Как хранить зимой арбузы в домашних условиях

Арбуз для жителей России — исключительно сезонный продукт. Как же хочется похрустеть им, когда наступают холода! Откроем секрет – есть несколько способов, как сохранить арбуз в домашних условиях до самого Нового Года. Только представьте удивление родных и гостей, когда на праздничном столе они увидят летние плоды.

Как удивить близких и сохранить арбуз на зиму, читайте в нашей статье.

Как сохранить арбуз до Нового Года в домашних условиях

Сохранить арбуз до Нового Года можно как в частном доме с погребом, так и в городской квартире. Рассмотрим все варианты хранения.

В доме

Хранить эту летнюю ягоду в частном доме проще, чем в квартире – больше подходящих мест и не так сложно соблюдать нужный температурный режим. Отличным местом станет чердак, подвал или погреб, кладовка, гараж или любая другая прохладная комната.

Важно. Оптимальная температура для хранения – +5…+8°C.

В квартире

С частным домом все понятно, но как сохранить арбуз до Нового Года в обычной городской квартире? Для начала важно выбрать правильное место. Для этого больше всего подойдет кладовая или застекленный балкон.

После того, как идеальное место нашлось, самое время выбрать способ хранения – их несколько:

1. Подвешивание. Этот способ подойдет и для квартиры, и для дома. Идеальное место для подвешивания – кладовка или подвал. Найдите отрез натуральной ткани, которая полностью покроет арбуз, обмотайте его туго и положите в авоську или мешок, подвесьте к потолку с помощью крючка. Важный момент – плод не должен соприкасаться с другими предметами или стенами – подвесьте его посередине помещения.
2. Солома. Приготовьте деревянный ящик и застелите его дно толстым слоем соломы. Уложите плодами на некотором расстоянии друг от друга, плодоножка должна оставаться сверху. Между плодами добавьте еще соломы, чтобы она плотно прилегала к арбузам со всех сторон.
3. Песок. Для этого способа опять понадобится деревянный ящик. Заполните его наполовину песком. Разместите ягоду плодоножкой вниз и аккуратно засыпьте песком так, чтобы он полностью покрыл плод. Поместите ящик в любое темное, прохладное помещение.
4. Вода. На первый взгляд этот способ покажется странным, но тем не менее, им тоже часто пользуются. Главное условие такого хранения – ледяная вода. Можно поместить арбуз в бочку с водой в подвале или окунуть в прорубь. Арбуз при этом полностью опускается в воду.
5. Зола. Этот способ подойдет тем, у кого в загородном доме есть печь или камин. Уложите плотно сухую золу в деревянный ящик, поместите в него ягоду и полностью покройте золой. Этот способ хорош тем, что зола препятствует размножению бактерий и грибов, а также впитывает в себя лишнюю влагу.
6. Глина. Разведите глину водой до консистенции каши. После этого нанесите ее плотным слоем на ягоду. Дайте первому слою обсохнуть, затем приступайте к следующему. Повторяйте процедуру, пока толщина слоя не станет 0,5 см. Пусть глина полностью высохнет, после этого, положите «глиняный» арбуз в мешок и подвесьте в темное, прохладное помещение.
7. Парафин. Принцип хранения в парафине такой же, как и в глине. Опустите арбуз в парафин, дайте обсохнуть. Повторите процедуру пока не образуется плотный слой в 1 см. После дайте арбузу полностью обсохнуть и подвесьте в центре прохладной комнаты.

Еще несколько секретов:

• лучше всего для длительного хранения выбирать плод средней спелости;
• для хранения обеспечьте свободное место – не допускайте, чтобы ягоды соприкасались друг с другом или другими продуктами;
• важное условие – мягкое место, не укладывайте его на твердую поверхность;
• не забывайте проверять состояние плода и периодически переворачивайте арбуз, чтобы он не лежал несколько месяцев на одном боку.

Соблюдая эти несложные правила, любая хозяйка сможет удивить гостей за новогодним столом.

Важно. При соблюдении правил хранения арбуз хранится около четырех месяцев. Заранее подгадайте время и подготовьте все необходимое для выбранного способа.

Выбор арбуза для длительного хранения

После того, как способ хранения выбран, остается выбрать арбуз, который идеально подойдет для длительного хранения.

Вот несколько советов, которые помогут сделать правильный выбор:

1. Внимательно проверяйте плод со всех сторон. На нем не должно быть вмятин, ожогов от солнца, трещин и других неровностей.
2. Выбирайте поздние сорта. У таких плодов более толстая кожура, что позволяет им храниться дольше.
3. Вес тоже имеет значение. Плод весом около 5 кг идеально подойдет. Не выбирайте слишком маленькие или слишком большие арбузы.

Условия хранения

Для хранения несколько месяцев достаточно темного, хорошо проветриваемого и прохладного помещения. Оптимальная температура – +5…+8°C и относительная влажность – не больше 80%.

Важно. При более низкой или высокой температуре арбуз очень быстро испортится. То же касается влажности помещения.

После того, как идеальный арбуз куплен, подготовьте его к длительному хранению:

• тщательно вымойте, не повреждая кожуру;
• вытрите насухо;
• оставьте окончательно обсыхать.

Альтернатива хранению

Если хочется похрустеть арбузом в новогодние праздники, но для длительного хранения нет подходящих условий, есть один альтернативный вариант – консервирование.

Консервируют не только мякоть, но и арбузные корки, которые мы привыкли выбрасывать. Законсервируйте части арбуза в банке как любой другой овощ или фрукт. Такое блюдо можно есть целый год.

Еще один способ заготовки – это арбузное варенье. Отварите мякоть на медленном огне, добавляя сахар по вкусу.

В процессе варки мякоть превращается в тягучее варенье – такое блюдо еще называют «арбузный мед».

Оригинальный способ подачи к новогоднему столу

Если главная цель – удивить гостей за новогодним столом, вот несколько способов, как приготовить и подать арбуз оригинально:

1. На льду – заготовьте заранее побольше кубиков льда. Возьмите красивое, глубокое блюдо, поместите в него лед и сверху расположите арбуз. Завершите съедобную композицию несколькими листочками мяты для украшения. Подавайте к столу с шампанским.
2. Брускетта с брынзой и арбузом – обжарьте свежий хлеб на оливковом масле. Для этого блюда отлично подойдет чиабатта или багет. Порежьте маленькими кусочками арбуз и брынзу и смешайте между собой. Положите начинку на поджаренный хлеб и подавайте к праздничному столу.
3. Арбузный коктейль – взбейте мякоть в блендере до жидкой консистенции. Для подачи выберите оригинальные, высокие стаканы. Заполните их кусочками льда и арбузным соком. Украсьте веточкой мяты. По желанию добавьте в коктейль алкоголь – шампанское или немного белого рома.

Это всего три способа оригинальной подачи арбуза, на самом деле даже обычная нарезка на красивом блюде удивит гостей зимой, будьте уверены.

Совет. В магазинах продаются различные формочки для заморозки льда. Если не хотите обычные кубики, ищите что-то подходящее по тематике праздника – елочки, снежинки, снеговики.

Заключение

Если хочется удивить гостей за новогодним столом – угостите их свежим арбузом. Как хранить арбуз зимой, мы вам подробно рассказали – это совсем не сложный процесс.

Главное – определиться со способом хранения и заранее его подготовить. А в первую очередь – выбрать красивый арбуз без повреждений и трещин, который станет главным угощением в Новый Год.