Руководство по выращиванию петрушки для начинающих огородников

Листовая петрушка гладколистная и кудрявая — весьма распространенная зелень в наших широтах. Подходит она для выращивания в открытом грунте, теплице и на балконе.

Корневая петрушка менее популярна, однако тоже заслуживает внимания благодаря отменным вкусовым качествам и неприхотливости в уходе. Технология возделывания культуры нетрудоемкая, а устойчивость к холоду и возможность подзимнего посева позволяют выращивать ее повсеместно.

Выбор сорта

Выбор сорта зависит от желаемой скорости получения свежей зелени, вида (листовая или корневая), внешнего вида листьев (гладкие или кудрявые), периода посадки.

Популярные сорта ранней листовой петрушки (срок созревания — 60-65 дней):

• Астра;
• Глория;
• Наталка;
• Бисер;
• Русское застолье;
• Частушка.

Среднеспелые сорта (срок созревания — 70-80 дней):

• Итальянский гигант;
• Бриз;
• Бутербродная.

Среднеспелые сорта корневой разновидности:

• Лекарь;
• Восточная;
• Коника;
• Игл;
• Сахарная;
• Урожайная;
• Любаша;
• Финал;
• Бордвикская.

Позднеспелые корневые сорта:

• Альба;
• Финал;
• Карнавал.

Для подзимней посадки подходит позднеспелый листовой сорт Богатырь. Для весеннего посева — листовые разновидности: Обыкновенная, Астра, Бриз, Астра, Фестивальная.

Популярностью пользуется корневой сорт Урожайный для посадки весной со сроком созревания 130 дней.

Популярные сорта листовой кудрявой петрушки:

• Мазина;
• Триплекс;
• Эсмеральда.

На фото — листовая и кудрявая петрушка.

Сроки посадки

Когда сеять петрушку? Сроки посева зависят от разновидности культуры:

1. Корневую петрушку сеют в последних числах апреля, после прогрева воздуха до +1…+2°С, а грунта — минимум на 2 см вглубь.
2. Листовую петрушку сажают в конце апреля – начале мая. Возможна конвейерная посадка через каждые 2 недели в июле – августе.
3. Для сбора раннего урожая листовой разновидности выполняют подзимний посев в октябре – ноябре.

Правила севооборота

Лучшие предшественники культуры — капуста, лук, кабачки, томаты, патиссоны, огурцы, картофель. Петрушка неплохо себя чувствует рядом с посадками укропа, фасоли, гороха, кинзы, моркови.

Не рекомендуется сеять растение после сельдерея, фенхеля, кориандра, укропа.

Подготовка семян

Семена петрушки содержат эфирные масла, затрудняющие их прорастание. Стратификация поможет повысить всхожесть материала. Примерно за две недели до посева семена замачивают в теплой воде на двое суток. Воду меняют 2 раза в день.

Набухшие семена промывают чистой водой, заворачивают во влажную тонкую хлопковую ткань и оставляют при комнатной температуре на 4-6 дней до появления ростков. Затем сверток помещают на нижнюю полку холодильника на 10-12 дней, после чего просушивают до сыпучести.

Справка. Стратификацию семян выполняют перед весенней посадкой. Осенью в грунт заделывают необработанные семена.

Подготовка почвы

Участок, выбранный для посадки петрушки, подготавливают осенью: перекапывают на глубину штыковой лопаты, очищают от растительных остатков и удобряют перегноем (5 г на 1 м²) и древесной золой (200-250 г на 1 м²). Культура хорошо откликается на органику.

Весной почву рыхлят, вносят минеральные удобрения (25 г двойного суперфосфата, 30 г калийной соли, 25 г «Нитрофоски» на 1 м²) и разравнивают.

Правила посева

Семена листвой петрушки заделывают на глубину 1-1,5 см с интервалом 8-10 см, соблюдая промежуток между бороздами 20-30 см. Сверху присыпают землей и мульчируют грядки сеном или соломой.

Корневую петрушку садят на глубину 2 см с интервалом 20 см по схеме 30×30 см. Сверху насыпают сантиметровый слой земли. Затем почву поливают теплой чистой водой и накрывают пленкой на 2-3 дня. Это классическая технология посадки корневой разновидности в регионах с теплым и умеренным климатом.

В Сибири и на Урале рационально выполнять подзимний посев на глубину 2-2,5 см. Грядки не поливают и обязательно мульчируют опилками, соломой или торфом. Семена прорастают через 12-14 дней после схода снега.

Как вырастить петрушку

Частота поливов зависит от вида выращиваемой петрушки: листовую поливают регулярно через день для подпитки зеленой массы, корневую интенсивно увлажняют в конце августа, в период активного роста корнеплодов.

