Обзор овощного сорта фиолетового базилика «Арарат»

Фиолетовые сорта базилика отличаются сильным ароматом и насыщенным вкусом. Среди них выделяется Арарат. Ему отдают предпочтение многие огородники. Рассмотрим свойства овощного базилика Арарат, его достоинства, отличия от других сортов и технологию выращивания из семян.

Особенности сорта

Арарат был создан в средней полосе России в ООО «Агрофирма Поиск» Московской области, в 2004 году внесен в Госреестр. Выращивать его рекомендовано во всех регионах страны.

Фиолетовый базилик Арарат имеет насыщенный терпкий вкус и богатый, сложный аромат.

Широкое распространение он получил благодаря своим достоинствам:

  • легко выращивать;
  • неприхотлив в уходе;
  • универсален в применении;
  • обладает резким, насыщенным вкусом из-за высокого содержания эфирных масел, собственным неповторимым ароматом с нотками гвоздики, душистого перца и аниса;
  • используется в ландшафтном дизайне благодаря высоким декоративным свойствам куста;
  • хорош для сушки (сохраняется насыщенный аромат);
  • отличается высокой урожайностью.

На фото – базилик Арарат.

Обзор овощного сорта фиолетового базилика "Арарат"

Характеристика и описание

Базилик Арарат формирует прямостоячий, полураскидистый куст высотой до 60 см. Листья яйцевидные с зубчиками по краям, зелено-фиолетовые, среднего размера, цветы сиреневой окраски.

Зацветает растение на 71 день после появления всходов. К началу цветения базилик готов к срезке. К этому времени он накапливает достаточное количество полезных веществ и эфирных масел. Сорт считается среднеспелым.

Урожай с 1 м² составляет 2-2,2 кг зелени.

Химический состав

Растение богато витаминами, минеральными веществами и сложными органическими соединениями.

В 100 г листьев содержится:

  • витамин A – 264 мкг;Обзор овощного сорта фиолетового базилика "Арарат"
  • C – 18 мг;
  • B – 0,542 мг
  • K – 414,8 мкг;
  • PP – 0,902 мг;
  • E – 0,8 мг;
  • каротин – 3,142 мг;
  • моно- и полисахариды – 0,3 г;
  • насыщенные жирные кислоты – 0,04 г;
  • холин – 11,4 мг;
  • железо – 3,17 мг;
  • медь – 0,04 мг;
  • цинк – 0,81 мг;
  • марганец – 1,148 мг;
  • магний – 64 мг;
  • кальций – 177 мг;
  • калий – 295 мг;
  • селен – 0,3 мкг;
  • натрий – 4 мг;
  • фосфор – 56 мг;
  • растительные волокна – 1,65 г.

Базилик содержит эфирные масла:

  • камфору;
  • сапонин;
  • оцимен;
  • метилхавикол.

Сочетание этих масел определяет аромат растения.

Калорийность базилика Арарат – 25 ккал на 100 г продукта.

Устойчивость растения

Несмотря на теплолюбивый характер, базилик сорта Арарат более устойчив к неблагоприятным условиям в сравнении с другими сортами.

Базилик любит, чтобы солнце освещало его весь день, не выносит застоя воды. Почва под кустами всегда должна быть чуть влажная.

Это теплолюбивое растение. Оптимальная температура для роста и развития – +18…+27°C. При более низких показателях базилик останавливает рост. Культура не переносит заморозков и сразу погибает.

Базилик сорта Арарат устойчив к болезням, однако при неблагоприятных погодных условиях может подвергнуться грибковым инфекциям: серой гнили, черной ножке и фузариозу.

Область применения сорта Арарат

Фиолетовые листья растения содержат повышенное количество эфирных масел в сравнении с зелеными. Благодаря этому он отличается насыщенным вкусом и ароматом душистого перца, гвоздики и аниса.

Сорт Арарат применяется:Обзор овощного сорта фиолетового базилика "Арарат"

  • при приготовлении блюд из мяса, рыбы, бобовых, томатов;
  • при консервировании овощей;
  • при варке варенья, супов, соусов;
  • как добавка в чай, компот.

Зелень базилика сушат, замораживают, солят впрок на зиму.

Благодаря богатому химическому составу базилик давно используют не только в кулинарных, но и в медицинских целях. Его применяют:

  • в ароматерапии как афродизиак (успокаивает нервную систему, снимает головные боли);
  • при лечении ран;
  • в косметологии (улучшает состояние кожи и ногтей).

Фиолетовый базилик защищает от воздействия радиации. Масло, приготовленное на основе Арарата – прекрасный релаксант, если добавить его в воду для купания.

Внимание! Перед использованием базилика в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом.

Технология выращивания

Базилик выращивают в теплице, на подоконнике, в открытом грунте.

Важно помнить! Нельзя высаживать базилик на одно место более 3 лет, иначе есть риск заражения фузариозом всех растений, находящихся рядом.

Хорошими соседями для базилика считаются помидоры, сладкий перец, картофель, бобовые.

Оптимальные условия

Базилик высаживают на солнечном месте, защищенном от сквозняков. Чтобы листья Арарата были яркого фиолетового цвета, растению требуется много солнца.

Температура воздуха для нормального роста – выше +18°C.

Базилик любит влажные, богатые перегноем почвы без застоя воды.

Сроки и правила посева

Ящики с рассадой должны стоять в теплом солнечном месте. Семена на рассаду сеют за 2 месяца до переноса в открытый грунт. В каждую лунку помещают 3-4 семечка.

Рассаду в возрасте 25 дней пересаживают в открытый грунт. Делают это после окончания весенних заморозков, вечером, в безветренную погоду. Землю перед посадкой обрабатывают раствором марганцовки для защиты от грибковых инфекций.

