Быстрое и вкусное похудение на луковом супе

Луковицы едят в сыром и поджаренном виде, используют как приправу к винегретам, салатам, овощным и мясным блюдам, добавку к супам, подливам, кашам. Овощ положительно влияет на работу пищеварительного тракта. Стоит лук совсем недорого, не требует особых условий для хранения, служит источником ценных витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов, что делает его прекрасным продуктом, в том числе и для похудения.

Луковая диета предполагает питание преимущественно луковым супом, рассчитана на одну неделю, максимум — 10 дней. За время предложенного режима можно избавиться от 3-8 кг. В статье обсудим, какими полезными свойствами обладает лук, как влияет на процесс снижения веса и есть ли противопоказания для такой диеты.

Полезные свойства, химический состав и калорийность лука

Кроме традиционных белков, жиров и углеводов в составе лука имеются такие компоненты:

• насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
• пищевые волокна;
• органические кислоты;
• вода;
• зола;
• витамины А, В, С, Е, Н, К, РР;
• макроэлементы — калий, кальций, натрий, магний, кремний, сера, фосфор, хлор, фтор;
• микроэлементы — цинк, хром, фтор, железо, кобальт, марганец, йод, медь, селен.

Пищевая ценность репчатого лука составляет 41 ккал.

Лук в народной медицине приобрел популярность еще во времена Гиппократа. Это витаминное средство полезно круглый год, особенно в осенне-зимний период. Лук защищает от гриппа, инфекций верхних дыхательных путей, укрепляет иммунитет.

Наличие в составе разнообразных минеральных солей помогает привести в норму водно-солевой обмен, укрепить слабый желудок, улучшить аппетит.

Для справки. На основе репчатого лука изготавливают медицинские препараты «Аллилчеп» и «Аллилглицер». Первый помогает при диарее и колитах со склонностью к запорам, атеросклерозе и гипертонии. Второй рекомендован для лечения кольпита (воспаления слизистой влагалища) в виде тампонов.

Репчатый лук обладает противомикробными свойствами, тормозит воспалительные процессы, предупреждает рост и развитие раковых клеток, регулирует уровень холестерина в крови, что служит хорошей профилактикой атеросклероза и связанных с ним осложнений: инсульта, инфаркта, гипертонии, болезни Альцгеймера.

Лук — популярное косметическое средство. Хорошо помогает при ранах, порезах, ожогах, других повреждениях на коже: обеззараживает, ускоряет процессы регенерации. Если наносить луковый сок на волосы, можно активизировать их рост, остановить выпадение, укрепить корни. Волосы становятся мягкими, блестящими, исчезает перхоть.

Лук в составе косметических масок хорошо осветляет пигментные пятна, веснушки, предупреждает появление морщин, освежает и тонизирует кожу.

Как лук способствует похудению

Лук имеет низкую калорийность и показан тем, кто стремится снизить вес. Он практически не содержит углеводов и жиров, зато имеет богатый витаминно-минеральный состав, за счет чего оказывает благоприятное воздействие на организм в целом и запускает процесс похудения.

Польза лука для фигуры обусловлена высоким содержанием пищевых волокон. Они хорошо очищают кишечник от шлаков и токсинов, поглощают и выводят наружу лишнюю жидкость, нейтрализуют отечность. Клетчатка улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ, ускоряет процесс расщепления жиров, снижает уровень холестерина, нормализует микрофлору кишечника.

Все полезные вещества в составе лука легко усваиваются организмом, укрепляют иммунитет. Немаловажную роль лук играет как источник витаминов группы В, калия, кальция, натрия, хлора, фтора и других ценных для организма микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот.

Активные компоненты выполняют ряд важных функций для желудочно-кишечного тракта:

• поддерживают кислотно-щелочной баланс;
• возбуждают аппетит;
• стимулируют секрецию желудочного сока и желчеобразование;
• обеспечивают двигательную функцию пищеварительной системы;
• улучшают усвоение белков, жиров, углеводов, минералов.

Похудение происходит на фоне дефицита калорий — 100 г лука содержит 41 ккал. При условии правильной тепловой обработки без использования других высококалорийных продуктов его энергетическая ценность не увеличивается. Если за день съесть литр супа на его основе, то организм получит 500-700 ккал (в зависимости от рецепта), а израсходует в течение дня в разы больше.