Важно не допускать переувлажнения. Для полива используют теплую воду, т. к. холодная замедляет развитие растения. В дождливую погоду полив временно отменяют. В засуху допустимо увлажнять грядки ежедневно.

Прополку проводят по мере роста сорняков. В начале вегетации петрушка слишком чувствительна к ним и замедляет рост. Сорные травы убирают не только с грядок, но и в междурядьях. Легче всего делать это после дождя, тогда растения можно вытягивать вместе с корнями.

Рыхление земляной корки после дождя и полива обеспечивает дополнительный приток кислорода к корневой системе.

Прореживание выполняют по мере роста петрушки, чтобы обеспечить доступ солнечного света к молодым побегам и улучшить насыщение минеральными веществами и влагой. Без прореживания невозможно получить крупную корневую петрушку. Первую процедуру выполняют после появления всходов, оставляя между ростками 2-3 см. Повторно прореживают через 14 дней, оставляя промежуток 5-7 см.

Листовую петрушку подкармливают азотными удобрениями 2 раза за сезон в количестве 5 г на 1 м². Первую порцию вносят через 5 дней после всходов, вторую — через 7 дней после первой. Дозировку не превышают из-за накопления в стеблях и листьях нитратов при избытке азота. За месяц до первой уборки зелени посадки подкармливают смесью из 40 г суперфосфата и 20 г калийной соли или 150-200 г древесной золы на 1 м².

Первую подкормку корневой петрушки выполняют после появления 3-4 настоящих листиков – на 1 м² вносят 15 г аммиачной селитры. Вторую порцию удобрений вносят через 3 недели после первой — по 5 г аммиачной селитры и калийной соли, 10 г суперфосфата на 1 м².

Борьба с болезнями и вредителями

Петрушка чаще всего болеет:

• пероноспорозом — белые пятна на листве;
• белой гнилью — корни гниют и размягчаются;
• белой пятнистостью — на листве появляются белесые пятна, ткани размягчаются и гниют;
• черной гнилью — потемнение и загнивание корневой шейки;
• ржавчиной — красно-оранжевые пятна не зелени.

Эти заболевания возникают в результате нарушения агротехники. С целью профилактики заражения рекомендуется:

• соблюдать севооборот;
• поддерживать оптимальную влажность почвы;
• убирать сорные травы;
• обрабатывать посадки «Фитоспорином», «Энергеном»;
• прогревать семена перед посевом до +45…+50°С.

Предупредить распространение грибковых инфекций поможет обработка участка медным купоросом, хлорокисью меди, «Фитоспорином», «Фундазимом», «Квадрисом», «Скором», «Байлетоном».

Эффективные народные средства:

• 1 л кислого молока на 10 л воды;
• 1/3 кальцинированной соды и 25 мл жидкого мыла на 1 л воды;
• 1 л древесной золы на 5 л горячей воды;
• 1 кг свежего полевого хвоща кипятить в 10 л воды и настаивать сутки;
• 1/2 ведра соцветий бархатцев и 25 мл жидкого мыла на 10 л воды.

Обработку выполняют 1 раз в 7 дней. Кисломолочным раствором можно опрыскивать растения ежедневно.

Посадки листовой и корневой петрушки нередко атакуют морковная листоблошка, тля, стеблевая нематода.

Для отпугивания вредителей посадки:

• опудривают смесью табачной пыли и древесной золы 1:1, укрывают лутрасилом плотностью 17 г/м²;
• опрыскивают «Фитовермом» или «Искрой Био» 2-3 раза каждые 10 дней.

Безопасные народные средства от насекомых:

• 200 г луковой шелухи настаивать в 5 л теплой воды 3 часа, добавить 50 г мыла;
• 200 г табачной пыли настаивать в 5 л воды 2 суток;
• 150 г ромашки настаивать в 1 л воды 12 часов, долить 5 л воды и добавить 25 мл жидкого мыла;
• 4 ст. л. уксуса 9% на 5 л воды;
• 1 ст. л. нашатыря на 1 л воды;
• 5 ст. л. соды на 5 л воды;
• 200 мл молока и 30 капель йода на 2 л воды.

