Как правильно выращивать базилик Рубин Каира: посадка и уход пошагово для начинающих

Базилик Рубин Каира ценят любители свежей зелени. Отмечают его вкусовые и ароматические качества, богатый химический состав, а также возможность широкого применения в кулинарии. Получают урожай с кустов, выращенных и в открытом грунте, и в комнатном горшке на подоконнике городской квартиры. Однако перед посевом важно ознакомиться с нюансами посадки и ухода.

Что это за сорт базилика

Рубин Каира – многолетний ранний сорт низкорослого базилика.

История происхождения и распространения

Первоначально базилик появился в Индии и Таиланде, где получил статус священного растения как воплощение богини Лакшми. Большой популярностью он пользуется в Италии – базилик добавляют во многие блюда национальной кухни.

Родина сорта Рубин Каира – Украина. Широкое распространение он получил в Молдове, после чего его стали все чаще высаживать на территории России. Рубин Каира можно выращивать не только в открытом грунте, но и в теплицах и горшках на подоконнике, поэтому ограничений в регионах разведения нет.

Преимущества и недостатки

Из основных преимуществ отмечают:

• возможность выращивания в открытом грунте и домашних условиях;
• универсальность применения;
• хорошие показатели урожая – 1-1,5 кг с 1 кв. м;
• стойкость к вредителям.

К минусам относят:

• непереносимость низких температур;
• необходимость следить за цветением, чтобы вкус листьев не испортился.

Отличия от других сортов

У Рубина Каира есть несколько особенностей, которые отличают его от других сортов:

• стабилизированная окраска листьев – фиолетовый цвет не имеет зеленых или желтых вкраплений;
• часто используется в качестве декоративного растения, выращивается на клумбах и в вазонах;
• универсальность применения благодаря отличным вкусовым качествам – его употребляют и в свежем виде, и после термической обработки.

Характеристика и описание

Имеет фиолетовую расцветку листьев. В среднем вырастает от 25 до 30 см. Листья размером 3-4 см, гладкие и глянцевые, с зубчатым краем и светлыми прожилками. Соцветия красно-фиолетового оттенка.

Особенности химического состава

Сорт имеет богатый химический состав, благодаря которому оказывает благоприятное воздействие на человеческий организм. Он стимулирует аппетит и укрепляет нервную систему, снимает спазмы желудка, способствует нормализации пищеварения и обладает мочегонным и дезинфицирующим действием.

В 100 г базилика содержатся:

• витамин K (филлохинон) – 887,2% суточной нормы;
• бета-каротин – 62,8%;
• лютеин – 56,7%;
• фолиевая кислота – 47,3%;
• витамин C – 25,7%;
• пантотеновая кислота – 10,5%;
• омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты – 32%;
• фитостеролы – 47,3% с преобладанием бета-ситостерола – 37,5%;
• галактоза – 38,6%.

Сорт не содержит сахарозу и крахмал.

В Рубине Каира имеются следующие минеральные вещества:

• железо – 21,1%;
• кальций – 16,1%;
• магний – 16%;
• калий – 11,8%;
• кремний – 15,3%;
• медь – 39%.

На 100 г свежего продукта приходится 1% жиров, 3% белков и 5% углеводов. Энергетическая ценность – 23 ккал.

Устойчивость

Рубин Каира – теплолюбивое растение, низкие температуры переносит плохо. Очень любит влагу, поэтому листья следует регулярно орошать, не допуская при этом застоя воды у корней.

Благодаря сильному аромату не боится вредителей – запах отпугивает насекомых. Болеет чаще всего Рубин Каира из-за нехватки влаги (в этом случае листья становятся жесткими) или обеднения почвы, поэтому рекомендовано пересаживать кустики каждые 2-3 года.

Вкусовые и ароматические качества

Рубин Каира относят к пряным сортам. При термической обработке у листьев отчетливо проявляются перечные нотки. Свежесорванный базилик обладает насыщенным ароматом, его сложно спутать с другим растением.

Область применения сорта

Сорт добавляют в качестве заправки к мясу и рыбе, используют в маринадах. Некоторые отмечают перечные нотки у листьев и используют их при приготовлении напитков. Базилик хорошо сочетается со свежими овощами.

Технология выращивания

Рубин Каира выращивают через рассаду. Это позволяет добиться максимальных показателей урожайности и получить крепкие, здоровые кустики.

Оптимальные условия

Участок должен быть светлым, но защищенным от прямых солнечных лучей – летнее солнце может обжечь листочки, и растение погибнет. Оптимальная температура для посадки – от +18°C. Стоит избегать тех мест, где застаивается вода – корни базилика в таком случае быстро сгниют.

