Сорт зеленого овощного базилика «Тонус»: выращивание из семян для начинающих

Базилик – это не только лекарственное растение, но и любимая пряность многих кулинаров. Чтобы вырастить его в домашних условиях из семян, необходимо выбрать подходящий сорт (например, Тонус) и соблюдать правила агротехники; тогда это будет под силу даже начинающему огороднику. О правила посева и ухода расскажем в статье.

Все о базилике Тонус

Базилик Тонус представляет собой однолетнее растение с пряным вкусом. Имеет зеленые, сочные листья и белые соцветия. Это среднеспелый сорт, который созревает в течение 76 дней (от первых всходов до цветения). Относится к семейству Яснотковые.

История происхождения и распространения

Азиатские страны – Иран, Индия, Шри-Ланка – боготворили базилик. Считалось, что пряный аромат способен провести умершего в загробный мир. В европейских странах с опасением относились к этому растению, считая, что оно проклятое.

Потребовалось несколько веков, чтобы базилик стали ценить и выращивать в Европе. В XVI веке первой сдалась Греция, затем Италия и Франция. Приправу стали добавлять в мясные блюда, напитки, десерты. Ароматный базилик приобрел славу и стал символом семейного благополучия и плодородия.

Сорт базилика Тонус впервые был выращен на северо-западе Италии, недалеко от города Генуя. От местности происхождения он получил другое свое название – Генуэзский базилик.

Отличия от других сортов

Главными отличительными чертами сорта Тонус считаются:

1. Ярко-зеленый окрас листьев. Большинство разновидностей имеет фиолетовый, черно-фиолетовый или пурпурно-фиолетовый оттенок.
2. Мягкий вкус, благодаря которому его применяют в кулинарии для приготовления сладких блюд. Фиолетовые сорта имеют острый, насыщенный привкус и используются как приправа к мясным блюдам и рыбе.
3. Нежный аромат. Тонус используют для приготовления освежающих напитков. Другие сорта имеют резкий запах.

Преимущества и недостатки

Главные преимущества сорта Тонус:

1. Приятный аромат и мягкий вкус.
2. Выращивание из семян и рассадой не составит большого труда как для опытных, так и начинающих огородников.
3. Небольшие размеры куста позволяют вырастить растение на подоконнике и всегда иметь свежую зелень под рукой для приготовления различных блюд, солений, напитков, закатки впрок.
4. Легко применять для изготовления масок для лица, добавлять в отвар для полоскания волос.

Недостатки сорта Тонус:

1. Из-за мягкого вкуса не подходит для приготовления острых блюд.
2. Растение не любит сильную увлажненность и тяжелый грунт.
3. Плохо переносит температурные перепады, особенно ранней весной.

Характеристика и описание

Овощной базилик Тонус достигает в высоту 35-50 см. Растение имеет некрупные светло-зеленые листья с мелкозубчатыми краями, достигающие в длину 5,5-7 см. Вырастает аккуратным раскидистым кустом, ориентированным вертикально.

Базилик Тонус имеет нежный, пряный аромат. Листочки с мягким, слегка терпким вкусом.

Особенности химического состава

Базилик богат химическими элементами. 100 г зеленых листьев содержат витамины и микроэлементы:

• А – 264 мкг;
• В1 – 0,034 мг;
• В2 – 0,076 мг;
• В4 – 11,4 мг;
• В9 – 68 мкг;
• С – 18 мг;
• К – 414,8 мкг;
• РР – 0,902 мг;
• калий – 295 мг;
• магний – 64 мг;
• натрий – 4 мг;
• фосфор – 56 мг;
• марганец – 1,148 мг;
• медь – 385 мкг;
• железо – 3,17 мкг.

Калорийность свежего базилика составляет 23 ккал на 100 г продукта.

Стойкость

Сорт хорошо переносит температуру воздуха выше +25°C. Устойчив к фузариозу и серой гнили. Пряный запах отпугивает различных вредителей, например, гусениц и паутинного клеща. Поэтому огородники стараются высадить базилик рядом с другими растениями на участке, используя его аромат для их защиты.

На заметку! При температуре выше +20°C базилик долго не цветет – это характерная особенность сорта Тонус.