Особенности выращивания в открытом грунте

Выращивание петрушки в открытом грунте не вызывает трудностей даже у начинающих огородников. Чтобы получить богатый урожай зелени, важно соблюдать правила посева и ухода за посадками:

1. Семена нежелательно заделывать слишком глубоко — это затрудняет их прорастание из-за ограниченного доступа кислорода, тепла и воды. Чтобы проснуться, семена расходуют большое количество питательных веществ, которых может не хватить для дальнейшего развития растений, и всходы погибнут в грунте.
2. Не рекомендуется сеять семена слишком мелко из-за высокого риска засыхания и выдувания ветром. Оптимальная глубина заделки составляет 1,5 см для листовой и 2 см для корневой петрушки.
3. Дно борозд лучше уплотнить для облегчения доступа воды из нижних слоев грунта.
4. Чтобы облегчить борьбу с сорными травами, рекомендуется смешивать семена петрушки и листового салата. Это растение прорастает раньше петрушки, обозначая ряды, поэтому прополку можно провести аккуратно, не повредив будущие всходы.
5. Главное условие ухода за петрушкой — регулярное рыхление. Опытные огородники утверждают, что двукратное рыхление почвы способно заменить один полив. Процедуру лучше проводить после полива, когда почва немного просохнет. В засуху грядки рекомендуется рыхлить на глубину 3-5 см, разбивая земляную корку.

В теплице

Петрушку можно выращивать и в тепличных условиях, соблюдая те же правила ухода, что и в открытом грунте. Такой метод больше подходит для выращивания зелени на продажу или при совместной высадке с другими культурами.

На 1 м² сеют 2 г стратифицированных семян. Всходы появляются через 8-10 дней при температуре +2°С.

Оптимальная температура воздуха для развития растений — +10…+15°С. При повышенной температуре листья желтеют и опадают, при пониженной мерзнет коревая система.

На балконе

Листовая петрушка — одна из самых непривередливых культур, подходящих для выращивания на балконе. Растение не нуждается в особых условиях и трудовых затратах.

Семена сеют в готовый субстрат из магазина для садоводов. Длинные ящики дезинфицируют раствором марганцовки, на дно кладут дренаж и заполнят влажной почвосмесью. Подготовленные семена сеют в борозды глубиной 5 мм, присыпают землей и накрывают пленкой. После появления всходов укрытие снимают.

Всходы поливают через день. Когда сеянцы окрепнут, их переносят на солнечный подоконник и прореживают, оставляя промежуток 3-4 см. Первую зелень срезают через 5-6 недель после всходов.

Размножение

Петрушка размножается семенами, которые собирают на второй год вегетации. Растения срезают и складывают рядами для просушки. Через 4-6 дней семена обмолачивают, просушивают и убирают лишнюю шелуху.

Посадочный материал складывают в бумажные или тканевые мешочки и убирают в темное место, подальше от посторонних запахов.

Сбор и хранение урожая

Урожай корневой петрушки собирают в конце сентября – начале октября. Для этого выбирают солнечную и сухую погоду. Зелень срезают, корни вытягивают, отряхивают землю и оставляют подсохнуть на грядке.

Затем урожай сортируют, гнилые и поврежденные корни выбрасывают, здоровые складывают в ящики головками вверх и пересыпают песком. Оптимальная температура хранения — 0…+15°С.

Корневую можно хранить в холодильнике. Верхушки и хвостики обрезают, корнеплоды кладут в пакеты с перфорацией.

Урожай листовой петрушки собирают в течение всего вегетационного периода:

• верхушки срезают, внутреннюю листву оставляют, чтобы не задерживать дальнейший рост;
• для среза выбирают стебли, на которых созрело все три листа.

Петрушку можно хранить в морозильной камере, засаливать в банках и сушить.

Свежая зелень хранится 12-15 дней в холодильнике при температуре 0…+5°С.

Нюансы выращивания в разных регионах

Время посева петрушки в открытый грунт зависит от региона выращивания:

• на юге весенний посев выполняют уже в начале марта, как только сойдет снег;
• на Дальнем Востоке — в конце марта;
• на Урале, в Сибири и на севере европейской части России — в конце апреля.

Чем южнее регион, тем позже проводят подзимний посев. В южных областях петрушку сеют в последних числах ноября, в северных — не позже конца октября.

В регионах с холодным климатом практикуют рассадный метод выращивания корневой петрушки:

• посевную работу проводят во второй половине марта;
• грунт с огорода дезинфицируют «Фитоспорином», марганцовкой или медным купоросом, субстрат из магазина прогревают в духовке или пароварке;
• рассаду выращивают при температуре +23…+25°С;
• влажность грунта поддерживают на постоянном уровне;
• после появления первых настоящих листиков температуру снижают до +18°С;
• на постоянное место рассаду переносят в середине мая.

В остальном агротехника культуры одинакова для всех регионов.

Заключение

Петрушка не требовательна к климатическим условиям, нуждается лишь в соблюдении режима полива, прореживаниях, внесении удобрений и регулярных рыхлениях грядок совместно с прополкой.

Холодоустойчивость растения позволяет сеять семена под зиму для получения раннего урожая зелени. Конвейерный метод посева (через каждые 2 недели) удобен для тех, кто выращивает петрушку на продажу, и позволяет стабильно собирать свежий урожай.