Польза и вред свеклы для организма человека: как, сколько и в каком виде лучше есть овощ

Еще в 2000-х годах до нашей эры этот овощ использовали в лечебных целях. В своих рецептах его применяли Авиценна, Парацельс и Гиппократ. Намного позднее он стал подаваться к столу, но его целебные свойства ценятся по сей день.

Поможет устранить анемию, повысить потенцию, снизить болевой синдром в критические дни, улучшить состояние при онкологических и других заболеваниях. О каком же растении идет речь? Сегодня мы поговорим о столовой свекле – вкусном и полезном продукте.

Свекла красная – для здоровья прекрасная

Степень пользы и вреда свеклы во многом зависит от состояния организма, индивидуальных особенностей, острого или хронического характера заболеваний, если таковые имеются. В пищу используют не только сам корнеплод в вареном или сыром виде, но и его ботву, сок или отвар.

Сырой продукт полезнее

Практически любой овощ или фрукт приносит больше пользы при употреблении в сыром виде, чем после термической обработки. Под воздействием высоких температур многие витамины и минералы разрушаются. Сырая свекла и ее сок обладают такими полезными свойствами, как:

• нормализация артериального давления;
• улучшение зрения;
• предотвращение образования тромбов;
• очистка и регенерация клеток печени.

Вареная не хуже

В отличие от других овощей, свекла при варке почти не теряет полезных свойств, а лишь становится немного калорийнее. Термически обработанный овощ обладает следующими свойствами:

• улучшает состав крови и компенсирует нехватку железа;
• витамины группы В, входящие в состав овоща, благотворно влияют на нервную систему, поэтому свекла дает успокоительный эффект;
• овощ славится своими антиоксидантными свойствами, благодаря которым он тормозит процессы старения в организме;
• благотворно влияет на пищеварительную систему, устраняет застойные явления в кишечнике.

Чем полезна, что внутри

Свекла богата микроэлементами и витаминами, необходимыми для нормальной работы организма. Полезное действие овоща распространяется почти на все системы и внутренние органы.

Какие есть полезности

Вышеперечисленные свойства не стоит так уж жестко разделять на присущие обработанному и сырому продукту. Полезные качества в обоих случаях примерно одинаковые с одной лишь разницей. В сыром овоще концентрация полезных веществ выше, но он более агрессивен к ЖКТ. Термически обработанный продукт действует мягче.

К общим свойствам относятся:

• польза для женской репродуктивной системы, особенно в период менструации;
• благотворное влияние на предстательную железу;
• противовоспалительное действие как при приеме внутрь, так и при наружном применении;
• в свекле содержится много йода, поэтому она полезна тем, у кого проблемы с щитовидной железой от нехватки этого элемента в организме;
• поддерживает в тонусе работу иммунной системы;
• невысокая калорийность позволяет использовать свеклу в диетическом питании.

Чем богат бордовый овощ

В таблице ниже приведен состав важных полезных веществ в корнеплоде.

Считаем калории

В 100 г столовой свеклы содержится всего 43 ккал. Процентное соотношение белков, жиров и углеводов:

• белки – 1,6 г (3,02% от суточной нормы);
• жиры – 0,2 г (1,95% от суточной нормы);
• углеводы – 6,8 г (5,31% от суточной нормы).

Вот такой целитель

Свекла полезна при заболеваниях печени и ЖКТ, гипертонии, анемии и других болезнях. Известен даже положительный опыт использования корнеплода в лечении онкологических заболеваний. Способы приема и нормы употребления растительного лекарства различны. О них мы поговорим ниже.

Обратите внимание! Свекла с большим содержанием химикатов не только не принесет пользы, но и навредит. Овощи лучше всего выращивать на дачном участке или покупать у проверенных продавцов.

Для ЖКТ полезна

Свеклу используют для лечения желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, которой она богата, выводит шлаки, что способствует нормализации микрофлоры кишечника.

Приготовление средства: в равных долях берут коньяк, мед, морковный и свекольный соки, смешивают ингредиенты – средство готово.

Применение: употреблять трижды в день за 30 минут до еды.

Печень скажет спасибо

Очистить печень и восстановить ее функции поможет свекольный отвар. Он также способствует регенерации тканей.

Приготовление: вымытую среднюю свеклу варят в 3 л воды, пока объем жидкости не уменьшится на 2/3. Готовую свеклу измельчают на терке, добавляют в полученный отвар, кипятят еще 20 минут и процеживают.

Применение: отвар делят на четыре равные части и принимают в течение дня. В идеале после приема нужно приложить грелку на область печени и немного полежать на правом боку.

