Брюссельская капуста: описание с фото и технология выращивания
Брюссельская капуста пока редко встречается на дачных участках, несмотря на отличные вкусовые и питательные качества. Такая низкая популярность объясняется длительным вегетативным периодом и некоторыми особенностями ухода. Но, зная все нюансы выращивания брюссельской капусты, можно получать большой урожай полезных и вкусных кочанчиков.
Как выглядит брюссельская капуста
Она представляет собой самую молодую овощную культуру из группы капустных и отличается оригинальным внешним видом. Брюссельская капуста – это двулетнее растение, образующее в первый год высокий (до 60 см) плотный стебель с листовой розеткой в верхней части.
Составляющие верхушку листья имеют длинные тонкие черешки и пузырчатую неровную поверхность разных оттенков зеленого цвета. В пазухах листьев центрального стебля развиваются многочисленные небольшие кочанчики диаметром 3-4 см. На одном растении может быть от 20 до 70 таких плодов, а их общий вес достигает 300-600 г.
На второй год на культуре формируются соцветия и семена, сохраняющие всхожесть в течение 5 лет.
На фото – брюссельская капуста.
Выращивание рассады
Брюссельскую капусту лучше всего выращивать рассадным способом, технология которого знакома большинству дачников.
Подготовка семян
Для получения здоровых и крепких всходов семена перед посевом в грунт предварительно подготавливают:
- Семенной материал помещают сначала в емкость с горячей водой (50-60°C) на 15 минут, а затем – в холодную воду на 1-2 минуты.
- Выдерживают семена в стимуляторах роста («Корневин», «Эпин») в течение 12 часов.
- Извлекают, промывают и убирают в холодильник на 24 часа.
- Слегка подсушивают, отбраковывают поврежденные и слишком мелкие и начинают посев в почву.
В питомниках приобретают уже подготовленные семена, прошедшие обеззараживающие и стимулирующие процедуры в промышленных условиях. Такой посадочный материал стоит дороже, но сразу пригоден к посеву.
Выбор грунта
Наилучшим питательным субстратом для капустной рассады считается смесь из равных частей дерновой земли, торфа и песка. Перед посевом в нее добавляют 3-4 ст. л. древесной золы и 0,5 ст. л. суперфосфата (на 1 кг смеси). Этим грунтом наполняют контейнеры или ящики для рассады и дополнительно обеззараживают его раствором марганцовки. Оптимальный pH – 6-7.
Справка. Грунт с огородного участка и перегной лучше не использовать, так как в них находится возбудитель гнили.
Как посадить семена
Посев капустных семян проводят в конце марта – начале апреля. Лучше всего использовать для этого отдельные емкости, но и большие контейнеры или ящики тоже подойдут. В этом случае оптимальным расстоянием между семенами культуры будет 3-4 см. Высаживают их на небольшую глубину – 2 см. Для семян брюссельской капусты характерна ранняя всхожесть – первые ростки проклевываются уже через 4-6 дней.
Справка. Наиболее качественная и крепкая рассада получается при выращивании на закрытой лоджии или в обогреваемой теплице, так как в этих помещениях обеспечивается оптимальный температурный режим.
Уход за рассадой
Забота о молодых всходах включает несколько важных процедур:
- Поддержание температурного режима. До появления первых ростков оптимальная температура – +20°С. Когда рассада взойдет, в ночное время – +6…+8°C, днем – около +20°С. Помещение проветривают.
- Освещенность. Емкости с рассадой размещают в светлом месте, но без прямых солнечных лучей.
- Полив. Первые две недели рассаду не поливают, а затем обеспечивают регулярный полив. Грунт не должен быть сухим.
- Подкормка минеральными удобрениями. Рекомендуется двукратное внесение удобрений во время роста рассады. Первую подкормку проводят во время появления у растений второго настоящего листа. Для этого в 10 л воды растворяют смесь из 20 г мочевины, 10 г калийных удобрений и 40 г суперфосфата. Вторую подкормку осуществляют через 10 дней после первой, причем дозы минеральных веществ увеличивают в 1,5 раза. После каждого внесения удобрений капусту обильно поливают.
- Пикировка. Ее проводят в случае размещения рассады в больших общих емкостях примерно через 1,5 месяца после посева семян, когда у молодых всходов сформируется по 4-5 полноценных листьев. Вместе с земляным комом растения перемещают в отдельные емкости.
Рассада брюссельской капусты очень плохо переносит загущение, поэтому нельзя его допускать.
Это интересно:
Самые вкусные рецепты маринованной брюссельской капусты на зиму.
В каком виде и как правильно заморозить брюссельскую капусту на зиму в морозилке.
Пересадка в открытый грунт
Сажать брюссельскую капусту рекомендуется на открытых светлых местах, желательно на южной или юго-восточной сторонах участка. Состав грунта не имеет большого значения, а идеальными считаются нейтральные и слабокислые почвы.
Когда сажать
Спустя 50-60 дней после прорастания, когда на растениях появляется по 5-6 листку, их перемещают в открытый грунт. Обычно этот период приходится на первые дни лета.
Как правильно посадить
Для высадки рассады в открытый грунт лучше выбрать пасмурный день или вечернее время суток.
