Польза и вред брокколи для женщин

Капуста брокколи входит в число самых полезных овощей. Это диетический продукт и источник многочисленных витаминов и минеральных веществ. Это позволяет использовать брокколи для устранения дефицита необходимых компонентов в организме, профилактики и лечения ряда заболеваний, а также нормализации веса при диетическом питании.

Статья расскажет о химическом составе брокколи, ее полезных свойствах, показаниях и противопоказаниях к употреблению.

Химический состав брокколи

Польза и вред брокколи для женщин

В 100 г свежего овоща содержится около 35 ккал. Доля углеводов составляет 6,65 г, белков – 2,8 г, жиров – 0,37 г. В состав такой порции включены:

  • пищевые волокна – 2,6 г;
  • сахара – 1,7 г;
  • вода – 90 г.

В 100 г продукта также содержатся:

  • ретинол – 31,0 мкг;
  • бета-каротин – 361,0 мкг;
  • альфа-каротин – 25,0 мкг;
  • токоферол – 0,8 мг;
  • аскорбиновая кислота – 89 мг;
  • фолиевая кислота – 63 мг;
  • никотиновая кислота – 0,639 мг;
  • витамин В1 – 0,1 мг;
  • витамин В2 – 0,1 мг;
  • витамин В6 – 63,0 мкг;
  • витамин К – 102,0 мкг.

Количество макро- и микроэлементов следующее:

  • кальций – 47 мг;
  • магний – 21 мг;
  • натрий – 33 мг;
  • фосфор – 66 мг;
  • железо – 0,73 мг;
  • йод – 15 мкг;
  • селен – 2,5 мкг.

Чем полезна капуста брокколи для организма женщин

Полезные компоненты, входящие в состав овоща, препятствуют развитию болезней и устраняют уже возникшие проблемы со здоровьем.

Для организма вообще

Польза и вред брокколи для женщин

Брокколи – источник антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы, наносящие вред клеткам и способствующие развитию злокачественных опухолей. Соединение сульфорафана в составе продукта обладает противораковым и антибактериальным действием. Капуста будет полезна не только при онкологии, но и при лечении различных инфекционных заболеваний.

Справка! Сульфорафан эффективен против бактерий, вызывающих язву желудка.

Это соединение также предупреждает развитие воспаления в суставах путем торможения молекул, которые активизируют воспалительный процесс.

Капуста — кладовая минералов. Кальция здесь не меньше, чем в молочных продуктах. Этот элемент укрепляет костную ткань, волосы и ногти, улучшает свертываемость крови, участвует в делении клеток, прохождении нервных импульсов, сокращении мышц и других жизненно-важных процессах в организме.

Калий способствует выводу излишков соли. Натрий обеспечивает поддержание водно-солевого баланса. Цинк и марганец положительно влияют на деление клеток. Селен выводит вредные вещества из организма.

Брокколи полезна для женщин, страдающих сахарным диабетом. Она содержит нутриенты, нормализующие уровень глюкозы в крови и защищающие сосуды от повреждения вследствие повышения сахара.

Польза и вред брокколи для женщин

Каротиноиды в составе продукта благотворно влияют на зрительные органы. Они способствуют укреплению хрусталика и сетчатки и предотвращают появление катаракты.

Повышенное содержание клетчатки нормализует пищеварение, устраняет запоры, стабилизирует микрофлору кишечника. Систематическое употребление продукта эффективно очищает организм от токсинов, шлаков, ионов тяжелых металлов.

Свежий овощ и блюда, приготовленные из него, содержат аминокислоты. Серотонин, который вырабатывается из триптофана, считается «гормоном счастья». Он поддерживает положительный эмоциональный фон и улучшает настроение.

Многочисленные витамины группы В положительно влияют на состояние нервной системы, укрепляя и успокаивая ее. Кроме того, эти соединения нормализуют сон и облегчают стрессовые состояния.

