Целебные свойства картофельного сока

Сок сырого картофеля обладает рядом лечебных свойств. Он не только очищает организм, но и насыщает его минералами и витаминами. Напиток из клубней в народной медицине применяют для профилактики и терапии многих заболеваний, включая системные, связанные с важнейшими функциями организма.

Несмотря на богатый химический состав, пьют картофельный сок с осторожностью, не забывая о нормах и сочетаемости с другими продуктами.

Для чего нужен картофельный сок и как его правильно сделать

Напиток готовят из свежих клубней, очищенных от кожуры и глазков с ростками, в которых накапливается большое количество соланина. Если овощ не созрел или имеет зеленоватые участки, его не используют или тщательно очищают.

Самое благоприятное время для отжима — период с июля по февраль. В конце лета клубни созревают полностью, соланина в них содержится мало. К осени – зиме концентрация гликоалкалоида сильно уменьшается, но при длительном хранении возрастает. В небольших дозах соланин полезен для организма: он нейтрализует действие других токсинов и помогает иммунитету восстановиться. В большом количестве вещество опасно.

Полезно! Наибольшее количество микроэлементов содержится в клубнях розового и красноватого цвета.

Картофельный сок — ценный источник витаминов группы B, С, калия, магния, фосфора и железа. Его используют в народной медицине для лечения целого ряда болезней, включая дерматологические.

После 10 минут простоя на воздухе такое средство становится бесполезным. Поэтому пьют его в первые минуты после отжима. Гурманам нравятся сорта Linzer Blaue и Franzosische Truffel-kartoffel сине-черного цвета со вкусом, напоминающим орех с маслом, далеким от крахмалистого аналога.

Некоторые практикуют картофельные диеты, дополненные салатами, соком из клубней и белковой пищей. В таком сочетании организм полностью перестраивает работу и ускоряет метаболизм. За полгода удается сбросить до 50 кг лишнего веса, не прибегая к усиленным физическим нагрузкам.

Картофельную выжимку пьют для восполнения запасов калия и магния, которые играют важную роль в функционировании сердечной мышцы и сосудов. Напиток богат фосфором, который в связи с кальцием обеспечивает прочность скелета. Из-за содержания железа средство употребляют для предотвращения анемии.

В этих случаях сок выжимают без срезания кожуры — именно в ней содержится основная масса минералов.

Использование магазинного картофеля в целях лечения не совсем оправдано. Генномодифицированный овощ с пестицидами подходит только для термической обработки.

Важно! Напиток разрушает зубную эмаль наравне с фруктовыми кислотами, поэтому после каждого употребления средства необходимо тщательно полоскать ротовую полость.

Несмотря на специфический вкус напитка, его не разбавляют другими соками, так как привкус останется, а разовый объем увеличится. Средство быстро выпивают натощак, иногда заедая ложкой сметаны с солью. Допускается употребление ежедневно 500 мл, обычно трижды в день, за 30 минут до еды.

Пищевая ценность

Картофельный сок по сравнению с другими выжимками из овощей достаточно калориен — на 100 мл приходится 82 ккал. Такая высокая пищевая ценность (2-3% от суточной нормы) обусловлена содержанием крахмала — тяжело усваиваемого углевода.

У средства высокий гликемический индекс (65–70). Если в организме достаточно ферментов для расщепления крахмала, он быстро распадается на простые сахара. Поэтому при ежедневном употреблении напитка вес часто набирают из-за скудного рациона: крахмал оседает на стенках кишечника и отравляет организм через кровь, собирая шлаки, жиры и другие продукты жизнедеятельности. При частом включении картофеля в рацион не забывают про обильное питье воды с лимонным соком.

Помимо углеводов (88%), сок содержит растительные белки (10%), жиры (1%) и клетчатку (1%). Соотношение БЖУ — 8,8:1:01. Основную массу напитка составляет вода (4/5 всего состава). Пищевая ценность обусловлена наличием целого ряда витаминов и минералов, не синтезируемых в организме.