В помощь онкобольным

Есть мнение, подтвержденное рядом исследований, что бордовый овощ способен замедлить рост раковых клеток и даже уменьшить опухоль. Столовая свекла помогает если не вылечить, то хотя бы улучшить состояние онкологических больных. Наиболее полезным свекольное лекарство считается при раковых заболеваниях прямой кишки, мочевого пузыря, желудка и легких. Применение овоща снижает и побочный эффект от воздействия лучевой терапии.

Для лечения используют свежеприготовленный свекольный сок.

Применение: начинают лечение с малых доз, к примеру, с 1 чайной или столовой ложки, и постепенно доводят до 500-600 мл, разделяя прием на дозы по 100 мл. Пьют лекарство за 30 минут до еды. Противопоказано его совместное употребление с напитками кислого вкуса и хлебом на дрожжах. Срок лечения составляет 12 месяцев, затем дозу снижают до 200 мл и продолжают пить как профилактическое средство.

Это важно! Не забывайте, что перед применением любых средств народной медицины необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Для стройности форм

Мнения о том, можно ли похудеть с помощью свеклы, разнятся, ведь этот овощ сладкий. В пользу его применения для снижения веса говорят два фактора:

1. Содержание бетаина, который очень часто используют в фармацевтических препаратах для похудения.
2. Способность «бордового доктора» выводить токсины, нормализовать холестерин и работу ЖКТ. Благодаря последнему качеству восстанавливаются обменные процессы, что способствует снижению массы тела.

Для похудения также используют свекольный сок, разведенный водой или другим некислым соком в пропорции 1/10. Принимать сок начинают с совсем маленьких порций и доводят до четверти стакана.

Полезно также ввести в рацион блюда с овощем. Жиросжигающим свойством обладает и свекольный коктейль. Для его приготовления понадобятся: средняя или маленькая свекла с ботвой, апельсин, зеленое яблоко, 1 ст. л. меда, большая щепотка имбиря, стакан воды или молока из миндаля. Все ингредиенты хорошенько моют и режут, с апельсина снимают кожицу и делят на дольки, затем измельчают блендером – вкусный и полезный коктейль готов.

Это важно! Сок свеклы категорически нельзя принимать сразу после приготовления: в его составе будет много тяжелых и даже вредных для организма соединений. При употреблении свежеприготовленного сока может произойти спазм сосудов. Чтобы избавиться от негативных веществ и получить максимум пользы, средство отстаивают в открытой посуде не менее двух часов.

Для мужчин, женщин и детей

Спектр полезных свойств столовой свеклы весьма широк. Средства на ее основе способствуют скорейшему исцелению и значительному облегчению симптомов заболеваний. Поговорим о пользе овоща для представителей обоих полов и детей.

Сильной половине

Бордовый овощ давно получил признание как отличное профилактическое средство в борьбе с главной мужской проблемой – заболеванием предстательной железы. Кроме того, свекла усиливает половое влечение и положительно влияет на потенцию.

Способность нашей «героини» очищать кишечник от патогенной микрофлоры и застойных явлений помогает избежать воспалений и сохранить предстательную железу здоровой. Она же защищает от урологических воспалений. Чтобы добиться устойчивого эффекта, представителям сильной половины человечества стоит включить свеклу в свой рацион. Гарниры и салаты с добавлением бордового овоща, употребляемые регулярно, тоже дают положительный эффект.

Замечательно показывают себя и народные средства, например: свежевыжатый сок одного овоща смешивают с измельченной в блендере морковкой и имбирем (до 2 см корня), добавляют небольшое количество сливок и разводят яблочным или апельсиновым соком (тоже свежим). Полученный состав пьют ежедневно по утрам.

Для женской красоты и не только

Одно из ценнейших свойств свеклы для дам – ее способность приводить в норму менструальный цикл и гормональный фон. Фолиевая кислота, В-витамины, железо в составе овоща способствуют снижению нервозности при ПМС. А во время самих критических дней снижается болевой синдром.

Незаменимы эти витамины и для беременных женщин. Кроме того, свекла способствует снятию отечности и нормализации уровня железа. Удержать без лекарств в норме повышенное артериальное давление, которое также часто повышается к концу срока, тоже поможет свекла.

Овощ используют и в косметических целях для волос, кожи головы и лица. Например, воспалительные процессы на коже лица отлично устраняют свекольные маски.

Приготовление: среднюю картофелину трут на терке, добавляют пшеничную муку и разводят свекольным отваром.

Способ применения: сметанообразное средство наносят на кожу на 10 минут, затем смывают водой, напополам разведенной молоком.