Готовят лунки глубиной 10 см на расстоянии 20 см друг от друга, обильно поливают теплой водой, помещают туда сеянцы вместе с земляным комом, присыпают землей, слегка утрамбовывая, и снова поливают. Через 2 недели после высадки добавляют комплексные азотные удобрения.

Справка. Подкормка – одно из важных условий получения богатого урожая.

Дальнейший уход

Уход за базиликом должен быть регулярным, чтобы обеспечить оптимальные условия для роста и развития. Своевременная подкормка, полив, рыхление – залог хорошего урожая пряной зелени.Обзор овощного сорта фиолетового базилика "Арарат"

Фиолетовый Арарат требует регулярного полива. Чтобы избежать застоев воды, почва должна быть хорошо дренирована. Переувлажнение чревато грибковыми инфекциями, а недостаток влаги делает листья мелкими и отражается на вкусовых качествах.

Поливают растение под корень по утрам теплой отстоянной водой. Почва всегда должна быть чуть влажной.

Рыхлят землю под кустами базилика и удаляют сорняки 1 раз в неделю после полива.

Первая подкормка нужна через 2 недели после посадки. Далее это делают 1 раз в месяц до начала цветения. Используют азотные удобрения.

Чтобы куст был объемным, с множеством боковых побегов, базилик прищипывают. Первый раз – на стадии 6-8 листьев.

При неблагоприятных условиях базилик Арарат поражают:

  1. Серая гниль. Развивается при повышенной влажности воздуха, поэтому чаще заражаются растения в теплицах и парниках. На листьях появляются серые пятна и плесень. Растение гибнет.
  2. Черная ножка. Грибок поражает прикорневую шейку и стебель. К заболеванию приводят чрезмерный полив и кислая почва.
  3. Фузариоз. Гриб поражает все растение, которое усыхает, начиная с верхушки. Инфекция находится в почве, поэтому нельзя сажать базилик на одном месте.

Для лечения грибков используют фунгициды.

Внимание! Обработку фунгицидами и гербицидами проводят не позднее, чем за 20 дней до сбора урожая.

Из вредителей возможно нападение тли и садового клеща. В этом случае применяют народные средства борьбы (раствор луковой шелухи с хозяйственным мылом) или препараты из магазина.

Особенности выращивания семенами/рассадой

Разница в способе выращивания семенами или рассадой, в теплице или открытом грунте состоит в том, что урожай зелени получают в разные сроки.

В открытом грунте

В средней полосе России в связи с непредсказуемостью и нестабильностью температурных условий фиолетовый базилик Арарат в открытом грунте лучше выращивать с помощью рассады, тогда урожай будет более ранний.

Семена в грунт высевают после окончания весенних заморозков, когда почва прогреется, – в начале июня. Урожай в связи с этим созреет намного позже.

В южных областях базилик сеют в грунт и в течение лета подсевают семена на грядки. Так вырастает еще одно поколение растений.

В теплице

В теплице базилик выращивают круглый год при температуре +20…+25°C. Важно условие – противогрибковая обработка земли раствором марганцовки либо фунгицидами.

Семена подготавливают, предварительно прогрев их в мешочке на батарее отопления в течение недели, затем замачивают в растворе марганцовки на 2 часа.

Семена сеют в горшки с подготовленным грунтом на глубину 0,5-1 см, на дне горшка должен быть слой дренажа. Чтобы семена лучше взошли, их накрывают пленкой, создав микроклимат. На стадии 2 настоящих листьев саженцы пикируют, оставляют в горшках или высаживают в грунт теплицы.

В домашних условиях

Обзор овощного сорта фиолетового базилика "Арарат"

В горшок насыпают слой дренажа и богатую органикой почву и хорошо поливают. Помещают семена на глубину 0,5-1 см и накрывают пленкой. Пикируют при появлении 2 настоящих листьев.

Если горшок по размерам большой, в него помещают несколько сеянцев. Ставят на солнечное место без сквозняков, регулярно поливают. Если в доме сухой воздух, рядом с растением ставят плошку с водой. Растение подкармливают, рыхлят и прищипывают.

Дома можно выращивать базилик, выкопанный в августе с грядки. Он будет радовать всю зиму.

Отзывы дачников о фиолетовом сорте базилика Арарат

Обзор овощного сорта фиолетового базилика "Арарат"

Отзывы о сорте Арарат всегда положительные. Дачники отмечают простоту выращивания и высокую урожайность.

Светлана г. Ижевск: «Ни один год не обхожусь без базилика Арарат. Сею его в теплицу, потом переношу в открытый грунт. Отлично переносит пересадку. Всегда на зиму сушу. Мясо без него – не мясо».

Татьяна, г. Москва: «При сушке аромат не меняется, как у других сортов. Всхожесть отличная. Прекрасно растет в теплице и открытом грунте».

Наталья, г. Псков: «Покупаю всегда Арарат фиолетовый. Отлично себя чувствует в огороде и на подоконнике. В клубничное варенье добавляю базилик, в чай, готовлю с ним много блюд. Чудо как хорош!»

Заключение

Сорт фиолетового базилика Арарат отличается высокой всхожестью семян, урожайностью, устойчивостью к заболеваниям при правильном уходе. Благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов и эфирных масел его широко применяют в кулинарии и косметологии.

Если обеспечить растению оптимальный температурный и световой режим, не допускать застоя воды, можно вырастить ароматную пряность не только в огороде или теплице, но и на подоконнике.

Мне понравилась статья Поделитесь статьей
Загрузка...
Добавить комментарий