Интересное на сайте:

Эффективные диеты на дыне для похудения

Чем полезен арбуз для похудения

Диета на луковом супе: описание и примерное меню

В основе похудения — питание луковым супом, приготовленном по разным рецептам. Можно практиковать строгую монодиету или более щадящий ее вариант. Если диета длится более трех дней, в качестве перекусов добавьте в рацион свежие овощи и фрукты. Ешьте их сырыми, вареными, тушеными, приготовленными на пару.

Совет. При составлении рациона учитывайте индивидуальные особенности организма, состояние здоровья, образ жизни, пищевые предпочтения.

Для диеты подходят разные сорта лука и все части растения. Это зеленый лук, порей, репчатый, шалот, крымский. Самый мягкий и приятный вкус у лука-шалота, наиболее выраженный и острый — у репчатого.

На 7 дней

В течение недели ежедневно ешьте луковый суп, в перерывах между приемами пищи — свежие овощи и фрукты. Если психологически тяжело соблюдать диету, разрешается включить в рацион нежирное мясо и курицу, но не более 200-300 г в день. На протяжении дня пейте воду, отвар шиповника, несладкий зеленый чай. При строгом соблюдении диеты за 7 дней вы избавитесь от 5-7 кг.

На 10 дней

Более длительные диеты — стресс для организма. Они провоцируют белковое голодание, дефицит жиров, витаминов, микро- и макроэлементов. Чтобы избежать слабости, снижения работоспособности, замедления реакций, дневной рацион расширяют за счет белка. Он содержится в нежирных сортах рыбы, диетическом мясе, низкокалорийной молочной продукции, твороге, куриных яйцах, подсушенном зерновом хлебе.

При 10-дневной диете новые продукты вводят в рацион постепенно. Первые дни едят луковый суп и овощи, фрукты, пьют много воды (2-3 л за день). Через 3-5 суток добавляют продукты, содержащие белок, только в вареном, тушеном, запеченном видах. Дополнительно принимают витаминно-минеральные комплексы.

При любом варианте диеты исключается сахар, соль, хлеб. Снижение веса варьируется в пределах 5-7 кг, если подключить физические нагрузки, можно похудеть на 10 кг.

Противопоказания к луковой диете

Несмотря на полезные свойства репчатого лука, такая диета подходит не всем и имеет ряд противопоказаний. В их числе:

• аллергия на лук;
• беременность и период лактации;
• заболевания ЖКТ острого течения;
• анемия;
• сахарный диабет;
• гиповитаминоз;
• депрессивное состояние;
• обострение хронических патологий;
• артериальная гипертензия.

Из-за дефицита витаминов и минералов луковая диета не рекомендована подросткам и людям преклонного возраста. Для длительного применения она не подходит даже абсолютно здоровым людям.

Рецепты лукового супа для похудения

Луковый суп — это не только полезно, но и вкусно. Рассмотрим рецепты наиболее популярных первых блюд на основе лука.

С добавлением капусты

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• репчатый лук — 7 головок среднего размера;
• капуста — 1 кг;
• болгарский перец — 3-4 шт.;
• томаты — 3 шт.;
• пучок сельдерея;
• зелень.

Процесс приготовления супа из лука для похудения:

1. Капусту нашинковать слайсами, лук и перец — кубиками.
2. Помидоры на две минуты опустить в кипяток, удалить кожуру и порезать кубиками.
3. Вскипятить воду, сложить все ингредиенты, варить на медленном огне 15-20 минут. Когда овощи станут мягкими, накрыть крышкой, проварить еще 5 минут.
4. Добавить любые специи по вкусу. Перед подачей украсить мелко нарезанной зеленью.

С томатным соком

Продукты:

• томатный сок — 2 л (лучше домашнего приготовления);
• белый лук — 8 головок;
• спаржевая фасоль — 300 г;
• капуста — ¼ кочана;
• петрушка или любая другая зелень;
• корень сельдерея — 100 г.

Рецепт приготовления:

1. Лук, томаты без кожуры, фасоль порезать кусочками, капусту нашинковать, корень сельдерея натереть на терке.
2. Овощи сложить в кастрюлю, залить томатным соком, проварить до мягкой консистенции.
3. В конце за 5 минут до готовности добавить любые специи. При подаче украсить веточками петрушки.

