Самые популярные сорта нута — описание и характеристики

Нут бараний (иногда его именуют нохутом, пузырником, турецким, волжским или грецким горохом) – зернобобовая культура семейства бобовых, в промышленных объемах выращиваемая во многих странах Ближнего Востока, Центральной Азии и Америки. Семена нута обладают целым рядом лекарственных свойств. А его ботва, отличающаяся высоким содержанием белка, идет на корм скоту. В рейтинге бобовых культур, употребляемых в пищу населением нашей планеты, он стоит на третьей позиции, сразу после гороха и фасоли.

Нетребовательность к качеству почвы и способность выдерживать кратковременные заморозки до -10°С позволяют российским растениеводам выращивать эту культуру не только на территории Ставрополья, Северного Кавказа и Краснодарского края, но и в климатических условиях средней полосы и Западной Сибири. В последние годы эта ценная пищевая культура, способная обогатить рацион россиян высококачественными растительными белками и жирами, все чаще появляется на столах наших соотечественников.

Разновидности нута по окрасу

Многочисленные сорта нута можно разделить на несколько групп, в зависимости от окраски семян.

Интересно. Согласно данным Росстата, в 2018 году под посевы нута на территории России было отведено более 827 000 га. За год посевные площади этой культуры увеличились на 355 000 га, что составляет 71,6%.

Коричневый

Красно-коричневые горошины (семена) по 1-2 штуки располагаются в плодах-бобах округло-угловатой формы. Вызревают на компактных однолетних кустах, не боящихся засухи и суховеев, высота которых варьирует в пределах 45-70 см.

Период вегетации составляет от 90 до 100 дней. Во время цветения на кустах появляются красно-фиолетовые цветки. Вес одной тысячи плодов – 340 г.

Семена, имеющие высокую питательную ценность, часто применяют для получения нутовой муки.

Желтый

Растения, дающие семена светло-бежевого цвета, относятся к числу раннеспелых культур с коротким вегетативным периодом – от 80 до 90 дней. На среднерослых, сильно ветвящихся кустах появляются бобы, содержащие по два семени.

Все желтые сорта характеризуются высокой стойкостью к полеганию, засухе, грибным инфекциям типа корневой гнили, а также к воздействию суховеев.

Семена обжаривают, варят, используют для приготовления вкуснейших гарниров.

Красный

Компактные кусты, дающие плоды красноватого оттенка, имеют довольно мощное строение. Их ботанические характеристики практически идентичны аналогичным параметрам других сортов нута.

Эти растения, редко страдающие от насекомых-вредителей и болезней, наделены способностью стойко переносить как засуху, так и повышенную влажность грунта.

Белый

Невысокие – до 45 см – кустики характеризуются наличием мощных побегов. Цветоносы расположены на высоте не менее 20 см от уровня земли. Это облегчает уход за растениями, поскольку избавляет овощевода от необходимости выполнения пасынкования и срезания нижних побегов в случае высокой влажности почвы. В бобах созревает 1-2 семени белого цвета.

Растения мало восприимчивы к вредителям, болезням и воздействию плохих погодных условий.

Черный

Ботанические характеристики всех сортов черного нута во многом совпадают с характеристиками других его разновидностей. Радикальное отличие составляет лишь темная окраска горошин, имеющих, помимо этого, ярко выраженный пряный аромат и более насыщенный вкус.

Зеленый

Зеленой окраской горошин характеризуются сорта, произрастающие на территории Индии.

Важно. Согласно классификации, учитывающей внешний вид семян, нут подразделяют на два типа: дези и кабули. Сорта типа кабули приносят плоды (бобы), покрытые тонкой светлой оболочкой, отделяющейся от семени с большим трудом. При приготовлении пищи их рекомендуется использовать в целом виде. Семена бараньего гороха типа дези, окрашенные в коричневые или черные тона, имеют очень толстую оболочку. Их, как правило, применяют для изготовления муки.

Основные виды гороха нут по скорости созревания

Существует классификация, позволяющая группировать сорта нута в зависимости от длительности вегетативного периода и размера семян.

Сорта турецкого гороха в зависимости от сроков вегетации подразделяются на:

• раннеспелые (от 75 до 90 дней);
• среднеспелые (от 90 до 115 дней);
• позднеспелые (от 115 до 140 дней).

Ранние

К числу наиболее популярных раннеспелых можно отнести сорт Галилео, полученный путем индивидуального отбора из сорта Белаж.

Характеристики сорта:

1. Интенсивный стартовый рост – период от момента посева до появления полных всходов составляет от 7 до 9 дней.
2. Срок вегетации составляет 95-98 дней.
3. Высокая (до 5 баллов) устойчивость к весенним заморозкам, почвенной и воздушной засухе.
4. Интенсивные развитие клубеньков.
5. Высокая (от 0 до 5%) устойчивость к большинству грибных и вирусных болезней (в их числе – мучнистая роса, ржавчина, септориоз, бактериоз, антракноз, фузариоз и т. д.).
6. Наличие высоких (до 70 см) прямостоячих кустов. Нижние бобы на них прикрепляются на высоте от 17 до 23 см от уровня почвы.
7. Устойчивость к полеганию стеблей. Бобы не подвержены опаданию и растрескиванию.
8. Бежевая окраска семян, имеющих округлую либо угловатую форму и слабо выраженную ребристость.
9. Пригодны для выращивания на любых типах почв.
10. Подходят для механизированной уборки. Листья, опадающие при созревании плодов, существенно облегчают обмолот.
11. Средняя урожайность (на территории Саратовской области) – до 9,7 ц/га. В условиях Краснодарского края максимальная урожайность составляет 22,7 ц/га.