Область применения

Основная область применения растения – в кулинарии. Ароматную пряность используют:

• в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам;
• как ингредиент освежающих напитков;
• при выпекании сладостей, тортов;
• для маринования и соленья овощей.

Содержащиеся в базилике эфирные масла успешно используют в средствах по уходу за волосами. Витамины насыщают волосяную луковицу, ускоряют рост волос, предотвращают их выпадение.

Масло базилика предупреждает образование преждевременных морщин, питает и увлажняет кожу, поэтому его добавляют в средства по уходу за кожей.

Зеленый базилик – это природный антибиотик. Он облегчает зубную и менструальную боль.

Особенности выращивания семенами/рассадой

Для получения крепкой рассады базилика Тонус практикуют выращивание из семян. Специальная подготовка к проращиванию не требуется.

В грунте

Сеять семена базилика в открытый грунт начинают с середины апреля. Заранее подготавливают почву из:

• компоста – 4 части;
• перегноя – 2 части;
• речного песка – 1 часть.

Семена сеют в увлажненные неглубокие бороздки до 1 см, присыпают грунтом и слегка прихлопывают рукой. Расстояние между лунками – 5 см. Накрывают стеклом или плотным полиэтиленом, создавая парниковый эффект. Первые всходы появятся через 1014 дней.

Важно! Температура воздуха должна быть не ниже +20°C.

В теплице

Когда появляются первые 2-3 настоящих листочка, рассаду пикируют и высаживают в теплицу. Уход заключается в своевременном поливе. Важно не допускать переувлажнения или пересыхания, т. к. это плохо отразится на рассаде.

Подросшую рассаду базилика после появления 6-8 листа прищипывают. Это стимулирует растение пускать новые зеленые побеги.

За 14 дней до планируемой высадки в открытый грунт рассаду необходимо закалить. Для этого открывают теплицу на несколько часов в дневное время, обеспечивают поступление свежего воздуха. Температуру воздуха внутри теплицы снижают на 5-7°C.

В домашних условиях

Если нет земельного участка, базилик выращивают в домашних условиях на подоконнике. Высадка семян осуществляется независимо от погодных условий в конце февраля – начале марта.

Для рассады потребуется небольшая тара, ящик или цветочный горшок:

1. Предварительно семена базилика замачивают в слабом растворе марганцовки для проращивания ростков и обеззараживания.
2. Семена сеют в торфяные горшочки, присыпая землей. Глубина посева – 1 см.
3. Грунт – легкий, удобренный, плодородный чернозем.
4. Когда появятся первые всходы, торфяной горшок помещают в большую тару (ящик, цветочный горшок) с дренажем на дне в виде небольших камешков или керамзита. Свободные места по бокам засыпают грунтом.
5. Устанавливают на хорошо освещаемом подоконнике и периодически поливают.

2 раза в неделю почву рыхлят. Когда кустики достигнут в высоту 10-12 см, их срезают и используют в приготовлении блюд. На месте срезанных появятся новые побеги.

Технология выращивания

Для успешного выращивания базилика в домашних условиях необходимо соблюдать основные правила по уходу.

Оптимальные условия

Самые благоприятные условия для роста:

1. Почва. Грунт должен быть плодородным, рыхлым, хорошо пропускать влагу и воздух. Кислый, глинистый, тяжелый грунт не подходит для базилика.
2. Выбор места посадки. Растение любит открытые, хорошо освещенные участки. Не должно быть сильных порывов ветра и длительного воздействия солнечных лучей. Перерыв между повторным высаживанием на старом месте составляет 5 лет.
3. Влажность воздуха – не менее 35%.
4. Растение плохо развивается, если грунт очень влажный, но и засуху не переносит.
5. Высаживают в грунт только с наступлением устойчивых теплых дней. Базилик не переносит морозы, перепады ночных и дневных температур. Минимальная температура для высадки – +16°C, максимальная – +20°C.

Сроки и правила посадки

Высадка рассады в открытый грунт осуществляется с конца мая до начала июня. За месяц до высадки необходимо подготовить грунт – вскопать и удалить корневища трав, внести лиственный компост, перегной.

