Удивительный сорт картофеля «Виталот» с фиолетовой кожицей и мякотью
Виталот (по-французски Vitelotte) — уникальный сорт картофеля с темно-фиолетовой, почти черной, кожурой. Его клубни отличаются мякотью насыщенного сиреневого цвета, не теряющей экзотическую окраску в процессе приготовления. Этот сорт стоит дорого и не выращивается в промышленных масштабах на территории РФ.
Описание сорта картофеля
Виталот относится к цветным сортам позднего созревания. С момента посадки до сбора урожая проходит от 100 до 110 дней. Показатель урожайности невысокий: с 1 га можно собрать не более 15 т. Благодаря толстой кожуре Виталот отличается хорошей лежкостью, поэтому подходит для длительного хранения.
Клубни Виталота впитывают из почвы в три раза меньше нитратов, чем среднестатистические сорта. Они богаты антиоксидантами (лютеином и зеаксантином) и антоцианами, придающими им уникальную окраску. В 100 г картофеля Виталот содержится от 9 до 40 мг этих веществ.
Справка. Фиолетовый картофель отличается высоким содержанием витаминов Е, С и каротиноидов. В двух картофелинах содержится столько же витамина С, сколько в одном лимоне.
Благодаря богатому составу Виталот полезен для здоровья. Его нутриенты способствуют:
- снижению артериального давления, поэтому сорт рекомендован для включения в меню гипертоников;
- замедлению процессов старения организма и укреплению иммунитета благодаря повышенному содержанию антиоксидантов;
- улучшению зрения за счет содержащихся в клубнях каротиноидов, участвующих в процессе синтеза витамина А;
- укреплению и повышению эластичности сосудистых стенок;
- предотвращению развития онкологических заболеваний и атеросклероза.
Происхождение и развитие
О происхождении сорта Виталот точных сведений немного. Существует версия, что фиолетовая картошка была выведена в Южной Америке (Перу, Боливия), где широко распространена и сегодня.
В переводе с французского vitelotte означает «живой». Название впервые упоминается в 1812 году. Оно фигурирует и в Записках о сельском хозяйстве (парижское издание, 1817 г). Согласно им, Королевское общество сельского хозяйства причисляло Виталот к шести наиболее известным в Париже сортам картофеля.
Отличительные черты, внешний вид
Клубням этого сорта за счет высокого содержания антоцианов присуща насыщенная фиолетовая окраска как кожуры, так и мякоти. Они отличаются продолговатой неправильной формой с бугристой поверхностью. В длину картофелина достигает не более 10 см. Весит в пределах от 70 до 100 г.
Мякоть плотной консистенции. При варке, жарке и тушении она не утрачивает уникальный фиолетовый цвет и хорошо разваривается.
Справка. Показатель содержания крахмала у Виталота составляет 8-10%. Этот картофель отличается приятным, насыщенным, сладковатым вкусом с легкой ореховой ноткой.
Описание и характеристики растения и урожая
Куст среднерослый, стройный, многостебельчатый. Молодым стеблям и листьям Виталота свойственна та же фиолетовая окраска. Со временем проявляется зеленый цвет, который у взрослых растений преобладает в окрасе листьев. Нижняя часть стебля у них остается фиолетовой. Цветки белые.
Виталот имеет невысокий показатель урожайности. Со 100 кв. м получают около 150 кг урожая. В связи с этим обстоятельством картофель не выращивают в промышленных масштабах.
Для каких регионов подходит лучше всего
На территории СНГ картофель Виталот не выращивают в промышленном масштабе. Его можно встретить лишь на грядках небольших хозяйств. Более подходящим для разведения этой культуры считается климат южных и восточных областей страны.
Как выращивать этот сорт
Сорт прихотлив, любит много света. Требует легкой почвы: хорошо себя чувствует в супесчаном грунте, дерново-подзолистом, легком черноземе.
Сроки, схема и правила посадки
К выращиванию на дачном участке картофеля Виталот потребуется заранее подготовить грунт. Хорошо освещаемый участок, на котором планируют посадить цветную картошку, осенью перекапывают и удобряют калийными удобрениями, суперфосфатом. Желательно внести перегной: на 1 кв. м 0,5 кг.
Справка. Важна правильная подготовка клубней к посадке. Если посадочный материал грамотно прорастить, всходы будут быстрыми и равномерными, а клубни завяжутся в срок. Это также снизит потери, если посадку поразит фитофтора.
Для посадки отбирают клубни, имеющие развитые глазки, ростки до 1 см в длину. За 4-6 недель до предполагаемой даты высаживания в грунт картофель начинают проращивать. Подходящие клубни выкладывают в ящики по 8-10 кг и оставляют в помещении, где поддерживается температурный режим +10…+15°С. Когда появятся первые ростки, температуру снижают до показателя + 5…+7°С и обеспечивают посадочному материалу хорошее освещение. Свет предотвратит чрезмерное удлинение побегов.
Высаживают пророщенные клубни во второй половине апреля, когда температура почвы составит +6…+8°С. Важно, чтобы не было заморозков — Виталот их плохо переносит.
