Сорта лайма — описание и характеристики

Лайм – ближайший родственник лимона. Насыщенно-зеленые лаймовые плоды имеют свежий насыщенный аромат и выраженную кислинку. Они нашли широкое применение в кулинарии. Растение научились выращивать в домашних условиях. Оно требовательно к уходу, но легко приживается, красиво цветет и обильно плодоносит при правильной агротехнике.

Внешний вид дерева (или куста), требования к уходу, вкус и вид плодов во многом зависят от сорта. Существует несколько разновидностей лайма, и в каждую из них входят несколько культур. В чем особенность каждого сорта – читайте далее.

Гибриды и сорта лайма

Существует несколько групп сортов лайма. Они отличаются вкусом и цветом плодов, размером листьев и формой листьев и даже требованиями к выращиванию. Некоторые из них выглядят весьма необычно.

Это интересно! После того, как «Липтон» выпустил серию чаев со вкусом Лайм Юдзу, многим стало интересно, что это такое. Юдзу – это продукт естественной селекции мандарина и ичанского лимона. Имеет светло-оранжевые плоды с бугристой кожурой. Имеет выраженный цитрусовый аромат и более кислый вкус, чем у лайма.

Пальчиковый лайм

Австралийский пальчиковый лайм – одно из самых необычных цитрусовых растений. Его также называют фингер лаймом.

Это дерево или кустарник с необычными плодами. Многих цитрусоводов поражает красота его плодов и соцветий.

Основные характеристики пальчикового лайма:

1. Крона. Высота дерева в естественной среде обитания достигает 8 м, а кустарника – 3,5 м. Растение ветвистое, густо облиствленное. Ветви достаточно тонкие, но при этом прочные. На них имеются острые длинные шипы.
2. Листья. Листовые пластины мелкие, имеют овально-округлую форму, на концах сужаются. Цвет насыщенно-зеленый. Черенки короткие.
3. Цветение. Цветки мелкие, достигают диаметром 1,5 см. Снаружи розовые, а внутри белые. Густо усыпают растение. Имеют необычный для цитрусовых аромат. Куст зацветает в конце лета или в начале осени.
4. Плоды. Имеют овально-вытянутую, часто немного изогнутую форму. В длину достигают 5-8 см. Цвет может быть бордовым, темно-зеленым, красным или бурым. Под тонкой яркой кожурой находятся мешочки с соком, имеющие белый, розовый или зеленый цвет. По внешнему виду напоминают икринки. Мякоть сочная, с кисло-сладким вкусом, в котором прослеживается некоторая терпкость и хвойные нотки. Аромат насыщенный, но не типично лаймовый.

Плоды пальчикового лайма собирают, когда они полностью созреют. Недозревшие фрукты имеют горький вкус.

Это интересно! Цена пальчикового лайма достигает 100 долларов за 1 кг. Получается, что один лайм стоит 2 доллара.

Существует несколько сортов пальчикового лайма. Некоторые из них представлены в списке:

1. Ricks Red. Имеет красную кожуру, и красную мякоть.
2. Mia Rose. Плоды с розовой кожурой и розовой мякотью.
3. Byron Sunrise. Под кожурой глубокого винного оттенка, находится красновато-оранжевая мякоть.
4. Collete. Кожура имеет темно-зеленый, практически черный цвет. Мякоть светло-зеленого оттенка.
5. Tasty Green. Светло-зеленые плоды с прозрачной с зеленым оттенком мякотью.
6. Bed Centra Lime. Оранжевая кожура и внутреннее наполнение. Мякоть представляет собой не «икринки», а имеют стандартный для цитрусовых вид.
7. Green Astoneville. Темно-зеленый фрукт, со светло-зеленой, практически прозрачной мякотью.
8. Pink Pearl. Практически черная кожура и коралловое наполнение.
9. Pink Ice. Цитрус с золотисто-коричневатой формой и светло-розовой мякотью.
10. Emma. Черные плоды с белой мякотью.
11. Red Champag. Имеет красную кожуру и розовую мякоть.
12. Puple Bliss. Под золотисто-коричневой кожурой скрыта мякоть пурпурного оттенка.
13. Straight Species.Фрукты с практически черной кожурой и белой прозрачной мякотью.

