Как правильно есть репчатый лук: нормы потребления в день, польза и вред, противопоказания

Во многих кухнях мира используется репчатый лук – доступный продукт с острым, оригинальным вкусом. Однако этот овощ, который есть в каждом доме, не так прост, как может показаться на первый взгляд. В статье расскажем, чем полезен репчатый лук, какой вред может нанести и как правильно его употреблять.

Как правильно есть репчатый лук

Самым полезным считается употребление лука в сыром и печеном виде. Вареный, а тем более жареный овощ теряет много витамина С и остальных витаминов в процессе приготовления.

100 г в день достаточно, чтобы получить нужную дозу витаминов и микроэлементов, которые содержатся в этом овоще.

Важно. Если у вас есть противопоказания к употреблению репчатого лука, норма в 100 г в день вам не подходит. Проконсультируйтесь с врачом о возможности и количестве его употребления в вашем случае.

Состав и свойства репчатого лука

Репчатый лук содержит полезные для организма человека витамины и микроэлементы:

1. Витамин С. Способствует выработке коллагена, с его помощью обновляются кровеносные сосуды, костная ткань и кожный покров. Витамин С поддерживает иммунитет, поэтому организм меньше подвержен сезонным заболеваниям.
2. Витамин В1 нормализует обмен веществ в организме. Поддерживает нервную систему и помогает бороться с депрессиями и стрессом. Участвует в передаче генетической информации между клетками организма во время их размножения.
3. Витамин В2 принимает участие в синтезе клеток нервной системы. Обеспечивает формирование эритроцитов во время процесса кроветворения. Помогает работе надпочечников.
4. Витамин В9, или фолиевая кислота, помогает правильно усваиваться белку. Этот витамин считается женским, потому что повышает фертильность. Без этого витамина невозможно формирование ДНК человека.
5. Витамин А благоприятно влияет на иммунную систему, поддерживает нервную систему и органы зрения. Участвует в формировании костной ткани и выработке гормонов, обновлении кожных покровов.
6. Витамин Е защищает организм от вредных внешних воздействий. Помогает усвоению жиров и белков, формированию глазной сетчатки. Нормализует работу головного мозга. Витамин Е благоприятно влияет на уровень половых гормонов, его советуют принимать как профилактику от бесплодия.
7. Витамин РР нормализует содержание сахара и холестерина в крови. Его часто прописывают людям, страдающим сахарным диабетом.

В состав лука входит большое количество микроэлементов: цинк, железо, калий, марганец, кальций, фосфор, натрий и магний.

Репчатый лук на 86% состоит из воды. В 100 г содержится 41 ккал, углеводов – 10,4 г, белков – 1,4 г, а жиров в составе практически нет.

Интересный факт. Когда ребенок или взрослый заболевает простудой, первое, что советуют, – есть побольше репчатого лука. Причина в том, что в нем содержится особое вещество – фитонцид, которое помогает организму повысить иммунитет во время болезни.

Польза и вред

В чем же польза и вред репчатого лука? Полезных свойств в нем достаточно много:

• оказывает противомикробное действие;
• снижает артериальное давление;
• оказывает мочегонный эффект, способствует оттоку лишней жидкости из организма;
• оказывает глистогонное действие;
• усиливает выработку пищеварительных соков;
• регулярное употребление способствует повышению полового влечения.

Главный эффект от регулярного употребления репчатого лука для мужчин – повышение потенции. Однако этот овощ не лечит основное заболевание, а помогает при приеме медикаментозных средств.

Женщинам овощ полезен по двум причинам:

• фолиевая кислота незаменима при планировании беременности;
• витамин С благоприятно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.

Для беременных и кормящих женщин есть плюсы и минусы употреблении этого овоща.