Со сливками

Продукты:

• второй бульон на курице — 1 л;
• лук репчатый — 5 шт.;
• нежирные сливки — 200 мл;
• сухое белое вино — 200 мл;
• сливочное масло — 30 г.

Процесс приготовления:

1. Половину сливочного масла растопить, обжарить в нем две головки мелко порезанного лука до золотистого цвета.
2. Затем добавить вино, бульон. Варить на медленном огне после закипания еще 20 минут.
3. Теплый суп перебить в блендере до однородной консистенции, аккуратно влить сливки.
4. Еще две головки лука порезать полукольцами. Жарить на сливочном масле, пока он не станет янтарно-коричневого цвета.
5. Добавить к сливочно-луковой массе.

С лимонным соком

Для лукового супа с лимонным соком понадобятся:

• вода — 2 л;
• репчатый лук — 5 луковиц;
• морковь — одна крупная или две мелких;
• капуста — ¼ часть кочана;
• сладкий болгарский перец — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• растительное масло по минимуму;
• зелень на выбор;
• черный перец, лавровый лист.

Рецепт приготовления:

1. Лук порезать полукольцами, пассировать в небольшом количестве растительного масла 5-10 минут.
2. Перец очистить от семян, порезать порционными кусочками, морковь натереть на терке, капусту нашинковать.
3. Подготовленные ингредиенты сложить в кастрюлю, залить холодной водой, варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце добавить специи, лавровый лист.
4. Теплый суп перед подачей залить соком одного лимона, украсить зеленью.

С сельдереем

Продукты:

• белый лук — 6 луковиц;
• сладкий перец — 5 шт.;
• свежие помидоры — 6 шт.;
• морковь — 2-3 шт.;
• корень сельдерея — 100 г;
• специи — куркума, кориандр;
• имбирь.

Рецепт приготовления прост:

1. Все овощи порезать, морковь натереть на терке, варить до готовности.
2. В конце добавить куркуму, кориандр, имбирь.

Второй вариант — с добавлением молока. В суп из лука, перца, томатов, моркови и сельдерея перед подачей влить 250 мл нежирного теплого молока.

С нежирным сыром

Ингредиенты:

• нежирный куриный бульон — 1 л;
• репчатый лук — 3 головки;
• морковь — 2 шт.;
• крупный болгарский перец — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• мягкий нежирный сыр — 2 ст. л.;
• зелень — базилик, орегано, паприка;
• специи по вкусу;
• оливковое масло по минимуму.

Как приготовить луковый суп с сыром:

1. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить нарезные овощи: морковь, лук, перец, чеснок. Обжарить в течение 5-10 минут до мягкой консистенции.
2. Овощи залить бульоном, довести до кипения.
3. Суп готовить на медленном огне 10-15 минут, потом добавить сыр и варить еще 5-10 минут.
4. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Со свеклой

Ингредиенты:

• крымский лук — 5-6 головок среднего размера;
• томаты — 6 шт.;
• салатный перец — 1 шт.;
• капуста — ½ кочана;
• морковь — 2 шт.;
• свекла — ¼ часть.

Овощи нашинковать, проварить до мягкой консистенции. Подавать с лимонным соком. По желанию взбить суп блендером до однородной консистенции.

С добавлением грибов

Ингредиенты на две порции супа:

• неконцентрированный куриный бульон — 500 мл;
• репчатый белый лук — 2-3 головки;
• грибы (белые, шампиньоны, вешенки) — 100 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• нежирные сливки — 2 ст. л.;
• мука — 1 ст. л.;
• зелень и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить в нем порезанные порционными кусочками грибы и лук полукольцами до золотистой корочки.
2. Через 10-15 минут добавить муку, сливки, перемешать.
3. Потом влить бульон, довести суп до кипения. Готовить на среднем огне с открытой крышкой 20 минут. В конце добавить любые специи по вкусу. Подавать с зеленью.

Читайте также:

Что лучше для похудения — рис или гречка

Чем хороша спаржа для похудения

Какие еще продукты входят в эту диету

Помимо лукового супа в рацион разрешено включать другую полезную пищу. В основном это свежие овощи и фрукты, злаки, другие продукты с высоким содержанием клетчатки, которая хорошо очищает кишечник от шлаков, токсинов, продуктов распада.