Авторы сорта Галилео рекомендуют его для выращивания в климатических условиях Саратовской области.

Это интересно:

Как быть и что делать, если вянут листья огурцов в теплице: рецепты для обработки.

Может ли возникнуть аллергия на морковь, как она проявляется и чем лечится.

Среднеспелые

Эта группа сортов наиболее многочисленна.

Сорт Зоовит

Получен методом индивидуального отбора из смеси сортовых образцов коллекции ВИР, рекомендован для культивирования в условиях Саратовской области. Автор – Аистов Вячеслав Николаевич.

Сорт характеризуется:

1. Высокими (от 38 до 56 см) полупрямостоячими кустами с крупными листьями и белыми цветками.
2. Отсутствием антоциановой окраски.
3. Бежевым цветом плодов, имеющих среднюю ребристость и разнообразную (округлую либо угловатую) форму.
4. Средней (от 80 до 102 дней) продолжительностью вегетационного периода.
5. Хорошей засухоустойчивостью.
6. Средней урожайностью до 16,8 ц/га.
7. Наличием крупных семян (масса 100 шт. – от 325 до 405 г), содержащих до 24% белка.
8. Невосприимчивостью к болезням – за период государственных испытаний не было зарегистрировано ни одного случая поражения.

Сорт Краснокутский 36

Культивируется с 1993 года, не утратил своей популярности у овощеводов России и по сей день.

Характеризуется:

1. Значительной (до 60 см) высотой кустов.
2. Среднеспелостью – продолжительность вегетации не превышает 90 дней.
3. Расположением нижних бобов на уровне 25 см от земли.
4. Наличием не очень крупных (вес тысячи штук составляет 280-300 г) желто-розовых семян, имеющих округлую форму и содержащих от 25 до 28% белка.
5. Высокой устойчивостью к фузариозу и средним иммунитетом к аскохитозу.
6. Высокой засухоустойчивостью.
7. Стабильной (не менее 20 ц/га) урожайностью на территории Поволжья. При благоприятных погодных условиях она может превысить 35 ц/га.

Сорт Волжанин

Оригинатор – селекционер Балашов В.В. Сорт выведен путем индивидуального отбора из гибрида, полученного в результате скрещивания крупносеменного сирийского образца с сортом Волгоградский 10.

Характеризуется:

1. Высокими (до 70 см) компактными прямостоячими кустами с опушенными стеблями, овальными листьями и белыми одиночными цветками средней величины.
2. Наличием слегка угловатых бобов, имеющих клювовидный кончик, совершенно лишенных ребристости и окрашенных в желтые тона. Каждый боб содержит от 1 до 2 округлых, гладких, белых семян (вес тысячи штук – от 280 до 356 г).
3. Средним сроком созревания – от 72 до 101 дня.
4. Урожайностью до 12 ц/га.
5. Более низкой (по сравнению с другими сортами) засухоустойчивостью.
6. Отличным иммунитетом к болезням и вредителям.
7. Хорошей устойчивостью к полеганию, растрескиванию бобов и осыпанию семян.
8. Высокими вкусовыми качествами плодов.

Использование этого перспективного сорта на территории Российской Федерации было разрешено в 2011 году.

Классификация по размеру плода

Согласно классификации, разделяющей сорта нута по размеру семян, они бывают:

• мелкозерными — масса 1000 семян – менее 200 г;
• среднезерными — масса 1000 зерен – от 200 до 350 г;
• крупносемянными — масса 1000 семян – более 350 г.

Средний

Характерная особенность сорта Розанна – более высокая урожайность, нежели у сортов с более крупными семенами. Плоды средние, масса тысячи штук составляет от 290 до 310 г.

Сорт украинской селекции (тип кабули), рекомендованный для выращивания на территории Северного Кавказа и полуострова Крым.

Характеристики:

1. Полуштамбовая форма кустов, имеющих высоту до 60 см.
2. Светло-зеленая окраска стеблей и листьев.
3. Наличие одиночных белых цветков и крупных бобов с коротким носиком, самые нижние из которых крепятся на уровне 23-25 см от уровня земли.
4. Бежевая окраска семян, имеющих промежуточную форму и морщинистую поверхность, содержащих до 5% масла и 28% белка.
5. Средний (до 100 дней) срок созревания.
6. Урожайность до 20 ц/га.
7. Высокая засухоустойчивость.
8. Относительная устойчивость к фузариозу и аскохитозу.

Крупноплодный

Классический образец высокопродуктивного крупноплодного нута – сорт Галилео. Его главное достоинство состоит в высоком качестве зерен: выравненных, крупных, имеющих высокую кулинарную оценку и содержащих до 26% белка.

Натурная масса (так называют массу 1 л зерна, выраженную в граммах) семян сорта Галилео составляет 835-852 г. Масса 1000 зерен – от 360 до 420 г.

Это интересно:

Сравниваем нут и горох: в чем разница и каково сходство.

Чем отличается нут от гороха? – давайте разберемся с этими бобами.

Заключение

Высокая урожайность, нетребовательность к виду почвы, устойчивость к воздействию неблагоприятных погодных условий, великолепные вкусовые качества плодов, приносящих пользу организму – вот основные факторы, лежащие в основе растущей популярности этой культуры.