Плюсы:

1. Лук борется с авитаминозом и сезонным снижением иммунитета. Если беременность выпала на холодное время года, включите небольшое количество лука несколько раз в неделю в ваш рацион питания.
2. Фолиевая кислота влияет на формирование нервной трубки плода – это жизненно важный этап в первом триместре беременности.
3. Борьба с запорами. Беременные на разных сроках часто страдают от этой проблемы, периодическое употребление лука поможет с ней справиться.

Вред лука для беременных и кормящих женщин:

1. Чрезмерное употребление может вызвать воспаление слизистой желудка. Это спровоцирует гастрит, обострение язвы или изжогу.
2. Молодым мамам следует на время кормления грудью убрать из рациона лук – его резкий вкус влияет на вкус молока, и ребенок может от него отказаться. Если любите репчатый лук и не можете себе отказать, попробуйте съесть маленький кусочек и посмотреть на реакцию малыша в течение 2-3 дней. Если изменений в поведении ребенка не будет, добавляйте овощ в любимые блюда.

Польза и вред для детей

Детям до 3-х лет не рекомендуется употреблять репчатый лук в свежем виде. Причина в том, что слизистая желудка у маленьких детей незрелая, и при употреблении лука возрастает риск возникновения гастрита и других заболеваний пищеварительной системы.

Важно. Термически обработанный лук можно вводить в рацион ребенка с 8 месяцев жизни.

Для детей после 3-х лет употребление этого овоща особенно полезно в сезон простуд.

Польза при похудении

Во многих диетических салатах, вторых и первых блюдах присутствует репчатый лук. Он полезен и добавляет яркий вкус — это важно, когда приходится придерживаться строгого, однообразного питания. Однако его избыток во время диеты может остановить процесс похудения из-за большого количества углеводов.

Совет. Употребляйте этот овощ в первой половине дня, тогда вы принесете пользу своему организму и не навредите фигуре.

Влияние на органы и системы организма

Репчатый лук способен оказывать снотворный эффект, положительно влияет на кровеносную систему, помогает обмену веществ и выводу лишней жидкости из организма. Но есть в нем свойство, которое может как принести пользу, так и навредить – это борьба с микроорганизмами. С одной стороны, он помогает бороться с вредными бактериями, с другой – это может нарушить микрофлору кишечника.

Интересный факт. Именно благодаря витамину А, который содержится в репчатом луке, он имеет такой специфический, резкий запах.

Этот овощ помогает мозговой активности. При его регулярном употреблении улучшается работа отделов мозга, которые отвечают за эмоции и память. Замедляется процесс старения клеток головного мозга.

Лечебные свойства репчатого лука при различных заболеваниях:

1. Витамины группы В и калий помогают работе сердечно-сосудистой системы — включайте его в рацион, если страдаете от гипертонии.
2. С его помощью печень очищается, выводятся шлаки и токсины, накопленные организмом. Если страдаете от проблем с печенью – пейте побольше жидкости и ешьте овощ в свежем виде.
3. При лечении остеопороза врачи рекомендуют употреблять его регулярно из-за содержания кальция, который легко усваивается.
4. При подагре и для ее профилактики врачи рекомендуют включить лук в диету. Он помогает выводить мочевую кислоту из организма, препятствуя ее отложению в суставах.
5. Людям, страдающим сахарным диабетом, стоит увеличить употребление репчатого лука. Он способен снижать сахар в крови – это происходит за счет витамина РР. Особенно важно употреблять его людям, которые борются с повышенным сахаром с помощью инсулина.

Противопоказания

Репчатый лук в некоторых случаях может принести вред организму, поэтому не стоит его употреблять:

• при заболеваниях ЖКТ – репчатый лук раздражает слизистые желудка, что приводит к обострению или приобретению гастрита, язвы;
• панкреатите – при острой форме заболевания употребление лука может привести к коликам, диарее и сильному вздутию.

Заключение

Репчатый лук – полезный овощ, который содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Он помогает бороться с заболеваниями и повышает иммунитет в сезон простуд у взрослых и детей. Если у вас нет противопоказаний, включите его в свой рацион, ведь еще один плюс – его доступность для любого кошелька.