Здоровые клубни сажают в открытый грунт на глубину от 7 до 10 см. Перед посадкой их обрабатывают фунгицидом для профилактики грибковых болезней.
Важно! Ряды располагают с севера на юг. Растениям требуется равномерное освещение в течение всего дня.
Кусты Виталота сильно раздаются в ширину, образуя множество длинных столонов. Поэтому при посадке соблюдают большую дистанцию между лунками и рядами: для выращивания одного куста требуется до 1 кв. м площади.
Уход
При уходе за фиолетовым картофелем важен грамотный полив. Впервые его производят, когда ростки достигнут высоты 5-10 см. Второй раз растения поливают в период бутонизации с целью увеличения числа клубней. Третий раз поливают по окончании цветения.
Важно! Переувлажнение почвы вредит картофелю. Количество воды для полива определяется типом почвы и погодой.
К первому окучиванию приступают, когда появляются всходы. Оно защитит растения от возможных заморозков и сбережет влагу. В дальнейшем окучивание потребуется, чтобы не дать кустам «развалиться» и вытянуть клубни на поверхность. Также потребуются прополки для избавления от сорняков.
Болезни и вредители
Защитить растения от фитофтороза и парши, колорадских жуков и других вредителей помогут покупные препараты вроде «Банкола», «Бусидо», «Гулливера», «Зубра», «Калипсо», «Карбофоса», «Каратэ», «Командора», «Престижа» и «Регента».
Бороться с фитофторозом можно, дезинфицируя грунт сильными фунгицидами, например, «Таносом», «Ридомилом», или микробиологическим средством «Фитоспорин-М». Посадочный материал также накануне высаживания в открытый грунт протравливают фунгицидом «Максим 25».
Нюансы выращивания и возможные трудности
Виталот более прихотлив в уходе по сравнению с другими сортами картошки. Он восприимчив к парше и фитофторе, страдает от нападения колорадского жука, которого привлекают посадки фиолетовой картошки.
Справка. Огородники не рекомендуют размножать цветные сорта картофеля, в том числе Виталот, глазками. Это приводит к тому, что клубни сильно мельчают.
Показатель урожайности при выращивании сорта Виталот определяется качеством ухода и типом грунта. Низкий урожай получают при высаживании клубней в суглинистую почву.
Виталот при выращивании нуждается не менее чем в четырех окучиваниях за сезон. Иначе появится много новых стеблей, а клубни не сформируются. Окучивание позволяет повысить урожайность куста. Механическая обработка грядок отличается неудобством и требует больших затрат ручного труда, из-за чего повышается цена на картофель этой сортовой принадлежности.
Сбор, хранение и применение урожая
Созревание сорта Виталот позднее — в течение 100-110 дней с посадки. Клубни отличаются толстой кожурой, что позволяет хранить овощ всю зиму без потерь. Держать урожай следует в сухом, темном и прохладном месте.
Этот сорт картофеля ценят гурманы. Отбракованных клубней практически нет, все идет на стол. Благодаря яркому сладковатому вкусу и плотной консистенции картофель подходит для приготовления различных блюд. Его используют для варки, жарки, запекания. При остывании готовый картофель приобретает ореховые нотки во вкусе.
Преимущества и недостатки сорта
Помимо необычного вида сорт Виталот имеет и другие преимущества:
- клубни обладают средним товарным видом (примерно 80% всего урожая);
- хорошая транспортабельность и устойчивость к механическим повреждениям;
- высокий процент лежкости — до 94%;
- устойчивость к раку картофеля;
- отличные дегустационные показатели;
- универсальное использование.
Основным достоинством этого цветного картофеля считается большое количество в нем антиоксидантов.
К числу недостатков можно отнести плохую защищенность растения от грибковых и вирусных инфекций.
Отзывы фермеров
Несмотря на то, что сорт редкий, его можно встретить на участках опытных огородников. Отзывы о нем в большинстве позитивные.
Оксана, г. Тверь: «В 2012 году приобрела в интернете посевной материал фиолетового картофеля под названием Виталот. Прислали 16 небольших клубней. На каждом были росточки. Прежде чем посадить, вымыла их в теплой воде. Сорт оказался урожайным — в кусте около 20 картофелин. По форме они похожи на вытянутое корявое веретено. Собрала урожай в конце сентября. Копать очень неудобно. Цвет картошки сливается с цветом земли, а сами клубни располагаются на значительном расстоянии от куста. Из 16 посаженых штук получилось большое ведро с горкой урожая».
Алексей, г. Пенза: «Выращиваю сорт Виталот на грядках с другими сортами картофеля. Проблем с уходом не возникает. После варки цвет клубней становится немного светлее. По вкусу мало отличается от обычной картошки».
Читайте также:
Заключение
Картофель Виталот имеет экзотический внешний вид, но уход за ним не сильно отличается от ухода за обычными поздними сортами. Правильно выбранный для посадки грунт и адекватно проведенная агротехника позволят получить хороший урожай.
Поделитесь статьей
Загрузка...