Посев и выращивание савойской капусты
Савойская капуста не очень популярна у русских овощеводов. Многие огородники считают, что она капризная и не подходит для сурового климата. Однако особого ухода капуста не требует. Она лучше белокочанной переживает заморозки, гораздо нежнее и вкуснее, содержит меньше горчичных масел и клетчатки. Найденный в ней аскорбиген, расщепляясь в желудке, замедляет рост раковых опухолей.
Какую савойскую капусту лучше сажать
Савойская капуста — подвид Капусты огородной. Для растения характерны гофрированные тонкие листья, окрас от нежно-зеленого до темно-изумрудного, приятный и нежный вкус. Впервые ее съедобность обнаружили в Северной Африке и на западной части Средиземноморья. Позднее в итальянском графстве Савойя капусту стали выращивать как культуру, по этому месту овощ и получил название. В России растение не снискало широкого распространения из-за непригодности для квашения, относительно низкой урожайности по сравнению с белокочанной капустой и ошибочного суждения, что культура капризная и не выживет в условиях российского климата.
Сортов и гибридов савойской капусты выведено много, но для посева в России лучше всего подходят следующие:
- позднеспелые: Аляска F1, Виратоба F1, Вироса F1, Джейд F1, Надя — кочаны твердые, поспевают долго и хорошо хранятся зимой (до 6 месяцев после сбора урожая);
- среднеспелые: Вертю 1340, Мелисса F1, Мила F1, Оваса F1, Сфера F1, Экстрема F1 — кочаны крупные, хранятся до 5 месяцев, устойчивы к растрескиванию;
- раннеспелые: Золотая ранняя, Елена F1, Московская кружевница, Нюша, Петровна, Пирожковая, Салима F1, Юбилейная 2170 — отличаются очень нежным вкусом и гибкими листьями, хранится урожай до 3-4 месяцев.
Все они приспособлены к выращиванию в теплице и открытом грунте.
Интересное на сайте:
Польза и вред, особенности применения савойской капусты
Выращивание савойской капусты из семян
Перед проращиванием улучшают всхожесть семян и защищают их от некоторых болезней. Правила культивации почти такие же, как для белокочанной капусты, но есть свои нюансы. Важно тщательно ухаживать за рассадой, удобрять почву, придерживаться температурного режима.
Подготовка грунта
Чтобы получить урожай в начале июня, покупают и высаживают семена ранних сортов и гибридов. Начинают выращивать рассаду в марте, в открытый грунт ее переносят с 1 по 10 мая.
Успешный урожай во многом зависит от условий, в которых растет рассада:
- растения сажают в отдельные емкости, чтобы корневая система правильно сформировалась;
- если высадка в грунт под пленку происходит в апреле, через 40 дней рассаду пересаживают на постоянное место;
- оптимальная кислотность грунта — pH 5,6-7;
- почва должна быть мягкой и не слишком рыхлой: смешивают 80% торфа, 20% дерновой земли, 5% песка и 5% перегноя, на 1 кг смеси добавляют 1 ст. л. древесной золы.
Почву предварительно проливают крепким раствором марганцовки для дезинфекции.
Посев семян
Посадочный материал прогревают 20 минут в горячей (+50°C) и остужают 5 минут в холодной воде. Это повышает сопротивляемость будущих растений к грибковым заболеваниям. Затем семена на несколько часов погружают в раствор стимулятора роста — гумата, «Эпина», «Силка» и др.
Совет! Предварительно изучите инструкцию на упаковке с посадочным материалом. Семена некоторых сортов нельзя замачивать, у гибридов их обычно обрабатывает производитель, дражированные семена не требуют никакой подготовки.
Поэтапная высадка семян:
- В обработанную и влажную почву, заранее подготовленные бороздки с интервалом в 3 см, поместить семена с шагом в 1 см.
- Закопать их на глубину 1 см. Увлажнить из пульверизатора.
- Сделать парник из стекла или пленки, в котором будет поддерживаться постоянная температура +18°C.
Первые всходы помещают в светлое место, где поддерживают температуру не ниже +8°C.
Уход за рассадой
Грамотно выращенная рассада — залог хорошего урожая в будущем. После появления первых всходов их прореживают, соблюдая расстояние в 2 см. Важно не лишать саженцы света, их световой день должен составлять 14-15 часов. Во время пикировки устанавливают фитолампу или обычную люминесцентную, чтобы компенсировать недостаток света.
Когда покажутся первые всходы, температура в комнате с рассадой должна быть не менее +18…+20°C. Когда ростки окрепнут, ее снижают до +15…+16°C днем и +8…+11°C — ночью, иначе они слишком вытянутся вверх. Поливают растения по мере высыхания верхнего слоя почвы.
Важно! Если растения были посажены в общий контейнер, когда у них появится 5 листьев, их пикируют в отдельные емкости. Углубляют до семядолей.
Загущенная посадка, застой влаги в грунте, несоблюдение температурных норм приводят к появлению черной ножки у растений, гниению прикорневой части стеблей.
После пикировки для подкормки через каждые 2 недели используют смесь из 2 г аммиачной селитры, 4 г калийных удобрений и суперфосфата и 1 л воды. Предварительно землю поливают водой, чтобы избежать ожогов у саженцев.
За 1-2 недели до пересадки в открытый грунт растения закаливают: выносят на улицу, постепенно увеличивая время пребывания там от нескольких часов до 1 дня.
Высадка на постоянное место
Место на участке для культуры должно хорошо освещаться. Почва подходит суглинистая, нейтральная или супесчаная.
