Характеристики и описание сои Пруденс

Соя – самая распространенная в мире высокобелковая и масличная культура. Используют ее в технических, кормовых и пищевых целях. По качествам и доходности она конкурирует с подсолнечником. В этой статье подробно расскажем о сорте Пруденс, его агротехнических особенностях, условиях возделывания и практическом применении.

Характеристики сои Пруденс

Соя Пруденс – новинка от канадской компании Huron Commodities. Это не трансгенный (ГМО соя) сорт.

Компания Huron Commodities приобретает исключительные права (патент) на сортообразцы, выведенные в ведущих университетах мира. Разрабатывает и поставляет семена более 20 сортов сои для агрохолдинга в Японию, Европу и на юго-восток Азии. Самые популярные и востребованные сорта в России и странах СНГ – Аватар, Пруденс, Страйв, Прескот, Коннор.

Оригинатор сорта – University of Guelph (Университет Гвельфа). Торговый представитель в России – ООО «Прогрейн Ру».

Биологические признаки

Соя Пруденс – высокоурожайный интенсивный среднеспелый сорт.

Принадлежит к многочисленному роду травянистых цветковых растений семейства Бобовые (Мотыльковые). Триба цветковых культур – Фасолевые. Относится к виду однолетней сои обыкновенной (культурной).

Тип развития – индетерминантный (неограниченный рост стебля).

Высота стебля – до 90 см. Стебель прямостоячий, плотный, слегка опушенный рыжевато-коричневыми волосками, не склонен к полеганию. Листья зеленые, слегка опушенные, яйцевидной формы, концы заостренные. Листья собраны группами по 3-4 шт.

Цветки мелкие, невыразительные, без запаха, имеют 5 лепестков, собраны в кисти, которые образуются в пазухах листьев.

Стручки опушенные, изогнутые, серповидные, коричневого оттенка. По форме выпуклые. Длина стручка – 5-6 см. В коробочке вызревает 1-4 круглых плода.

Семена среднего размера, семенная кожура желтой окраски, рубчик светлый, желтоватого оттенка.

Период цветения и вызревания – ранний и средний, в зависимости от региона.

При достаточном питании кустится, при изреженной посадке ветвится.

Корневая система мощная, от короткого главного корня отходят боковые длинные отростки.

Сорт устойчив к растрескиванию плодов, болезням, вирусам и злаковым вредителям (аскохитоз, ржавчина, фузариоз, пероноспороз).

Как предшественник подходит для озимых сортов пшеницы и кукурузы.

Сорт Пруденс адаптирован ко всем типам грунта.

Химический состав и питательная ценность

БЖУ – 36,5 г, 20 г, 27-30 г. Калорийность – выше 350 ккал на 100 г семян.

Справка. Белок сои Пруденс по биологической ценности аналогичен животным белкам, хорошо усваивается и выводится организмом.

В 100 г продукта содержится:

• до 38% протеина;
• 17-21% жиров;
• до 20% углеводов;
• 27% неперевариваемых волокон (клетчатка).

Незаменимые жирные кислоты питают ткани, препятствуют воспалительным процессам, поддерживают сердце и сосуды. В бобах сои Пруденс присутствует витамин F, комплекс ненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6:

• линолевая;
• олеиновая;
• линоленовая.

Витаминный состав обеспечивает организм энергией, мобилизует защитные функции, поддерживает работу органов и систем.

На 100 г зрелых семян приходится:

• 0,15 мг витамина А;
• 0,5 мг витамина Д;
• 0,11 мг витамина Е;
• 0,34 мг витамина С.

Витамины группы В:

• до 1 мг тиамина;
• 0,25 мг рибофлавина;
• более 2 мг ниацина (витамина РР);
• 1,8 мг пантотеновой кислоты;
• 200 мкг фолиевой кислоты;
• 0,9 мг пиридоксина.

В бобах сои Пруденс витамина В2 (рибофлавина) в 5-6 раз больше, чем в зернах пшеницы.

В составе присутствуют незаменимые и заменимые аминокислоты – регуляторы гормонального фона, обмена веществ и процессов ЦНС:

• лизин – 2,2 г;
• аргинин – 2,6 г;
• лейцин – 2,6 г;
• изолейцин – 1,8 г;
• фенилаланин – 1,7 г;
• треонин – 1,3 г;
• валин – 1,8;
• гистидин – 0,8 г;
• цистин – 0,5 г;
• метеонин – 0,46 г;
• триптофан – 0,43 г.

Минералы калий, кальций, фосфор укрепляют соединительную и костную ткань, активизируют работу НС и мозга, благоприятно воздействуют на эндокринную систему.

Применение

Основное назначение сои Пруденс – пищевая промышленность и кулинария.

Это полезный заменитель мяса, сыра и молока. Любители восточноазиатской кухни, веганы и вегетарианцы активно используют соевые продукты, появившиеся на отечественных прилавках в последнее десятилетие.

Самые популярные изделия:

• соевая мука;
• масло, молоко, тофу (творог);
• соевый майонез, сметана, сливки;
• мясо (переработка соевых бобов);
• корейская паста кочхуджан (острая приправа с перцем);
• японская густая паста мисо с добавлением риса, пшеницы;
• корейская спаржа (волокна, маринованные со специями);
• особенно популярен соевый соус как заправка к роллам, тушеным, жареным овощам и салатам.