Сроки и правила посадки

Так как базилик не любит низкие температуры, его рекомендуется сажать в конце мая – начале июня. За 2 месяца до высадки в грунт производят посев семян для рассады. Используют магазинный посадочный материал или семена, собранные в предыдущем году.

Для появления всходов нужен определенный температурный режим – +20°С…+25°C.

Порядок действий:

1. Подготавливают одноразовый контейнер с дренажными отверстиями.
2. Заполняют емкость грунтом.
3. Распределяют семена на расстоянии 2-3 см друг от друга, не зарывая в землю, а легонько вдавливая с помощью палочки.
4. Увлажняют грунт и переносят контейнер в хорошо освещенное место.
5. После появления ростков и образования на них 2 листочков их пересаживают в небольшие горшочки 5×5 см.
6. Регулярно орошают рассаду и не допускают сильного высыхания земли.
7. В открытый грунт растение переносят, когда минует угроза заморозков.

Дальнейший уход

Ухаживать за Рубином Каира несложно. Достаточно соблюдать простые правила:

1. Кустики регулярно орошают из лейки или распылителя. Почва всегда должна быть слегка влажной. Полив растений в открытом грунте производят минимум 1 раз в день, утром. При сильной жаре листья увлажняют вечером из распылителя. Домашние кустики весной и осенью орошают ежедневно, в летнее время – утром и вечером. Зимой достаточно одного полива в 2-3 дня. Если вблизи есть источник отопления, необходимо разместить рядом с горшком увлажнитель воздуха или плошку с водой.
2. Рубин Каира нуждается в регулярной подкормке, которую лучше всего проводить во время полива раз в 2 недели. В 1 л воды добавляют 1 ч. л. золы. Отдельно можно использовать универсальные удобрения для зелени или перегной.
3. Рыхлят почву каждые 2-3 дня, затрагивая 2-3 см верхнего слоя. Благодаря этому влага меньше испаряется, а почва насыщается кислородом.
4. Урожай собирают с конца июля и до начала сентября.

Бутоны срывают до начала их цветения, чтобы листья не утратили вкусовые качества.

Возможные проблемы, болезни, вредители

Рубин Каир подвержен грибковым и вирусным инфекциям, только когда он ослаблен. В состав листьев входит большое количество органических кислот, которые ограничивают рост патогенных бактерий.

Специфический аромат отпугивает насекомых, а эфирные масла, входящие в состав Рубина Каира, делают листья непривлекательными для вредителей.

При повышенной кислотности почвы, ее затвердевании и слишком обильном поливе может развиться черная ножка. Пораженное растение выкапывают и сжигают, а грунт обрабатывают марганцем или формалином.

Особенности выращивания рассадой

Размножать сорт лучше всего с помощью рассады.

В домашних условиях

В домашних условиях сажать Рубин Каира можно в любое время года. Для этого выбирают южное окно. Если посадку производить осенью или зимой, растение будет нуждаться в дополнительной подсветке лампой. Домашний базилик регулярно удобряют специализированными смесями и раз в 2 года пересаживают в другой горшок с полной заменой грунта.

В теплице

В теплицу базилик сажают в начале весны, также организуя дополнительное освещение и поддерживая постоянную температуру в +18°С…+20°C.

В открытом грунте

При выборе места для рассады учитывают ближайших соседей. Тенистые деревья и кустарники не подойдут. Они будут угнетать посадку, и базилик быстро зачахнет. Стоит избегать соседства и с культурами, которые быстро обедняют почву и требуют много влаги.

Отзывы дачников

Огородники отмечают высокие вкусовые качества сорта, а также его устойчивость к заболеваниям и вредителям.

Лия Торохова, Краснодарский край: «Рубин Каира выращиваю уже несколько лет в домашних условиях. Использую в салатах и при запекании мяса или рыбы. Сорт неприхотлив, при достаточном поливе позволяет собирать урожай регулярно. Горшок стоит на южной стороне дома, но зимой без лампы растение начинает чахнуть, поэтому 3-4 часа в день я его дополнительно подсвечиваю».

Анастасия Иванова, Ростовская область: «Этот сорт на моем огороде появился 3 года назад. Никакими болезнями не болел, в прошлом году перенесла кустики на другой участок, базилик быстро восстановился. Климат позволяет посадить Рубин Каира уже в конце апреля – начале мая. У подруги этот сорт растет на клумбе, разбавляя зелень цветов».

Заключение

Рубин Каира универсален в использовании, полезен для здоровья и радует глаз красивым фиолетовым оттенком листьев. Огромное преимущество – возможность выращивания дома на подоконнике. Если соблюдать правила полива и обеспечить растению достаточно света, можно получать богатый урожай на протяжении долгого времени.