Грядку готовят еще осенью: почву перекапывают глубоко, дожидаются сорняков и убирают их, а потом снова равномерно распределяют землю по участку. Весной на каждый 1 м² вносят 3 кг навоза или компоста, 40 г минерального удобрения и 150 г древесной золы. Грунт перекапывают на 20 см в глубину.
Справка. Подходящие предшественники савойской капусты — бобовые, пасленовые и зерновые культуры, лук, огурцы, свекла. Неподходящие — другие крестоцветные.
Перед высадкой за 2 часа рассаду обильно поливают, чтобы было легче вытащить ее из емкостей, не повреждая корни. Выкапывают лунки, равные высоте емкостей, через 40 см друг от друга, обильно поливают. Растения заглубляют по семядольным листьям.
Первое время не держат ростки на прямом солнечном свете, чтобы избежать ожогов, например, делают навес. После 7 дней в тени укрытие убирают. Световой режим для молодой капусты — не менее 12 часов.
Уход за савойской капустой
Овощ очень влаголюбив, для правильного его развития влажность почвы всегда должна быть 70–80%, воздуха — 85%. Желтые листья и вялые стебли — признаки нехватки влаги. Подкормка, защита от холода, болезней и вредителей — комплекс обязательных мероприятий, которые обеспечат хороший урожай.
Полив, рыхление и окучивание
Поливают капусту через каждые 6-7 дней, используя 1-2 л воды на 1 растение. Когда начнет образовываться кочан, расход жидкости увеличивают до 3-4 л.
В режим полива вносят поправки в зависимости от погоды. За 2 недели до сбора урожая увлажнение прекращают.
Через 1-2 недели после пересадки растений почву осторожно рыхлят. Процедуру повторяют каждый раз после увлажнения. Окучивать капусту начинают после образования крупных листьев, повторяют через 20–25 дней. Делают это на 2 день после дождя или полива.
Удобрение
Идеальный состав удобрения для савойской капусты — 15 г мочевины, 15 г калийного удобрения и 40 г суперфосфата (развести 1:10 с водой). Когда высаженная рассада пойдет в рост, в почву вносят жидкий коровяк (1:10) или мочевину (30 г/м²). Ранние сорта питают 1-2 раза за сезон, средне- и позднеспелые — 3-4 раза.
На скудных грунтах подкормки вносят 1 раз в 2 недели. Для обогащения почвы используют настои одуванчика, крапивы.
Когда начнут формироваться кочаны, используют минеральные удобрения с высоким содержанием суперфосфата и сернокислотного калия.
Что делать, если не завязываются кочаны
Есть много факторов, которые влияют на формирование кочанов:
- отсутствие рыхления почвы;
- недостаток света;
- неподходящая кислотность почвы (норма для капусты — pH 5,6–7);
- различные болезни и повреждения растений (альтернариоз, бель, ложная мучнистая роса).
Во время формирования розетки листьев важно обильно поливать растение. Нехватка влаги — частая причина незавязывания вилков. При этом нельзя заливать грунт. Оптимальный уровень влажности — 70–80%.
Если устранить эти причины, удастся помочь капусте сформировать кочаны и не допустить ее гибели.
Сроки созревания и средняя урожайность
Собирать кочаны ранней капусты в среднем начинают уже на 80–100 день после всходов, средней — на 120–150 день, поздней — 160–170 сутки. Величина вилков у ранней савойской капусты достигает в диаметре 50–60 см, у поздней — обычно чуть больше.
Справка. Средняя урожайность у раннеспелых сортов и гибридов — 3–5 кг/м², среднеспелых — 5–8 кг/м², позднеспелых — 6–12 кг/м².
Когда убирать савойскую капусту? Урожай ранней поспевает к концу июня – середине июля, средней — в августе. Кочаны весят от 0,7 до 2 кг, полностью сформированы, поэтому нельзя затягивать со сбором, иначе они начнут растрескиваться.
Поздние сорта выдерживают холода до -8°С, их собирают в середине октября. Холод положительно влияет на вкус капусты. В погребе урожай хранится при температуре +1…-3°С.
Боится ли заморозков
При безрассадном способе выращивания температура не должна опускаться ниже +1°С. Закаляют рассаду в холодных парниках, на короткое время снижая температуру до -5°С, но так повышается риск снизить общее количество готовых кочанов. Если на улице меньше -7°С, саженцы погибают.
Особенности выращивания и ухода за некоторыми сортами
Московская кружевница — раннеспелый сорт. Отличается светлыми листьями с небольшим восковым налетом, один кочан весит примерно 1 кг. Урожай готов к употреблению уже через 110 суток после проращивания семян. Вкус нежный, сам вилок очень сочный и не склонен к растрескиванию. Культура устойчива к фузариозу, урожайность — 3,7 кг/м². Рекомендована для выращивания во всех регионах.
Справка. Как всякую капусту, скороспелку сажают только в подготовленную и удобренную почву, обильно поливают при формировании кочана. Она плохо переносит заморозки.
Пирожковая — еще один популярный ранний сорт, районированный для всей России. Кочаны широкояйцевидные, масса одного достигает 1,2 кг. Листья серо-зеленые, вкус отличный. Урожайность — 5 кг/м². У савойской капусты есть склонность к цветушности. Если рассада долго находилась при температуре +5…+10°С, она зацветает еще до формирования кочанов.
Заключение
Предубеждение, что савойская капуста капризная, и ее почти невозможно вырастить в открытом грунте, — ложное. При должном уходе, соблюдении системы поливов, правильной подкормке получится собрать богатый урожай этого полезного и вкусного овоща. Культура выполняет и декоративные функции — благодаря кудрявым листьям смотрится, как цветок, а не овощ.
Поделитесь статьей
Загрузка...