Мексиканский

Лайм Мексиканский – одна из самых популярных разновидностей этого фрукта. Именно он чаще всего встречается на прилавках продуктовых магазинов.

Описания сорта лайма:

1. Крона. Кустарник достигает высоты в естественных условиях от 2 до 4 м. Раскидистый, хорошо облиствленный. Ветви тонкие, раскидистые, покрыты тонкими и острыми колючками.
2. Листья. Темно-зеленого цвета, кожистые, округлые, с удлиненными черешками. В длину достигают 7 см.
3. Цветение. Цветки одиночные, небольшие, белого цвета. Аромат слабый, часто вообще отсутствует. Бутоны розоватые снаружи и белые внутри. Цветение происходит в начале весны и в конце лета.
4. Плоды. Яйцевидные, среднего размера. Имеют тонкую и гладкую зеленую или бледно-желтую глянцевую кожуру. Зеленоватая мякоть сочная и ароматная, кисло-сладкая. Семян немного.

Есть десятки сортов настоящего (мексиканского) лайма. В списке представлены самые популярные из них:

1. Everglede. Имеет крупные плоды с острым кончиком на вершине. Кожура и мякоть светло-зеленого цвета. Это очень ароматный цитрус с кисло-сладким вкусом.
2. Yung. Отличается круглогодичным плодоношением. Имеет средние плоды светло-зеленого цвета.
3. Kagzi. Имеет плоды цвет которых варьируется от желтоватого, до темно-зеленого в зависимости от подтипа.
4. Palmetto. Яйцеобразные, но практически круглые плоды очень тонкой бледно-желтой кожурой. Мякоть сочная с выраженным ароматом.

Палестинский сладкий лайм

Лайм Палестинский – самая сладкая разновидность этой культуры. Его также называют индийским. Растение больше других лаймов похоже на лимон.

Описание сладкого лайма:

1. Крона. Среднерослое раскидистое дерево, максимальная высота которого достигает 8 м. Ветви толстые, колючие, обильно облиствленные.
2. Листья. Вытянутые овальной формы с сужением на конце. Иногда сложенные или скрученные. Плотность средняя. Цвет бледно-зеленый.
3. Цветы. Цветы собраны в соцветия по несколько штук. Имеют средние размеры. Цвет белый внутри и снаружи. Аромат насыщенный.
4. Плоды. Крупные, шарообразной формы. В некоторых случаях на вершине имеется сосок с небольшой бороздкой. Кожура тонкая, тонко прилегает к мякоти, гладкая, желтого цвета. Имеет насыщенный лаймовый аромат. Мякоть светло-желтая, сочная и нежная. Вкус сладкий, практически без кислинки. Семян мало.

Это интересно! Рангпур – это не лайм. Так называют гибрид лимона и мандарина. Внешне его плоды действительно напоминают сладкий лайм, но их кожица более толстя и пузырчатая.

Каффир-лайм

Каффир лайм – это не настоящий лайм.  Это растение относится к виду Папеда ежеиглистая. Его плоды действительно напоминают внешне лайм, но отличаются по вкусу.

Характеристики Каффир-лайма:

1. Крона. Дерево, вырастающее до 2 м в высоту. Имеет мощные и прочные ветви с колючками. Дерево ветвистое, хорошо облиствленное.
2. Листья. Листья двойные, напоминают по форме знак бесконечности или песочные часы. Они кожистые, сочные и плотные. Цвет темно-зеленые. Именно листья наиболее ценны в этом растении. Благодаря насыщенному цитрусовому терпкому аромату, они активно используются в кулинарии.
3. Соцветия. Цветки небольшие, с тонким ароматом, который отличается от других цитрусовых. Образуются соцветиями по 2-3 шт и плотно облепляют куст. Снаружи бутоны белые со светло-розовыми пятнами, а внутри чисто белые.
4. Плоды. Плоды темно-зеленые, сильно бугристые, похожи на лайм. Имеют насыщенный аромат цитрусовых эфирных масел. Мякоть сухая, терпкая и кислая. В сыром виде ее не употребляют, но активно используют цедру в кулинарии.

Круглый

Австралийский круглый лайм считается одним из самых высоких представителей цитрусовых растений. Свое название получил благодаря плодам круглой формы.

Описание круглого лайма:

1. Крона. Высокое дерево или кустарник, достигающий в высоту 12 м. Крона раскидистая. Ветви мощные, с колючками в пазухах листьев.
2. Листья. Овально-округлой или яйцевидной формы. По краям имеется зубчатость, которая особенно выражена ближе к кончикам. Листовые пластины темно-зеленые, с выраженными точками, которые представляют собой крупные расширенные поры. Молодые листья более светлые и удлиненные. Черешки длинные.
3. Соцветия. Белые или розовые. Одиночные, диаметром 1 см.
4. Плоды. Зеленого цвета. Среднего размера. Каждый фрукт в среднем имеет диаметр 6,5 см. Кожура толстая, сильно бугристая. Мякоть кислая с выраженным ароматом.

Персидский лайм

Персидский лайм или лайм Таити – тройной гибрид. В нем присутствуют гены микро-цитрусов, грейпфрутов и лимонов.

Описание растения:

1. Крона. Высокорослое дерево, с раскидистой обильнооблиствленной кроной. Ветви тонкие, но прочные, практически без колючек.
2. Листья. Листовые пластины широкие, ярко-зеленого цвета.
3. Цветы. Среднего размера. Зацветает через год после укоренения. Цвет цветков снаружи пурпурный, а внутри белый.
4. Плоды. Небольшого размера. Цвет темно-зеленый. Мякоть зелено-желтая, сочная. Вкус кислый с лаймовым ароматом. Семена отсутствуют или их очень мало. Форма яйцевидная с заостренным носиком.

Пустынный

Пустынный лайм выращивают в засушливых регионах США, Австралии и Мексике. Это единственный     цитрус, способный расти в условиях низкой влажности, но не выносящее влажного климата.

Описание пустынного лайма:

1. Крона. Тернистый кустарник или дерево высотой до 7 м. Ветви тонкие, покрыты шипами, которые расположены неравномерно.
2. Листья. Длинные овальной формы. Они мясистые и ароматные. Цвет темно-зеленый.
3. Цветение. Мелкие одиночные бутоны. Имеют белый или зеленоватый окрас внутри и снаружи.
4. Плоды. Зеленые или зелено-желтые круглые. Очень мелкие, их диаметр составляет всего 1,5 см. Очень сочные, с приятным кислым вкусом и насыщенным лаймовым ароматом.

Особенности выращивания пальчикового лайма в домашних условиях

Комнатный пальчиковый лайм требователен к уходу. Несмотря на это, при выполнении основных правил агротехники проблем с его выращиванием не возникнет.

Посадка

В естественной среде пальчиковый лайм развивается семенами, но они имеют невысокую всхожесть и медленно прорастают. При выращивании домашних условиях используется прививка на подвой любого другого цитрусового растения.

Саженец для прививки или молодое дерево в горшке покупают в специализированных цветочных салонах или заказывают по телефону в питомнике.

Удобнее всего прививать черенок в расщеп. Для этого выбирают здоровый привой, на котором присутствует 2-3 почки.

Следов болезней и повреждений быть не должно. Прививка выполняется следующим образом:

1. Подвой обрезают на 2/3 так, чтобы остался только ствол без листьев. В нем делают разрез глубиной 1-1,5 см.
2. Нижнюю часть привоя затачивают в тонкий клинышек. Его длина должна совпадать с глубиной разреза на подвое.
3. Подвой вставляют в привой так, чтобы они максимально плотно соприкасались друг с другом.
4. Место соединения привоя с подвоем плотно обматывают садовой лентой. Открытых участков остаться недолжно.
5. Растение накрывают пакетом или обрезанной бутылкой. Ежедневно его опрыскивают, проветривают и поливают.

О том, что прививка прижилась, свидетельствуют образующиеся листья или побеги. После этого парник разбирают.

Условия для роста

Чтобы пальчиковый лайм комфортно себя чувствовал в домашних условиях, важно обеспечить ему оптимальные условия.

Они указаны в списке:

1. Температура. Пальчиковый лайм – теплолюбивое растение. Чтобы он цвел и плодоносил, температура в помещении должна быть не ниже 30-35 °C. Если этот показатель опустится ниже, то дерево не будет давать плоды. При температуре от +2 °C и ниже дерево погибает.
2. Освещение. Это светолюбивое растение. В теплое время года его ставят на южном или юго-западном подоконнике. В начале весны и в конце осени рекомендуется использовать дополнительное освещение. Днем окно завешивают полупрозрачной шторкой, чтобы защитить растение от ожогов.
3. Влажность. Это влаголюбивое растение. Чтобы поддержать оптимальный уровень влажности, дерево опрыскивают ежедневно, 1-2 раза в день. В зимний период опрыскивания проводят в том случае, если лайм не находится в состоянии покоя.
4. Зимовка. Зимой рекомендуется вводить цитрусы в состояние покоя. Для этого их выставляют в помещение с температурой +8…+10 °C. В таких условиях лайм не нуждается в опрыскиваниях, дополнительном освещении и подкормках. Поливают его 1-2 раза в неделю. Если убрать растение в холодное помещение возможности нет, то используют дополнительное освещение, ежедневно опрыскивают и часто поливают дерево. Удобрять в это время его не рекомендуется.

Обратите внимание! Пальчиковый лайм чувствителен к перепадам температуры. Если его поставить на сквозняке, то он погибнет.

Основные правила ухода

Ухаживать за пальчиковым лаймом несложно. Главное – соблюдать основные правила:

1. Полив. В теплое время лайм поливают каждый день или через день в зависимости от температуры на улице. Поливы должны быть частыми, но необильными. Для полива используют теплую отстоявшуюся воду. Процедуру проводят рано утром или на закате.
2. Рыхление. Раз в неделю грунт рыхлят. Это необходимо для разрушения земляной корки и восстановления нормального воздухообмена.
3. Формирование. Пальчиковый лайм разрастается очень быстро. Иногда его приходится формировать 3 раза за год. Первый раз его верхушку прищипывают, когда она достигнет высоты 20-30 см. Затем прищипывают боковые побеги до 4 порядка при достижении длины 20 см. На каждом уровне оставляют от 3 до 6 скелетных ветвей. Все больные и сухие побеги удаляют.
4. Помывка. Раз в неделю листья цитруса протирают влажной тканью. Каждый месяц дерево моют под душем.
5. Подкормка. Пальчиковый лайм нуждается в более редких подкормках, чем другие цитрусовые. Его подкармливают с начала вегетации до образования плодов 1 раз в 2-3 недели. Чередуют минеральные и органические удобрения.
6. Пересадка. Первые три года лайм пересаживают ежегодно. Затем 1 раз в 3 г.

Заключение

Лайм – цитрусовое растение с кислыми плодами, похожими на лимоны, но с другим ароматом и вкусом. Вопреки мнению многих, такой фрукт может иметь не только зеленый оттенок. В зависимости от сорта он бывает зеленым, желтым, розовым, бордовым, черным, красным и т.д.

Пальчиковый лайм – одно из самых необычных цитрусовых растений. Его удлиненные овальные плоды имеют кожуру и мякоть самых необычных оттенков. Внутри они заполнены круглыми мешочками с соком, напоминающими икру. И такое экзотическое дерево тоже легко вырастить в домашних условиях.