Безусловно, свекла помогает и кормящим мамам восстановиться после беременности и родов. Но ей не следует злоупотреблять:

• из-за свойства замедлять усвоение кальция (это нужно учитывать и беременным);
• продукты ярких цветов, такие как свекла, часто вызывают аллергические реакции.

Поэтому кормящим женщинам нужно быть начеку и внимательно следить за состоянием малыша, чтобы при малейших признаках аллергии прием овоща прекратить. То же касается и пищеварительной системы ребенка. Если его начал беспокоить животик или стул стал слишком частым, употребление продукта следует ограничить.

Обратите внимание! В таком деликатном положении, как беременность или кормление грудью, перед введением новых продуктов лучше всего получить консультацию специалиста.

Малышам понравится

Детские врачи рекомендуют знакомиться со свеклой с 8 месяцев, но при устойчивых запорах можно начать и раньше – с 5-6 месяцев.

Свекла – продукт ценный, но вводить его следует с осторожностью. Лучше всего добавлять свекольную кашицу к уже привычному для малыша пюре. Начинать желательно с 0,5 ч. л. и постепенно довести до 4-5 ч. л.

В идеале употреблять новый продукт нужно с утра, чтобы можно было отслеживать реакцию детского организма. При жалобах на животик или аллергической реакции его убирают из рациона и пробуют ввести повторно через 1-2 месяца. При частых коликах или расстройствах стоит отложить введение нового пюре до года.

Нормы потребления

Существует разница нормы потребления продукта для здорового человека и тех, у кого имеются определенные проблемы. Итак, давайте разберемся, кому, сколько и как можно употреблять свеклу?

Сколько можно в сутки

При наличии противопоказаний овощ употребляют с осторожностью. Рекомендуется съедать до 100-120 г отварного продукта (или до 50 г сырого) в утренние часы 1-2 раза в неделю. Такая норма допускается даже для больных диабетом, несмотря на то, что овощ сладкий.

Для взрослого здорового человека нормой считается употребление 1-2 отварных корнеплодов в сутки или 1 стакана сока. Последний при отсутствии противопоказаний можно выпивать до 600 мл в день, но частями.

В детском питании предпочтительнее отварной продукт, так как сырой слишком концентрирован. Если применяется сок, то разбавленный (при запорах). Малышам до года достаточно пяти ложек пюре дважды в неделю. После года свекольное меню можно разнообразить и довести суточную норму к трем годам до 50 г, а к четырем – до 100 г.

О вреде и противопоказаниях

Существуют противопоказания к употреблению свеклы, ведь в некоторых случаях она способна нанести существенный вред организму. В первую очередь причиной отказа от столь полезного продукта может служить индивидуальная непереносимость или аллергические реакции организма.

Не рекомендуется злоупотреблять овощем и диабетикам, так как в нем много глюкозы. А продукты, содержащие большое количество сахара, ухудшают состояние больного.

Народная медицина изобилует рецептами со столовой свеклой от камней в почках. Но щавелевая кислота, содержащаяся в ней, способна спровоцировать ухудшение состояния больного вместо исцеления: конкременты могут начать активно формироваться и расти.

Свекла уменьшает всасываемость кальция, поэтому злоупотреблять ей особенно вредно при таких заболеваниях, как остеопороз. При слишком частом употреблении свеклы кальций усваивается организмом намного хуже.

Гастрит с повышенной кислотностью – еще один повод задуматься, стоит ли вводить продукт в рацион на постоянной основе. Органические кислоты овоща способствуют повышению желудочного секрета, что провоцирует ухудшение состояния.

При пониженном давлении свекла также противопоказана. Овощ может очень быстро снизить АД до критической точки, и потребуется неотложная медицинская помощь.

При повышенной функции щитовидной железы бесконтрольное употребление овоща опасно. Возникает риск нанести вред организму, в котором и так избыток йода, а им продукт богат.

Так как свекла, особенно сырая, обладает слабительным эффектом, больным диареей также не следует ее применять до устранения симптомов.

Заключение

Свекла – вкусный и полезный для организма человека продукт, обогащающий рацион витаминами и улучшающий состояние при многих заболеваниях. Но, как и всякое народное лекарственное средство, ее нужно употреблять с умом.

Для успешного лечебного эффекта необходимо точно соблюдать дозировку и рекомендации. Фанатизма продукт не любит. Овощ поможет решить проблемы с кожей лица, улучшить состояние волос. Кроме того, он благотворно влияет на мужское и женское здоровье. Главное – купить или вырастить на своем огороде свеклу без применения химикатов.