Как правильно выращивать базилик Рубин Каира: посадка и уход пошагово для начинающих
Базилик Рубин Каира ценят любители свежей зелени. Отмечают его вкусовые и ароматические качества, богатый химический состав, а также возможность широкого применения в кулинарии. Получают урожай с кустов, выращенных и в открытом грунте, и в комнатном горшке на подоконнике городской квартиры. Однако перед посевом важно ознакомиться с нюансами посадки и ухода.
Что это за сорт базилика
Рубин Каира – многолетний ранний сорт низкорослого базилика.
История происхождения и распространения
Первоначально базилик появился в Индии и Таиланде, где получил статус священного растения как воплощение богини Лакшми. Большой популярностью он пользуется в Италии – базилик добавляют во многие блюда национальной кухни.
Родина сорта Рубин Каира – Украина. Широкое распространение он получил в Молдове, после чего его стали все чаще высаживать на территории России. Рубин Каира можно выращивать не только в открытом грунте, но и в теплицах и горшках на подоконнике, поэтому ограничений в регионах разведения нет.
Преимущества и недостатки
Из основных преимуществ отмечают:
- возможность выращивания в открытом грунте и домашних условиях;
- универсальность применения;
- хорошие показатели урожая – 1-1,5 кг с 1 кв. м;
- стойкость к вредителям.
К минусам относят:
- непереносимость низких температур;
- необходимость следить за цветением, чтобы вкус листьев не испортился.
Отличия от других сортов
У Рубина Каира есть несколько особенностей, которые отличают его от других сортов:
- стабилизированная окраска листьев – фиолетовый цвет не имеет зеленых или желтых вкраплений;
- часто используется в качестве декоративного растения, выращивается на клумбах и в вазонах;
- универсальность применения благодаря отличным вкусовым качествам – его употребляют и в свежем виде, и после термической обработки.
Характеристика и описание
Имеет фиолетовую расцветку листьев. В среднем вырастает от 25 до 30 см. Листья размером 3-4 см, гладкие и глянцевые, с зубчатым краем и светлыми прожилками. Соцветия красно-фиолетового оттенка.
Особенности химического состава
Сорт имеет богатый химический состав, благодаря которому оказывает благоприятное воздействие на человеческий организм. Он стимулирует аппетит и укрепляет нервную систему, снимает спазмы желудка, способствует нормализации пищеварения и обладает мочегонным и дезинфицирующим действием.
В 100 г базилика содержатся:
витамин K (филлохинон) – 887,2% суточной нормы;
- бета-каротин – 62,8%;
- лютеин – 56,7%;
- фолиевая кислота – 47,3%;
- витамин C – 25,7%;
- пантотеновая кислота – 10,5%;
- омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты – 32%;
- фитостеролы – 47,3% с преобладанием бета-ситостерола – 37,5%;
- галактоза – 38,6%.
Сорт не содержит сахарозу и крахмал.
В Рубине Каира имеются следующие минеральные вещества:
- железо – 21,1%;
- кальций – 16,1%;
- магний – 16%;
- калий – 11,8%;
- кремний – 15,3%;
- медь – 39%.
На 100 г свежего продукта приходится 1% жиров, 3% белков и 5% углеводов. Энергетическая ценность – 23 ккал.
Устойчивость
Рубин Каира – теплолюбивое растение, низкие температуры переносит плохо. Очень любит влагу, поэтому листья следует регулярно орошать, не допуская при этом застоя воды у корней.
Благодаря сильному аромату не боится вредителей – запах отпугивает насекомых. Болеет чаще всего Рубин Каира из-за нехватки влаги (в этом случае листья становятся жесткими) или обеднения почвы, поэтому рекомендовано пересаживать кустики каждые 2-3 года.
Вкусовые и ароматические качества
Рубин Каира относят к пряным сортам. При термической обработке у листьев отчетливо проявляются перечные нотки. Свежесорванный базилик обладает насыщенным ароматом, его сложно спутать с другим растением.
Область применения сорта
Сорт добавляют в качестве заправки к мясу и рыбе, используют в маринадах. Некоторые отмечают перечные нотки у листьев и используют их при приготовлении напитков. Базилик хорошо сочетается со свежими овощами.
Технология выращивания
Рубин Каира выращивают через рассаду. Это позволяет добиться максимальных показателей урожайности и получить крепкие, здоровые кустики.
Оптимальные условия
Участок должен быть светлым, но защищенным от прямых солнечных лучей – летнее солнце может обжечь листочки, и растение погибнет. Оптимальная температура для посадки – от +18°C. Стоит избегать тех мест, где застаивается вода – корни базилика в таком случае быстро сгниют.