Полезные свойства

По содержанию картофельный напиток богат витамином С (21% от суточной нормы), В6 (23%), B1, B2, B3, B4, B5, B9 (около 5% каждый).

Минеральный состав представлен калием (23%), хромом (20%), магнием (5,8%), фосфором (7,2%), железом (5%), марганцем (8,5%), йодом (3,3%), цинком (3%).

Напиток комплексно воздействует на организм. Основные полезные свойства сока картофеля:

• улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
• укрепляет иммунитет;
• повышает стрессоустойчивость, нормализует эмоциональный фон;
• обладает антиоксидантными свойствами;
• лечит панкреатит, язву, гастрит, нормализует пищеварение;
• очищает от шлаков и токсинов;
• укрепляет сосуды и сердце;
• расслабляет мышцы;
• борется с отеками, устраняет пигментные пятна, улучшает цвет лица;
• снижает вес;
• борется с изжогой, отрыжкой и внутренними кровотечениями;
• снимает воспаления слизистых;
• восстанавливает поврежденные ткани;
• обладает антибактериальными свойствами;
• снимает головную боль;
• нормализует давление;
• помогает при обморожениях и ожогах.

Средство благотворно влияет на женское и мужское здоровье. Его пьют при наличии заболеваний репродуктивной и половой систем. Однако крахмал из-за вяжущих и обволакивающих свойств препятствует свободному перемещению женского гормона эстрогена.

Способы приготовления

Предварительно овощи тщательно очищают. Если они были выращены на собственном участке, кожуру не срезают. Для одной порции достаточно 2-3 крупных картофелин. Их отправляют в соковыжималку или измельчают в блендере, а полученную кашицу отжимают через марлю. Напитку дают отстояться 1 минуту, чтобы крахмал выпал в осадок.

Важно! При желании сок выделяют при помощи терки. На это потребуется больше времени, поэтому средство получится буроватым.

От чего помогает

Результат достигается за счет регулярности и долгого курса приема, хотя есть исключения. Всего за 1 прием стакана сока организм получает значительную дозу витаминов, которые дают работоспособность и хорошее настроение.

Напиток используют при:

• гипертонии;
• частых и хронических мигренях;
• нарушенном водно-солевом балансе;
• частых расстройствах желудка;
• гастрите и язвенной болезни желудка, кишечника;
• проблемах с мочеиспусканием;
• пониженном гемоглобине;
• нарушениях нервной системы;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• нарушенном обмене веществ.

Прием средства с целью лечения оговаривается с врачом на основании анализов и клинической истории болезни.

Особенности применения в народной медицине

Сок пьют, им растирают кожу или делают примочки.

Перечень заболеваний, с которыми раньше боролись при помощи картофельного напитка, разнообразен. Его использовали при лечении запоров, геморроя, ангины, стоматита, угревой сыпи, мышечных болей, отравлений, отечности.

Основное правило при работе с продуктом — подбор подходящих клубней. Они должны быть гладкие, без видимых повреждений, зеленых или фиолетовых глазков и отростков.

Как готовить и употреблять для лечения

Лечение соком в домашних условиях без специальной диеты строго противопоказано. Из рациона исключают специи, жареные и копченые продукты. Длительное употребление напитка натощак вызывает дисфункцию поджелудочной железы, которая отвечает за переваривание и всасывание пищи.

Схемы лечения:

1. При изжоге 100 мл сока принимают при дискомфорте в грудной области.
2. При миоме матки женщины выпивают натощак 200 мл средства каждое утро на протяжении 4-5 месяцев. При этом соблюдают фруктово-овощную диету.
3. От холецистита пьют по 2 ст. в сутки перед приемом еды.
4. Хронические запоры устраняются после принятия 1 ст. напитка на ночь.
5. Чтобы снизить кислотность желудка, средство употребляют 4 раза в день по 100 мл.
6. При гастрите и язве перед каждым приемом пищи выпивают 3-4 ст. л. сока на протяжении 1 месяца. В дополнение пьют морковный и томатный соки без консервантов.
7. При панкреатите средство дополняют кефиром. До приема пищи трижды в день выпивают небольшими глотками по полстакана выжимки, затем — теплого кефира в том же объеме. Курс лечения — 1 месяц с перерывом в 2 недели.
8. При ожирении средство используют в качестве дополнения к здоровому питанию и двигательной активности. Интенсивное употребление напитка оказывает сильную нагрузку на выделительную систему и печень. Для нормализации обмена веществ достаточно 1 ст. сока в сутки.