Соевую муку добавляют в хлеб, пирожные и торты, кондитерские изделия, колбасу и сосиски. Мясо из измельченных бобов используют для изготовления котлет, тефтелей, шницелей и паштетов. Такие продукты считаются безопасными для больных сахарным диабетом.

Для детей-аллергиков из соевых продуктов делают детские смеси, кофейные напитки, йогурты, шоколад и чипсы.

Это интересно! В Японии лекарства от сахарного диабета на основе экстракта сои – тоути – признаны и подтверждены государственными сертификатами качества.

Техническое использование сои Пруденс

Из остаточных продуктов после процесса рафинации и отжима масла производят:

• мыло и косметические средства;
• лаки и краски;
• бетон;
• растворители;
• пластмассу, клеенку;
• линолеум;
• смазочное масло для машин.

Китайцы из отходов от производства сыра тофу делают пряжу. Соевый шелк – сырье для шапок, свитеров, носков и текстиля.

В животноводстве и сельском хозяйстве

Жмых, шрот, надземная часть – питательные корма для животных. В жмыхе сои Пруденс присутствует до 38% сырого протеина и более 5% жира.

Для вскармливания телят используют смесь из жмыха, соевой муки и комбикорма. По питательности подкормка не уступает цельному молоку.

Скошенная надземная часть одинаково ценится в свежем виде и в силосных комплексах.

Важно! В листьях и стеблях сорта Пруденс каротина, белка и кальция в 3-4 раза больше, чем в злаковых растениях. А сено равноценно клеверному.

Соя Пруденс высевается как сидерат – зеленый «наполнитель» микрофлоры грунта усвояемым азотом. Кроме того, после уборки поле остается чистым, без сорной травы.

Агротехника сои Пруденс

Максимальная норма высева сорта Пруденс – 72 кг на 1 га.

Средний расход на 1 м² составляет до 40 шт. семян, на погонный метр – до 16-20 шт. семян.

Оптимальная густота посева – 400-600 шт. на 1 га, в зависимости от влажности почвы и воздуха, сроков посева, ширины междурядий.

Посев проводят в последней декаде апреля – начале мая. Применяют узкорядный и широкорядный способы. Ширина междурядий – 12,5 см, 15 см, 30 см, 45-50 см.

Вегетационный период – 95-105 дней, в зависимости от региона и количества выпавших осадков.

Отмечают мощное стартовое развитие сеянцев. Спустя две недели после посева ростки поднимаются на 25-30 см. Уже к середине июля вырастает высокий куст.

Убирают урожай в конце августа. Урожайность сои Пруденс – от 25 до 29 ц/га.

Защита

По технологии возделывания обязательна обработка гербицидами «Пивот», «Центурион», «Хармони» с целью подавления сорных растений.

Для защиты посевов используют смеси гербицидов с поверхностно-активными веществами. Например, смесью «Фабиан» и «ПАВ Адью» обрабатывают сеянцы в период семядолей сорной травы (лебеда, осоты, амброзия). До всходов поля обрабатывают гербицидами на основе «Глифосата» (системный препарат против сорняков-многолетников).

Против грибковых заболеваний и пятнистости рекомендуется обработка фунгицидами «Колосаль Про», «Бенорад» и др.

Удобрение

Подкармливают сою Пруденс в соответствии с типом грунта и кислотности по агрохимическим картограммам.

Рекомендуется вносить фосфорные подкормки:

• в южных регионах – 30-50 кг на 1 га;
• для центральных и северных местностей дозировка увеличивается до 80-90 кг.

Азот вносят только на бедных и тяжелых грунтах.

Калиевые удобрениями используют из расчета 50-60 кг на 1 га.

Важна обработка семян перед посевом клубеньковыми бактериями («Нитрагин») и микроудобрениями с высоким содержанием молибдена («Молибдат аммония»). Приблизительный расход – 150 г на 1 т семян.

Регионы выращивания

Для условий северной широты выведение селекционных сортов сои ведется в Канаде, Швеции и Германии. Образцы сортотипов (более 7 тыс. экземпляров) находятся во ВНИИ им. Н. И. Вавилова.

В Северо-Западном регионе России рекомендуется выращивать скороспелые сорта сои Касатка, Светлая, Эльдорадо отечественной селекции (ГУ Рязанский НИПТИ и Сибирский НИИ кормов).

Среднеранний сорт Пруденс рекомендуется выращивать в южных регионах и средней полосе. Культура не боится засушливого лета, не склонна к полеганию.

В условиях Черноземья соя вызревает в течение 105-110 дней с момента высадки.

Сою Пруденс возделывают также в теплых степных регионах, где средний уровень влажности.

В зонах умеренного климата предпочтительно сеять раннеспелый сорт той же канадской селекции – Коннор.

Выводы

Сорт сои Пруденс адаптирован практически ко всем климатическим зонам, успевает вызревать даже в северных регионах. Период вегетации приспосабливается к местному климату. В сельском хозяйстве соя ценится как кормовая культура и сидерат-предшественник злаков. Выращивается в крупных аграрных сообществах и небольших фермерских хозяйствах. Сорт отличается 100% рентабельностью и высокой урожайностью.

Готовые соевые продукты – полноценный и безопасный заменитель животного белка для спортсменов, вегетарианцев, детей и людей с сахарным диабетом.