Как собрать урожай своевременно: когда убирать тыкву с грядки в средней полосе

В разгаре дачный сезон. Какие-то культуры еще только созревают, а другие уже дают урожай. Королевой осени считается тыква. Ради питательных семян ее начали выращивать еще 8000 лет тому назад в Мексике, а в XVI веке завезли в Европу. Плоды ценятся за большое содержание витаминов, микроэлементов, жирных кислот. Из мякоти готовят каши, пироги, соки. Наша публикация о том, когда пора снимать урожай тыквы.

Когда убирать тыкву с грядки в средней полосе

Сбор тыквы в разных климатических поясах несколько различается по срокам. Важно правильно их определить, учитывая все нюансы.

Сроки

Сбор тыквы ассоциируется с осенней порой, поскольку к этому времени культура полностью созревает, плоды становятся вкусными, накопив полезные вещества.

В средней полосе России сбор проводят не слишком рано, т. к. длительность хранения плодов напрямую зависит от их зрелости. Оптимальные сроки — с середины сентября, а в более южных областях — после того, как полностью высохнут листья.

От чего зависят сроки

От сорта тыквы зависит ее вегетационный период. Производитель указывает эти сведения и нюансы ухода за овощем на упаковке с семенами.

Зрелость тыквы определяется погодными особенностями конкретной климатической зоны и разновидностью культуры. Выделяют 3 группы сортов: скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. Именно это главным образом влияет на время сбора урожая.

Скороспелые сорта достигают зрелости уже к концу июля – началу августа. Тыквинам присущи приятный вкус и легкий аромат. У плодов недостаточно плотная кожура, поэтому хранят их недолго. Вегетационный период составляет 92–104 дня.

Среднеспелые разновидности отличаются большими размерами, толстой и твердой кожурой тыквин. Их срок хранения на порядок больше, если снимать урожай до первых морозов. Вегетационный период — 110–120 суток.

Наибольшими размерами и самым длительным периодом хранения (до полугода) отличаются позднеспелые сорта. Их вегетационный срок лежит в пределах 200 дней. Преимущество таких тыкв — возможность дозревания вне огорода. При хранении плоды приобретают более насыщенный вкус, сочность, сладость и аромат. Своего рода индикатором сбора урожая позднеспелых тыкв служит типичная светло-оранжевая окраска.

Сорта с крупными плодами спеют на грядках вплоть до середины октября, что позволяет овощам приобретать насыщенный вкус и сочность. При этом если передержать тыквины, их качество пострадает как от длительной задержки на стеблях, так и от первых заморозков.

Точный расчет

В зависимости от сорта культуры в средней полосе России придерживаются таких сроков:

• скороспелые тыквы убирают с огорода в августе – начале сентября;
• среднеспелые — в сентябре – начале октября;
• позднеспелые — в сентябре – октябре (до заморозков);

Благоприятные дни по лунному календарю

Снимают урожай в солнечный и теплый день. Оптимально, если он выпадает на удачные дни согласно лунному календарю. Так, лучше всего собирать тыквы, когда убывающая Луна находится в Близнецах, растущая — в Скорпионе, при любой фазе — в Стрельце, Козероге и Водолее.

B 2019 году благоприятные даты:

• 6, 7, 16–25 августа;
• 2–4, 1З–22, З0 сентября;
• 1, 11–19, 27, 28 октября.

Как определить спелость плодов

У спелых плодов отличный вкус и сочная мякоть. Зрелость тыквы определяют по внешним признакам или с помощью некоторых приемов.

Внешние признаки

Определенные изменения на плодах позволяют понять, что они созрели и готовы к сбору:

1. Сухая, твердая, напоминающая пробку плодоножка характерна для спелых плодов, а зеленая и сочная — для неспелых.
2. О зрелости говорят высохшие и пожелтевшие листья (большая их часть).
3. Разные виды тыквы по мере поспевания приобретают окраску от темно-оранжевого и желтого до серо-зеленого цвета. Длительно хранящимся крупноплодным сортам свойственны более яркие и насыщенные оттенки. У самых ароматных и сладких мускатных и мелкоплодных разновидностей и хорошо хранящихся твердокорых сортов цвет меняется при созревании значительно, приобретает особый рисунок.

