование посевов на глубину 4-5 см с целью прополки и рыхления почвы.
Через 10-15 дней проводят второе боронование посевов. В этот же период проводят подкормки органо-минеральным удобрением в количестве 1-2 ц на га. Также рекомендуется использовать: навозную жижу (4-5 т на га), птичий помет (4-5 ц на га), золу (3-5 ц на га)
С помощью комбайна культуру убирают:
- на сено – в фазе выметывания;
- на зерно – в фазе полной спелости.
Читайте также:
Советы и рекомендации по выращиванию и применению итальянского проса
При выращивании итальянского проса рекомендуется:
- в засушливых районах проводить снегозадерживающие мероприятия;
- защищать поля с посевами лесными полосами;
- не производить посев на кислых почвах;
- для получения больших урожаев выращивать на плодородных рыхлых почвах.
Специалисты рекомендуют людям применять итальянское просо при:
- задержке непереваренной пищи;
- засорении желудка, сопровождаемом вздутием живота и дурным запахом изо рта;
- ослаблении работы селезенки и желудка;
- анорексии (употребляют проросшие семена).
Важно! Норма пророщенного проса в сутки – 9-15 г семян.
Заключение
Итальянское просо обладает массой полезных свойств. Элементы, входящие в состав его семян, положительно влияют на здоровье человека. А при использовании в качестве фуражной культуры Могар существенно укрепит кормовую базу хозяйства.