Чем вредны и полезны помидоры для человека

Общеизвестно, что овощи, фрукты и ягоды полезны для здоровья. Это касается и томатов. Но в чем конкретно заключается вред и польза помидоров для организма? Так ли они полезны, и есть ли противопоказания к употреблению помидоров? В этой статье вы узнаете ответы на эти и многие другие вопросы.

Химический состав и калорийность помидоров

Точный химический состав отдельного овоща зависит от сорта, спелости и условий выращивания. Несмотря на то, что помидоры – одни из самых сочных овощей и более чем на 93% состоят из воды, количество полезных микроэлементов и питательных веществ в них колоссальное.

Калорийность 100 г томатов варьируется в пределах 18 и 24 Ккал в зависимости от сорта. Усредненное количество белков, жиров и углеводов составляет 0.6, 0.2 и 4.2 г соответственно.

Характерный сладкий вкус помидоры имеют благодаря содержанию сахара. На 100 г продукта приходится около 3 г сахара (значение изменяется в зависимости от сорта). А вот за кислый привкус отвечают кислоты в составе: аскорбиновая, фолиевая, яблочная, лимонная.

Несмотря на относительно небольшое содержание белков, жиров и углеводов, томаты все же богаты витаминами, микро- и макроэлементами.

В состав этих овощей входят витамины:

• A (укрепляет сосуды, улучшает зрение, ускоряет регенерацию кожи);
• C (борется с инфекциями и воспалениями);
• E (борется с кожными заболеваниями, улучшает иммунитет, предотвращает преждевременное старение);
• P (отвечает за нормальное функционирование гормональной системы);
• K, а также витамины группы В.

Витамина С содержится в томатах почти столько же, сколько и в цитрусовых. А витамин К крайне редко встречается в других продуктах, хотя очень важен для метаболизма, а также здоровья сосудов.

Также томаты богаты макроэлементами, они содержат: калий, хлор, натрий, фосфор, магний, серу и др. Состав микроэлементов тоже поражает своей широтой: железо, цинк, рубидий, бор, медь, фтор и др.

Отдельно стоит отметить ликопин и кверцетин, крайне важные для здоровья человека вещества, которые большом количестве содержатся в томатах.

Польза и вред помидоров

Помидоры незаменимы при авитаминозе, улучшают состояние кожи, помогают в профилактике раковых заболеваний.

Кверцетин, содержащийся в томатах, замедляет старение, регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме, борется с воспалениями.

Ликопин, в свою очередь, участвует в образовании витамина А, нейтрализует действие вредных для организма свободных радикалов, предотвращает повреждения структуры ДНК. Ликопин, к тому же, мощный антиоксидант, который уничтожает раковые клетки в их зародыше.

Польза для женщин

Основная польза от употребления помидоров для женского организма – профилактика остеопороза (заболевание скелета со снижением плотности костей). Риск возникновения этой болезни увеличивается в период менопаузы.

Также, благодаря ликопину, помидоры снижают риск возникновения рака молочной железы. А витамин Е помогает избежать заболеваний шейки матки.

Отмечается положительное влияние томатов и на состояние кожи. Компоненты в химическом составе этих овощей оказывают тонизирующее влияние на кожный покров. Это касается не только употребления помидоров в качестве пищи, но и использования их как компонентов для масок для лица и тела. Такие маски защищают кожу от негативного влияния солнечных лучей, наполняют ее влагой и разглаживают морщины.

Конечно, стоит отметить и то, что томат – отличный продукт для похудения. Если вы следите за своим весом, то включение помидоров в рацион поможет значительно сократить потребление калорий и активизировать обменный процесс. Это касается и переработанных томатных продуктов, например, сока.

Читайте также:

Чем так хорош нут: польза и вред для организма.

Разрешим вместе спор на тему: «Фасоль — это белок или углевод?».

Польза для мужчин

Полезны томаты и для мужского организма. Включение помидоров в рацион мужчины позволяет противостоять возрастным изменениям простаты, уменьшает риск развития рака предстательной железы, аденомы простаты и простатита.

Витамины А и Е нормализуют репродуктивный процесс, цинк и селен улучшают потенцию и помогают продлить эрекцию.

Этот овощ полезен и при спортивных диетах: томатный сок содействует синтезу белка в организме, что делает тренировки эффективнее.

Кроме того, мужчины подвержены влиянию токсичных веществ на промышленных производствах. Здесь помидоры тоже играют немаловажную роль: они способствуют выведению вредных веществ из организма.

Томаты при беременности

Женский организм во время беременности теряет много полезных веществ и требует их восполнения. В этом случае идеально подходят томаты, состав которых богат витаминами и микро- и макроэлементами.

Надо отметить, что при беременности польза для женского организма и организма ребенка может быть только от свежих томатов. Соленые и маринованные овощи, а также томатные соки, пасты и кетчупы из рациона следует исключить. Оптимальным будет употребление салатов с помидорами во время их сезонного созревания.

Употреблять томаты при беременности нужно в небольших количествах, поскольку они могут стать причиной возникновения аллергии.

Польза при различных заболеваниях

Полезные свойства томатов неоспоримы в целях профилактики многих болезней, а именно:

• улучшают работу сердца, благодаря оптимальному содержанию в них магния, натрия, железа и калия;
• способствуют оздоровлению сосудов, так как разжижают кровь, предотвращая появление тромбов, а также очищают ее от холестерина и повышают гемоглобин (что делает их полезными для людей с анемией);
• показаны людям, часто страдающими от простудных заболеваний, так как витамин С в составе повышает иммунитет;
• помогают людям с некоторыми болезнями почек, так как выводят из них соль;
• томаты усиливают отток желчи;
• снимают отечность, благодаря мочегонному эффекту;
• нормализуют психическое состояние человека: витамины группы В подавляют тревожность, устраняют апатию, усталость и бессонницу;
• незаменимы при авитаминозе.

Отдельно стоит упомянуть правила употребления томатов диабетиками. При диабете 1 типа томаты и томатный сок полезны, но суточная норма потребления помидоров не должна превышать 300 г. А при 2 типе диабета нельзя употреблять переработанные (соленые, маринованные) овощи.

Противопоказания

При некоторых заболеваниях томаты оказывают негативное воздействие.

Употребление помидоров следует строго ограничить или вовсе исключить из рациона при следующих заболеваниях:

1. Подагра и другие болезни суставов. Щавелевая кислота, содержащаяся в томатах, способствует скоплению соли в тканях.
2. Хронические заболевания почек. Так как томаты могут спровоцировать движение камней.
3. Заболевания сердечно-сосудистой системы (норма – не более 1-2 штук в день).

Особенно много ограничений в употреблении соленых овощей. Такие помидоры нельзя употреблять людям с расстройствами ЖКТ, а также заболеваниями поджелудочной железы и печени.

Помимо указанных выше противопоказаний, томаты нельзя употреблять, если они вызывают аллергическую реакцию.

Кроме того, соленые и маринованные помидоры могут спровоцировать появление камней в почках.

Заключение

В этой статье мы рассмотрели чем полезны и вредны для здоровья свежие помидоры, а также различные продукты их переработки. Томаты богаты полезными веществами. Их химический состав поражает разнообразием микро- и макроэлементов и витаминов.

Эти овощи незаменимы в профилактике многих распространенных болезней. Их употребление идет на пользу и мужчинам, и женщинам (даже в период беременности). Но нельзя забывать, что во всем нужна мера, и томат – не панацея, поэтому подходить к его употреблению нужно с умом, чтобы сберечь и укрепить здоровье.