Размещают молодые растения по схеме 60×60 см в лунки, которые превышают по размеру рассадную емкость. Осторожно переваливают каждый росток вместе с комом земли, присыпают грунтом, уплотняют и хорошо поливают. Сами растения заглубляют так, чтобы их нижние листья оказались на уровне почвы. Это способствует быстрому формированию корневой системы.
Важно! Несвоевременная высадка рассады и слишком близкое расположение капустных кустов приводит к снижению урожайности.
Как растет брюссельская капуста
В своем росте и развитии эта овощная культура проходит несколько этапов, каждому из которых отводится определенное время.
Поэтапный рост от посева до урожая
Весь процесс выращивания брюссельской капусты включает такие этапы:
- подготовку и посев семян;
- уход за капустной рассадой;
- пересадку растений в открытый грунт;
- первое формирование кочанчиков – примерно на 110-130 день;
- обязательное прищипывание в конце августа;
- сбор урожая в конце сентября.
Сроки созревания
В зависимости от сорта этой овощной культуры, среди которых есть ранне-, средне- и позднеспелые, период от первых всходов до полного созревания составляет 130-180 дней.
Уход за брюссельской капустой в открытом грунте
Выращивание брюссельской капусты мало чем отличается от культивирования обычной белокочанной. Главная особенность заключается в том, что она не нуждается в окучивании, которое может привести к загниванию нижних кочанов. Очень важна для нее процедура прищипывания.
Полив и подкормка
Это овощная культура влаголюбива и нуждается в регулярных поливах. Их проводят еженедельно, расходуя 30-35 л воды на 1 м² до появления кочанчиков и 40-45 л – после начала их формирования. Брюссельская капуста не переносит пересыхание грунта, поэтому норма полива для нее составляет не меньше 20 л на 1 м².
После полива капустные кусты рыхлят и пропалывают. В дождливые периоды, при высокой влажности воздуха, частоту полива сокращают, чтобы не допустить излишнего застоя воды в прикорневой части растений. В жаркую погоду увлажняют не только рядки, но и тропинки между ними. Испарение воды при этом помогает снизить высокую температуру воздуха. Утром и вечером лучше осуществлять полив по листьям.
Справка. Чтобы обеспечить долгое сохранение влаги в почве, грядки мульчируют.
Удобрения, вносимые под брюссельскую капусту, помогают улучшить ее урожайность и здоровье. За все время выращивания на открытых грядках эта культура нуждается в двух минеральных подкормках. Если почва на участке высокоплодородная, обходятся однократной подкормкой.
Первый раз вносят удобрения через 8-12 дней после высадки молодых кустов в открытый грунт. Применяют «Нитрофоску», растворяя 15 г смеси в 10 л воды. На одно растение расходуют 5 л водного состава.
Вторую подкормку проводят в начале образования кочанов. Соединяют 25 г суперфосфата, 23 г сернокислого калия и 10 г «Нитроаммофоски», растворяя смесь в 10 л воды. На один куст требуется 1,5 л состава. Также в качестве удобрения для брюссельской капусты используют настой навоза, который разводят в соотношении 1:10.
Прищипывание
Для брюссельской капусты обязательна процедура прищипывания верхушечной точки роста. Листья верхней части растения оставляют. Прищипку проводят в то время, когда кочаны находятся в фазе активного формирования, обычно в конце августа – начале сентября.
Процедура останавливает рост стебля и способствует образованию большего количества кочанчиков. Облиственные верхушки без кочанчиков у недостаточно развитых кустов прищипывать нельзя. Это вызовет загнивание места среза и гибель всего растения.
Внимание! Несвоевременное прищипывание капусты приводит к тому, что вместо кочанчиков получается куст ботвы.
В конце сентября – начале октября приходит время второй прищипки, когда срезают всю верхушку растения.
Что делать, если капуста не завязывается
Иногда растение не торопится завязывать кочаны. Главные причины:
- переизбыток удобрений или, наоборот, их недостаток;
- несвоевременное прищипывание куста;
- слишком жаркая погода;
- очень плотная посадка растений, вызывающая дефицит света и питания;
- неграмотный полив;
- чрезмерная кислотность почвы.
Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты при завязывании кочана
Ботву у капустной культуры обрывают только после формирования кочанчиков в следующих случаях:
- она касается поверхности грунта;
- на ней наблюдаются повреждения;
- она становится блеклой, пожелтевшей, вялой;
- ее рост затрудняет доступ воздуха к кочанам.
Обрывают листья вручную или с помощью ножа в сухую погоду, чтобы возникающие ранки быстрее затягивались.
Справка. Брюссельская капуста нуждается в удалении нижних листьев обычно за 1-1,5 месяца до уборки урожая, если отсутствуют вышеперечисленные факторы.
Уход в августе
В августе начинается один из важных периодов в развитии капустной культуры – активное формирование кочанчиков. В конце месяца проводят своевременное прищипывание кустов. Если кочанчиков образуется мало, стоит перенести эту процедуру на начало сентября. В это время растениям требуется регулярный и обильный полив.
Читайте также:
Заключение
Вырастить качественный урожай брюссельской капусты можно даже в условиях средней климатической зоны. Необходимо правильно выполнять все рекомендации по посадке и уходу за рассадой и взрослыми растениями в открытом грунте. Грамотная агротехника брюссельской капусты позволит получить обильный и качественный урожай.