Лечение проводят курсами. Оптимальный вариант — 10 дней с аналогичным перерывом. Предварительно консультируются с врачом.

Рецепты оздоравливающих средств

Чтобы укрепить иммунитет без последствий, меняют рацион. При отсутствии противопоказаний соблюдают растительную диету в течение 3-4 дней, чтобы приучить организм к голоду и вывести шлаки, мешающие всасыванию активных веществ.

Важно! Сок пьют отдельно, если в рационе есть белки животного происхождения.

Для разгрузочной недели

Во второй половине дня, перед обедом, выпивают смесь морковного, свекольного, сельдереевого и картофельного соков в равных пропорциях (общий объем — 100 мл). Действие повторяют вечером и перед сном.

Для восстановления микрофлоры ЖКТ

Перед каждым приемом пищи выпивают по 50 мл сока и кефира или простокваши. За 2 часа до сна дозировку увеличивают до 100 мл. Курс занимает от 2 недель до 1 месяца. При дисбактериозе его повторяют через 30 дней.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению средства разнообразны. Это связано с высоким содержанием активных веществ, задействующих большинство реакций в организме.

Напиток исключают из рациона при:

• гастрите с пониженной кислотностью;
• венерических болезнях;
• повышенном уровне сахара;
• сахарном диабете;
• обострении панкреатита;
• кариесе, ломкой эмали.

При злоупотреблении соком возрастает риск переизбытка витаминов. Излишек крахмала, несмотря на его абсорбирующие и заживляющие свойства, негативно влияет не только на кишечник, но и на печень как главный орган, фильтрующий кровь.

Мнения врачей

Специалисты по-разному относятся к народных средствам. Мнения насчет картофельного сока разделились. Эффективность этого средства во многом зависит от имеющейся проблемы и индивидуальных особенностей организма.

Олег Игоревич, диетолог: «Сок картошки полезен только при отсутствии крахмала, который в организме практически не усваивается при системных нарушениях и нехватке витаминов. Организму требуются колоссальные энергозатраты, чтобы выжать из крахмала пользу. Я не рекомендую его для лечения серьезных заболеваний из-за сомнительного качества картофеля. Его сок полезен только при отжиме с кожурой, где и собирается основная масса пестицидов».

Ирина Олеговна, гастроэнтеролог: «Картофельный сок эффективен при терапии заболеваний, связанных с пищеварением. Ферментные функции он восстановить не может, но влияет на кислотность, облегчая функционирование ЖКТ. Кроме того, это быстрый способ насытить организм витаминами В и C, которые участвуют во всех клеточных процессах, в том числе обменных».

Онил Оскарович, дерматолог: «Напиток действительно помогает при экземах, псориазе, пигментных пятнах, акне. Активные компоненты быстро воздействуют на эпителий, улучшают цвет лица, выравнивают текстуру кожи, вытягивая из клеток продукты распада. В качестве средства для поддержания молодости кожи рекомендую».

Это интересно:

Как правильно использовать морковный сок от насморка: рецепты и рекомендации.

Чем хорош тыквенный сок: готовим полезный напиток по лучшим рецептам.

Заключение

Мнения медиков и народных целителей в отношении картофельного сока неоднозначны. Дозировки в лечебных целях подбирают опытным путем и строго индивидуально. Чаще всего напиток употребляют натощак для профилактики заболеваний или в разгрузочные дни.

Соковая диета популярна у людей с нарушениями в обмене веществ и работе ЖКТ, что не всегда целесообразно при неточности диагноза. Длительное лечение проводят после обследования у специалиста.