Для диетического режима желательно выбирать свежие и спелые овощи, фрукты, зелень собственного урожая или выращенные в безопасных условиях. Покупные или овощи из теплицы обычно содержат много нитратов, их употребление в больших количествах вызовет отравление, ухудшит общее состояние здоровья и самочувствие.

Для справки. Диетическое мясо в рационе помогает нормализовать обмен веществ, легче перенести режим без голодных приступов, но замедляет процесс похудения.

Перечень разрешенных продуктов:

• овощи и зелень — разные сорта капусты (пекинская, брюссельская, цветная, брокколи), баклажаны, морковь, огурцы, перец, свекла, помидоры, салат, сельдерей;
• фрукты и ягоды — грейпфрут, киви, мандарин, яблоко, апельсин, лимон, груша, абрикос, клубника и другие, за исключением банана и винограда;
• обезжиренные сорта мяса (телятина, молодая говядина);
• куриное филе.

Из напитков пейте зеленый чай без сахара, минеральную негазированную воду, свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Важные рекомендации

Чтобы не сорваться, повысить эффективность диеты, рекомендовано соблюдать общие принципы питания:

1. Подготовьте организм. За 2-3 суток до начала диеты исключите из рациона высококалорийную пищу, соль, сладкое, уменьшите объем порций и употребление соли.
2. До и после диеты исключите мучное, жирные блюда, копчености, соленья, специи, высококалорийные соусы, алкоголь, консервы.
3. Фрукты в рационе не должны содержать крахмал. Под запретом бананы, виноград. Сократите употребление картофеля, фасоли, кукурузы, прочих бобовых.
4. Пейте много свободной жидкости: воды, чая, соков и фрешей без консервантов. Обильное питье помогает восстановить и поддерживать на нормальном уровне водно-солевой баланс, быстрее вывести из организма шлаки, токсины, глицерин.
5. Откажитесь от кофе, алкоголя (можно бокал красного вина раз в неделю), пива, сладких газированных напитков.
6. По окончании диеты дополните меню луковым супом.
7. Не переедайте. Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями. Последний прием пищи — не позднее, чем за несколько часов до сна.

Выходите из диеты в три этапа:

1. В течение недели контролируйте суточную калорийность — не больше 800 ккал.
2. После потребляйте не более 1000 ккал в сутки.
3. Когда вес стоит на месте, увеличьте калорийность до своей нормы. У здоровой женщины она составляет от 1400 до 1600 ккал.

Отзывы о луковой диете и мнение диетологов

Луковая диета находит своих поклонников. На форумах встречаются положительные отзывы, где девушки и женщины хвастаются результатами.

Елена, 35 лет: «Благодаря постоянному потреблению горячих блюд психологически легче выдержать диету, не сорваться. За ограниченное время без ущерба для семейного бюджета и здоровья мне удалось избавиться от четырех ненужных килограммов».

Арина, 29 лет: «Несмотря на то, что луковый суп мне не понравился, результат на весах заставил его полюбить. Мое достижение — минус 5 кг за неделю».

Кристина, 42 года: «Нормальный суп, перепробовала много рецептов, каждый по своему вкусный, поэтому любой подберет для себя оптимальный вариант. Главное — гарантировано хороший результат за столь короткий срок. У меня минус 6 кг за неделю, но плюсом ежедневно были физические нагрузки».

Существует множество противников диеты на луке. Некоторые специалисты нелестно отзываются об этом методе похудения, ведь постоянное употребление лукового супа провоцирует обострение гастроэнтерологических заболеваний. Из-за недостатка белка в рационе теряется мышечная масса.

По мнению специалистов, более полезен для здоровья 1-2-дневный разгрузочный день, который направлен не на снижение веса, а на очистку организма от токсинов.

Заключение

Если вы решили практиковать луковую диету, то лучше всего это делать в весенне-осенний период, когда овощи и фрукты продают по заниженной цене. Один день на такой диете обойдется в 200-300 руб. Мясо и птица в рационе — еще 100-150 руб.

При правильной организации диетического режима реально достичь результатов за короткий период времени. Кроме снижения веса, бонусом будет хорошее самочувствие, здоровая пищеварительная и эндокринная системы.