Польза и вред брокколи для женщин

Капуста показана женщинам, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Бета-каротин и Омега-3-жирные кислоты:

  • снижают риск развития ишемической болезни сердца;
  • нормализуют артериальное давление;
  • предотвращают появление атеросклеротических бляшек;
  • укрепляют сосуды и сердечную мышцу.

Фолиевая кислота, входящая в состав овоща, также важна для женского организма — она замедляет процесс старения организма и стимулирует образование новых клеток.

При беременности и в период лактации

Польза и вред брокколи для женщин

Достаточное количество витаминов и минеральных веществ в организме будущей матери – необходимое условие нормального протекания беременности и полноценного развития плода. Пополняют их не только витаминными препаратами, но и растительными продуктами, в том числе брокколи. В капусте содержится много белка, который служит строительным материалом для органов и тканей.

Справка! Диетологи подсчитали, что в 100 г продукта находится больше протеина, чем в таком же количестве говядины.

Брокколи обладает выраженным антибактериальным действием, что крайне важно при беременности. Иммунитет будущей мамы ослаблен: овощ не только укрепляет его за счет витамина С, но и помогает бороться с разными инфекциями, эффективно устраняя патогенные бактерии. Полезные вещества в составе брокколи поддерживают солевой баланс организма будущей мамы и предупреждают развитие отеков.

Большое количество клетчатки положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта беременной, нормализуя пищеварительные процессы и устраняя проблему с задержкой стула.

Немаловажны и другие полезные свойства капусты при беременности. Регулярное введение продукта в рацион:

  • улучшают свойства крови;
  • выводят токсины и шлаки из организма;
  • успокаивают нервную систему и улучшают настроение;
  • укрепляют сосуды;
  • снижают риск развития инфекционных заболеваний.

После рождения ребенка рекомендуют употреблять овощ не ранее чем через 1 месяц. Блюда, приготовленные из брокколи, будут полезны не только матери, но и новорожденному. Эта разновидность капусты не вызывает высокого газообразования в кишечнике.

Чтобы продукт полноценно усваивался организмом, его лучше употреблять после термической обработки, добавляя его в супы.

Это интересно:

Как правильно сажать и выращивать рассаду капусты в домашних условиях.

Подборка лучших сортов капусты для засолки и хранения на зиму.

Правила приготовления с пользой

Польза и вред брокколи для женщин

Максимальное количество полезных веществ содержится в свежем овоще, который рекомендуют включать в состав разнообразных салатов. Брокколи отлично комбинируется с другими овощами. В блюдо добавляют сметану или растительное масло.

При термической обработке часть ценных компонентов утрачивается, но все же достаточное количество таких веществ сохраняется. Диетологи советуют отваривать капусту в течение 4-5 минут, а бульон использовать для приготовления супа или соуса.

Внимание! Важно не переваривать овощ, чтобы сохранить больше полезных веществ в нем. Сваренный продукт не должен быть рыхлым, а иметь упругую структуру. Бросают капусту в уже кипящую воду, а не в холодную.

Отваренные соцветия применяют в качестве гарнира для рыбы и мяса.

Овощ тушат с другими ингредиентами. Обжаривают лук, чеснок и морковь, а затем добавляют капусту и оставляют на огне еще 4-6 минут. Полезно готовить капусту с помощью пароварки. Таким способом ее термически обрабатывают не более 5 минут.

Польза и вред брокколи для женщин

Противопоказания и возможный вред

Специалисты не рекомендуют продукт людям, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

  • хроническое воспаление поджелудочной железы;
  • повышенная кислотность желудка;
  • индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

От капусты в сыром виде лучше отказаться после перенесенного оперативного вмешательства, чтобы не спровоцировать вздутие живота.

Польза и вред брокколи для женщин

Итоги

Брокколи – настоящая кладовая витаминов, минеральных веществ и других ценных компонентов, необходимых для полноценной жизнедеятельности организма. Регулярное включение этого продукта в рацион обогатит и разнообразит каждодневное меню. Каждый может подобрать для себя наиболее приемлемые способы приготовления овоща, сохраняющие максимальное количество полезных веществ.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий