Невероятно, но факт: лечебные свойства укропа ошеломляют
Укроп – частый гость в нашем меню. Но так было не всегда. В средние века считалось, что растение влияет на сознание человека и использовалось исключительно в колдовстве. Позже его стали применять как медицинское снадобье и только потом начали добавлять в пищу.
В современном мире далеко не каждый знает о полезных свойствах укропа. Между тем все части растения от корня до семян используются в традиционной и народной медицине и положительно влияют на состояние здоровья мужчин, женщин и даже новорожденных. Учитывая, что все полезно в меру, давайте разберемся, что, от чего и в каких количествах стоит употреблять.
Оглавление
- 1 Химический состав, микроэлементы, витамины и строение растения
- 2 Чем полезен укроп
- 3 Применение лечебных свойств укропа
- 4 В каком виде применять
- 5 Сбор и заготовка семян укропа
- 6 Лечебные народные рецепты на основе укропа
- 6.1 От повышенного давления, головной боли и для предотвращения приступов астмы
- 6.2 При воспалениях глаз, при травмах и ранах
- 6.3 При климаксе
- 6.4 Для потенции, повышения сексуальной активности и от преждевременной эякуляции
- 6.5 От колик новорожденных и для увеличения лактации молодой мамы
- 6.6 При кашле, бронхите и пневмонии и от простуды
- 6.7 От паразитов и в качестве ветрогонного
- 6.8 При бессоннице и беспокойстве
- 6.9 От камней в желчном пузыре
- 6.10 При панкреатите
- 7 Противопоказания
- 8 Заключение
Химический состав, микроэлементы, витамины и строение растения
Укроп – однолетнее зонтичное растение и единственный представитель своего рода. Скромный с виду кустик представляет собой популярную ароматную пряность и кладезь полезных веществ.
Концентрации витаминов и минералов на 100 г продукта (семян, свежей и сушеной зелени) приведены в таблице.
Семена | Свежая зелень | Сушеная зелень | |
Витамины | |||
А (ретинол), мг | 0,003 | 0,75 | 2,293 |
B1 (тиамин), мг | 0,418 | 0,03 | 0,418 |
B2 (рибофлавин), мг | 0,284 | 0,1 | 0,284 |
B4 (холин), мг | 13,2 | ||
B5 (пантотеновая кислота), мг | 0,25 | ||
B6 (адермин), мг | 0,25 | 0,15 | 1,71 |
B9 (фолиевая кислота), мг | 0,01 | 0,027 | |
C (аскорбиновая кислота), мг | 21 | 100 | 50 |
E, мг | 1,7 | ||
K1 (филлохинон), мг | 0,06 | ||
PP (никотинамид), мг | 2,81 | 1,4 | 2,81 |
Бета-каротин, мг | 4,5 | ||
Ниацин, мг | 0,6 | ||
Минералы | |||
Железо (Fe), мг | 16,33 | 1,6 | 48,8 |
Калий (K), мг | 1186 | 335 | 3308 |
Кальций (Ca), мг | 1516 | 223 | 1784 |
Кобальт (Co), мг | 0,034 | ||
Кремний (Si), мг | 1,6 | ||
Магний (Mg), мг | 256 | 70 | 451 |
Медь (Cu), мг | 0,78 | 0,146 | 0,49 |
Марганец (Mn), мг | 1,83 | 1,26 | 3,95 |
Натрий (Na), мг | 20 | 43 | 208 |
Селен (Se), мг | 0,012 | 0,027 | |
Сера (S), мг | 34,6 | ||
Фосфор (Ph), мг | 277 | 93 | 543 |
Хром (Cr), мг | 0,02 | ||
Цинк (Zn), мг | 5,2 | 0,91 | 3,3 |
Кроме того, укроп содержит:
- монотерпены, которые способствуют выделению глутатиона – фермента, участвующего в детоксикации организма и нейтрализации канцерогенов и свободных радикалов;
- эфирные масла, обладающие бактерицидными и антиоксидантными свойствами, стимулируют секрецию желчи, улучшают перистальтику кишечника;
- флавоноиды (кверцетин, изотрамнетин, кемпферол), воздействие на организм которых заключается в успокаивающем и антигистаминном эффектах, а также в стимуляции секреции женских гормонов;
- белки, жиры, углеводы и пищевые волокна – все, что необходимо для сбалансированной диеты.
Чем полезен укроп
Врачеватели средневековья и современные врачи едины во мнении, что состав и свойства укропа благотворно влияют на организм человека. Но в зависимости от пола и от возраста человека его действие выражается по-разному.
Для женщин
Благодаря насыщенности эфирными маслами укроп повышает либидо у женщин, стабилизировать их гормональные процессы, снижать болезненность во время менструаций.
Пряность идеально дополняет так любимые женщинами диеты – богатый химический состав и малая калорийность (всего 40 ккал в 100 г свежей травы) разнообразят меню и дадут энергию организму.
Справка. Укроп используется в косметологических средствах. Косметика на основе этого растения уменьшает пигментацию кожи, тонизирует ее и улучшает цвет лица, разглаживает мелкие морщинки, снимает воспаления и даже уменьшает выраженность целлюлита.
Для беременных
Во время беременности многие сталкиваются с утренним токсикозом, резкими переменами настроения или нервными расстройствами, запорами. Укроп избавит от подобных состояний или, как минимум, улучшит самочувствие и уменьшит проявления недомоганий.
Железо и витамин B9, содержащиеся в растении, избавят от анемии во время беременности, витамин C укрепит сосуды, эфирные масла дадут успокоительный эффект. Кроме того, зелень обладает мягким слабительным действием и отлично справляется с отведением лишней жидкости, что поможет справиться с отеками.
Важно. При употреблении беременными укропа часть витаминов поступает и плоду. Для формирования центральной нервной системы полезны фолиевая и никотиновая кислоты, а фосфор, калий, кальций и остальные витамины группы участвуют в становлении его нервной и сосудистой систем.
Однако беременным важно соблюдать дозировку: в больших количествах укроп влияет на гладкую мускулатуру матки, вызывая сокращения, и может спровоцировать ранние роды. Желательно употреблять свежую зелень, а отвары принимать только после консультации с врачом.
Для кормящих
Чтобы продлить время грудного вскармливания, рекомендуется регулярно пить травяные чаи с добавлением семян укропа или укропную воду. Если такие чаи не по вкусу, старайтесь добавлять свежую зелень в основные блюда и салаты.
Пряность увеличивает выработку молока и улучшает его качественные характеристики, насыщая витаминами.
Для пожилых
Во время климакса происходит гормональная перестройка организма, что отражается на самочувствии – появляется раздражительность, усиливается потоотделение, беспокоят приливы. Семена укропа, принятые курсом в виде порошка или отвара, помогут полностью или частично избавиться от симптомов менопаузы.
Кроме того, в траве много кальция, поэтому регулярное потребление предупреждает развитие остеопороза, что актуально в зрелом возрасте. А высушенная измельченная зелень мягко снизит давление, которое с годами беспокоит все чаще.
Для мужчин
Употребление растения или его производных оказывает сосудорасширяющее действие, помогает очистить стенки сосудов от бляшек при атеросклерозе. В результате улучшается кровоснабжение всех органов, включая те, что расположены в малом тазу, что положительно влияет на эрекцию. Кавказские долгожители, у которых в рационе традиционно много укропа и другой зелени, славятся потенцией «до глубоких седин».
Кроме того, зелень оказывает благотворное влияние на работу мочеполовой системы, что снижает риск воспаления простаты.
Для новорожденных и детей постарше
У новорожденного еще не полностью сформирована пищеварительная система, их часто мучают колики от скопившихся газов. Укропная вода – эффективное решение в таких ситуациях. Ее вводят пипеткой по несколько капелек в рот или смешивают с грудным молоком: до 1 месяца по 10 капелек три раза в день, до 4 месяцев – по 20 капель, с года – по чайной ложке.
Важно. Как правило, колики не проявляются до двухнедельного возраста, но если такое случилось, стоит проконсультироваться с врачом о целесообразности применения укропной воды и допустимой дозировке.
Если кормящая мама пьет укропную воду или ест свежий укроп, то у малыша газы отходят безболезненно и снижается риск возникновения колик.
У детей постарше тоже случаются проблемы со вздутием живота. Им дозы укропной воды стоит увеличить: трехлеткам можно давать по 60 мл три раза в день, а с 6 лет уже переходить на взрослую дозировку.
Справка. Укропная вода может быть изготовлена разными способами: традиционная – из воды и эфирного масла фенхеля (укропа аптечного), приготовленная в домашних условиях – из залитых кипятком семян или мелконарезанной зелени. Препарат домашнего изготовления приготавливают свежий на каждый прием.
Применение лечебных свойств укропа
В традиционной медицине применяют плоды и эфирные масла растения. А вот народная медицина использует абсолютно все его части: корни, стебли, зонтики, листья, семена. И созданные рецепты направлены на улучшение здоровья человека во всех областях.
В народной медицине
Лечебные свойства укропа используются при самых разных заболеваниях и состояниях:
- При простудах, кашле и болезнях горла укроп действует как отхаркивающее, антисептическое и болеутоляющее средство, разжижая мокроту.
- Способствует укреплению костей благодаря большому содержанию кальция.
- Снижает артериальное давление, лечит головную боль, улучшает потенцию за счет способности растения расширять сосуды, снимать спазмы гладких мышц.
- Эфирные масла действуют как успокоительное и снотворное, улучшают перистальтику кишечника, уменьшают образование газов, дают слабительный эффект при запорах.
- Стимулирует регенерацию, заживляя раны и снимая воспаления.
- Благодаря глутатиону считается противоопухолевым средством.
- Полезен для кроветворения, улучшает зрение, стимулирует отток желчи, полезен для стабильной работы сердца.
- Устраняет колики у младенца и повышает количество молока у кормящих матерей.
- Снимает отечность за счет мочегонного эффекта.
В каком виде применять
В зависимости от того, что мы собираемся лечить и какие вещества, содержащиеся в укропе, задействовать, используются разные части растения и обрабатываются до нужного состояния.
Свежая зелень
Ее добавляют в основные блюда и салаты, подается отдельно. При регулярном потреблении насыщает организм витаминами и микроэлементами, заряжает энергией, нормализует работу пищеварительной системы.
При использовании в горячих блюдах, зелень добавляют в самом конце, чтобы она сохранила полезные свойства. В измельченном виде подходит для настоев, отваров и получения сока.
Сухая
Используется в качестве заготовки на осенне-зимний период для добавления в блюда, приготовления настоев и отваров. Некоторые рецепты подразумевают использование сухого укропа, который запивают водой.
Сок и отвар
Сок выдавливают из измельченной свежей зелени и используют для приема внутрь, для примочек и компрессов. Отвар приготавливают из любых частей растения: семян, зонтиков, листьев (сухих и свежих). Как правило, отвар получается более концентрированным, чем настой.
Семена
Хорошо вызревшие и просушенные семена используют целыми, толчеными, перемолотыми. Добавляют в качестве приправы в пищу, делают настои, отвары и употребляют целыми, запивая водой.
Настойка
Плоды, зонтики, корни или листья заливают крутым кипятком и настаивают по рецепту. Чаще всего настой процеживают и принимают по схеме.
Масляный экстракт
Продукт получают, заливая измельченные семена укропа подсолнечным или оливковым маслом. Смесь настаивают в течение недели, и полученное укропное масло дают для лечения или поддержания организма.
Другое
Эфирные масла используют в ароматерапии, добавляют в жидкости для приема внутрь. Корни растения подходят для отваров и приготовления порошка, зонтики – для домашней консервации и приготовления лечебных препаратов.
Сбор и заготовка семян укропа
Чтобы получить максимум пользы от плодов и обеспечить им сохранность, дождитесь почти полного их вызревания, не допуская, чтобы они стали осыпаться от ветра. Когда семена приобрели коричневый оттенок и соцветия стали сухими, срезайте зонтики с семенами, выбрав сухой солнечный день.
Разложите срезанный материал по бумажным пакетам и оставьте в теплом сухом месте без доступа солнечного света и с хорошей вентиляцией на 7-10 дней. По мере полного созревания, плоды сами будут осыпаться в пакет.
Можно поступить иначе и «струсить» семена у растущих растений прямо в пакет. После сбора досушить плоды, разложив их на ткани или бумаге в теплом затененном месте на несколько дней.
Хранить желательно в герметичной посуде или плотных полотняных мешочках. Срок хранения в среднем составляет 2-3 года.
Лечебные народные рецепты на основе укропа
Рецептов, базовым ингредиентом которых выступает укроп, множество. Мы выбрали наиболее эффективные и проверенные временем.
От повышенного давления, головной боли и для предотвращения приступов астмы
При гипертонии и для профилактики астматических приступов – разжевывать семена укропа после еды трижды в день.
От давления и от головной боли поможет свежеприготовленный отвар: 1 ст. л. сушеных семян залить 1 л воды и поставить на плиту. С момента закипания оставить томиться на час на малом огне. Затем остудить, не открывая крышку кастрюльки, в течение двух часов. Процедить и пить три раза в день по 100 мл.
При головной боли, не связанной с давлением, рекомендуется настой: 1 ст. л. измельченных соцветий укропа залить 300-350 мл кипятка и настаивать в течение 40 минут. Можно не процеживать. Постепенно выпить полученный чай в течение дня.
При воспалениях глаз, при травмах и ранах
Столовую ложку укропа прокипятить в двух стаканах воды 10 минут. Перемешать и дать остыть. Стерильный бинт намочить в отваре и делать 5-10 минутные компрессы на глаза, раны или на травмированные места. Для каждой процедуры готовить свежую порцию.
При климаксе
Растереть семена в порошок и принимать по 1 ч. л. два раза в день через 10 минут после приема пищи. Курс рассчитан на 3-4 недели – средний срок менструального цикла. По окончании курса частота приливов уменьшается или сходит на нет.
Для потенции, повышения сексуальной активности и от преждевременной эякуляции
Чтобы усилить эректильную функцию или вернуть потенцию, практикуют следующий рецепт:
- Столовую ложку измельченных корней валерианы и 0,5 стакана семян укропа смешать со стаканом меда.
- Смесь залить 1 л кипятка и настаивать сутки в термосе.
- Принимать по 1 ст. л. до еды.
Прием пряности влияет не только на качество, но и на продолжительность полового акта, делая его более длительным.
От колик новорожденных и для увеличения лактации молодой мамы
Столовую ложку измельченных семян укропа или 2 ст. л. мелкорубленной свежей зелени залить стаканом кипятка и оставить настаиваться: плоды – на 40 минут, траву – на 60 минут. Процеженный настой готов к употреблению.
От колик давать ребенку три раза в день в зависимости от возраста: до четырех недель – по 10 капелек, с месяца до четырех – по 20 капель, с года – по 5 мл.
Для лактации пить маме по 2 ст. л. 5-6 раз в день за 15 минут до очередного кормления.
При кашле, бронхите и пневмонии и от простуды
Две чайные ложки плодов залить двумя стаканами кипятка и настаивать в термосе два часа. Пить по четверти стакана три раза в день, добавляя перед употреблением 0,5 ч. л. меда. Мед усиливает отхаркивающее действие укропа, смягчает горло, дополняет антисептические свойства пряности и усиливает иммунитет.
От паразитов и в качестве ветрогонного
Столовую ложку семян прокипятить в течение 5 минут в стакане молока. Остудить до теплого состояния и выпить в два захода.
При бессоннице и беспокойстве
25 г семян укропа залить стаканом крепленого вина и проварить на слабом огне в течение 15 минут. Настоять 1 час, процедить и отжать жидкость с семян. Принимать перед сном по 50 мл.
От камней в желчном пузыре
Две столовые ложки семян укропа прокипятить в течение 15 минут в 400 мл воды. Процедить. Пить по 0,5 стакана четыре раза в день в течение 21 дня. Перед употреблением слегка подогревать.
При панкреатите
Измельчить плоды укропа до состояния порошка и принимать по 0,5 ч. л. два раза в день, запивая водой с медом.
Противопоказания
Укроп, несмотря всю свою полезность имеет несколько противопоказаний, на которые стоит обратить внимание:
- нельзя принимать при атонии кишечника;
- при пониженном артериальном давлении, принимать в умеренных дозах и контролировать свое состояние;
- во время беременности, особенно в последнем триместре, снизить потребление укропа, чтобы не спровоцировать преждевременные роды.
При гипотонии (пониженном давлении) употреблять свежую зелень рекомендуется умеренно и только после консультации с врачом.
Заключение
Употребление укропа – не панацея, но может существенно улучшить качество вашей жизни. Это растение поможет справиться со многими патологиями, если вы будете сочетать лечение с двигательной активностью, правильным питанием и позитивным настроем.