Сроки и правила посадки
Так как базилик не любит низкие температуры, его рекомендуется сажать в конце мая – начале июня. За 2 месяца до высадки в грунт производят посев семян для рассады. Используют магазинный посадочный материал или семена, собранные в предыдущем году.
Для появления всходов нужен определенный температурный режим – +20°С…+25°C.
Порядок действий:
- Подготавливают одноразовый контейнер с дренажными отверстиями.
- Заполняют емкость грунтом.
- Распределяют семена на расстоянии 2-3 см друг от друга, не зарывая в землю, а легонько вдавливая с помощью палочки.
- Увлажняют грунт и переносят контейнер в хорошо освещенное место.
- После появления ростков и образования на них 2 листочков их пересаживают в небольшие горшочки 5×5 см.
- Регулярно орошают рассаду и не допускают сильного высыхания земли.
- В открытый грунт растение переносят, когда минует угроза заморозков.
Дальнейший уход
Ухаживать за Рубином Каира несложно. Достаточно соблюдать простые правила:
- Кустики регулярно орошают из лейки или распылителя. Почва всегда должна быть слегка влажной. Полив растений в открытом грунте производят минимум 1 раз в день, утром. При сильной жаре листья увлажняют вечером из распылителя. Домашние кустики весной и осенью орошают ежедневно, в летнее время – утром и вечером. Зимой достаточно одного полива в 2-3 дня. Если вблизи есть источник отопления, необходимо разместить рядом с горшком увлажнитель воздуха или плошку с водой.
- Рубин Каира нуждается в регулярной подкормке, которую лучше всего проводить во время полива раз в 2 недели. В 1 л воды добавляют 1 ч. л. золы. Отдельно можно использовать универсальные удобрения для зелени или перегной.
- Рыхлят почву каждые 2-3 дня, затрагивая 2-3 см верхнего слоя. Благодаря этому влага меньше испаряется, а почва насыщается кислородом.
- Урожай собирают с конца июля и до начала сентября.
Бутоны срывают до начала их цветения, чтобы листья не утратили вкусовые качества.
Возможные проблемы, болезни, вредители
Рубин Каир подвержен грибковым и вирусным инфекциям, только когда он ослаблен. В состав листьев входит большое количество органических кислот, которые ограничивают рост патогенных бактерий.
Специфический аромат отпугивает насекомых, а эфирные масла, входящие в состав Рубина Каира, делают листья непривлекательными для вредителей.
При повышенной кислотности почвы, ее затвердевании и слишком обильном поливе может развиться черная ножка. Пораженное растение выкапывают и сжигают, а грунт обрабатывают марганцем или формалином.
Особенности выращивания рассадой
Размножать сорт лучше всего с помощью рассады.
В домашних условиях
В домашних условиях сажать Рубин Каира можно в любое время года. Для этого выбирают южное окно. Если посадку производить осенью или зимой, растение будет нуждаться в дополнительной подсветке лампой. Домашний базилик регулярно удобряют специализированными смесями и раз в 2 года пересаживают в другой горшок с полной заменой грунта.
В теплице
В теплицу базилик сажают в начале весны, также организуя дополнительное освещение и поддерживая постоянную температуру в +18°С…+20°C.
В открытом грунте
При выборе места для рассады учитывают ближайших соседей. Тенистые деревья и кустарники не подойдут. Они будут угнетать посадку, и базилик быстро зачахнет. Стоит избегать соседства и с культурами, которые быстро обедняют почву и требуют много влаги.
Отзывы дачников
Огородники отмечают высокие вкусовые качества сорта, а также его устойчивость к заболеваниям и вредителям.
Лия Торохова, Краснодарский край: «Рубин Каира выращиваю уже несколько лет в домашних условиях. Использую в салатах и при запекании мяса или рыбы. Сорт неприхотлив, при достаточном поливе позволяет собирать урожай регулярно. Горшок стоит на южной стороне дома, но зимой без лампы растение начинает чахнуть, поэтому 3-4 часа в день я его дополнительно подсвечиваю».
Анастасия Иванова, Ростовская область: «Этот сорт на моем огороде появился 3 года назад. Никакими болезнями не болел, в прошлом году перенесла кустики на другой участок, базилик быстро восстановился. Климат позволяет посадить Рубин Каира уже в конце апреля – начале мая. У подруги этот сорт растет на клумбе, разбавляя зелень цветов».
Заключение
Рубин Каира универсален в использовании, полезен для здоровья и радует глаз красивым фиолетовым оттенком листьев. Огромное преимущество – возможность выращивания дома на подоконнике. Если соблюдать правила полива и обеспечить растению достаточно света, можно получать богатый урожай на протяжении долгого времени.