Польза, вред, состав и применение капустного рассола

Капуста — проверенный ингредиент для приготовления народных лекарств и косметических средств. То же можно сказать о капустном рассоле. Кисловатая и освежающая бело-прозрачная жидкость богата витаминами и микроэлементами, помогает в борьбе с болезнями и эстетическими несовершенствами. Чем полезен сок квашеной капусты и как его правильно использовать, рассмотрим далее.

Химический состав и пищевая ценность капустного рассола

Капустный рассол — это сок, приготовленный на основе водно-солевого раствора. Также в зависимости от рецепта он может содержать специи и пряности — перец, гвоздику, кориандр и др. Рассол относится к продуктам брожения, поэтому в нем есть молочная и уксусная кислоты.

Энергетическая ценность напитка — 19 ккал на 100 г. Он содержит витамины группы В, A, а также бета-каротин, аскорбиновую кислоту и биотин. Помимо этого, рассол богат калием, кальцием, кремнием и другими микроэлементами.

Доля БЖУ в калорийности на 100 г:

• 2 г белков;
• 0 г жиров;
• 4 г углеводов.

Польза и вред сока квашеной капусты для организма человека

Капустный рассол — популярное народное средство борьбы с болезнями и недомоганиями. Его активно используют в народной медицине, косметологии, диетологии.

Чем полезен сок

Напиток отличается противовоспалительным, мочегонным и заживляющим действием. Его употребляют в пищу в чистом виде или используют в качестве ингредиента для приготовления народных средств.

Польза рассола капусты заключается в следующем:

• способствует снятию похмельного синдрома;
• снижает уровень сахара в крови, что полезно для людей с сахарным диабетом;
• уменьшает чувство голода, способствует избавлению от избыточной массы тела;
• стимулирует вывод песка из желчного пузыря;
• избавляет от запора и дисбактериоза;
• налаживает работу желудочно-кишечного тракта;
• служит профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• избавляет от вредных отложений в почках и печени.

Еще один важный аспект — капустный рассол укрепляет иммунитет. Полезные бактерии нормализуют микрофлору кишечника и уничтожают патогены, из-за чего уменьшается риск любых проблем с иммунной системой.

Противопоказания

Капустный рассол не рекомендуется применять людям с повышенной кислотностью желудка, а также с язвенной болезнью и гастритом. Это обусловлено тем, что в жидкости содержится уксусная кислота.

Внимание! Чрезмерное употребление рассола влечет за собой повышение артериального давления, проблемы со стулом, аллергические реакции. Поэтому не рекомендуется пить его слишком часто.

Рассол противопоказан:

• гипертоникам — людям с повышенным давлением;
• сидящим на бессолевой диете;
• лицам с хроническими заболеваниями печени, поджелудочной железы, ишемической болезнью.

Применение рассола от квашеной капусты

Рассол до сих пор остается популярным средством оздоровления и омоложения в народной медицине и косметологии.

В народной медицине

Напиток очень любят диабетики, беременные и люди, страдающие от запоров.

Существуют разные способы его использования — внутреннее применение и компрессы.

Внутреннее применение

С помощью рассола лечат болезни и предотвращают появление проблем с желудком и сердцем. Один из способов использования — полоскание горла капустным рассолом во время ангины или простого кашля. Также жидкость разбавляют водой и пьют во время гриппа или простуды. Этот рецепт незаменим в осенне-зимнее время года. Благодаря высокому содержанию витамина С рассол убивает опасные микробы и способствует скорейшему выздоровлению.

Часто средство используют беременные — на первых и последних месяцах пьют напиток в разбавленном виде. Такой метод помогает справляться с токсикозом. Несколько столовых ложек рассола перед едой избавляют от изжоги. Это особенно актуально перед насыщенной трапезой.

Внимание! При гепатите капустный напиток разбавляют томатным соком и принимают после еды 3 раза в сутки. Также капустно-томатный сок служит профилактикой появления других болезней печени.

Компрессы

Компрессы с капустным рассолом используют при пупочной грыже у детей. Смоченную в жидкости марлевую салфетку прикладывают к грыже и оставляют на 2-3 часа. Чтобы добиться эффекта и закрепить результат, делают это в течение одного месяца.

Используют компрессы при ожогах и укусах насекомых. На пораженное место укладывают чистую тряпку, смоченную в рассоле, и держат компресс в течение 30-60 минут. Если при прикосновении чувствуется жжение, рассол разбавляют кипяченой водой в пропорции 1:1.

Чаще всего компресс используют при боли в шее или голове: марлю накладывают на проблемное место и оставляют на 1-2 часа. Предварительно влажную тряпку убирают на 20 минут в холодильник, чтобы обеспечить приятный охлаждающий эффект. Используют способ, если продуло шею или при похмельном синдроме. После процедуры исчезнут болевые ощущения и напряжение, а мышцы шеи станут подвижными.

Рассол с лимоном и редькой

Рассол с лимоном и редькой используют при лечении ангины. 1/2 ст. лимонного сока смешивают с 1 ст. рассола и добавляют 1 ч. л. тертой редьки. Перед использованием народное средство подогревают.

Также эффективен рецепт против атеросклероза — вместо редьки в капустно-лимонный напиток добавляют 2 ч. л. меда и принимают 2-3 раза в день до еды. Курс длится 30 дней. Повторяют такое лечение через месяц.

В косметологии

Капустный кислый напиток обладает омолаживающим, себорегулирующим и противовоспалительным действием.

Его используют в косметологии в качестве ингредиента для приготовления масок, кремов и лосьонов.

Это интересно:

Как правильно заквасить капусту кочанами.

Чем полезен сок квашеной капусты для лица и как готовить с ним различные маски.

Маска для жирной кожи лица

Капустная маска выравнивает тон кожи, регулирует работу сальных желез и глубоко увлажняет. Подходит обладательницам жирной и комбинированной кожи, а также тем, кто страдает от акне и постакне. Маска осветляет кожу и дарит сияющий вид.

Для приготовления понадобится:

• 80 мл рассола;
• 1 яичный белок;
• 30 г овсяной муки.

Все ингредиенты смешивают в пластмассовой миске, с помощью специальной косметической кисти маску наносят на лицо на 20 минут. После смывают теплой водой, избегая попадания смеси в глаза.

Уже после первого применения прыщи подсушатся, кожа приобретет ровный тон без жирного блеска. Готовая маска предназначена для использования в свежем виде, хранить ее нельзя.

Протирание кожи рассолом для омоложения

К омолаживающим процедурам приступают после 30 лет. Рассол укрепляет эпидермис и стимулирует обменные процессы в коже. Под воздействием кислот поры сужаются, становятся менее заметны, восстанавливается кислотный баланс.

Рассол оказывает лифтинговый эффект, со временем веснушки и пигментные пятна осветляются. Протирают лицо один раз в день с помощью ватного диска. После рекомендуется нанести на кожу лица легкий увлажняющий крем.

Это интересно:

Можно ли квашеную капусту при грудном вскармливании

Рецепты малосольной и квашеной капусты быстрого приготовления за 1 день и 2 часа

Рецепты квашеной краснокочанной капусты с различными ингредиентами

Заключение

Капустный рассол славится лечебными свойствами. При лечении ангины помогают полоскания, при простуде и гриппе — употребление внутрь.

Освежающий компресс справится с похмельем и головной болью, а маска на основе сока сделает кожу лица сияющей и здоровой. Также капустный рассол способствует похудению и предотвращает болезни желудочно-кишечного тракта. Главное, перед применением изучить показания и противопоказания.