Последующие действия:

1. Сделать небольшие бороздки или лунки глубиной 35 см. Расстояние между саженцами – 15-20 см, между грядками – 50-60 см.
2. Полить лунки теплой отстоянной водой.
3. Высадить рассаду и присыпать землей, слегка придавливая.

Рекомендуется высаживать рассаду в вечернее время или пасмурный день. Тогда молодые саженцы лучше укоренятся.

Дальнейший уход

Поливают базилик по мере пересыхания грунта. Так как растение не любит слишком большой влажности и застоя воды, в летнее время полив осуществляют 2 раза в неделю отстоянной теплой водой.

Через 2 недели после высадки базилик подкармливают «Нитрофоской» – 2 ст. л. на ведро объемом 12 л. Через месяц после высадки вносят азотное удобрение для стимуляции роста зелени.

Важно своевременно рыхлить почву между рядами и под кустом. Делают это после каждого полива на следующий день, чтобы грунт не стал коркой и хорошо пропускал воздух к корням.

Для получения густой зелени рекомендуется регулярно прищипывать верхние побеги на уровне 6-8 листа и удалять новые соцветия.

На заметку! Первую зелень срезают, как только побеги достигнут в высоту 10-12 см. На их месте вырастут новые. За сезон урожай получают от 3 до 5 раз.

Возможные проблемы, болезни, вредители

При несоблюдении правил ухода базилик заболеет:

1. Фузариоз – бурые пятна на листьях. Причина – грунт истощен. Необходимо внести калийные удобрения.
2. Черная ножка – гниет стебель у основания. Появляется от переувлажнения грунта. Для лечения обрабатывают марганцовкой или медным купоросом. Раствор готовят из расчета 1 ч. л. купороса на 1 л воды.
3. Серая гниль – появляются серые пятна на листьях, стебель истончается. Обрабатывают настоем луковой шелухи.

Из-за снижения температуры воздуха до +15°C или колебаний в ночное и дневное время побеги вытягиваются в высоту, становятся слабыми, тонкими, листья мельчают.

Вредители, которые представляют опасность для базилика, – тля и клопы. Тля плотно обсиживает стебель и листья растения и высасывает весь сок. Это приводит к закручиванию листьев, растение прекращает расти и умирает.

Для борьбы с клопами и тлей используют:

1. Зольный раствор. 300 г древесной золы заливают горячей водой и кипятят 30 мин. Полученный настой разбавляют в 10 л воды и опрыскивают растение.
2. Дегтярный раствор. 100 г дегтярного мыла натирают на терке и хорошо размешивают в 10 л теплой воды.

Интересное на сайте:

Когда собирать и как правильно сушить базилик

С чем рядом сажать базилик и почему это важно

Отзывы дачников

Насколько просто вырастить базилик из семян, помогут понять отзывы людей, которые уже успешно его выращивают.

Елена Ивановна, г. Тюмень: «У меня нет дачного участка. Но я выращиваю базилик у себя на подоконнике в квартире, прямо в цветочном горшке. Люблю зимой порадовать мужа вкусной выпечкой, добавляю несколько листочков в пирог».

Оксана, г. Москва: «Посадила базилик на огороде. Семена покупала в ближайшем магазине. Подготовила грунт, посеяла семена и накрыла стеклом. Только у меня нет теплицы, поэтому муж сделал самодельную: выгнул дуги из толстой проволоки и углубил в землю. Рассаду укрыла пленкой. Через 2 недели после посева каждый день утром открываю свою мини-тепличку, чтобы свежий воздух укреплял базилик. Скоро буду собирать первый урожай!»

Евгений, г. Тверь: «Жена настояла посадить базилик на огороде. Говорит, хорошо помогает от вредителей, чтобы другие овощи защищать. Пришлось делать лиственный компост и удобрение, подготовить грунт перед посадкой. Высадили небольшие рядки между капустой, помидорами, огурцами. И правда, вредителей меньше стало, видать, запах специфический их отпугивает».

Заключение

Вырастить сорт зеленого базилика Тонус несложно. Достаточно соблюдать правила посева и ухода. Тогда свежая зелень будет насыщать организм полезными витаминами независимо от времени года и погоды за окном.