Лайфхаки для проверки

Несколько несложных приемов позволяют определить спелость овоща.

Первый вариант — немного надавить ногтем на плод. Если оставить вмятину не удается или получается с большим трудом, значит, тыква созрела.

Другой способ — постучать по поверхности овоща. Зрелый плод дает глухой звук.

Правила уборки урожая

Снимают спелые плоды в ясную сухую погоду. Собранные в дождливый день тыквы хранятся значительно хуже. Если все же выдался сырой день, влажные плоды в течение 10–15 суток сушат в сухом теплом месте на соломенной подложке. При солнечной погоде тыквы подсушивают непосредственно в огороде, затем убирают на хранение.

Спелые овощи срезают острым ножом или секатором, оставляя плодоножку длиной 5–10 см. Это предотвращает попадание бактерий и гниение.

Внимание! Плоды переносят очень аккуратно, желательно не за плодоножку, поскольку даже незначительные повреждения и царапины уменьшают срок хранения, особенно у крупноплодных сортов.

Поврежденные овощи употребляют в ближайшее время, поскольку долго они не лежат. Маленькие надрезы и царапины на кожуре обрабатывают зеленкой или заклеивают бактерицидным пластырем.

Дальнейшее хранение

Позднеспелые сорта, собранные до первых морозов, дозаривают 1-2 месяца в сухом теплом месте при температуре +25…+27°C и влажности 85%. После этого плоды не хранятся долго, поэтому их употребляют как можно быстрее.

Важно! Лучше держать овощи в темном, хорошо проветриваемом месте при +10…+15°C и влажности воздуха 70–75%. Для этого подходят подвал и погреб.

В городской квартире тоже найдутся подходящие условия (например, под шкафом). Температуру поддерживают не выше +20°C.

Тыквины раскладывают на подстилке из опилок, соломы или водонепроницаемой ткани так, чтобы они не касались друг друга. Не держат их вместе с прочими овощами и фруктами, особенно яблоками и грушами, которые выделяют этилен, ускоряющий созревание и снижающий срок хранения. В холодную погоду плоды укрывают слоем сена или соломы.

Самая высокая лежкость у крупноплодных тыкв, полностью созревших. Они образуют большое количество крахмала, гидролизующегося по мере хранения в растворимые сахара, что придает плодам сладость. Такие овощи до полугода сохраняют свои питательные и целебные свойства, после мякоть начинает подсыхать, становится волокнистой и теряет вкус.

Несколько хуже лежат мускатные тыквы — до 4 месяцев.

Еще ниже показатели у раннеспелых, твердокорых овощей — не более 1 месяца. Мякоть у них тонкая, волокнистая, поэтому быстро высыхает, а семена начинают прорастать. Сами плоды несладкие, а вот семечки (с тоненькой кожицей или без нее) отличаются потрясающим вкусом и очень полезны.

При невозможности хранения в свежем виде из тыквы делают заготовки: варенье, цукаты, вяленые и замороженные ломтики.

Полезные советы

Опытные овощеводы дают рекомендации по сбору тыквы:

1. Убирают плоды до первых морозов, в ясный и теплый день, закручивая плодоножку вдоль ее оси. Так плоды лучше сохранят сочность.
2. При наступлении холодных ночей еще не снятые овощи накрывают чем-нибудь теплым.
3. Наиболее крупные и спелые экземпляры отбирают на семена.

Заключение

Рассчитать сроки уборки урожая тыквы просто. Достаточно знать особенности сорта, учесть климатические условия местности, выбрать сухой и ясный день. Тогда урожай будет храниться долго, а вы сможете полакомиться блюдами из полезного овоща.